Πότε και αν είναι απαραίτητο να κλαδεύουμε τους βλαστούς σκόρδου, τι προκαλεί το σχίσιμο και τι να ταΐζουμε μετά

Εάν το σκόρδο καλλιεργείται με σκοπό τη συγκομιδή βολβών σκόρδου, τα κοτσάνια των λουλουδιών πρέπει να αφαιρεθούν. Διαφορετικά, όλη η δύναμη και η ενέργεια του φυτού θα χαθούν κατά την άνθιση και οι σκελίδες θα αναπτυχθούν μικρές, παραμορφωμένες και θα έχουν σκληρή σάρκα. Πότε πρέπει να αφαιρούνται τα κοτσάνια των λουλουδιών σκόρδου για να αποφευχθούν αυτές οι συνέπειες;

Γιατί πρέπει να αφαιρέσετε τα κοτσάνια σκόρδου;

Ο φυσικός σκοπός των μίσχων των λουλουδιών είναι ο πολλαπλασιασμός. Το φυτό κατευθύνει όλη του την ενέργεια και τη δύναμή του σε μελλοντικούς σπόρους. Η ανάπτυξη των μίσχων σταματά και επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρπών του σκόρδου - των βολβών. Κατά την καλλιέργεια σκόρδου, είναι σημαντικό να αφαιρείτε τους μίσχους εγκαίρως. Η αφαίρεση των μίσχων των λουλουδιών δίνει στο φυτό περισσότερη ενέργεια για να αναπτύξει το υπόγειο μέρος.

Πώς επηρεάζουν τα βέλη την απόδοση του σκόρδου;

Όταν το σκόρδο «ανθίζει», η ποιότητα και η ποσότητα της συγκομιδής μειώνονται σημαντικά. Η γεύση των σκελίδων σκόρδου επιδεινώνεται—οι καρποί γίνονται σκληροί και ξηροί. Αυτό το σκόρδο δεν αποθηκεύεται καλά και μουμιοποιείται γρήγορα.

Σε ποιες περιπτώσεις πρέπει να εγκαταλειφθεί η διαδικασία;

Οι έλικες στα κρεβάτια σκόρδου δεν σκίζονται σε δύο περιπτώσεις:

• Το σκόρδο καλλιεργείται για σπόρους.
• Το σκόρδο καλλιεργείται για τα χόρτα του· η παρουσία βλαστών επιτρέπεται ανάλογα με την ποικιλία.

Πολλοί κηπουροί αρχίζουν να αφαιρούν τα κοτσάνια των λουλουδιών αμέσως μόλις φυτρώσουν. Αυτή η προσέγγιση δεν είναι απολύτως σωστή. Το κοτσάνι συνεχίζει να αναπτύσσεται, αλλά δεν έχει πλέον κεφάλι. Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το κοτσάνι να φτάσει σε ύψος 12 εκατοστών πριν το αφαιρέσετε με ασφάλεια. Διαφορετικά, τα κοτσάνια των λουλουδιών θα πρέπει να κλαδευτούν δύο φορές.

Πώς να καταλάβετε ότι ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε τα κοτσάνια των λουλουδιών: χρονισμός

Ανάλογα με την ποικιλία και την περιοχή καλλιέργειας, τα πρώτα ανθοφόρα στελέχη του σκόρδου εμφανίζονται στα τέλη Ιουνίου και μπορούν να σχηματιστούν μέχρι τα τέλη Ιουλίου.

Σημείωση! Το κύριο σημάδι ότι ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε τα κοτσάνια των λουλουδιών είναι η καμπύλη τους. Σε αυτό το σημείο, έχουν μήκος περίπου 12-15 εκατοστά.

Για το χειμερινό σκόρδο

Το χειμερινό σκόρδο βγάζει τα κοτσάνια του νωρίτερα, στις αρχές Ιουνίου, και αυτά τα κοτσάνια πρέπει να αφαιρεθούν. Αυτό συμβαίνει επειδή το λαχανικό είναι πλήρως ώριμο μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού.

Για την άνοιξη

Για αυτό το είδος σκόρδου, ο χρόνος μετατοπίζεται ελαφρώς. Μερικές φορές, για τις ανοιξιάτικες καλλιέργειες, τα κλαδιά κλαδεύονται δύο φορές.

Τα κύρια σημάδια ωρίμανσης της καλλιέργειας

Οι έμπειροι κηπουροί δεν αφαιρούν ποτέ όλα τα κοτσάνια των λουλουδιών από ολόκληρο το παρτέρι. Συνιστάται να αφήνετε δύο ή τρία φυτά με κοτσάνια στις σειρές σκόρδου. Αυτά τα κοτσάνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσδιορίσετε τον ακριβή χρόνο ωρίμανσης των βολβών του σκόρδου.

Οι πλήρως ώριμοι σπόροι των υπόλοιπων φυτών σκόρδου θα σηματοδοτήσουν την ωριμότητα της συγκομιδής. Κατά μέσο όρο, το σκόρδο αναπτύσσεται για περίπου ένα μήνα μετά την αφαίρεση των στελεχών.

Κανόνες αφαίρεσης

Υπάρχουν δύο αποδεδειγμένες μέθοδοι για την υψηλής ποιότητας αφαίρεση των μίσχων λουλουδιών:

• Τσίμπημα ή σπάσιμο ενός βλαστού χειροκίνητα.
• Κλάδεμα με ψαλίδι κλαδέματος ή ψαλίδι κήπου.

Τα κοτσάνια των λουλουδιών είναι αρκετά εύθραυστα, σπάνε εύκολα και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν. Ωστόσο, το μειονέκτημα της πρώτης μεθόδου είναι ότι οι κομμένες άκρες παραμένουν ανομοιόμορφες, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει ασθένεια στο φυτό. Τα κοτσάνια δεν πρέπει να τραβιούνται έξω, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ριζικό σύστημα του σκόρδου. Αυτό το πρόβλημα αποφεύγεται όταν χρησιμοποιείται ψαλίδι κλαδέματος. Αυτή η επιλογή θεωρείται βέλτιστη και σωστή.

Όταν κόβετε ένα νεαρό βλαστάρι, αφήστε 1 εκατοστό από το μίσχο του λουλουδιού στο στέλεχος. Είναι καλύτερο να κλαδεύετε τα έλικες το βράδυ ή τις συννεφιασμένες μέρες.

Πώς να φροντίσετε το σκόρδο μετά

Η αφαίρεση των βλαστών είναι μια επώδυνη διαδικασία για τα φυτά. Η ζωτικότητα του φυτού πρέπει να διατηρείται μέσω της επίκτητης ανοσίας του. Για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών κατά την περίοδο επούλωσης, συνιστάται η επεξεργασία του σκόρδου με μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα. Οι λαϊκές θεραπείες περιλαμβάνουν τέφρα ξύλου και σκόνη μουστάρδας.

Τι να ταΐσετε το σκόρδο μετά την αφαίρεση του βέλους;

Για την αποκατάσταση της αντοχής μετά το τσίμπημα, τα φυτά σκόρδου τροφοδοτούνται με ένα θρεπτικό μείγμα υπερφωσφορικού και άλατος καλίου. Για την πρόληψη του κιτρίνισμα των φύλλων, προστίθενται αζωτούχα λιπάσματα ως συμπλήρωμα. Τα φυτά μπορούν να τροφοδοτηθούν με διάλυμα νερού και αμμωνίας. Συχνά χρησιμοποιούνται ψεκασμός και πότισμα με ορό γάλακτος.

Χρειάζεται να το ποτίσω;

Το πότισμα μετά το κλάδεμα είναι απαραίτητο. Συνιστάται η προσθήκη ενός αραιού διαλύματος υπερμαγγανικού καλίου ή λαμπρού πράσινου στο νερό. Μετά το πότισμα, πασπαλίστε τα φυτά με τέφρα ξύλου. Αυτό διασφαλίζει ότι το φυτό θα λαμβάνει υγρασία και λίπασμα και αποτρέπει ασθένειες και έντομα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε βέλη;

Αφού αφαιρέσετε τα κοτσάνια από τα φυτά σκόρδου, μην βιαστείτε να τα πετάξετε. Τα κοτσάνια των λουλουδιών έχουν βρει τη χρήση τους στη μαγειρική. Οι βλαστοί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων αφεψημάτων για την καταπολέμηση εντόμων παρασίτων. Στη λαϊκή ιατρική, τα έλικες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπρέσων και ως φάρμακο για τα κρυολογήματα.

Στη μαγειρική

Τα κοτσάνια των λουλουδιών έχουν βρει μαγειρικές χρήσεις. Οι βλαστοί των σπόρων έχουν πλούσια χημική σύνθεση, που περιλαμβάνει διάφορα μικροστοιχεία: κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα.

Διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο περιλαμβάνουν αλμυρά ορεκτικά φτιαγμένα με σκόρδο και αρωματικά καρυκεύματα. Οι βλαστοί μπορούν να τηγανιστούν, να γίνουν τουρσί, να μαγειρευτούν με κρέας ή να καταναλωθούν φρέσκοι, ελαφρώς αλατισμένοι.

καρύκευμα σκόρδου

Όταν παρασκευάζετε ένα καρύκευμα με σκόρδο, πρέπει να αφαιρείτε τους λοβούς των σπόρων. Θα χρησιμοποιηθούν μόνο τα ίδια τα κοτσάνια. Συστατικά:

• 1 κιλό μίσχους λουλουδιών.
• 1,5 κουταλιές της σούπας αλάτι.
• 2,5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Οι βλαστοί ψιλοκόβονται ή ψιλοκόβονται. Προστίθενται αλάτι και λάδι στον πολτό που προκύπτει, το μείγμα αφήνεται να μουλιάσει σε μια κατσαρόλα για 24 ώρες, στη συνέχεια μεταφέρεται σε βάζα και ψύχεται. Αυτό το καρύκευμα μπορεί να προστεθεί σε σούπες, ορεκτικά, κυρίως πιάτα ή σαλάτες.

Σαλάτα

Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας φτιάχνοντας μια σαλάτα πλούσια σε βιταμίνες με σκορδοκροκέτες. Συστατικά:

• 500 γραμμάρια βλαστών σκόρδου.
• 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• 1,5 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• άνηθο, τζίντζερ, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι για γεύση.
• 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

Τα κομμάτια χοιρινού κρέατος τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, τα βλαστάρια ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι και προστίθενται στο τηγάνι. Το χοιρινό κρέας και τα βλαστάρια σκόρδου σιγοβράζονται μαζί για περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια προστίθεται η σάλτσα σόγιας στο τηγάνι και σιγοβράζεται για περίπου 5 λεπτά ακόμη. Το άμυλο αραιώνεται με νερό και χύνεται στο τηγάνι σε λεπτή ροή. Το τελευταίο βήμα: τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και αφαιρέστε την προκύπτουσα γαρνιτούρα από το τηγάνι.

Στην καταπολέμηση των παρασίτων

Μια αποδεδειγμένη λαϊκή θεραπεία για τον έλεγχο των εντόμων είναι ο ψεκασμός των θάμνων με ένα έγχυμα βλαστών σκόρδου. Αυτή η μέθοδος εξαλείφει αποτελεσματικά τις αποικίες αφίδων, τα ακάρεα της αράχνης και τις μύγες καρότου. Η αναλογία διαλύματος είναι 500 γραμμάρια ψιλοκομμένων βλαστών ανά 3 λίτρα νερού. Η επεξεργασία πρέπει να γίνεται σε μια ήρεμη, καθαρή μέρα.