Συνταγές για ζελέ lingonberry και μαρμελάδα αχλαδιού για το χειμώνα, πώς να αποθηκεύσετε

Λόγω των συνεχώς αυξανόμενων τιμών των τροφίμων, οι κάτοικοι έχουν αρχίσει να κονσερβοποιούν φρούτα και λαχανικά πιο συχνά. Κάθε κονσέρβα έχει τη δική της μοναδική συνταγή. Τα φρούτα και τα μούρα αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής, καθώς όχι μόνο έχουν νόστιμη γεύση, αλλά περιέχουν και πλούτο βιταμινών.

Η μαρμελάδα Lingonberry με προσθήκη αχλαδιών είναι γεμάτη βιταμίνες. Γι' αυτό είναι σημαντικό να εξετάσετε λεπτομερώς τη συνταγή για αυτή τη λιχουδιά.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Για να μαγειρέψετε αυτό το επιδόρπιο χωρίς να χάσετε τις ωφέλιμες ιδιότητές του, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένους παράγοντες που θα συναντήσετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος:

• Είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη τις γευστικές ιδιότητες (αυτό θα σας επιτρέψει να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης για την παρασκευή).
• Τα ίδια τα lingonberries έχουν μια εγγενή οξύτητα, γι' αυτό είναι απαραίτητο να διατηρηθούν οι αναλογίες.
• Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο ώριμα βατόμουρα και αχλάδια για να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα είναι υγιεινή και νόστιμη.
• Τα φρούτα που χρησιμοποιούνται πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να στεγνώσουν.

• Κατά την προετοιμασία, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε την τεχνολογία, διαφορετικά οι κονσέρβες δεν θα αποθηκευτούν για πολύ.
• Αν φτιάχνετε μαρμελάδα, αντί για γλυκά του κουταλιού ή μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε ολόκληρα μούρα και ψιλοκομμένες φέτες αχλαδιού.
• Κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης, είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτούν οι κονσέρβες.

Λαμβάνοντας υπόψη όλους τους παράγοντες, μπορείτε να δημιουργήσετε μια εκπληκτική σύνθεση που θα γεμίσει το σώμα σας με την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος (ανάλογα με την προτίμησή σας, το μείγμα αφήνεται στη σόμπα για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα για να επιτευχθεί μια παχύρρευστη ή πιο υγρή μαρμελάδα).

Προετοιμασία των συστατικών

Το αρχικό στάδιο της προετοιμασίας αυτής της λιχουδιάς περιλαμβάνει την προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών. Για μαρμελάδα lingonberry και αχλαδιού, θα χρειαστείτε τα εξής:

• lingonberries (καλά πλυμένα φρούτα που έχουν καθαριστεί από γρασίδι και κλαδιά, καθώς και φύλλα και άλλα συστατικά) ·
• αχλάδια (πλυμένα καλά με νερό και καθαρισμένα για να αφαιρεθούν τυχόν πλεονάζοντα συστατικά)

• κανονική κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ποσότητα ενάμισι κιλού (είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί παραδοσιακή ραφιναρισμένη ζάχαρη).
• βρασμένο νερό σε όγκο 200-250 χιλιοστόλιτρων (επιτρέπεται η χρήση συνηθισμένου καθαρού νερού).

Τα φρούτα για την παρασκευή παρασκευάζονται σε ίσες αναλογίες. Συνήθως, ένα κιλό φρούτων είναι αρκετό για την παρασκευή μιας μικρής ποσότητας μαρμελάδας.

Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά, ειδικά αν τα συστατικά είναι αγορασμένα από το κατάστημα και δεν έχουν καλλιεργηθεί και συλλεχθεί μόνοι σας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλαδιού με βατόμουρα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του μείγματος, αλλά έχουν μικρές διαφορές, οπότε αξίζει να επικεντρωθούμε στην παραδοσιακή συνταγή:

• τα lingonberries ταξινομούνται και στη συνέχεια χύνεται με παρασκευασμένο νερό.
• το μείγμα εγχέεται για 2-3 λεπτά, μετά το οποίο το νερό αποστραγγίζεται (αυτό επιτρέπει την αφαίρεση της πικρίας).
• Τα αχλάδια πλένονται και ξεφλουδίζονται, μετά τα οποία αφαιρείται ο πυρήνας (τα φρούτα κόβονται σε μικρές φέτες).

• Μετά από αυτό, τα ψιλοκομμένα φρούτα πρέπει να διατηρούνται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά (όχι περισσότερο).
• το ήμισυ της παρασκευασμένης ζάχαρης αναμειγνύεται με νερό, μετά το οποίο το μείγμα βράζει.
• στη συνέχεια προσθέστε αχλάδια και βατόμουρα, μετά τα οποία το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται τακτικά.
• στο τέλος, η υπόλοιπη ζάχαρη προστίθεται όταν τα lingonberries απελευθερώνουν τον χαρακτηριστικό χυμό τους.
• Στη συνέχεια, η παρασκευασμένη μαρμελάδα αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.

Για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, αφήστε το μείγμα να ξαναβράσει και στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε βάζα και σφραγίστε με μεταλλικά καπάκια.

Τα lingonberries πρέπει να μαγειρεύονται ολόκληρα αν φτιάχνετε μαρμελάδα. Αν φτιάχνετε ζελέ ή μαρμελάδα, όλα τα μούρα πρέπει να αλέθονται σε μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ.

Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί αυτή η μαρμελάδα;

Η διάρκεια ζωής μιας λιχουδιάς εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Ας δούμε τους βασικούς παράγοντες που μπορούν να βοηθήσουν στην παράταση της διάρκειας ζωής ενός κονσερβοποιημένου προϊόντος:

1. Αποθήκευση σε δωμάτιο με σταθερά χαμηλές θερμοκρασίες.
2. Υπάρχει επαρκές επίπεδο υγρασίας στον χώρο αποθήκευσης.
3. Δεν υπάρχει φυσικό φως ή ηλιακό φως που να εισέρχεται στο δωμάτιο.
4. Ακολουθήθηκε η τεχνολογία για την παρασκευή μαρμελάδας.
5. Πριν από την αποθήκευσή του, το διατηρημένο υλικό ψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Όλες οι τεχνολογικές πτυχές της διατήρησης τηρήθηκαν.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις αποχρώσεις, είναι δυνατό να παραταθεί η διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων προϊόντων.

Η μαρμελάδα lingonberry και αχλαδιού σε κονσέρβα μπορεί συνήθως να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια, αλλά αν αποθηκευτεί ακατάλληλα, η διάρκεια ζωής της μειώνεται σε μία σεζόν. Υπό κανονικές συνθήκες, η μαρμελάδα μπορεί να διαρκέσει έως και μερικές εβδομάδες. Αν ψυχθεί αργότερα, η μαρμελάδα μπορεί να υποστεί ζύμωση.