Απλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μπανάνας για το χειμώνα

Ένα από τα οφέλη της μαρμελάδας μπανάνας είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, καθώς οι μπανάνες είναι πάντα άμεσα διαθέσιμες. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε αυτά τα φρούτα εάν έχετε ένα μη προγραμματισμένο πλεόνασμα. Αυτή η μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και υγιεινή. Αυτά τα φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου και μαγνησίου, τα οποία παίζουν ενεργό ρόλο στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Είναι αξιοσημείωτο ότι το μαγείρεμα δεν προκαλεί καμία απώλεια αυτών των σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών.

Οι λεπτότητες της παρασκευής μαρμελάδας μπανάνας

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα περίπλοκες λεπτομέρειες προετοιμασίας, αλλά είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένα σημεία:

1. Όσο πιο σκληρό είναι το φρούτο, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να κολλήσετε μαρμελάδα με ολόκληρα κομμάτια.
2. Η συνοχή του τελικού προϊόντος εξαρτάται από τον χρόνο μαγειρέματος.
3. Η μαρμελάδα πήζει γρήγορα, γι' αυτό είναι σημαντικό να ανακατεύετε περιστασιακά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να μην καεί.
4. Η μπανάνα είναι ένα ευέλικτο φρούτο στην ικανότητά της να συνδυάζεται με άλλα συστατικά, επομένως κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε, κατά την κρίση σας, διάφορα μπαχαρικά για να δημιουργήσετε νέες γεύσεις.

Προετοιμασία μπανανών

Η διαδικασία προετοιμασίας δεν απαιτεί πολύ χρόνο:

1. Πλύνετε τα φρούτα, στεγνώστε τα και ξεφλουδίστε τα.
2. Αφαιρέστε τυχόν σκουρόχρωμα μέρη, εάν υπάρχουν.
3. Κόψτε σε κύβους ή δαχτυλίδια (προαιρετικά). Κόψτε αμέσως πριν το μαγείρεμα, διαφορετικά τα φρούτα θα σκουρύνουν και θα γίνουν αντιαισθητικά.

Μια απλή συνταγή για τον χειμώνα

Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα μια νόστιμη και εύκολη λιχουδιά; Για αυτή την τροπική λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• μπανάνες – 950 γραμμάρια;
• νερό – 130 χιλιοστόλιτρα;
• ζάχαρη - 400 γραμμάρια.

Διαδικασία:

1. Ρίξτε το νερό στο παρασκευασμένο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τα σε ροδέλες και βάλτε τα σε ζεστό σιρόπι. Αφήστε τα να σταθούν για 2-3 ώρες.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βράστε το μείγμα και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καεί.
4. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, τα κομμάτια φρούτων θα γίνουν ελαφρώς ημιδιαφανή.
5. Τοποθετήστε σε ξηρά, προ-αποστειρωμένα δοχεία με ερμητικά σφραγισμένα καπάκια.

Αυτή είναι μια απλή, κλασική συνταγή. Αλλά οι μπανάνες είναι ένα ευέλικτο φρούτο που ταιριάζει με πολλά φαγητά. Έτσι, με λίγη δημιουργικότητα, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον υλικά και να δημιουργήσετε μια μοναδική, νέα λιχουδιά.

Μαρμελάδα μπανάνας σε αργή κουζίνα, βήμα προς βήμα

Αυτή η λιχουδιά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Αυτό το βοηθητικό πιάτο στην κουζίνα έχει γίνει ένα σταθερό εξάρτημα. Πολλές νοικοκυρές δεν μπορούν να φανταστούν το μαγείρεμα τους χωρίς αυτό. Ένα από τα πλεονεκτήματα του μαγειρέματος σε αργή κουζίνα είναι ότι δεν χρειάζεται να ανακατεύετε συνεχώς. Οι ποσότητες που αναφέρονται είναι για ένα μπολ 5 λίτρων.

Απαραίτητα εξαρτήματα:

• μπανάνες – 3,5 κιλά
• νερό – 150 χιλιοστόλιτρα;
• ζάχαρη – 1,7 κιλά.

Σχέδιο δράσεων:

1. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 5 λεπτά και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το σιρόπι.
2. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τα σε δαχτυλίδια ή κύβους και ρίξτε τα σε σιρόπι.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σιγόβρασμα" για 1 ώρα.
4. Αφού ολοκληρωθεί η λειτουργία, μην ανοίξετε το καπάκι για άλλη μισή ώρα.
5. Βάλτε την ζεστή μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο, ξηρό δοχείο και κλείστε καλά.

Μαρμελάδα μπανάνας και φραγκοστάφυλου

Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα: τα φραγκοστάφυλα θα παραμείνουν ολόκληρα ή το τελικό πιάτο θα έχει την υφή της μαρμελάδας.

Απαραίτητα εξαρτήματα:

• φραγκοστάφυλα – 1 κιλό;
• μπανάνες – 0,9 κιλά
• νερό – 140 χιλιοστόλιτρα;
• ζάχαρη – 0,9 κιλά;
• λεμόνι – ½ κομμάτι.

Η πρώτη μέθοδος

Σχέδιο δράσεων:

1. Βάλτε τη ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέστε το νερό. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
2. Πλύνετε τα φραγκοστάφυλα, στεγνώστε τα και τρυπήστε τα αρκετές φορές με μια βελόνα. Βάλτε τα προετοιμασμένα φραγκοστάφυλα σε ζεστό σιρόπι, βράστε τα και αφήστε τα να μουλιάσουν για 5-6 ώρες. Αυτό θα διατηρήσει την ακεραιότητα του καρπού.
3. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε τις σε κομμάτια και προσθέστε τες στα φραγκοστάφυλα μετά τον καθορισμένο χρόνο. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένα, στεγνά δοχεία και σφραγίστε καλά.

Η δεύτερη μέθοδος

Σχέδιο δράσεων:

1. Μαγειρέψτε σιρόπι ζάχαρης.
2. Πλύνετε τα φραγκοστάφυλα, στεγνώστε τα και κόψτε τα σε κομμάτια στο επιθυμητό μέγεθος. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε κύβους ή δαχτυλίδια.
3. Ρίξτε τα έτοιμα φρούτα στο σιρόπι και μαγειρέψτε για μισή ώρα, ανακατεύοντας.
4. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε καλά.

Μαρμελάδα από υπερώριμες μπανάνες

Αν έχετε μερικές μπανάνες τριγύρω, παραώριμες και μαλακές, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη λιχουδιά με αυτές. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να καταναλωθεί σκέτα, να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο ή να περιχυθεί πάνω από επιδόρπια ή παγωτό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μπανάνες – 550 γραμμάρια;
• χυμός λεμονιού – 150 χιλιοστόλιτρα;
• ζάχαρη – 300 γραμμάρια;
• βανίλια - 2 γραμμάρια.

Σχέδιο δράσεων:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, λιώστε τα και ραντίστε με χυμό λεμονιού. Θα τους δώσει ένα ελαφρώς πιο ανοιχτό χρώμα. Πασπαλίστε με ζάχαρη.
2. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 15 λεπτά.
3. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε στεγνά, προαποστειρωμένα δοχεία και κλείστε.

Μαρμελάδα μπανάνας και ακτινιδίου

Προσθέτοντας ποικιλία σε αυτή την υπέροχη λιχουδιά με ακτινίδιο, μπορείτε να δημιουργήσετε μια απίστευτα νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα. Αυτό το φρούτο, που θυμίζει φραγκοστάφυλα, περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, ωφέλιμων οξέων και μικροστοιχείων.

Σημαντικό! Οι περισσότερες βιταμίνες δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία, επομένως μπορείτε να φάτε ακτινίδια κατευθείαν από το βάζο ή να τα προσθέσετε σε μαρμελάδα. Η οξύτητα του φρούτου διασφαλίζει τη διατήρηση των ευεργετικών του ιδιοτήτων. Περιέχει επίσης περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή. Η παρασκευή αυτής της λιχουδιάς είναι εύκολη.

Στην πραγματικότητα, θα ήταν καλύτερο να ονομάζουμε αυτό το είδος μαρμελάδας μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Το μυστικό είναι ότι το ακτινίδιο περιέχει φυσικές ουσίες με ιδιότητες πηκτωματοποίησης. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται, τόσο πιο έντονες γίνονται αυτές οι ιδιότητες. Και αν προσθέσετε ζελατίνη, η επιθυμητή υφή του τελικού προϊόντος είναι εγγυημένη.

Απαραίτητα εξαρτήματα:

• μπανάνες – 1,1 κιλά
• λεμόνι – ½ κομμάτι;
• ζάχαρη – 0,9 κιλά;
• νερό – 120 χιλιοστόλιτρα;
• ακτινίδιο – 1,5 κιλά;
• βανιλίνη - 3 γραμμάρια.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό στο δοχείο όπου σκοπεύετε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, προσθέστε ζάχαρη και, ανακατεύοντας, ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης.
2. Πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και κόψτε το σε κύβους. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε δαχτυλίδια ή κύβους.
3. Βάλτε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε ζεστό σιρόπι και αφήστε τα για 2-3 ώρες μέχρι να μουλιάσουν.
4. Βράστε το μείγμα και σιγοβράστε για μισή ώρα. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καεί η μαρμελάδα.
5. Αποστειρώστε τα δοχεία, στεγνώστε τα και σερβίρετε το τελικό πιάτο. Κλείστε καλά.

Μαρμελάδα μπανάνα-μήλο

Όταν τα αρωματικά μήλα ωριμάσουν στα κλαδιά, εκτός από τον τυπικό χυμό, μαρμελάδα μήλουΘέλω να μαγειρέψω κάτι ασυνήθιστο και εξαιρετικό για να κεράσω την οικογένεια και τους φίλους μου με μια λιχουδιά ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ.

Οι μπανάνες θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γοητεία στη μαρμελάδα μήλου. Η γεύση και το άρωμά τους θα αναδείξουν το τελικό πιάτο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινά μήλα, διαφορετικά η μαρμελάδα θα είναι υπερβολικά γλυκιά. Αν χρησιμοποιείτε γλυκά μήλα, μειώστε την ποσότητα ζάχαρης κατά 200-300 γραμμάρια.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μήλα – 1,5 κιλά;
• μπανάνες – 1,5 κιλά;
• νερό – 230 χιλιοστόλιτρα;
• κρυσταλλική ζάχαρη – 1,3 κιλά.

Σχέδιο δράσεων:

1. Ρίξτε νερό στο δοχείο όπου σκοπεύετε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά.
2. Πλύνετε τα μήλα, καθαρίστε τα, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε τα σε μικρές φέτες ή κύβους (προαιρετικά). Ρίξτε τα στο ζεστό σιρόπι και βράστε τα. Αφήστε τα να μουλιάσουν για 2-3 ώρες. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της ακεραιότητας των κομματιών. Αν φτιάχνετε μαρμελάδα μήλου-μπανάνας, προσθέστε τα μήλα και τις μπανάνες στο σιρόπι ζάχαρης ταυτόχρονα και σιγοβράστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Όταν το σιρόπι μήλου κρυώσει και μουλιάσει (περίπου 5 ώρες), βράστε το ξανά.
4. Πλύνετε τις μπανάνες, ξεφλουδίστε τες και κόψτε τες σε φέτες ή κύβους. Προσθέστε τες στα μήλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου μισή ώρα.
5. Τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε ένα ξηρό, αποστειρωμένο δοχείο και σφραγίστε καλά.

Μαρμελάδα μπανάνας και ραβέντι

Το ραβέντι, όπως και η μπανάνα, βοηθά στην ενδυνάμωση του καρδιαγγειακού συστήματος. Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται από αυτά τα δύο συστατικά δεν είναι μόνο μια νόστιμη αλλά και μια υγιεινή λιχουδιά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ραβέντι – 1,3 κιλά;
• νερό – 110 χιλιοστόλιτρα;
• μπανάνες – 0,9 κιλά
• ζάχαρη – 0,9 κιλά.

Σχέδιο δράσεων:

1. Αφαιρέστε τις περιττές ίνες από το ραβέντι και κόψτε το σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.
2. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα νερού, βράστε το και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε το να σταθεί για 5-7 ώρες.
3. Πλύνετε τα φρούτα, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια.
4. Προσθέστε το στο ραβέντι και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας.
5. Τοποθετήστε το παρασκευασμένο μείγμα σε βάζα που έχουν αποστειρωθεί και στεγνώσει εκ των προτέρων. Κλείστε καλά.

Μαγείρεμα με κόκκινες σταφίδες

Η ευχάριστη ξινή γεύση της κόκκινης σταφίδας και η γλυκύτητα της μπανάνας δημιουργούν έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων. Αυτό το μούρο παρασκευάζεται με χυμό σταφίδας.

Απαραίτητα εξαρτήματα:

• χυμός (κόκκινη σταφίδα) – 950 χιλιοστόλιτρα;
• μπανάνες – 650 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 750 γραμμάρια.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το χυμό στο παρασκευασμένο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και βράστε.
2. Πλύνετε, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Προσθέστε τα στο χυμό.
3. Βράστε για μισή ώρα και τοποθετήστε το τελικό μείγμα σε ένα προ-αποστειρωμένο ξηρό δοχείο, σφραγίστε καλά.

Συνταγή με ώριμο πεπόνι

Μαρμελάδα από ένα πεπόνι Έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα, ας πούμε, μια επίκτητη γεύση. Αλλά η μπανάνα είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία. Προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα στο πιάτο, και αν προσθέσετε λεμόνι, η διακριτική ξινή γεύση προσθέτει μια ευχάριστη νότα στην τελική λιχουδιά.

Απαραίτητα εξαρτήματα:

• μπανάνες – 850 γραμμάρια;
• πεπόνι – 650 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 700 γραμμάρια.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το πεπόνι, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Τοποθετήστε σε ένα προετοιμασμένο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε, μπορείτε να πιέσετε λίγο χυμό λεμονιού.
3. Μετά από 3-4 ώρες, όταν εμφανιστεί ο χυμός, προσθέστε τις μπανάνες, που προηγουμένως έχετε ξεφλουδίσει και ψιλοκόψει.
4. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Τοποθετήστε το παρασκευασμένο μείγμα σε στεγνά βάζα, τα οποία έχετε αποστειρώσει προηγουμένως, και κλείστε τα.

Μαρμελάδα μπανάνας με λεμόνι και πορτοκάλι

Αυτή η μαρμελάδα είναι σίγουρα τροπική. Η μπανάνα και το πορτοκάλι συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια εκπληκτική γεύση και άρωμα, ενώ το λεμόνι προσθέτει μια λεπτή, ευχάριστη ξινή γεύση.

Απαραίτητα εξαρτήματα:

• μπανάνες – 2,2 κιλά
• πορτοκάλια – 1,9 κιλά
• λεμόνι – 0,7 κιλά;
• κρυσταλλική ζάχαρη – 2,3 κιλά.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Πλύνετε, στεγνώστε και ξεφλουδίστε όλα τα φρούτα. Παρεμπιπτόντως, μην πετάτε τις φλούδες πορτοκαλιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή να προστεθούν σε αρτοσκευάσματα. Προσθέστε μερικά ζαχαρωμένα φρούτα στο τσάι σας και όλοι θα εκπλαγούν από το ευχάριστο άρωμα και τη γεύση του ποτού.
2. Κόψτε τις μπανάνες σε δαχτυλίδια. Χωρίστε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια σε φέτες, αφαιρέστε τα κουκούτσια και ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Βάλτε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα μπολ, καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη και ανακινήστε μέχρι η ζάχαρη να φτάσει στον πάτο. Αφήστε το να καθίσει μέχρι τα φρούτα να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.
4. Βράστε το προκύπτον μείγμα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου μισή ώρα.
5. Τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε προετοιμασμένα, στεγνά, αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά.

Σημαντικό! Τα εσπεριδοειδή είναι αλλεργιογόνα τρόφιμα και πρέπει να καταναλώνονται με εξαιρετική προσοχή από άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες.
Μαρμελάδα φλούδας μπανάνας

Αποδεικνύεται ότι οι φλούδες μπανάνας είναι βρώσιμες, ακόμη και υγιεινές. Η μαρμελάδα που φτιάχνεται από τις φλούδες έχει μια μοναδική γεύση, που μοιάζει με ζαχαρωμένα φρούτα. Η κύρια προϋπόθεση: τα δέρματα πρέπει να είναι καθαρά και άθικτα.

Απαραίτητα εξαρτήματα:

• φλούδα μπανάνας – 450 γραμμάρια;
• χυμός πορτοκαλιού – 340 χιλιοστόλιτρα.
• νερό – 170 χιλιοστόλιτρα;
• χυμός λεμονιού – 75 χιλιοστόλιτρα;
• γαρύφαλλο – 2 ταξιανθίες;
• ζάχαρη - 450 γραμμάρια.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τις άκρες από τις φλούδες, κόψτε σε λωρίδες και μετά σε κύβους. Μουλιάστε σε νερό για μία ώρα. Στραγγίστε.
2. Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, το γαρίφαλο και βράστε. Προσθέστε τις φλούδες. Σιγοβράστε για μισή ώρα.
3. Τοποθετήστε σε προαποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε καλά.

Ανεξάρτητα από τη συνταγή που θα επιλέξετε, η παρασκευασμένη λιχουδιά θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους σας κατά τη διάρκεια των χειμερινών τσαγιού.