Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένο χυμό lingonberry για το χειμώνα: TOP 10 συνταγές

Ο χυμός από lingonberry χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή του αναζωογονητικού ποτού από lingonberry, γνωστού ως mors. Ωστόσο, η αρχή παρασκευής ενός ποτού από lingonberry είναι η ίδια, εκτός από την κρύα μέθοδο.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα από lingonberry χρησιμοποιώντας είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα μούρα. Αυτή η θεραπευτική συνταγή μπορεί επίσης να ενισχυθεί προσθέτοντας επιπλέον συστατικά, όπως cranberries, λεμόνι και μέλι. Η προσθήκη εσπεριδοειδών στο ρόφημα ενισχύει τις ήδη θεραπευτικές του ιδιότητες.

Για να διατηρηθούν οι ωφέλιμες βιταμίνες, τα μούρα στύβονται σε χυμό πριν το μαγείρεμα. Ο πολτός μπορεί να βράσει και το συμπύκνωμα lingonberry μπορεί να προστεθεί στο τελικό ποτό.

Η ζάχαρη θεωρείται ανθυγιεινή, αλλά το φυσικό μέλι μπορεί να ενισχύσει τις θεραπευτικές ιδιότητες του φρουτοχύματος. Μπορεί να προστεθεί αφού το φρουτοχυμό μοιραστεί σε ατομικά ποτήρια. Το κλειδί είναι να αποφύγετε το βράσιμο του μελιού, καθώς αυτό θα διατηρήσει τις ιδιότητές του.

Αξίζει να γνωρίζετε: το χειμώνα, είναι καλύτερο να πίνετε χυμό lingonberry ζεστό για να αποτρέψετε τα κρυολογήματα, και το καλοκαίρι, κρύο με παγάκια.

Προετοιμασία του κύριου συστατικού

Τι απαιτείται:

1. Το κύριο συστατικό αυτού του ποτού είναι τα lingonberries. Τα άπλυτα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αν πλυθούν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν αμέσως. Πριν τα βράσετε, αφαιρέστε τα φύλλα και μουλιάστε τα σε ζεστό νερό για 15 λεπτά.
2. Αν αγοράσατε lingonberries από την αγορά, είναι καλύτερο να τα μουλιάσετε σε νερό για μισή ώρα. Τα μούρα που μαζέψατε μόνοι σας δεν χρειάζονται μούλιασμα.
3. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο χυμός των lingonberry πρέπει να στύβεται μόνο σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο. Δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών δοχείων, καθώς το οξύ στα μούρα θα αντιδράσει με το μέταλλο.

Συνταγές με χυμό κράνμπερι

Όλες οι μέθοδοι για την παρασκευή ποτών από lingonberry είναι παρόμοιες. Διαφέρουν μόνο στην προσθήκη διαφορετικών συστατικών. Ωστόσο, κάθε έμπειρος μάγειρας στο σπίτι θα πρέπει να είναι σε θέση να παρασκευάσει αυτό το ποτό χρησιμοποιώντας διάφορες αποδεδειγμένες μεθόδους.

Από φρέσκα βατόμουρα για το χειμώνα

Ο νόστιμος χυμός lingonberry θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος κατά τη διάρκεια του χειμώνα και θα προσφέρει επίσης μια έντονη γευστική εμπειρία. Πιείτε τον ως προληπτικό μέτρο ή προσφέρετέ τον σε καλεσμένους σε ειδικές περιστάσεις.

Για να πετύχετε μια μέτρια γλυκιά και ξινή γεύση, θα χρειαστείτε 4 φλιτζάνια lingonberries, 300 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης και απεσταγμένο νερό. Αυτή η ποσότητα κάνει ένα βάζο τριών λίτρων.

Παρασκευή φρουτοχυμού:

1. Τα μούρα στύβονται, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και καλύπτονται με κρύο νερό. Βράστε το υγρό και αποσύρετε από τη φωτιά. Τα μούρα δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν για πολύ. Προστίθεται ζάχαρη.
2. Το στυμμένο εκχύλισμα lingonberry χύνεται σε ένα βάζο. Το νερό και τα μούρα σουρώνονται μέσα από ένα σουρωτήρι.
3. Προσθέστε το σουρωμένο υγρό στον χυμό στο βάζο. Σφραγίστε το φρουτόπιτα με μεταλλικά καπάκια.

Από κατεψυγμένα βατόμουρα

Ένα γλυκόξινο ρόφημα από την παιδική ηλικία, που συχνά παρασκευάζεται από μητέρες για τα παιδιά τους για να ενισχύσουν την υγεία τους κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Για να ετοιμάσετε αυτό το θεραπευτικό φρουτόπιτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για τρία λίτρα νερό: 270 γραμμάρια κατεψυγμένα φρέσκα μούρα, 10 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.

Συνταγή:

1. Ρίξτε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε τη ζάχαρη. Φροντίστε να δοκιμάσετε το νερό για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά γλυκό.
2. Βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ και αφήστε τα να ξεπαγώσουν. Στη συνέχεια, λιώστε τα χρησιμοποιώντας έναν μύλο ή ένα μπλέντερ.
3. Ρίξτε τη μισή ποσότητα ζάχαρης σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα και προσθέστε τον πουρέ από lingonberry που προκύπτει. Ανακατέψτε καλά και σουρώστε. Ρίξτε αυτό το υγρό στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο νερό.

Η ποσότητα των μούρων ή της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις.

Από βατόμουρα και κράνμπερι

Ένα νόστιμο ρόφημα με κράνμπερι και lingonberry θα σας βοηθήσει να σβήσετε τη δίψα σας στη ζέστη του καλοκαιριού. Μπορείτε να το κάνετε πιο υγιεινό προσθέτοντας μέλι και ρίζα τζίντζερ.

Για να φτιάξετε χυμό lingonberry-cranberry, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 160 γραμμάρια cranberries και lingonberries σε ίσες αναλογίες (1:1), 170 γραμμάρια ζάχαρης, 2 λίτρα νερό, μια κουταλιά της σούπας ανθόμελο και ένα κομμάτι τζίντζερ 1 εκατοστού. Αυτό το ρόφημα θεωρείται χαμηλό σε θερμίδες (43 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια).

Παρασκευή φρουτοχυμού:

1. Βάλτε τη ζάχαρη και το τζίντζερ σε μια κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό από πάνω.
2. Μπορείτε να κάνετε πουρέ στα μούρα με το χέρι ή σε μπλέντερ. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι, κρατώντας μόνο το χυμό τους. Προσθέστε τα στυμμένα μούρα στο ζαχαρόνερο και βράστε.
3. Βράστε το υγρό και αποσύρετε από τη φωτιά. Ανακατέψτε το με το χυμό και προσθέστε μια κουταλιά μέλι.
4. Το φρουτόπιτο μπορεί να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή χωρίς μαγείρεμα

Μπορείτε να φτιάξετε χυμό από lingonberry χρησιμοποιώντας την κρύα μέθοδο, χωρίς θερμότητα. Με αυτόν τον τρόπο, το ρόφημα διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του μούρου. Για 1 λίτρο νερό, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι lingonberries και 100 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού και μια κουταλιά της σούπας μέλι στο ρόφημα.

Συνταγή:

1. Τα πλυμένα μούρα πρέπει να ψιλοκομτούν με μπλέντερ ή με το χέρι χρησιμοποιώντας γλουτένη.
2. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει με καθαρό νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο νερό από το κατάστημα). Ανακατέψτε καλά, αφήστε το να μουλιάσει για 20 λεπτά και σουρώστε τα μούρα από το νερό.
3. Βάλτε τη ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί και αρχίσει να καραμελώνει, αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίξτε την στο διαυγασμένο υγρό από μούρα. Ανακατέψτε καλά.
4. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι στο φρουτόπιτα και να στύψετε το χυμό από μερικές φέτες λεμονιού. Ψύξτε το ποτό μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αποθήκευση ποτών φρούτων

Συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος σε μη μεταλλικά δοχεία που δεν οξειδώνονται. Το σπιτικό ρόφημα φρούτων πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος, όπως το ψυγείο. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού μπορούν να διαρκέσουν έως και 24 ώρες.

Σημαντικό: η διάρκεια ζωής του φρουτοχυμού σε σφραγισμένα βάζα αυξάνεται σημαντικά - έως και δύο χρόνια.

Σε ένα σφραγισμένο δοχείο, όπου τα βακτήρια δεν μπορούν να διεισδύσουν, το ποτό διατηρεί τέλεια τη γεύση του. Αν ανοιχτεί, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 24 ώρες.

Σύναψη

Απλές συνταγές για την παρασκευή χυμού lingonberry θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την υγεία σας κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Αυτό το αρωματικό και δροσιστικό ποτό θα σας γυρίσει πίσω στην παιδική ηλικία, όταν οι αγαπημένες μητέρες και γιαγιάδες το έφτιαχναν χρησιμοποιώντας ακριβώς τις ίδιες μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω.