12 απλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου με καρύδια για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα βερίκοκο με καρύδια. Διαφέρουν ως προς την ποσότητα ζάχαρης, τα μπαχαρικά και τον χρόνο μαγειρέματος. Για να εξασφαλίσετε μια νόστιμη και υγιεινή συντήρηση, είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες παρασκευής. Η σωστή επιλογή φρούτων και η προετοιμασία του δοχείου είναι επίσης ζωτικής σημασίας. Το τελικό πιάτο πρέπει να αποθηκεύεται σωστά.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος του πιάτου

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Για να εξασφαλίσετε μια νόστιμη και υγιεινή παρασκευή, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα φρούτα.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Για να προετοιμάσετε μαρμελάδα, πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

1. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε διαφορετικές ποικιλίες. Οι Black Velvet, Lel και Alyosha είναι οι καλύτερες επιλογές.
2. Τα φρούτα πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος.
3. Τα υπερβολικά μαλακά φρούτα είναι κατάλληλα μόνο για μαρμελάδα σε μορφή πουρέ.
4. Συνιστάται να βράσετε το μείγμα αρκετές φορές. Αποφύγετε το συνεχές ανακάτεμα.

Όσοι δεν τους αρέσει η ζαχαρωμένη μαρμελάδα μπορούν να προσθέσουν λίγο κιτρικό οξύ στο τελικό στάδιο της παρασκευής. Χρησιμοποιήστε 4 γραμμάρια κιτρικού οξέος ανά κιλό φρούτων.

Για να διασφαλίσετε τη μακροπρόθεσμη διατήρηση, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Θα πρέπει να είναι ώριμα και άθικτα.

Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση φρούτων με συμπτώματα σήψης.

Τα καρύδια πρέπει να καθαρίζονται και να αποξηραίνονται σε τηγάνι. Μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε στο φούρνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φουντούκια, αμύγδαλα ή άλλα είδη.

Αποστείρωση δοχείων

Μαγειρέψτε το μείγμα σε ένα χάλκινο ή ανοξείδωτο δοχείο. Είναι σημαντικό το δοχείο να έχει χοντρό πάτο για να μην κολλήσει το μείγμα.

Τα σκεύη για την παρασκευή μαρμελάδας πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται καλά. Αυτό μπορεί να γίνει στον φούρνο μικροκυμάτων, στον φούρνο ή στον ατμομάγειρα. Τα καπάκια πρέπει επίσης να αποστειρώνονται.

Νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα βερίκοκο

Προετοιμάζω μαρμελάδα βερίκοκο για τον χειμώνα Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να το κάνετε αυτό. Πολλές συνταγές είναι γνωστές σήμερα.

Κλασική έκδοση

Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο 3 υλικά:

• 1 κιλό βερίκοκα.
• 600 γρ. ζάχαρης
• 300 γραμμάρια ξηρών καρπών.

Αρχικά, πασπαλίστε τα βερίκοκα με ζάχαρη και αφήστε τα να σταθούν για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, βράστε τα για 15 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τρεις φορές. Κατά τη διάρκεια του τέταρτου βρασμού, προσθέστε τους σπόρους και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ρίξτε τα σε βάζα και σφραγίστε.

Μια γρήγορη συνταγή για το "Πέντε Λεπτά"

Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να διατηρήσετε στο μέγιστο τις βιταμίνες. Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό βερίκοκα.
• 200 γραμμάρια ξηρών καρπών.
• 500 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.

Κόψτε τα φρούτα σε τέταρτα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε τα να μουλιάσουν για 5 ώρες. Χαμηλώστε τη φωτιά και βράστε. Προσθέστε τους σπόρους και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Ρίξτε τα σε βάζα και σφραγίστε.

Γεμιστά βερίκοκα

Για να γεμίσετε τα φρούτα, θα πρέπει να πάρετε:

• 1 κιλό φρούτων.
• 3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς
• 1 ποτήρι νερό.

Αρχικά, αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα. Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι ή ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κάνετε αυτό. Τοποθετήστε ένα καρύδι μέσα. Τοποθετήστε τα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη και βράστε. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τρεις φορές, προσέχοντας να μην ανακατέψετε τη μαρμελάδα.

Με φουντούκια

Για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να πάρετε:

• 350 γραμμάρια βερίκοκων.
• 100 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 50 γραμμάρια φουντουκιών.
• λίγο κιτρικό οξύ.

Αρχικά, βράστε το σιρόπι. Στη συνέχεια, βάλτε τα φρούτα μέσα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα φουντούκια και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.

Με αμύγδαλα

Για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να πάρετε:

• 980 γραμμάρια βερίκοκα και ζάχαρη από το καθένα.
• 80 γραμμάρια καρυδιών και αμυγδάλων.
• 240 χιλιοστόλιτρα νερού.

Αρχικά, φτιάξτε ένα διαυγές σιρόπι και στη συνέχεια προσθέστε τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και αφήστε το όλη τη νύχτα. Το πρωί, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Ψήνουμε μαρμελάδα

Για αυτό το πιάτο θα πρέπει να πάρετε:

• 2 κιλά βερίκοκα.
• 1 κιλό ζάχαρης.
• 300 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 200 γραμμάρια καρυδιών.

Αρχικά, ετοιμάστε το σιρόπι. Τοποθετήστε τα βερίκοκα σε ένα βαθύ μπολ και περιχύστε τα με το σιρόπι. Ψήστε τα στο φούρνο στους 140 βαθμούς Κελσίου (275 βαθμοί Φαρενάιτ) για 5-6 ώρες.

Βασιλική μαρμελάδα με κουκούτσια χωρίς μαγείρεμα

Για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να πάρετε:

• 2 κιλά βερίκοκα.
• 800 γραμμάρια ζάχαρης.
• ξηροί καρποί - για γεύση.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα. Για να φτιάξετε μια υγιεινή μαρμελάδα, απλώς ρίξτε το ζεστό σιρόπι πάνω από τα φρούτα. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές.

Με αμύγδαλα και λεμόνι

Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μισό ή ένα ολόκληρο λεμόνι ανά κιλό φρούτου. Αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε υπερβολική ποσότητα εσπεριδοειδών, καθώς η μαρμελάδα που θα προκύψει θα είναι πολύ ξινή.

Μαρμελάδα βερίκοκο Tsar με κουκούτσια

Το μοναδικό χαρακτηριστικό αυτής της βασιλικής μαρμελάδας είναι ότι τα αμύγδαλα τοποθετούνται μέσα στα φρούτα. Στη συνέχεια, καλύπτονται με σιρόπι ζάχαρης και ζεσταίνονται μέχρι να αρχίσει να βράζει. Το μείγμα πρέπει να μαγειρευτεί σε τρία στάδια.

Μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλι και ξηρούς καρπούς

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 1,8 κιλά βερίκοκα.
• 860 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 480 γραμμάρια ξηρών καρπών.
• 45 γραμμάρια τζίντζερ.
• 430 γραμμάρια πορτοκάλια.

Συνιστάται να πασπαλίζετε τα φρούτα με ζάχαρη και να τα αφήνετε να μουλιάσουν για 12 ώρες. Βράστε το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε τα πορτοκάλια, τους ξηρούς καρπούς και το τζίντζερ.

Ας ετοιμάσουμε μια λιχουδιά με διαφορετικούς ξηρούς καρπούς

Τα καρύδια δεν είναι οι μόνοι ξηροί καρποί που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο. Τα αμύγδαλα, τα φουντούκια ή τα κάσιους είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές. Ένα μείγμα ξηρών καρπών είναι επίσης αποδεκτό. Οι αρχές παρασκευής είναι οι ίδιες.

Συνταγή για πολυμάγειρα

Η μαρμελάδα μπορεί επίσης να γίνει σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τη λειτουργία βρασμού. Μαγειρέψτε τα φρούτα με ζάχαρη για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα να σταθούν για 3 ώρες και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Για να διασφαλίσετε ότι η μαρμελάδα θα διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο, συνιστούμε να πλένετε και να αποστειρώνετε τα βάζα. Το καλό στέγνωμα των βάζων είναι επίσης σημαντικό, καθώς η έκθεση σε υγρασία μπορεί να προκαλέσει μούχλα.

Η μαρμελάδα που είναι σφραγισμένη σε μεταλλικά καπάκια μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το προϊόν είναι καλυμμένο με λαδόκολλα, θα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Βερύκοκκο μαρμελάδα με προσθήκη καρυδιών Έχει εξαιρετική γεύση. Σήμερα, υπάρχουν πολλές υγιεινές και νόστιμες συνταγές διαθέσιμες, επιτρέποντας σε κάθε νοικοκυρά να επιλέξει την τέλεια επιλογή.