TOP 10 συνταγές για μαριναρισμένα βατόμουρα για το χειμώνα, στο σπίτι, κρύες και ζεστές μεθόδους

Για να σωθούν τα πάντα Οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων κατά την προετοιμασία εμποτισμένων λουλουδιών Υπάρχουν πολλές απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές για τον χειμώνα. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του αγαπημένου σας προϊόντος και να φτιάξετε ένα απίστευτα... νόστιμα σνακ για τον χειμώναΥπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τη συντήρηση μούρων. Θα δούμε μερικές από αυτές παρακάτω.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος εμποτισμένων λουλουδιών

Το μούλιασμα των λουλουδιών είναι μια μέθοδος παρασκευής που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας όλο το χρόνο, πρέπει να γνωρίζετε τις λεπτομέρειες της μεθόδου και να ακολουθήσετε τις βασικές συστάσεις:

1. Για να διατηρηθούν, τα φρούτα πρέπει να υποβληθούν σε αυστηρή διαδικασία επιλογής για να διασφαλιστεί ότι δεν έχουν ελαττώματα. Μόνο τα μούρα υψηλής ποιότητας είναι άξια μαγειρέματος.
2. Ένα σημαντικό κριτήριο είναι η ωριμότητα. Τα lingonberries πρέπει να είναι ώριμα κατά τη στιγμή της επεξεργασίας.
3. Επιλέξτε πυκνά φρούτα για μούλιασμα.
4. Πριν από την προετοιμασία για το χειμώνα, τα μούρα πλένονται καλά και αφαιρούνται τα στελέχη.
5. Για να εξασφαλίσετε μουλιασμένα lingonberries υψηλής ποιότητας, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά μαγειρικά σκεύη – αποφύγετε τα αλουμινένια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα από σμάλτο.

Προετοιμασία των βατόμουρων πριν από την έναρξη της διαδικασίας

Αφού επιλέξετε τα ώριμα, ελκυστικά μούρα, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε τα μούρα με καθαρό τρεχούμενο νερό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το υγρό να στραγγίσει στον νεροχύτη. Αφαιρέστε τα κοτσάνια. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία.

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των μούρων που έχετε συλλέξει, φυλάξτε τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Αυτό θα τα διατηρήσει φρέσκα και όμορφα.

Οι καλύτερες συνταγές για μούλιασμα βατόμουρων

Τα lingonberries είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο προϊόν που πρέπει να καταναλώνεται όλο το χρόνο, όχι μόνο το καλοκαίρι. Δυστυχώς, δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν φρέσκα μούρα τον χειμώνα ή να τα εφοδιάσουν στην κατάψυξή τους. Σε αυτήν την περίπτωση, η καλύτερη λύση είναι η κονσερβοποίηση. Η κονσερβοποίηση τα διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα μούρα διατηρούν τη θρεπτική τους αξία.

Έχουμε επιλέξει τις πιο δημοφιλείς και εύκολες στην παρασκευή συνταγές με lingonberry για εσάς.

Μια απλή συνταγή για τον χειμώνα

Τα μουλιασμένα lingonberries αποτελούν μια υπέροχη προσθήκη σε πιάτα με κρέας. Τα μούρα, που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες. Αρχικά, ας φτιάξουμε το σιρόπι. Γεμίστε μια κατάλληλη κατσαρόλα με ένα λίτρο νερό και προσθέστε τα μπαχαρικά. Θα χρειαστείτε δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μούρα μπαχάρι. Μπορείτε να καρυκεύσετε με γαρίφαλο και κανέλα, αν θέλετε.

Η διαδικασία δεν διαρκεί πολύ και διαρκεί περίπου δέκα λεπτά.

Τοποθετήστε ένα προετοιμασμένο κιλό lingonberries σε ένα εμαγιέ δοχείο, ρίξτε το παρασκευασμένο μείγμα και ανακατέψτε, στη συνέχεια διανείμετε τα μουλιασμένα μούρα σε αποστειρωμένα βάζα.

Ψυχρή μέθοδος

Ας δούμε πώς να μουλιάζουμε σωστά τα lingonberries χρησιμοποιώντας την κρύα μέθοδο. Τοποθετήστε ένα κιλό ώριμα, επιλεγμένα lingonberries σε μια κατσαρόλα από σμάλτο. Πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη, το μισό βάρος των lingonberries. Αλατοπιπερώστε με γαρίφαλο. Ασκήστε πίεση.

Γεμίστε το δοχείο με καθαρό νερό και σκεπάστε το με ένα καπάκι. Το βάζο θα είναι έτοιμο μετά από 30 ημέρες.

Χωρίς ζάχαρη

Για ένα κιλό μούρα θα χρειαστείτε διπλάσια γέμιση.

Τα προετοιμασμένα φρούτα μοιράζονται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Γεμίστε τα με φιλτραρισμένο νερό. Σφραγίστε τα και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος για περίπου 60 ημέρες.

Με αλάτι

Ας ετοιμάσουμε το μείγμα της γέμισης. Τα υλικά υπολογίζονται με βάση τη χρήση ενός λίτρου νερού. Προσθέστε:

• μια κουταλιά της σούπας αλάτι (δεν χρειάζεται να σχηματίσετε ένα ανάχωμα)
• μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη.
• Αν θέλετε, ρίξτε μέσα ένα κλαδάκι γαρίφαλο.

Γεμίστε τα βάζα με μούρα και καλύψτε τα με το διάλυμα που προκύπτει. Σφραγίστε και βάλτε τα στο ψυγείο για δέκα ημέρες.

Με μέλι

Η συνταγή απαιτεί μέλι και βατόμουρα. Για μπαχαρικά, θα χρησιμοποιήσουμε κανέλα, αλάτι και γαρίφαλο. Μοιράστε το κύριο συστατικό στα βάζα, φροντίζοντας να γεμίσουν εντελώς. Προσθέστε μέλι και μπαχαρικά κατά βούληση, ανάλογα με τις προτιμήσεις της οικογένειάς σας. Ρίξτε το ζεστό νερό που έχετε ετοιμάσει πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το να καθίσει για λίγο μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το υγρό.

Με ζάχαρη

Όπως και με τις προηγούμενες συνταγές, η παρασκευή μουλιασμένων lingonberries με ζάχαρη είναι εύκολη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για κάθε κιλό μούρων, θα χρειαστείτε ένα λίτρο καθαρού πόσιμου νερού. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις της οικογένειάς σας και μπορεί να κυμαίνεται από το ένα τρίτο έως ένα γεμάτο ποτήρι. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, αλλά όχι περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού.

Για να μουλιάσετε το κύριο συστατικό, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά και προσθέστε νερό, μέχρι να βράσει. Συνεχίστε το μαγείρεμα για πέντε λεπτά. Αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη να κρυώσει. Στη συνέχεια, μοιράστε τα βατόμουρα στα προετοιμασμένα βάζα και γεμίστε με σιρόπι. Χρησιμοποιήστε καπάκια και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Lingonberries χωρίς μαγείρεμα

Για να ετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή χωρίς μαγείρεμα, θα χρειαστούμε μόνο ώριμα φρούτα. Χρησιμοποιήστε τα υλικά σε αναλογία ένα προς ένα. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα, εναλλάσσοντας τα μούρα και τη ζάχαρη. Προσθέστε μια γλυκιά επικάλυψη. Τέλος, κλείστε το καπάκι και βάλτε τις μαρμελάδες στο ψυγείο.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά

Τα μουλιασμένα μούρα πρέπει να φυλάσσονται σε γυάλινα βάζα σε δροσερό μέρος. Ένα κελάρι ή υπόγειο είναι ιδανικό για αυτόν τον σκοπό. Αν δεν έχετε, ένα ντουλάπι τροφίμων είναι αρκετό.

Για την ασφάλεια του σπιτιού σας Το πιο σημαντικό πράγμα στη συντήρηση είναι η σωστή αποστείρωσηΣε αυτή την περίπτωση, θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.