11 νόστιμες συνταγές για τουρσί ντομάτες με σκόρδο μέσα για το χειμώνα

Οι ντομάτες με ψιλοκομμένες ντομάτες φαίνονται πρωτότυπες, έχουν υψηλή γεύση και πλούσιο, πικάντικο άρωμα. με σκόρδο μέσα και παρασκευασμένα σε βάζα για τον χειμώναΑυτές οι ντομάτες ταιριάζουν υπέροχα με πιάτα με κρέας και ψάρι, βραστές ή τηγανητές πατάτες και ζυμαρικά. Μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να σερβιριστούν σε ένα εορταστικό τραπέζι ως ένα νόστιμο ορεκτικό για δυνατά αλκοολούχα ποτά.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας γεμιστών ντοματών

Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, οι ντομάτες κόβονται στη μέση ή το πάνω μέρος ενός ολόκληρου φρούτου κόβεται μαζί με το κοτσάνι.

Επιλογή και προετοιμασία λαχανικών

Επιλέξτε ώριμες, σφιχτές, παχουλές ντομάτες, κατά προτίμηση σε σχήμα δαμάσκηνου. Όλες οι ντομάτες πρέπει να είναι απαλλαγμένες από σήψη και αλλοιώσεις.

Τι είδους δοχείο είναι κατάλληλο;

Βάζα και μπουκάλια του ενός λίτρου, των δύο λίτρων και των τριών λίτρων είναι όλα κατάλληλα για κονσερβοποίηση. Κάθε νοικοκυρά αποφασίζει η ίδια ποιο δοχείο θα επιλέξει για κονσερβοποίηση.

Νόστιμες συνταγές με ντομάτα σκόρδου για το χειμώνα

Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία ενός τέτοιου παρασκευάσματος, αλλά είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες των πιο νόστιμων συνταγών.

Παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει το ράντισμα των ντοματών με σκελίδες σκόρδου.

Αυτά τα γεμιστά λαχανικά θα αποτελέσουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό τόσο για εορταστικά όσο και για σπιτικά γεύματα.

Συστατικά που απαιτούνται:

• ντομάτες – 1,5 κιλά;
• καθαρό νερό – 1,5 λίτρα;
• ζάχαρη – 50 γραμμάρια;
• αλάτι – 50 γραμμάρια;
• σκόρδο – 6-7 σκελίδες;
• γαρίφαλα – 3 μπουμπούκια;
• πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή «Γλείψιμο των Δακτύλων» σε βάζα λίτρων

Για να διατηρήσετε εύκολα και νόστιμα τις ντομάτες σε βάζα λίτρων, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ντομάτες – 700 γραμμάρια;
• σκόρδο – 3 σκελίδες;
• κρεμμύδι – 1 κομμάτι;
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα.
• ξίδι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπεριές (μαύρες, μπαχάρι) – 4-5 μπιζέλια η καθεμία.

Ντομάτες με πιπεριά τσίλι και σκόρδο μέσα

Αυτές οι ντομάτες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και χορταστικές και υγιεινές. Στο μείγμα της γέμισης προστίθενται ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι.

Πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο και πιπέρι

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε περίσταση. Οι πράσινες ντομάτες κόβονται στη μέση και στη συνέχεια γεμίζονται με το παρασκευασμένο μείγμα.

Σκορδόψωμα γεμιστά με καρότα

Τα καλύτερα για αυτό είναι ντοματίνιαΚόβονται στη μέση και στη συνέχεια γεμίζονται με ένα μείγμα τριμμένου σκόρδου και καρότων. Τα λαχανικά, αφού τα αφαιρέσετε από το λίρδα, μαρινάρονται.

Πικάντικες ντομάτες με βότανα, σε καυκάσιο στιλ

Αυτή η εκδοχή του πιάτου θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους λάτρεις της πικάντικης καυκάσιας κουζίνας. Για να το φτιάξετε, οι ντομάτες γεμίζονται με ένα μείγμα από ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα, καυτερές πιπεριές, κόλιανδρο και βασιλικό.

Τουρσιές ντομάτες με σκόρδο μέσα

Για να γεμίσουμε ντομάτες με αυτή τη μέθοδο, κόβουμε τις κορυφές των ντοματών – εκεί που ο καρπός είναι προσκολλημένος στο κοτσάνι – και στη συνέχεια τις γεμίζουμε με ένα μείγμα σκόρδου-αλατιού.

Συνταγή για βάζα δύο λίτρων

Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, είναι σημαντικό να υπολογίσετε με ακρίβεια την ποσότητα των συστατικών ανά βάζο δύο λίτρων, έτσι ώστε η παρασκευασμένη άλμη να έχει την επιθυμητή ισχύ και γεύση.

Κονσερβοποιημένα λαχανικά με σκόρδο και γαρίφαλα μέσα

Για να συντηρήσετε τις ντομάτες χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, κόψτε το σκόρδο σε τέταρτα και γεμίστε το στα βάζα. Προσθέστε γαρίφαλο και μπαχάρι στον πάτο των βάζων και στη συνέχεια περιχύστε τα με τη μαρινάδα.

Μαρινάρετε με σκόρδο και λάδι

Το μαρινάρισμα με αυτή τη συνταγή είναι πανεύκολο: ψιλοκομμένο σκόρδο αναμειγνύεται σε ένα μπολ με λάδι και μπαχαρικά και στη συνέχεια οι ντομάτες γεμίζονται με το μείγμα. Τα μαριναρισμένα λαχανικά έχουν πλούσια γεύση και ένα φωτεινό, ευχάριστο άρωμα.

Προετοιμασία με μαϊντανό και άνηθο

Αυτή η μαρμελάδα αποκτά ένα πλούσιο, γεμάτο άρωμα και μια ενδιαφέρουσα γεύση. Τα χόρτα (άνηθος και μαϊντανός) ψιλοκόβονται, αναμειγνύονται με αλάτι, μουστάρδα και άλλα υλικά και στη συνέχεια γεμίζονται με ντομάτες.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης των χειμερινών παρασκευασμάτων

Οι καλύτερες επιλογές αποθήκευσης για τέτοιες κονσέρβες είναι τα κελάρια, τα υπόγεια και τα συνηθισμένα οικιακά ψυγεία, τα οποία δεν επηρεάζονται από τον παγετό. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, οι κονσέρβες θα παραμείνουν φρέσκες για αρκετά χρόνια.