3 καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα βερίκοκο και ροδάκινο για τον χειμώνα

Η μαρμελάδα βερίκοκο και ροδάκινο είναι μια νόστιμη μαρμελάδα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα αρτοσκευάσματα ή απλώς να την απολαύσετε με τσάι. Το χειμώνα, τα φρέσκα φρούτα είναι τόσο δημοφιλή, ώστε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αρωματική μαρμελάδα φρούτων. Ποια μαρμελάδα είναι καλύτερη: ροδάκινο ή βερίκοκο;

Οι μαρμελάδες βερίκοκου και ροδάκινου έχουν η καθεμία τις δικές τους ξεχωριστές γεύσεις. Όλα εξαρτώνται από τις ατομικές γευστικές προτιμήσεις. Κάποιοι προτιμούν τη μαρμελάδα ροδάκινου, ενώ άλλοι τη μαρμελάδα βερίκοκου.

Αρωματική μαρμελάδα ροδάκινου και βερίκοκου: Μυστικά μαγειρικής

Η παρασκευή μαρμελάδας από βερίκοκα ή ροδάκινα είναι πολύ απλή. Αυτά τα δύο φρούτα μπορούν επίσης να συνδυαστούν. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από τα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να κάνετε πουρέ τον πολτό του φρούτου και στη συνέχεια να τον μαγειρέψετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζελατίνη στη μαρμελάδα για να την κάνετε πιο πηχτή.

Τα φρούτα μπορούν να μείνουν ολόκληρα. Αυτή η μαρμελάδα γίνεται επίσης νόστιμη. Μπορούν να προστεθούν διάφορα μπαχαρικά και βότανα στη μαρμελάδα.

Συγκομιδή και προετοιμασία φρούτων

Οποιαδήποτε ποικιλία ροδάκινου ή βερίκοκου είναι κατάλληλη για την παρασκευή μαρμελάδας. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς σάπια φρούτα, αφού αφαιρέσετε τυχόν άσχημα κομμάτια. Πριν το μαγείρεμα, πλύνετε καλά τα φρούτα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Πώς να χειρίζεστε τα δοχεία για τη συντήρηση

Πριν μεταφέρετε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα, πλύνετέ τα με απορρυπαντικό. Στη συνέχεια, αποστειρώστε τα βάζα. Η αποστείρωση μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής της μαρμελάδας.

Αν θέλετε να αποστειρώσετε τα βάζα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τα βάζα στον φούρνο και αφήστε τα να ψηθούν για 15 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν ρωγμές. Διαφορετικά, η θερμότητα θα τα προκαλέσει να σκάσουν.

Η δεύτερη μέθοδος είναι η χρήση ενός βραστήρα. Ρίξτε 200 ml νερό στον βραστήρα και βράστε. Μόλις βράσει το νερό, αναποδογυρίστε το βάζο και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Μόλις αποστειρωθεί το δοχείο, μπορείτε να το γεμίσετε με μαρμελάδα και να το σφραγίσετε.

Χειμερινές συνταγές με βήμα προς βήμα προετοιμασία

Οι καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα βερίκοκο και ροδάκινο, που φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα στο σπίτι.

Μια κλασική λιχουδιά με ροδάκινο

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• ροδάκινα;
• γλυκαντική ουσία.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινου:

1. Ξεχωρίστε τους σπόρους από τον πολτό, τοποθετήστε τα μισά σε ένα μεγάλο δοχείο και καλύψτε με ζάχαρη.
2. Αφήστε τα ροδάκινα για 3 ώρες για να βγάλουν τον χυμό τους.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει το μείγμα και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.
4. Μαγειρέψτε το μείγμα για 35 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε και να αφαιρείτε τυχόν αφρό που εμφανίζεται.
5. Βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και τυλίξτε τα με μεταλλικά καπάκια.

Παραδοσιακή συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο

Λίστα συστατικών για μαρμελάδα:

• βερίκοκα;
• γλυκαντική ουσία.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεχωρίστε τον πολτό από το κουκούτσι, τοποθετήστε τις φέτες βερίκοκου σε μια κατσαρόλα και πασπαλίστε με ζάχαρη.
2. Αφήστε το για 3-4 ώρες για να βγάλει το χυμό του.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μείγμα και τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά.
4. Ανακατεύοντας τακτικά, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 30 λεπτά.

Ποικιλία ώριμων φρούτων χωρίς κουκούτσια

Λίστα απαραίτητων προϊόντων:

• βερίκοκα;
• ροδάκινα;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• λίγο νερό.

Πώς να ετοιμάσετε μια λιχουδιά:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα, ανακατέψτε τα και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε ζάχαρη και λίγο νερό (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό αν χρειαστεί αν το μείγμα γίνει πολύ πηχτό).
3. Ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα για να μην καεί. Αφαιρέστε τυχόν αφρό καθώς σχηματίζεται.
4. Μαγειρέψτε το μείγμα για 30 λεπτά. Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να πολτοποιηθεί σε μπλέντερ για να επιτευχθεί μια λεία υφή. Εναλλακτικά, μπορείτε να την αφήσετε με κομμάτια πολτού.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης του τελικού προϊόντος

Πώς να αποθηκεύσετε βερίκοκαμαρμελάδα ροδάκινου Συνιστάται η αποθήκευση των βάζων στις ίδιες συνθήκες με άλλες χειμερινές μαρμελάδες. Φυλάξτε τα βάζα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι μεταξύ 3 και 6 βαθμών Κελσίου. Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από το αν τα βάζα έχουν αποστειρωθεί. Εάν αποστειρωθούν, η διάρκεια ζωής είναι σχεδόν δύο χρόνια. Εάν δεν αποστειρωθούν, συνιστάται η κατανάλωση του προϊόντος εντός 6-9 μηνών από την παρασκευή τους.