24 από τις καλύτερες συνταγές για νόστιμα χειμωνιάτικα σνακ στο σπίτι

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι η εποχή για την προετοιμασία σνακ και άλλων μαρμελάδων για τον χειμώνα. Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά με βότανα, κρεμμύδια, σκόρδο και καυτερά μπαχαρικά είναι πολύ δημοφιλή. Τα μαρμελάδες με μανιτάρια, ρύζι και άλλα δημητριακά είναι επίσης νόστιμα. Συνταγές για κονσερβοποίηση είναι άμεσα διαθέσιμες, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε τις καλύτερες. Η σωστή αποθήκευση θα διατηρήσει τις μαρμελάδες σας για πολλούς μήνες.

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε για τον χειμώνα;

Εκτός από τα συνηθισμένα αγγούρια και ντομάτες, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες κονσέρβες.

Νόστιμες συνταγές για χειμωνιάτικα σνακ

Υπάρχουν πολλά δοκιμασμένα και αληθινά κονσερβοποιημένα τρόφιμα όπου τα λαχανικά όχι μόνο ταιριάζουν καλά μεταξύ τους, αλλά συμπληρώνουν ακόμη και ορισμένα δημητριακά. Οι νοικοκυρές μπορούν να επιλέξουν τις καλύτερες κονσέρβες με βάση τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειάς τους.

Χειμερινό ορεκτικό λαχανικών με ρύζι

Απλό στην προετοιμασία, αλλά χορταστικό και νόστιμο.

Χημική ένωση:

• 1,5 κιλά ώριμων ντοματών.
• 0,5 κιλά από κάθε ροτόντα, κρεμμύδια και καρότα.
• ένα ποτήρι ρύζι
• τη μισή ζάχαρη και ξύδι.
• 30 γραμμάρια αλατιού από πέτρα.
• σχεδόν ένα ποτήρι λάδι.

Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και βράστε τες για 3 λεπτά με ζάχαρη, αλάτι και λάδι. Προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στη σάλτσα. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Ρίξτε ξίδι, μοιράστε το σε βάζα και βιδώστε τα καπάκια.

Προετοιμασία "Σνακ"

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ιδανικά για βότκα.

Θα χρειαστείτε:

• ένα μεγάλο κεφάλι λάχανου.
• 500 γραμμάρια καρότων.
• την ίδια ποσότητα κρεμμυδιών.
• 0,5 κιλό ρατούντας.
• 100 χιλιοστόλιτρα λαδιού.
• την ίδια ποσότητα ξιδιού.
• 0,5 σφηνάκι αλάτι.

Το λάχανο ψιλοκόβεται και τα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες. Το μείγμα αναμειγνύεται με καρυκεύματα. Η σαλάτα μεταφέρεται σε ένα βάζο με νάιλον καπάκι.

Στα γεωργιανά

Παρασκευάζεται από τουλάχιστον λαχανικά.

Χημική ένωση:

• ένα κιλό ντομάτες
• 2,5 κιλά αγγουριών.
• 5 κεφάλια σκόρδου.
• μισό ποτήρι λεπτή ζάχαρη.
• την ίδια ποσότητα ξιδιού.
• 2 κουταλιές επιδόρπιο αλάτι.

Αλέστε τις ντομάτες, προσθέστε αλάτι, βούτυρο και ζάχαρη. Βράστε για μισή ώρα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια, το σκόρδο και το ξύδι στη σάλτσα. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Τοποθετήστε τα σε βάζα και σφραγίστε.

Στα Αρμενικά

Η πλούσια γεύση του παρασκευάσματος παρέχεται από το σύνολο των λαχανικών.

Συστατικά:

• 750 γραμμάρια μελιτζάνας.
• κολοκυθάκια - το ίδιο ποσό.
• 0,5 κιλά πιπεριάς και κρεμμυδιού.
• μεγάλο καρότο;
• ένα κιλό ντομάτες.
• μαϊντανός;
• ένα ποτήρι νερό, λάδι;
• ένα ποτήρι ξύδι
• τέσσερις φορές περισσότερη ζάχαρη.
• 2 φορές λιγότερο αλάτι.
• λοβό τσίλι;
• κεφάλι σκόρδου.

Τα λαχανικά κόβονται σε τυχαία κομμάτια, τα μυρωδικά ψιλοκόβονται και το μείγμα βράζεται για μία ώρα. Στη συνέχεια, το μείγμα μοιράζεται σε βάζα και σφραγίζεται ερμητικά.

Στα Σερβικά

Οι μαρμελάδες παρασκευάζονται ψήνοντας 10 γλυκές πιπεριές στο φούρνο για 35 λεπτά. Μόλις κρυώσουν, κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε βάζα, πασπαλισμένα με βασιλικό και λιωμένο σκόρδο.

Το μείγμα χύνεται πάνω από ένα ζεστό μείγμα φτιαγμένο από ένα σφηνοπότηρο λάδι, 40 χιλιοστόλιτρα μηλόξιδου και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ζάχαρη, σε ίσες ποσότητες. Τα βάζα σφραγίζονται με νάιλον καπάκια και ψύχονται.

Στα Κορεάτικα

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα για όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά.

Χημική ένωση:

• ένα κιλό νεαρών κολοκυθιών.
• 150 γραμμάρια καρότων και κρεμμυδιών.
• 3 γύροι;
• κεφάλι σκόρδου;
• πράσινος;
• ένα ποτήρι λάδι
• λίγο λιγότερο ξύδι.
• την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
• μισό ποτήρι αλάτι.
• ένα πακέτο κορεάτικα μπαχαρικά.

Τα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες και τα μυρωδικά και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε τα όλα μαζί. Αφήστε το μείγμα να μουλιάσει για 3 ώρες. Το μείγμα συσκευάζεται σε βάζα, αποστειρώνεται για 25 λεπτά και σφραγίζεται.

Γερμανική σαλάτα λάχανου

Μπορείτε να το δοκιμάσετε μετά από 24 ώρες ή να το αφήσετε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλά λάχανου.
• 1 πιπεριά σαλάτας
• ένα κρεμμύδι
• μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα.
• την ίδια ποσότητα αλατιού
• ένα ποτήρι ζάχαρη, λάδι, ξύδι 5%.

Βράστε ξίδι με λάδι, αλάτι και ζάχαρη για 2 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά, τη βραστή μαρινάδα και τη μουστάρδα στο ψιλοκομμένο λάχανο. Μαρινάρετε τη σαλάτα για 24 ώρες και στη συνέχεια βάλτε την σε βάζα με νάιλον καπάκια.

Ορεκτικό κολοκυθιού για το χειμώνα "Yurcha"

Τα πιο νόστιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Χρειάζεται να:

• 3 κιλά αποφλοιωμένα κολοκυθάκια.
• ένα κιλό ντομάτες και πιπεριές σαλάτας.
• μαϊντανός;
• 7 μεγάλες σκελίδες σκόρδο.
• 12 διαφορετικά πιπέρια
• 80 γραμμάρια αλατιού.
• ένα ποτήρι ξύδι
• 2 φορές περισσότερη ζάχαρη.
• 1,5 φλιτζάνια λάδι.

Αλέστε τις ντομάτες με τα μυρωδικά και το σκόρδο, προσθέστε τα καρυκεύματα και βράστε. Προσθέστε την πιπεριά και το κολοκυθάκι σε κύβους. Μετά από μία ώρα, σφραγίστε το μείγμα.

Σαλάτα του Κυνηγού

Χρησιμοποιούν τα πιο συνηθισμένα συστατικά και η παρασκευή τους δεν είναι περίπλοκη.

Βάλτε ένα κιλό καρότα, ένα κρεμμύδι, 3 κιλά ντομάτες, ένα κιλό ροτόντα, λάχανο και αγγούρια σε ένα ποτήρι ζεστό λάδι. Μετά από 15 λεπτά, πασπαλίστε με μισό σφηνοπότηρο αλάτι, προσθέστε 10 φύλλα δάφνης, ένα ποτήρι ζάχαρη και 1,5 σφηνοπότηρο ξίδι. Αφού βράσει, σιγοβράστε για 5 λεπτά και σφραγίστε.

Ελληνικό ορεκτικό

Η σαλάτα παρασκευάζεται ως ορεκτικό λαχανικών με ρύζι, αντικαθιστώντας τα δημητριακά με 0,5 κιλά μαγειρεμένα φασόλια. Διάφορα λαχανικά, όπως μελιτζάνα ή λάχανο, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή.

Χειμερινό ορεκτικό με λαχανικά και μανιτάρια

Αυτό το νόστιμο ορεκτικό λαχανικών με μανιτάρια θα συμπληρώσει κάθε πιάτο με κρέας.

Χημική ένωση:

• 2 κιλά βραστά μανιτάρια.
• 10 μεσαίες ντομάτες
• πιπεριές σαλάτας - η ίδια ποσότητα.
• 5 σκελίδες σκόρδο
• πιπεριά τσίλι;
• 10 κεφάλια κρεμμυδιού.
• 0,5 σφηνάκι αλάτι
• Διπλάσια ζάχαρη.
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
• ένα ποτήρι λάδι.

Τα λαχανικά κόβονται σε κομμάτια, αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το χυμό και μαγειρεύονται για 45 λεπτά. Στο τέλος προστίθεται χυμός λεμονιού. Η σαλάτα τοποθετείται σε αποστειρωμένο δοχείο και σφραγίζεται.

Πικάντικο ορεκτικό παντζαριού

Η σαλάτα φτιάχνεται από 2 κιλά βρασμένα παντζάρια, τα οποία στη συνέχεια αλέθονται με δύο κεφάλια σκόρδου και ρίζα χρένου. Προσθέστε 75 γραμμάρια ζάχαρης και 30 γραμμάρια αλατιού και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι και σφραγίστε.

Ιδιοτροπία λαχανικών

Η αρχική σαλάτα παρασκευάζεται με τη μέθοδο «Σνακ», αντικαθιστώντας το λάχανο με ντομάτες. Τα γεμιστά βάζα αποστειρώνονται για 20 λεπτά και σφραγίζονται.

"Πρωινό τουρίστα" με ρύζι

Η μαρμελάδα είναι πανομοιότυπη με το ορεκτικό λαχανικών με ρύζι. Μπορείτε να παραλείψετε τα καρότα κατά την παρασκευή της.

Σαλάτα μελιτζάνας "Bakat"

Η σαλάτα παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρμενική συνταγή ορεκτικού, αντικαθιστώντας 750 γραμμάρια κολοκυθιού με μελιτζάνα.

Σπιτικό ορεκτικό "Lecho"

Μια απλή παρασκευή που μπορούν να χειριστούν ακόμη και οι νέες νοικοκυρές.

Προετοιμάζω:

• ένα κιλό ντομάτες
• 1,3 κιλά ρατούντας.
• 125 γραμμάρια ζάχαρης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 1,5 ποτήρια λάδι.
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες με τα καρυκεύματα και σιγοβράστε για ένα λεπτό. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά. Το ορεκτικό είναι έτοιμο σε μισή ώρα.

Σαλάτα λαχανικών "Genius"

Χρησιμοποιήστε ένα κιλό τυχαία ψιλοκομμένα λαχανικά: ντομάτες, πιπεριές, λάχανο, καρότα και αγγούρια. Το μείγμα λαχανικών αλατίζεται και ζαχαρώνεται, και προστίθενται λίγο λιγότερο από ένα φλιτζάνι λάδι και η ίδια ποσότητα ξιδιού. Βράστε το ορεκτικό για 3 λεπτά και σφραγίστε το.

Σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια για το χειμώνα "Gulliver"

Αυτά τα υλικά θα φτάσουν σε ποσότητα που θα καλύψει ένα λίτρο σαλάτας.

Χημική ένωση:

• ένα κιλό αγγουριών.
• μεγάλο κρεμμύδι;
• 4 σκελίδες σκόρδο
• άνηθο;
• μια κουταλιά της σούπας αλάτι.
• την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
• ένα ποτήρι λάδι και χυμό λεμονιού.

Κόψτε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε ροδέλες, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και το σκόρδο, προσθέστε όλα τα υλικά και αφήστε τα να μουλιάσουν για 3 ώρες. Βράστε το μείγμα για 6 λεπτά και σφραγίστε το.

"Τσαρικό σνακ" για τον χειμώνα

Κόψτε ένα κιλό μελιτζάνα και 700 γραμμάρια ροτόντα σε ροδέλες και ανακατέψτε. Προσθέστε 5 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο με μυρωδικά. Ρίξτε 700 χιλιοστόλιτρα χυμό ντομάτας, 0,5 φλιτζάνια λάδι και ένα σφηνάκι χυμό λεμονιού στο μείγμα. Προσθέστε 40 γραμμάρια αλάτι και 40 γραμμάρια ζάχαρη για κάθε ένα. Σιγοβράστε το μείγμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και στη συνέχεια σφραγίστε.

Σαλάτα Σαρλότ χωρίς αποστείρωση

Το παρασκεύασμα σερβίρεται με πατάτες και πιάτα με κρέας.

Συστατικά:

• κιλό στρογγυλού νομίσματος·
• την ίδια ποσότητα καρότων και κρεμμυδιών.
• 3 κιλά ντομάτας.
• 6 κουταλιές της σούπας αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
• 300 χιλιοστόλιτρα λαδιού.

Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το χυμό και αφήστε τα να μουλιάσουν για 4,5 ώρες. Σιγοβράστε τη σαλάτα για 7 λεπτά, προσθέστε το χυμό και σφραγίστε.

Ορεκτικό Μάγισσας

Τα νέα κονσερβοποιημένα λαχανικά "Vedma" θα εκπλήξουν ευχάριστα τους λάτρεις της λαχανοσαλάτας. Για να τα ετοιμάσετε, ψιλοκόψτε 0,5 κιλά κόκκινες ντομάτες, παντζάρια, καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές, και ένα κιλό πράσινες ντομάτες. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζάχαρη, 2 φλιτζάνια λάδι και αλάτι κατά βούληση. Σιγοβράστε το μείγμα για μισή ώρα.

Προσθέστε 2 κεφάλια λιωμένου σκόρδου και μετά από 10 λεπτά, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι. Σφραγίστε.

Ορεκτικό «Χαβιάρι»

Το σνακ τρώγεται κρύο με μαύρο ψωμί και λίρδα.

Υποχρεούμαι:

• 2 κιλά κολοκυθάκια.
• ένα κιλό ροτόντα, ντομάτες, καρότα.
• 0,5 κιλό κρεμμυδιών.
• 5 κεφάλια σκόρδου.
• λοβό τσίλι;
• 0,5 λίτρα λαδιού.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• 70 γραμμάρια αλατιού.
• ένα ποτήρι ξύδι.

Τηγανίστε τα λαχανικά ένα ένα και στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Αλατοπιπερώστε και σιγοβράστε για μισή ώρα. Στο τέλος του χρόνου βρασμού, προσθέστε ξίδι και σφραγίστε.

Τηγανητά κολοκυθάκια

Για να προετοιμάσετε ένα βάζο μισού λίτρου από το σνακ, πρέπει να τηγανίσετε 800 γραμμάρια κολοκυθάκια, κομμένα σε δαχτυλίδια και τυλιχτά σε αλεύρι.

Στη συνέχεια, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο βάζο και προσθέστε τα κρύα κολοκυθάκια, αλείφοντας κάθε στρώση με σκόρδο. Αποστειρώστε το βάζο για 25 λεπτά και σφραγίστε το.

Κολοκυθάκια σε κονσέρβα "Γλείψιμο των δακτύλων"

Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια πολύ γρήγορα χωρίς να τα αποστειρώσετε. Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης και κομμάτια κολοκυθιού σε ένα βάζο. Προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρη και 0,5 φλιτζάνια ξύδι σε ένα λίτρο νερό και βράστε. Γεμίστε τα βάζα με τη μαρινάδα και σφραγίστε.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Τα κενά αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 24 μήνες.