Πώς να πλέκετε κρεμμύδια για αποθήκευση και ξήρανση: ένας οδηγός βήμα προς βήμα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να πλέκετε κρεμμύδια για αποθήκευση. Ένα σχοινί υφαίνεται στις κορυφές, δένεται σε κόμπο στην άκρη και κρεμιέται. Πριν πλέξετε τις κορυφές, πρέπει να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε το κρεμμύδι. Αν ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα, το κρεμμύδι θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη γεύση και το άρωμά του. Υπάρχουν και άλλα οφέλη με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης λαχανικών.

Βέλτιστη χρονική στιγμή για ύφανση

Το κύριο πλεονέκτημα της αποθήκευσης κρεμμυδιών σε πλεξούδες είναι ότι όλοι οι βολβοί αερίζονται ελεύθερα.

Άλλα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• η δυνατότητα γρήγορης επιλογής ενός κρεμμυδιού του απαιτούμενου μεγέθους.
• μπορείτε αμέσως να δείτε την κεφαλή που έχει αρχίσει να φθείρεται.
• μπορείτε εύκολα να αλλάξετε τη θέση ανάρτησης.
• τα κρεμαστά λαχανικά δεν θα είναι προσβάσιμα σε παράσιτα και τρωκτικά.
• εξοικονόμηση χώρου;
• Τα λαχανικά διατηρούν τη γεύση και το άρωμά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η συγκομιδή αυτού του πικάντικου λαχανικού ξεκινά στα τέλη Ιουλίου. Η ωριμότητα των βολβών καθορίζεται μαθηματικά, υπολογίζεται σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο ή παρατηρώντας την εμφάνιση των κορυφών και των υπόγειων μερών του φυτού.

1. Μέχρι να ωριμάσουν πλήρως, τα περισσότερα φτερά στο παρτέρι κιτρινίζουν, ξεραίνονται και πέφτουν στο έδαφος.
2. Ο λαιμός του βολβού γίνεται λεπτότερος και στεγνώνει.
3. Το κεφάλι γίνεται πυκνό, το ανώτερο στρώμα των ζυγαριών σκουριάζει και διαχωρίζεται εύκολα.

Μετά τη συγκομιδή, τα κρεμμύδια αρχίζουν να στεγνώνουν. Η ξήρανση μπορεί να γίνει σε παρτέρια, εφόσον το επιτρέπει ο καιρός, ή σε καλά αεριζόμενο χώρο δένοντας τις κορυφές αρκετών κρεμμυδιών μεταξύ τους. Τα κρεμμύδια πρέπει να δένονται με χοντρό σχοινί για ξήρανση. Η ξήρανση συνεχίζεται για τουλάχιστον 12-14 ημέρες. Μόνο τότε μπορεί η συγκομιδή να προετοιμαστεί για αποθήκευση.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε το πλέξιμο των φυτών κρεμμυδιού 3-4 ημέρες μετά το σκάψιμο. Αυτή τη στιγμή, οι κορυφές θα είναι χαλαρές και όχι εντελώς στεγνές. Κόψτε τις κορυφές εκ των προτέρων, αφήνοντας ένα μήκος 25-30 εκατοστών. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για το πλέξιμο των φυτών κρεμμυδιού.

Ρίχνω μιά ματιά Επίσης

Πότε να μαζεύετε κρεμμύδια που φυτεύονται το φθινόπωρο και την άνοιξη από τον κήπο για αποθήκευση, πώς να καθορίσετε το χρονοδιάγραμμα

Ανάγνωση

Προετοιμασία των βολβών

Μετά το σκάψιμο, όλα τα κεφάλια πρέπει να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να αποφασίσετε για μια μέθοδο. αποθήκευση κρεμμυδιώνΥπάρχουν τρεις κύριες μέθοδοι για την αποθήκευση κρεμμυδιών: ζεστά, κρύα και ένας συνδυασμός και των δύο. Τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν σε γυάλινα δοχεία, κουτιά, υφασμάτινες σακούλες, πλαστικά δοχεία ή απλώς χύμα.

Εάν το λαχανικό πρόκειται να αποθηκευτεί σε κουτιά, καλάθια ή κιβώτια, οι κορυφές κόβονται, αφήνοντας ένα κούτσουρο 3-4 εκ. Όταν αποθηκεύετε το πικάντικο λαχανικό σε πλεξούδες, οι κορυφές αφήνονται σε απόσταση περίπου 30 εκ.

1. Κάθε λαμπτήρας σκάβεται με ένα φτυάρι και μόνο τότε τραβιέται έξω με το χέρι.
2. Τινάξτε προσεκτικά τυχόν κολλημένη βρωμιά. Ακόμα και μια μικρή ζημιά μπορεί να επηρεάσει τη διάρκεια ζωής.
3. Είναι σημαντικό να στεγνώνετε τον βολβό μαζί με τις κορυφές, καθώς περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, ο βολβός θα συνεχίσει να λαμβάνει ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά.

Η εσωτερική θερμοκρασία για τις γλυκές και ημίξιμες ποικιλίες πρέπει να είναι μεταξύ 0 και -1 βαθμού Κελσίου. Συνιστάται η αποθήκευση των καυτερών κρεμμυδιών στους -1 έως -3 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα διαμέρισμα, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται μεταξύ 18 και 22 βαθμών Κελσίου.

Δημοφιλείς τεχνικές πλεξίματος κρεμμυδιού

Ανάμεσα στις πολλές μεθόδους για την ξήρανση των κρεμμυδιών, το πλέξιμο με σχοινί θεωρείται η πιο βολική. Το κρεμμύδι στεγνώνει πιο ομοιόμορφα και γρήγορα, με αποτέλεσμα μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Το πλέξιμο των κορυφών μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Εάν η σοδειά είναι μικρή, μπορεί να παραλειφθεί το σχοινί. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται η τεχνική ύφανσης στεφανιού.

Επιλογή 1

Δεδομένου ότι το πλέξιμο φτερών από μόνο του είναι δύσκολο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σπάγκος, σχοινί, κορδόνι ή οποιοδήποτε άλλο δυνατό σχοινί. Μπορείτε να πλέξετε το φιόγκο χρησιμοποιώντας το ακόλουθο σχέδιο.

• Από ολόκληρη τη σοδειά, επιλέξτε μια πυκνή κεφαλή με χοντρές, δυνατές κορυφές για να χρησιμεύσει ως βάση. Ένα σχοινί του επιθυμητού μήκους δένεται στη βάση των κορυφών και τα άκρα του ευθυγραμμίζονται.
• Χρησιμοποιώντας τις τρεις αλογοουρές που προκύπτουν, αρχίστε να πλέκετε μια πλεξούδα. Με κάθε επόμενο πιάσιμο της πλαϊνής αλογοουράς, προσθέστε νέους βολβούς. Πλέξτε τους όσο πιο σφιχτά γίνεται στη βάση του κεφαλιού για να μην διαλυθεί το μάτσο.

Ρίχνω μιά ματιά Επίσης

Πώς να ταΐζετε και να μαζεύετε κρεμμύδια κατά τη διάρκεια ενός βροχερού καλοκαιριού

Ανάγνωση

• Συνεχίστε να πλέκετε την πλεξούδα κρεμμυδιού μέχρι τα άκρα του σχοινιού να γίνουν κοντά (18 εκατοστά).
• Τα άκρα του σχοινιού δένονται γύρω από τις κορυφές και κατασκευάζεται μια θηλιά, από την οποία κρεμιέται στη συνέχεια ολόκληρο το μάτσο.

Το μέγιστο μήκος μιας τέτοιας πλεξούδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο μέτρα.

Επιλογή 2

Μια άλλη μέθοδος πλεξούδας από φτερά κρεμμυδιού θεωρείται επίσης απλή.

1. Ο πρώτος βολβός θα πρέπει να επιλέγεται με τις μακρύτερες και πιο ανθεκτικές κορυφές.
2. Το σχοινί δένεται στη βάση του βολβού και ευθυγραμμίζεται έτσι ώστε να σχηματίζονται τρεις ουρές ίδιου μεγέθους.
3. Στη συνέχεια, πάρτε δύο κρεμμύδια και πλέξτε μια πλεξούδα ανάμεσα στις κορυφές τους.
4. Τα ζευγάρια υφαίνονται σε μία κοινή πλεξούδα και ασφαλίζονται με κόμπο.

Στο τέλος της ύφανσης, κατασκευάζεται ένας βρόχος από το σχοινί, με τον οποίο η προκύπτουσα δέσμη θα ανασταλεί για περαιτέρω αποθήκευση.

Αυτή η μέθοδος θεωρείται η απλούστερη και καλύτερη για την ξήρανση και την αποθήκευση της συγκομιδής. Κάθε βολβός λαμβάνει επαρκή καθαρό αέρα, μειώνοντας τον κίνδυνο σήψης και ασθενειών.

Επιλογή 3

Για την τρίτη μέθοδο, πάρτε ένα σχοινί και διπλώστε το στη μέση. Δέστε τις χαλαρές άκρες σε έναν κόμπο και κρεμάστε τες σε ένα γάντζο.

Τα γογγύλια θα στερεωθούν στα δύο σχοινιά που θα προκύψουν αργότερα.

1. Στο κάτω μέρος του σχοινιού κατασκευάζεται ένας βρόχος, στον οποίο συνδέονται δύο βολβοί με τις μακρύτερες και πιο ανθεκτικές κορυφές.
2. Στη συνέχεια, ασφαλίζεται ένα άλλο ζευγάρι κεφαλών.
3. Οι κορυφές του επόμενου κεφαλιού τυλίγονται πρώτα γύρω από το πρώτο σχοινί, μετά γύρω από το δεύτερο και φέρονται μπροστά.
4. Οι κορυφές του επόμενου βολβού, αφού τυλιχτούν γύρω από τα σχοινιά, βγαίνουν προς τα πίσω.
5. Συνεχίστε να εργάζεστε μέχρι να τελειώσει το σχοινί. Αφήστε μια θηλιά 10 εκατοστών στην κορυφή. Κόψτε τυχόν χαλαρές άκρες με ψαλίδι.

Μόνο σφιχτές, άθικτες κεφαλές επιλέγονται για αποθήκευση σε πλεξούδες. Το εξωτερικό περίβλημα αφαιρείται και οι ρίζες κόβονται.

Ρίχνω μιά ματιά Επίσης

Περιγραφή του κρεμμυδιού Sturon, καλλιέργεια και έλεγχος παρασίτων

Ανάγνωση

Επιλογή 4

Οι πλεξούδες κρεμμυδιού υφαίνονται επίσης σύμφωνα με το ακόλουθο σχέδιο:

1. Οι κορυφές τριών κρεμμυδιών είναι δεμένες μεταξύ τους με ένα σχοινί.
2. Άλλοι βολβοί με κορυφές υφαίνονται ο ένας μετά τον άλλον.

Αυτή η απλή μέθοδος μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς. Διπλώστε το σχοινί στη μέση. Στερεώστε τον βολβό με μια δυνατή, μακριά κορυφή στο σημείο όπου σχηματίζεται η θηλιά. Στη συνέχεια, αρχίστε να δένετε τους βολβούς μεταξύ τους από τις τρεις πλευρές. Οι δεμένοι βολβοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμητικό κουζίνας αν πλέξετε βολβούς διαφορετικού χρώματος μεταξύ τους και τοποθετήσετε κλαδάκια πιπεριάς ανάμεσά τους.

Συνθήκες αποθήκευσης για πλεξούδες κρεμμυδιού

Για την αποθήκευση πικάντικων λαχανικών, επιλέξτε καλά αεριζόμενους χώρους. Ένα δροσερό κελάρι ή υπόγειο είναι ιδανικό. Η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να πέσει κάτω από -3 βαθμούς Κελσίου. Η υγρασία πρέπει να είναι 80-90%.

Μπορείτε επίσης να κρεμάσετε πλεξούδες κρεμμυδιού σε εσωτερικό χώρο (στην κουζίνα, στο διάδρομο ή στο ντουλάπι), αλλά κρατήστε τες μακριά από συσκευές θέρμανσης. Διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασίες που δεν υπερβαίνουν τους 22 βαθμούς Κελσίου, με επίπεδο υγρασίας 60-70%.

Σχετικές αναρτήσεις:

Περιγραφή ποικιλιών ασκαλώνιου, καλλιέργεια και φροντίδα, πότε να συγκομιστεί Πότε και πώς να φυτέψετε τουλίπες στα Ουράλια το φθινόπωρο και να τις φροντίσετε σε εξωτερικούς χώρους Πώς να δέσετε αγγούρια σε ανοιχτό έδαφος: οδηγίες βήμα προς βήμα Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε τουλίπες σε ανοιχτό έδαφος; Χρονικά πλαίσια ανά περιοχή και κανόνες. Πότε να σκάψετε γλαδιόλες για το χειμώνα, χρονοδιάγραμμα και κανόνες για την αποθήκευση βολβών Φύτευση και φροντίδα για νάρκισσους σε ανοιχτό έδαφος, ο καλύτερος χρόνος και οι κανόνες καλλιέργειας Πότε και πότε μπορούν να μεταφυτευτούν οι νάρκισσοι; Οδηγίες βήμα προς βήμα και φροντίδα. Πώς να στεγνώσετε σωστά το χειμερινό σκόρδο μετά το σκάψιμο και πού να το αποθηκεύσετε στο σπίτι