6 καλύτερες συνταγές με μαρμελάδα μπανάνας για τον χειμώνα

Η μαρμελάδα με γεύση μπανάνας είναι ένα ασυνήθιστο και νόστιμο επιδόρπιο. Αν έχετε κουραστεί να φτιάχνετε τις συνηθισμένες μαρμελάδες με αχλάδι, μήλο ή μούρα, δοκιμάστε να φτιάξετε γευστική μαρμελάδα μπανάνας.

Οι περιπλοκές της προετοιμασίας μαρμελάδας μπανάνας για το χειμώνα

Η μαρμελάδα μπανάνας είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο που δεν είναι πολύ δημοφιλές. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς να φτιάξει κανείς μαρμελάδα μπανάνας. Αλλά το επιδόρπιο είναι πολύ απλό στην παρασκευή του.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Οποιαδήποτε μπανάνα είναι κατάλληλη για μαρμελάδα. Οι υπερώριμες μπανάνες είναι οι καλύτερες. Έχουν περισσότερη ζάχαρη και η μαρμελάδα θα έχει πιο λεία υφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιγότερο γλυκαντικό, κάτι που θα κάνει τη μαρμελάδα πιο θρεπτική.

Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε υπερώριμα φρούτα που αρχίζουν να μαυρίζουν. Απλώς φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν χαλασμένη σάρκα πριν το μαγείρεμα.

Εκτός από τις μπανάνες, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα συστατικά στη μαρμελάδα για να ενισχύσετε τη γεύση του επιδόρπιου. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια ή κάρδαμο για επιπλέον γεύση. Μπορούν επίσης να προστεθούν ανανάδες, λεμόνια, μήλα και άλλα φρούτα.

Αποστειρώνουμε δοχεία

Η αποστείρωση των βάζων μαρμελάδας είναι απαραίτητη για τη μεγιστοποίηση της διάρκειας ζωής. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι αποστείρωσης. Αν δεν θέλετε να χάνετε χρόνο, μπορείτε να αποστειρώσετε πολλά βάζα ταυτόχρονα. Για να το κάνετε αυτό, προθερμάνετε τον φούρνο στους 100 βαθμούς Κελσίου (212 βαθμούς Φαρενάιτ). Τοποθετήστε τα καθαρά βάζα στον φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 15 λεπτά. Αν έχει μείνει νερό στα βάζα, γυρίστε τα ανάποδα. Αν είναι στεγνά, γυρίστε τα ανάποδα.

Μπορείτε επίσης να αποστειρώσετε δοχεία σε βραστήρα. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στον βραστήρα, βράστε το και τοποθετήστε το βάζο στο άνοιγμα. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 15 λεπτά.

Μια άλλη μέθοδος αποστείρωσης είναι σε ζεστό νερό. Για να το κάνετε αυτό, στρώστε τον πάτο του βάζου με ένα καθαρό πανί και στη συνέχεια γεμίστε το με νερό. Τοποθετήστε το στην εστία και βράστε το. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τα βάζα. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να γεμίσετε αμέσως τα βάζα με το μείγμα.

Χάρη στην αποστείρωση, η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας μπορεί να φτάσει τα 2 χρόνια. Αυτό είναι πολύ βολικό, ειδικά αν τη συντηρείτε για τον χειμώνα.

Νόστιμες συνταγές και τρόποι μαγειρέματος

Νόστιμες συνταγές με μαρμελάδα μπανάνας που φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα για τον χειμώνα.

Κλασική μαρμελάδα μπανάνας

Λίστα απαραίτητων προϊόντων:

• υπερώριμες μπανάνες
• γλυκαντική ουσία;
• μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, βάλτε τον πολτό σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε. Μπορείτε να αφήσετε τον πολτό ολόκληρο ή να τον ψιλοκόψετε.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι.
3. Ανακατέψτε το νερό με το γλυκαντικό σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο με το υγρό στη φωτιά.
4. Βράστε το σιρόπι και στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ.
5. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 15-20 λεπτά. Το ανακάτεμα γίνεται καλύτερα με ξύλινη σπάτουλα.
6. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, θα πρέπει να διανεμηθεί αμέσως σε προετοιμασμένα βάζα.
7. Για να διασφαλιστεί η μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης του προϊόντος, τα βάζα σφραγίζονται με μεταλλικά καπάκια.

Με λεμόνι και κανέλα

Μπορείτε να φτιάξετε ένα αρωματικό πιάτο προσθέτοντας κανέλα και λεμόνι.

Λίστα απαραίτητων προϊόντων:

• γλυκές μπανάνες;
• μεγάλο λεμόνι;
• κανέλα;
• γλυκαντική ουσία;
• φιλτραρισμένο νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Αφαιρέστε την άσπρη ψίχα από τα λεμόνια για να μην δώσουν πικρή γεύση στη μαρμελάδα.
2. Βάλτε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ και λιώστε τα.
3. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης, προσθέστε κανέλα σε αυτό.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα φρούτων και επαναφέρετε στη φωτιά.
5. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 25 λεπτά.

Εξωτική συνταγή με πορτοκάλια και λεμόνια

Λίστα απαραίτητων προϊόντων:

• γλυκές μπανάνες;
• εσπεριδοειδή;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή. Αφαιρέστε την άσπρη μεμβράνη από τον πολτό για να αποφύγετε την πικρή γεύση.
2. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες.
3. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα φρούτα μέχρι να γίνουν μια λεία μάζα.
4. Διαλύστε τη ζάχαρη στο νερό, βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε το σιρόπι.
5. Ρίξτε το μείγμα φρούτων στο σιρόπι και ανακατέψτε καλά.
6. Επιστρέψτε το δοχείο στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
7. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε βάζα.

Ας ετοιμάσουμε μια λιχουδιά σε ένα πολυμάγειρα

Τι μπορεί να χρειαστείτε:

• μπανάνες;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• φιλτραρισμένο νερό.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε τα σε πολλά κομμάτια.
2. Τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε το σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε πρώτα την κρυσταλλική ζάχαρη σε νερό.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ μπανάνας στο σιρόπι και μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ειδικό δοχείο.
5. Ρυθμίστε τον πολυμάγειρα στη λειτουργία "Στιφάδο". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μισή ώρα.
6. Η μαρμελάδα συνήθως δεν καίγεται σε αργή κουζίνα, αλλά μπορείτε να ανακατεύετε το μείγμα τακτικά με μια ξύλινη σπάτουλα.
7. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, τοποθετείται αμέσως σε βάζα και κλείνεται με καπάκια.

Συνταγή με ζάχαρη βανίλιας

Λίστα απαραίτητων προϊόντων:

• μπανάνες;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• φιλτραρισμένο νερό;
• ζάχαρη βανίλιας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βανίλιας:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης.
2. Βάλτε τα φρούτα στο σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι να βράσουν. Ανακατεύετε συνεχώς για να μην καούν.
3. Στη συνέχεια, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ.
4. Επιστρέψτε στη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας. Η προσθήκη εκχύλισμα θα εντείνει τη γεύση.

Μαγειρέψτε το μείγμα, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα, για 15 λεπτά. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα. Μόλις κρυώσουν τα βάζα, φυλάξτε τα στο κελάρι.

Με φέτες ανανά

Λίστα προϊόντων:

• μπανάνες;
• κονσερβοποιημένο ανανά;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• λίγο νερό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα για το χειμώνα με φέτες ανανά:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε τα σε φέτες.
2. Μαγειρέψτε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό.
3. Βάλτε τις μπανάνες στο σιρόπι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε το μείγμα σε πουρέ.
5. Κόψτε τους ανανάδες σε φέτες και τοποθετήστε τους στον πουρέ μπανάνας.
6. Ξαναβάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
7. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα, καλύψτε με καπάκια και τυλίξτε.

Αν χρησιμοποιήσατε φρέσκους ανανάδες, πρέπει πρώτα να τους βράσετε σε σιρόπι ζάχαρης μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια να προσθέσετε τον πουρέ μπανάνας.

Μέθοδοι και περίοδοι αποθήκευσης

Οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης για τη μαρμελάδα μπανάνας, όπως και για κάθε άλλη κονσέρβα, είναι ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 3 και 5 βαθμών Κελσίου. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τις τελικές κονσέρβες σε υπόγειο ή κελάρι.

Η διάρκεια ζωής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το αν τα προϊόντα έχουν αποστειρωθεί ή όχι.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 2 χρόνια εάν αποστειρωθεί. Εάν δεν αποστειρωθεί, η διάρκεια ζωής είναι περίπου 9-11 μήνες.