Πώς να καλλιεργήσετε και να φροντίσετε σωστά το ανοιξιάτικο σκόρδο σε ανοιχτό έδαφος και πότε να το δέσετε σε κόμπους

Μεγάλο, ελκυστικό σκόρδο πωλείται σε πάγκους με λαχανικά και σε λαϊκές αγορές. Ωστόσο, οι άνθρωποι συχνά απογοητεύονται, καθώς οι σκελίδες είναι άγευστες και ο βολβός χαλάει γρήγορα. Το ανοιξιάτικο σκόρδο έχει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το χειμερινό σκόρδο και έχει ένα ξεχωριστό άρωμα. Προστίθεται σε διάφορα πιάτα και χρησιμοποιείται σε κονσέρβες. Αυτό το φυτό, το οποίο ήρθε στην Ευρώπη από την Κεντρική Ασία, σκοτώνει ιούς, θεραπεύει τα κρυολογήματα και εξαλείφει τη ρινική καταρροή. Το βότανο φύτρωσε άγριο στα βουνά του Ουζμπεκιστάν.

Σκόρδο άνοιξης ή χειμερινό σκόρδο

Αυτό το φυτό της οικογένειας Αμαρυλλίς καλλιεργείται από παλιά στο Τουρκμενιστάν, το Αφγανιστάν, το Πακιστάν και το Ιράν. Οι βολβοί αυτού του πολυετούς φυτού φυτεύονται σε διαφορετικές χρονικές στιγμές—το φθινόπωρο και την άνοιξη.

Το χειμερινό και το ανοιξιάτικο σκόρδο έχουν τα δικά τους ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, ο πρώτος τύπος:

1. Σχηματίζει βέλη.
2. Πολλαπλασιάζεται με γαρίφαλα και βολβούς.
3. Διατηρείται έως και 4 μήνες.
4. Ανέχεται καλά το κρύο, αλλά μπορεί να πεθάνει σε σοβαρούς παγετούς και έλλειψη χιονιού.

Το καλοκαιρινό σκόρδο αποτελείται από τρεις δωδεκάδες μικρές σκελίδες διατεταγμένες σε μία σειρά. Οι χειμερινές ποικιλίες δεν έχουν περισσότερες από 10 σκελίδες, διατεταγμένες σε σπείρα.

Όταν φυτεύετε ανοιξιάτικο σκόρδο την άνοιξη μεγαλώνουν μεγαλύτεροι βολβοίΤα κύρια πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν:

• υψηλή παραγωγικότητα;
• ξεχωριστή γεύση;
• μεγάλη διάρκεια ζωής.

Οι κεφαλές ορισμένων καλοκαιρινών ποικιλιών της καλλιέργειας παραμένουν φρέσκες όχι μόνο για ένα, αλλά για δύο χρόνια. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να ακολουθούνται οι σωστές γεωργικές πρακτικές και η φροντίδα.

Το ανοιξιάτικο σκόρδο έχει στενά φύλλα που λεπταίνουν σε μια μυτερή γραμμή, μήκους περίπου 30 εκ., και μίσχους που φτάνουν έως και 1,5 μέτρο. Η σφαιρική ταξιανθία του βοτάνου αποτελείται από πέταλα πασχαλιάς και μικρά βολβίδια. Το φυτό πολλαπλασιάζεται μόνο μέσω των σκελίδων.

Ώρα προσγείωσης

Το ανοιξιάτικο σκόρδο έχει σημαντικά μικρότερη καλλιεργητική περίοδο. Σε κλίματα όπου το καλοκαίρι τελειώνει γρήγορα, οι σκελίδες πρέπει να φυτεύονται όσο το δυνατόν νωρίτερα. Ακόμα και αν χτυπήσουν οι ανοιξιάτικοι παγετοί, η καλλιέργεια θα επιβιώσει, καθώς αντέχει καλά σε τέτοιες καιρικές εκπλήξεις.

Στο καλλιέργεια ανοιξιάτικου σκόρδου σε ανοιχτό έδαφος Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του εδάφους. Η άνοιξη έρχεται νωρίτερα σε ορισμένες περιοχές, αργότερα σε άλλες. Αυτές οι ποικιλίες φυτεύονται όταν το έδαφος στο παρτέρι θερμαίνεται στους 5°C. Σε εύκρατα κλίματα, αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη Απριλίου. Οι ρίζες του σκόρδου αναπτύσσονται καλύτερα σε χαμηλή υγρασία και δροσερές θερμοκρασίες εδάφους.

Όταν οι ανοιξιάτικες καλλιέργειες φυτεύονται αργά το σκόρδο αναπτύσσεται άσχημα, σχηματίζονται μικροί βολβοί και η καλλιέργεια δεν θα ευχαριστήσει με την απόδοσή της, καθώς σε ζεστό καιρό η ανάπτυξη των ριζών σταματά και η ανάπτυξη των φύλλων επιβραδύνεται.

Προετοιμασία του χώρου για φύτευση

Το ανοιξιάτικο σκόρδο ευδοκιμεί σε αργιλώδη και αμμοπηλώδη εδάφη με χαμηλή οξύτητα. Τα λεπτά σωματίδια βελτιώνουν τη διείσδυση του αέρα και της υγρασίας, καθιστώντας το έδαφος χαλαρό και γόνιμο.

Αποφύγετε τη φύτευση σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο όπου το νερό λιμνάζει. Το σκόρδο αντιδρά αρνητικά στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να μην φυτεύετε σε περιοχές με ρεύματα αέρα. Το ηλιακό φως είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των κεφαλών. Στη σκιά, θα αναπτυχθούν μόνο φύλλα.

Αν και το καλοκαιρινό σκόρδο δεν φυτεύεται μέχρι τον Απρίλιο, το χώμα στον κήπο σκάβεται βαθιά το φθινόπωρο. Θα πρέπει επίσης να εφαρμόζεται λίπασμα αυτή την εποχή. Ανά τετραγωνικό μέτρο αργιλώδους εδάφους, επαρκούν τα ακόλουθα:

• 4 κιλά χούμου.
• 40 γραμμάρια υπερφωσφορικού.
• κουταλάκι του γλυκού ουρία.

Το αργιλώδες έδαφος αραιώνεται με άμμο με ρυθμό 10 kg ανά 1 m2 και προστίθενται τα μισά από την τύρφη και το χούμο.

Το προετοιμασμένο παρτέρι καθαρίζεται με τσουγκράνα και αφήνεται έτσι για τον χειμώνα. Την άνοιξη, όταν έρθει η ώρα να φυτευτεί το ανοιξιάτικο σκόρδο σε εξωτερικό χώρο, η περιοχή χαλαρώνεται ξανά, λιπαίνεται με οργανική ύλη και ποτίζεται καλά. Στο αμμώδες-αργιλώδες έδαφος προστίθεται άργιλος. Στους τυρφώνες προστίθενται άμμος και χούμος.

Πώς να φυτέψετε ανοιξιάτικο σκόρδο

Για να μαζέψετε μια πλούσια, πικάντικη σοδειά λαχανικών με μεγάλες, βαριές φύτρες από το χωράφι σας, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις σωστές πρακτικές φύτευσης. Αρχικά, επιλέξτε το υλικό για τους σπόρους.

Μεγάλες, υγιείς σκελίδες φυτεύονται σε τρύπες κάθε 70-80 χιλιοστά, εμβαθύνοντάς τες κατά περίπου μισό εκατοστό. Αφήστε περίπου 20 εκατοστά μεταξύ των σειρών.

Για να διασφαλιστεί ο σωστός σχηματισμός ριζών και η κανονική ανάπτυξη του υπέργειου τμήματος της καλλιέργειας, το ανοιξιάτικο σκόρδο φυτεύεται με τη βάση προς τα κάτω. Οι φυτεμένες σκελίδες στη συνέχεια καλύπτονται με χώμα και τύρφη. Δεν απαιτείται πότισμα ή λίπανση. Όλα αυτά έγιναν κατά την προπαρασκευαστική περίοδο. Δεν γίνεται καμία εργασία στο παρτέρι μέχρι να βλαστήσουν οι σκελίδες.

Για να εξασφαλίσετε μεγάλο, αντί για μικρό, ανοιξιάτικο σκόρδο, η φύτευση και η φροντίδα πρέπει να λαμβάνονται σοβαρά υπόψη, παρόλο που η καλλιέργεια θεωρείται ότι απαιτεί χαμηλή συντήρηση. Χωρίς πότισμα και λίπανση, μην περιμένετε υψηλή απόδοση.

Προετοιμασία υλικού φύτευσης

Η καλλιέργεια καλλιεργείται αποκλειστικά με φυτικό τρόπο. Μερικοί κηπουροί διαχωρίζουν τις μεγάλες από τις μικρές σκελίδες. Οι πρώτες θα παράγουν μεγάλους βολβούς, ενώ οι δεύτερες θα παράγουν πυκνά, αρωματικά χόρτα.

Εάν το ανοιξιάτικο σκόρδο αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη διάρκεια του χειμώνα, η καλλιεργητική περίοδος θα παραταθεί, με αποτέλεσμα μεγάλους βολβούς που δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Εάν φυλαχθούν σε δροσερό υπόγειο, οι βολβοί θα είναι μεσαίου μεγέθους την επόμενη σεζόν. Η ψύξη του σκόρδου που αποθηκεύεται σε εσωτερικό χώρο πριν από τη φύτευση θα αυξήσει σημαντικά την απόδοση.

Οι καλύτερες μεγάλες εγχώριες ποικιλίες που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα περιλαμβάνουν τις Samorodok, Gulliver και Shunut. Ευδοκιμούν επίσης ξένες ποικιλίες ανοιξιάτικου σκόρδου όπως οι Printanor και Flavor.

Λίγο πριν από τη φύτευση, οι στρογγυλοί βολβοί χωρίζονται σε σκελίδες και ξεφλουδίζονται. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην στεγνώσει το κάτω μέρος των σκελίδων πριν τοποθετηθούν στο έδαφος.

Δεν συνιστάται η καλλιέργεια σκόρδου στο ίδιο σημείο για δύο συνεχόμενα χρόνια, καθώς αυτό καταστρέφει σοβαρά το έδαφος. Η καλλιέργεια ευδοκιμεί σε ένα οικόπεδο όπου:

• μπαχαρικά;
• πεδίο με πεπόνια;
• σιτάρι ή σίκαλη·
• φασόλια και όσπρια.

Αποφύγετε να διαθέτετε χώρο για ανοιξιάτικες ποικιλίες μετά τα καρότα και τις βολβώδεις καλλιέργειες. Η φύτευση ντομάτας, φράουλας, λουλουδιών και μελιτζάνας κοντά θα μειώσει την προσβολή από παράσιτα. Τα έντομα αντιπαθούν την έντονη μυρωδιά.

Διέγερση της ανάπτυξης του υλικού σπόρων

Όταν καλλιεργείται ανοιξιάτικο σκόρδο, τα βλαστάρια μερικές φορές αργούν πολύ να εμφανιστούν και η απόδοση δεν είναι η αναμενόμενη. Για να επιταχυνθεί η ωρίμανση και να αυξηθεί το μέγεθος του βολβού, οι σκελίδες βυθίζονται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή μουλιάζονται σε νερό. Στη συνέχεια, οι σπόροι τυλίγονται σε βρεγμένο τουλπάνι, τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα και φυλάσσονται σε δροσερό μέρος για αρκετές ημέρες.

Μόλις εμφανιστούν οι ρίζες, οι σκελίδες φυτεύονται στον κήπο. Για να επιταχυνθεί η ανάπτυξη του ανοιξιάτικου σκόρδου, μπορεί να λιπανθεί με νιτροαμμοφωσική. Διαλύστε 5 γραμμάρια της ουσίας σε έναν κουβά με νερό και μουλιάστε τις σκελίδες σε αυτό.

Η καλλιέργεια ανέχεται καλά τους ανοιξιάτικους παγετούς και τις καλοκαιρινές ξηρασίες και ευδοκιμεί σε δυσμενείς κλιματικές συνθήκες, αλλά χωρίς πότισμα και λίπανση, δεν πρέπει να υπολογίζετε σε μια καλή σοδειά.

Φροντίδα

Οι ποικιλίες που φυτρώνουν την άνοιξη βλασταίνουν σε δροσερές θερμοκρασίες και δεν πεθαίνουν από τους όψιμους παγετούς, αλλά για να διασφαλίσετε ότι θα παράγουν μεγάλες κεφαλές, πρέπει να κατανοήσετε τα χαρακτηριστικά τους. Τα φύλλα του χόρτου αναπτύσσονται μέχρι τον Ιούλιο και η υγρασία είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Εάν οι άκρες είναι στεγνές, φροντίστε να ποτίσετε το φυτό.

Η φροντίδα για το ανοιξιάτικο σκόρδο περιλαμβάνει όχι μόνο άρδευση, αλλά απαιτεί επίσης:

• χαλάρωση του εδάφους.
• σάπια φύλλα κρεβατιών.
• συμπληρώματα θρεπτικών συστατικών.

Τα φυτά χρειάζονται λιγότερο νερό μόλις σχηματιστούν οι βολβοί. Σε υγρό έδαφος, οι βολβοί χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν και δεν αποθηκεύονται σωστά. Το πότισμα πρέπει να διακόπτεται στο τέλος της σεζόν και να αποφεύγεται τις βροχερές ημέρες, διαφορετικά οι βολβοί θα σαπίσουν. Για να επιβραδυνθεί η εξάτμιση του νερού σε ζεστό καιρό, το έδαφος στο παρτέρι πρέπει να καλύπτεται με σάπια φύλλα με τύρφη ή κομπόστ και να χαλαρώνεται. Σε ζεστό καιρό, το έδαφος πρέπει να ποτίζεται κάθε πέντε ημέρες. Σε ζεστό καιρό, μία φορά κάθε έξι εβδομάδες.

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, ποτίστε την καλλιέργεια με περιττώματα πουλιών. Το γονιμοποιημένο σκόρδο θα αρχίσει να αναπτύσσεται πιο γρήγορα, παράγοντας πυκνά χόρτα που χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και καρυκεύματα.

Χρειάζεται λίπανση η καλλιέργεια;

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, λιπάνετε τα παρτέρια τρεις φορές. Την πρώτη φορά, τα φυτά ποτίζονται με υγρή κοπριά αγελάδας ή περιττώματα πουλιών μόλις εμφανιστούν οι βλαστοί. Χρησιμοποιείται οργανικό λίπασμα που περιέχει άζωτο σε αναλογία 1:10 και αναμειγνύεται καλά σε ένα ζεστό διάλυμα. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δόση, καθώς αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την καλλιέργεια και θα προκαλέσει βλάβη στον άνθρωπο.

Επόμενος λίπανση σκόρδου Το εαρινό λίπασμα εφαρμόζεται δύο εβδομάδες μετά το πρώτο. Διαλύστε δύο κουταλιές της σούπας νιτροφωσικό σε έναν κουβά με νερό. Αυτό είναι αρκετό για ένα οικόπεδο 3 τετραγωνικών μέτρων.

Η τρίτη εφαρμογή γίνεται το πρώτο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου, όταν οι βολβοί αρχίζουν να ωριμάζουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό χρειάζεται φώσφορο και κάλιο. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο σύνθετο λίπασμα που ονομάζεται "Florovita" ή να προσθέσετε στάχτη στο σκόρδο όταν το ποτίζετε καθώς βλασταίνει.

Οι αποχρώσεις της καλής συγκομιδής

Όταν καλλιεργείτε φρέσκα κρεμμυδάκια, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη βασικούς παράγοντες για να εξασφαλίσετε μεγαλύτερους βολβούς. Σε ορισμένες εύκρατες περιοχές, οι βολβοί δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν, ακόμη και όταν φυτεύονται νωρίς. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία σηκώνοντάς τους από το έδαφος στα τέλη του καλοκαιριού και κλαδεύοντας ελαφρώς τις ρίζες τους. Αυτό θα επιβραδύνει την ανάπτυξη και οι βολβοί θα ωριμάσουν γρηγορότερα.

Ο δυσμενής καιρός, οι θερμοκρασίες άνω των 25 βαθμών και η υψηλή υγρασία επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση της καλλιέργειας και ακόμη και η λίπανση με οργανικές και ανόργανες ουσίες σε αυτή την περίπτωση δεν βοηθά στη βελτίωση της απόδοσης.

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία ανοιξιάτικου σκόρδου, δεν πρέπει να επιλέξετε απλώς μια που σας αρέσει, αλλά μια που είναι κατάλληλη για την περιοχή σας. Αξίζει να ακούσετε τι έχει να πει ένας έμπειρος κηπουρός που φυτεύει αυτή την καλλιέργεια εδώ και πολύ καιρό σχετικά με αυτό το θέμα:

«Για να καλλιεργήσω μεγάλους βολβούς, ανανεώνω το σκόρδο κάθε χρόνο, δένοντας τα φύλλα σε κόμπους και καθορίζοντας πότε να τα δέσω σε κόμπο με τα βέλη.»

Συγκομιδή σκόρδου

Η σωστή φύτευση και φροντίδα σε ανοιχτό έδαφος δεν είναι οι μόνες προϋποθέσεις για υψηλή απόδοση. Ο καιρός παίζει σημαντικό ρόλο, επηρεάζοντας τόσο τον χρόνο ωρίμανσης όσο και τη διάρκεια ζωής του ανοιξιάτικου σκόρδου.

Οι βολβοί ξεθάβονται όταν περισσότερα από τα μισά φύλλα έχουν κιτρινίσει και πέσει. Σε εύκρατα κλίματα, αυτό συμβαίνει συνήθως μετά τις 15 Αυγούστου. Οι παρατεταμένες βροχές και οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να καθυστερήσουν τη συγκομιδή.

Όταν φτάσει μια ξηρή μέρα, κόψτε το σκόρδο με ένα δίκρανο, αφαιρέστε τους βολβούς, τινάξτε το χώμα και αφήστε τους στον κήπο για περίπου πέντε ημέρες ή σε στέγη αν επιστρέψουν τα σύννεφα. Στεγνώστε τους βολβούς με κομμένες τις κορυφές τους και στη συνέχεια ταξινομήστε τους για αποθήκευση. Οι ανοιξιάτικες ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν σε αεριζόμενο χώρο. Οι βολβοί δεν θα στεγνώσουν ούτε θα σαπίσουν σε θερμοκρασίες 20°C και 2°C.

Το σκόρδο διπλώνεται:

• σε ψάθινα καλάθια.
• σε κουτιά από σανίδες.
• στο δίχτυ·
• σε νάιλον κάλτσα.

Κουτί δέστε τις λάμπες Τα πλέκουμε σε ματσάκια και τα πλέκουμε. Διατηρούνται καλά σε γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο, πασπαλισμένο με χοντρό αλάτι.

Παράσιτα και ασθένειες

Μερικές φορές τον Αύγουστο ή ακόμα και τον Ιούλιο, τα φύλλα του ανοιξιάτικου σκόρδου κιτρινίζουν και ξεραίνονται, παρά το υγρό έδαφος. Αυτό δεν οφείλεται σε κακή φροντίδα, αλλά σε προσβολές από παράσιτα. Αν και αυτή η καλλιέργεια προστατεύει άλλα φυτά από έντομα, η ίδια είναι ευάλωτη σε παράσιτα:

• μύγα κρεμμυδιού;
• σκώροι και θρίπες.
• ακάρεα ρίζας;
• νηματώδης βλαστός.

Για να αποτρέψετε τις προσβολές από σκόρδο, ποτίστε τα φυτά με θειικό αμμώνιο και αραιώστε τα παρτέρια, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα στελέχη. Για την καταπολέμηση των μυγών του κρεμμυδιού, πασπαλίστε το χώμα με αλάτι και επεξεργαστείτε το με χλωριούχο κάλιο. Τα ακάρεα και οι θρίπες μπορούν να καταπολεμηθούν χρησιμοποιώντας βιολογικές και χημικές θεραπείες.

Το ανοιξιάτικο σκόρδο επηρεάζεται από:

• ωίδιο;
• μαύρη μούχλα;
• βακτηριακή σήψη.

Αυτές οι ασθένειες προκαλούνται από μύκητες και μικρόβια. Τα φυτά εμφανίζουν κίτρινες κηλίδες, οι ρίζες πεθαίνουν και σχηματίζεται μια πλάκα ανάμεσα στα λέπια. Η βακτηριακή σήψη προκαλεί έλκος στις σκελίδες, αποχρωματισμό και δυσάρεστη οσμή.

Για την καταπολέμηση ασθενειών, το υπέργειο τμήμα του σκόρδου ψεκάζεται με Gamair-TM, Bitoxibacillin και Lepidocide. Εάν ένα παρτέρι έχει μολυνθεί από νηματώδη, το σκόρδο δεν πρέπει να φυτεύεται εκεί για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια.

Οι ασθένειες και τα παράσιτα προκαλούν σημαντική ζημιά στην απόδοση του φυτού. Τα θερμοκήπια δεν προσφέρουν καμία προστασία από τα ακάρεα του κρεμμυδιού και των ριζών. Αυτά τα έντομα ευδοκιμούν σε υψηλή υγρασία και ευδοκιμούν σε θερμές συνθήκες. Το θηλυκό παράσιτο γεννά εκατοντάδες αυγά, τα οποία εκκολάπτονται και μετατρέπονται σε προνύμφες που προσβάλλουν τις σκελίδες σκόρδου.

Η κηλίδωση των φύλλων Helminthosporium επηρεάζει τις ποικιλίες της άνοιξης με ανοιχτόχρωμα λέπια. Η ασθένεια προκαλείται από έναν μικροσκοπικό μύκητα και αναπτύσσεται σε οποιαδήποτε θερμοκρασία και με υπερβολικό πότισμα. Η βάση του βολβού καλύπτεται με καφέ κηλίδες και οι σκελίδες σκουραίνουν και σαπίζουν. Για να το αποτρέψετε αυτό, επεξεργαστείτε το υλικό φύτευσης με φορμόλη.

Για την πρόληψη ασθενειών και παρασίτων στις καλλιέργειες, εφαρμόστε αμειψισπορά και αποφύγετε τη φύτευση ανοιξιάτικου σκόρδου μετά από νυχτολούλουδα και βολβώδεις καλλιέργειες. Επιλέξτε ποικιλίες με βάση τις κλιματικές συνθήκες.

Η συγκομιδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στη σωστή θερμοκρασία και βέλτιστη υγρασία.