7 καλύτερες συνταγές με μαρμελάδα μήλου και αχλαδιού για τον χειμώνα

Η μαρμελάδα από αχλάδια και μήλα είναι πεντανόστιμη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα αρτοσκευάσματα ή απλώς να αλείψει το ψωμί. Αυτή η μαρμελάδα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί.

Ιδιαιτερότητες της παρασκευής μαρμελάδας μήλου-αχλαδιού

Η μαρμελάδα μήλου και αχλαδιού είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Πριν ξεκινήσετε, ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά και ένα δοχείο για την τελική μαρμελάδα.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Οποιαδήποτε ποικιλία μήλων και αχλαδιών είναι κατάλληλη για την παρασκευή μαρμελάδας. Ελαφρώς σάπια φρούτα είναι μια χαρά, αρκεί να μπορούν να αφαιρεθούν. Πριν το μαγείρεμα, πλύνετε καλά τα φρούτα για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά. Αφαιρέστε τη φλούδα αν είναι πολύ σκληρή. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κουκούτσι, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων.

Πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ ή να βράσετε τις φέτες ολόκληρες και στη συνέχεια να μετατρέψετε το μείγμα σε πουρέ και να το μαγειρέψετε ξανά.

Η ζελατίνη προστίθεται συνήθως για να πήξει η μαρμελάδα. Ωστόσο, κατά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι το μείγμα που περιέχει ζελατίνη δεν πρέπει να βράσει. Το βράσιμο καταστρέφει τις πηκτωματικές ιδιότητες της ζελατίνης.

Πώς να προετοιμάσετε δοχεία για λιχουδιές

Το δεύτερο βήμα για την παρασκευή μαρμελάδας είναι η προετοιμασία των βάζων. Αρχικά, πλύνετε καλά τα βάζα με απορρυπαντικό ή μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια, μόλις στεγνώσει το νερό, αποστειρώστε τα.

Αν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο αποστειρώνοντας κάθε βάζο ξεχωριστά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο. Πριν το κάνετε αυτό, ελέγξτε τα βάζα για ρωγμές. Διαφορετικά, τα βάζα μπορεί να σκάσουν κατά τη θέρμανση. Αν τα βάζα είναι στεγνά, τοποθετήστε τα ανάποδα. Αν υπάρχει ακόμα νερό μέσα, τοποθετήστε τα ανάποδα. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 15 λεπτά.

Η δεύτερη μέθοδος διαρκεί περισσότερο. Ρίξτε λίγο νερό σε μια τσαγιέρα και βράστε το. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το βάζο στο άνοιγμα του καπακιού. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά και στη συνέχεια γεμίστε το αμέσως με μαρμελάδα.

Νόστιμες συνταγές για τον χειμώνα

Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο μήλο...μαρμελάδα αχλαδιού για το χειμώναΗ μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας εξαρτάται από τα υλικά και την επιθυμητή υφή. Αν θέλετε πιο αραιή μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό και να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος. Για να κάνετε τη μαρμελάδα πολύ πηχτή, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη.

Παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• ώριμα αχλάδια;
• γλυκά μήλα;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• μια μικρή ποσότητα νερού.

Διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε τα σε φέτες. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό.
3. Μόλις μαγειρευτούν τα φρούτα, το μείγμα πρέπει να μετατραπεί σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Στη συνέχεια, βάλτε το ξανά στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
5. Αφαιρέστε το τελειωμένο πιάτο από τη σόμπα και ρίξτε αμέσως σε βάζα.

Ποικιλία πορτοκαλιών

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• ώριμα αχλάδια;
• ώριμα μήλα;
• πορτοκάλια;
• γλυκαντική ουσία;
• μια μικρή ποσότητα νερού (αν χρειάζεται).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και αφαιρέστε την άσπρη ψίχα από τον πολτό.
2. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και τοποθετήστε το στη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
3. Όταν το μείγμα βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά.
4. Μαγειρέψτε αφού βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
5. Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά, το αλέθετε σε ένα μπλέντερ και το ξαναβάζετε στη φωτιά.
6. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό αν η μαρμελάδα γίνει πολύ πηχτή.

Πηχτή μαρμελάδα με ζελατίνη

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• μήλα:
• αχλάδια;
• ζελατίνη;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βρασμένο φιλτραρισμένο νερό.

Πώς να προετοιμάσετε το πιάτο:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε τα σε μεγάλες φέτες.
2. Τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο νερό.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες.
4. Εν τω μεταξύ, διαλύστε τη ζελατίνη. Ρίξτε τη ζελατίνη στο νερό και ανακατέψτε καλά για να μην σχηματιστούν σβόλοι.
5. Αφήστε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε το στον πουρέ, ανακατέψτε και ξαναβάλτε το στη φωτιά.
7. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσέξτε να μην βράσει το μείγμα.
8. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα. Θα είναι ρευστή αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά θα πήξει μετά από λίγο.

Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη με αχλάδια και μήλα

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• μήλα;
• αχλάδια;
• βρασμένο νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μπορείτε να φτιάξετε υγιεινή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη. Ωστόσο, θα έχει ελαφρώς ξινή γεύση, επομένως μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με φρουκτόζη ή στέβια.
2. Κόψτε τα φρούτα, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε γλυκαντικό (αν χρησιμοποιήσετε) και λίγο νερό.
3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
4. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και πολτοποιήστε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Τοποθετήστε το μείγμα ξανά στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, το τελικό πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα.

Συνταγή σε μηχανή ψωμιού

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• αχλάδια;
• μήλα;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα:

1. Κόψτε τα φρούτα σε κύβους ή φέτες.
2. Ανακατέψτε τα φρούτα με ζάχαρη, προσθέστε λίγο νερό.
3. Μετατρέψτε το μείγμα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Τοποθετήστε το μείγμα σε μια μηχανή ψωμιού. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαρμελάδα".
5. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, τοποθετείται αμέσως σε βάζα.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι δεν χρειάζεται να στέκεστε συνεχώς κοντά στη σόμπα και να ανακατεύετε το μείγμα για να μην καεί.

Ας ετοιμάσουμε μια λιχουδιά σε ένα πολυμάγειρα

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• αχλάδια;
• μήλα;
• αλεσμένη κανέλα;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• μια μικρή ποσότητα νερού.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τα σε φέτες και λιώστε τα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε στο μείγμα αλεσμένη κανέλα, κρυσταλλική ζάχαρη και νερό.
3. Ανακατέψτε το μείγμα, μεταφέρετέ το στο multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stewing".
4. Ο χρόνος μαγειρέματος της μαρμελάδας με αυτόν τον τρόπο είναι 30 λεπτά. Ελέγχετε τακτικά την αργή κουζίνα για να βεβαιωθείτε ότι το επιδόρπιο δεν θα καεί.

Μόλις η μαρμελάδα είναι έτοιμη, τοποθετείται αμέσως σε βάζα. Μόλις κρυώσουν οι μαρμελάδες, μπορούν να αποθηκευτούν στο κελάρι.

Αρωματικό παρασκεύασμα με βανίλια

Για να δώσετε σε ένα πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανιλίνη ή εκχύλισμα βανίλιας. Η προσθήκη εκχύλισμα βανίλιας θα δώσει ένα πιο πλούσιο άρωμα. Η βανιλίνη μπορεί να προστεθεί απευθείας στο έτοιμο πιάτο ή στο τελικό πιάτο.

Αν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα βανίλιας, είναι καλύτερο να το προσθέσετε πριν το μαγείρεμα. Η σκόνη βανίλιας προστίθεται αφού το επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Συνθήκες και αποθήκευση της χειμερινής συντήρησης

Οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης είναι ένας δροσερός, καλά αεριζόμενος χώρος, μακριά από το ηλιακό φως. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 3 και 7 βαθμών Κελσίου. Συνήθως, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αποθηκεύονται σε υπόγειο ή κελάρι. Ωστόσο, εάν αυτό δεν είναι δυνατό, οι κονσέρβες μπορούν να ψυχθούν.

Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από το αν τα βάζα έχουν αποστειρωθεί. Εάν ναι, η διάρκεια ζωής μπορεί να είναι έως και 3 χρόνια.

Εάν δεν έχει πραγματοποιηθεί αποστείρωση, η διάρκεια ζωής είναι περίπου 6-8 μήνες, ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης.