3 καλύτερες συνταγές για κομπόστα μήλου και σμέουρων για τον χειμώνα

Μια απίστευτα νόστιμη και αρωματική κομπόστα μπορεί να φτιαχτεί από μήλα και σμέουρα. Όσο περισσότερο καιρό μείνει στο κελάρι, τόσο πιο γευστική και πλούσια θα είναι. Για να διασφαλίσετε ότι το άρωμα του σμέουρου θα έχει διαποτιστεί με την κομπόστα, είναι καλύτερο να την ανοίξετε 2-3 μήνες μετά την παρασκευή της.

Κομπόστα με σμέουρα και μήλα: Μυστικά και λεπτές λεπτομέρειες προετοιμασίας

Μαγειρέψτε μήλο-κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα Είναι τόσο εύκολο όσο μια πίτα. Δεν χρειάζεστε πολλά υλικά και δεν θα χρειαστεί να περάσετε όλη μέρα στη σόμπα.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Οποιαδήποτε ποικιλία μήλου είναι κατάλληλη για κονσερβοποίηση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινά μήλα για να δημιουργήσετε μια γλυκόξινη γεύση. Οι χειμερινές ποικιλίες μήλων είναι εξαιρετικές για κομπόστα. Η σάρκα τους είναι σφιχτή και δεν διαλύεται κατά το μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα μήλα. Οι ξεφλουδισμένες φέτες μήλου θα μετατραπούν σε χυλό κατά το μαγείρεμα.

Είναι καλύτερο να παίρνετε σμέουρα που δεν είναι πλήρως ώριμα, έτσι ώστε τα μούρα να μην παραψηθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να παραμείνουν ολόκληρα.

Είναι καλύτερο να φιλτράρετε και να βράσετε το νερό πριν από την κονσερβοποίηση. Αυτό θα αποτρέψει την κομπόστα από το να έχει μια δυσάρεστη επίγευση.

Αποστείρωση δοχείων

Η αποστείρωση των βάζων πριν από το σφράγισμα θα μεγιστοποιήσει τη διάρκεια ζωής. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό. Πώς να αποστειρώσετε βάζα, αλλά ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ατμό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο νερό σε ένα βραστήρα και βράστε το. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα καθαρό βάζο στο άνοιγμα του καπακιού. Η αποστείρωση ενός βάζου διαρκεί περίπου 15 λεπτά.

Υπάρχει και μια άλλη μέθοδος. Θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στρώστε τον πάτο με μια πετσέτα και στη συνέχεια γεμίστε την με νερό. Βράστε το νερό και τοποθετήστε τα βάζα στην κατσαρόλα. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 15-20 λεπτά.

Συνταγές και οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή κομπόστας για το χειμώνα

Οι καλύτερες συνταγές για κομπόστα σμέουρων-μήλων για τον χειμώνα, οι οποίες μπορούν να γίνουν σε χρόνο μηδέν.

Κλασική έκδοση

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• ώριμα χειμωνιάτικα μήλα;
• βατόμουρο;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βρασμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα:

1. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από τα φρούτα. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε φέτες ή κύβους, όπως προτιμάτε.
2. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα μούρα και σκεπάστε με νερό. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Γλυκαντικό κατά βούληση.
3. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στα μισά του χρόνου μαγειρέματος, αν η κομπόστα βγει πολύ ξινή. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 20-30 λεπτά. Ρίξτε αμέσως τη ζεστή κομπόστα σε βάζα.

Γρήγορο ρόφημα με βατόμουρα

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:

• γλυκά μήλα με ζουμερό πολτό.
• βατόμουρο;
• γλυκαντική ουσία;
• νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ως συνήθως, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από τα φρούτα. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες για να ψηθεί πιο γρήγορα η σάρκα.
2. Ανακατέψτε τις φέτες μήλου και τα σμέουρα. Σκεπάστε με ζάχαρη για 1 ώρα για να βγάλουν τα υγρά τους.
3. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και περισσότερη ζάχαρη.
4. Τοποθετήστε το στην εστία και σιγοβράστε για 15 λεπτά μετά το βράσιμο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στις μαρμελάδες, αν θέλετε. Μπορείτε να κάνετε τις μαρμελάδες πολύ γλυκές και στη συνέχεια να τις αραιώσετε με νερό.

Κομπόστα σμέουρων και μήλων με τη μέθοδο διπλής έκχυσης

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:

• βατόμουρο;
• μήλα με σκληρό φλοιό;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βρασμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες μήλου και τα σμέουρα σε βάζα.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα για 5-7 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη στο νερό και βράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
4. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, πρέπει να το ρίξετε πάνω από το παρασκεύασμα.
5. Αφήστε το για 15 λεπτά κάτω από κλειστά καπάκια, έτσι ώστε το νερό να είναι κορεσμένο με χυμό σμέουρου.
6. Μετά από αυτό, τυλίξτε τα δροσερά βάζα και βάλτε τα στο κελάρι.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Οι συνθήκες αποθήκευσης για την κομπόστα μήλου-βατόμουρου είναι οι ίδιες με αυτές οποιουδήποτε άλλου κονσερβοποιημένου προϊόντος. Φυλάξτε τα βάζα σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Ιδανικό είναι ένα υπόγειο ή κελάρι. Μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Τα αποστειρωμένα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 χρόνια. Τα μη αποστειρωμένα βάζα έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής, περίπου 9-12 μήνες.