3 καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα μήλου με ξηρούς καρπούς για τον χειμώνα

Τα μήλα είναι ένα συνηθισμένο φρούτο που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία γλυκών του κουταλιού. Η μαρμελάδα μήλου φτιαγμένη με ξηρούς καρπούς θεωρείται η πιο μοναδική. Πριν φτιάξετε αυτό το γλυκό του κουταλιού, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις λεπτομέρειες της παρασκευής του.

Οι ιδιαιτερότητες της παρασκευής μαρμελάδας από μήλα και ξηρούς καρπούς

Για να προετοιμάσετε σωστά τη μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα, πρέπει να κατανοήσετε τις ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας της.

Επιλογή και προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών

Πριν φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα απαραίτητα συστατικά. Τα μήλα θεωρούνται το κύριο συστατικό. Όταν επιλέγετε το φρούτο, δώστε προσοχή στη σφριγηλότητά του. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακά, καθώς αυτό υποδηλώνει υπερωριμότητα. Επίσης, ελέγξτε προσεκτικά την επιφάνεια για σημάδια σήψης ή μηχανικής βλάβης.

Οποιαδήποτε ποικιλία μήλου είναι κατάλληλη για μαρμελάδα, αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τη χρήση ποικιλιών φρούτων που ωριμάζουν αργά.

Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες από τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα περιλαμβάνουν:

• Είδος μήλου;
• Μπογκάτυρ;
• Φέρω;
• Εορτάσιμος;
• Φίτζι.

Αποστείρωση δοχείων

Τα κονσερβοποιημένα μήλα πρέπει να σφραγίζονται σε προαποστειρωμένα γυάλινα δοχεία. Η αποστείρωση είναι απαραίτητη για την απομάκρυνση βακτηρίων που θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά τη διάρκεια ζωής των κονσερβών. Υπάρχουν δύο τρόποι για να αποστειρώσετε τα βάζα:

• Βράσιμο. Όταν χρησιμοποιείται αυτή η μέθοδος, τα δοχεία που πρόκειται να αποστειρωθούν τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ο βρασμός πρέπει να διαρκεί είκοσι λεπτά.
• Ψήσιμο στο φούρνο. Τοποθετήστε όλα τα βάζα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 15-25 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 60-70 βαθμούς.

Νόστιμες συνταγές και προετοιμασία βήμα προς βήμα

Υπάρχουν τρεις συνταγές που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα μήλου και ξηρών καρπών.

Λιχουδιά με καρύδια και μήλα

Πολλές νοικοκυρές που θέλουν να φτιάξουν μαρμελάδα με ξηρούς καρπούς συχνά καταφεύγουν σε αυτή την κλασική συνταγή. Για να δημιουργήσετε αυτή τη γλυκιά λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• δύο κιλά μήλων.
• 250 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 300 γραμμάρια ξηρών καρπών.
• δύο φύλλα δάφνης
• νερό.

Όλα τα φρούτα πρέπει να έχουν προπλυθεί με κρύο νερό για να αφαιρεθεί τυχόν βρωμιά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε κύβους. Αφαιρέστε τυχόν κουκούτσια από τα κομμένα κομμάτια, καθώς αυτά δεν πρέπει να προστεθούν στο μείγμα. Τοποθετήστε τα κομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε τα με ζάχαρη, φύλλα δάφνης και νερό.

Όλα τα υλικά σιγοβράζουν για είκοσι πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, το γεμάτο δοχείο αφαιρείται από την εστία και αφήνεται να κρυώσει. Μόλις κρυώσει το μείγμα, αφαιρούνται τα φύλλα δάφνης. Στη συνέχεια, προστίθενται οι θρυμματισμένοι ξηροί καρποί.

Μαρμελάδα μήλου και φιστικιού

Μερικές φορές οι νοικοκυρές αποφασίζουν να φτιάξουν μια ασυνήθιστη μαρμελάδα φρούτων με φιστίκια. Αυτή η μαρμελάδα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό κιλό πράσινα μήλα.
• 300-400 γραμμάρια ξηρών καρπών.
• μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε τους ξηρούς καρπούς. Ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα μήλα. Κάθε μήλο κόβεται σε φέτες και αφαιρείται το κουκούτσι και το κουκούτσι. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά ρίχνονται σε μια κατσαρόλα, ανακατεύονται και στη συνέχεια καλύπτονται με νερό και ζάχαρη. Το μείγμα βράζει για δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια μοιράζεται στα βάζα.

Μήλα με κανέλα, καρύδια και λεμόνι

Για να γίνουν τα φρούτα πιο αρωματικά και πλούσια σε γεύση, προστίθενται και άλλα συστατικά εκτός από τα μήλα.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• τρία κιλά μήλα
• δύο λεμόνια
• κανέλα;
• 200 γραμμάρια ξηρών καρπών.

Τα φρούτα πλένονται καλά με κρύο νερό για να αφαιρεθεί τυχόν βρωμιά από τη φλούδα. Στη συνέχεια, κόβονται σε τέσσερα ίσα κομμάτια και αφαιρούνται τα κουκούτσια. Τα κομμένα φρούτα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα μαζί με τις κομμένες φέτες λεμονιού. Στη συνέχεια, το μείγμα πασπαλίζεται με ζάχαρη, προστίθεται νερό και σιγοβράζεται για μισή ώρα. Το τελικό μείγμα αδειάζεται σε βάζα και σφραγίζεται με μεταλλικά καπάκια.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης του τελικού προϊόντος

Η κλειστή μαρμελάδα μήλου πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στο κελάρι. Ένα κελάρι θεωρείται το καταλληλότερο μέρος, καθώς η θερμοκρασία εκεί παραμένει μεταξύ 12 και 15 βαθμών Κελσίου. Υπό αυτές τις συνθήκες, η μαρμελάδα διατηρείται για 3 έως 4 χρόνια.

Σύναψη

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα μήλου με ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, πριν το κάνετε, πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τέτοιες μαρμελάδες.