TOP 5 συνταγές για κομπόστα καρπουζιού και φλούδας για το χειμώνα στο σπίτι, αποθήκευση

Μια ευχάριστη χειμερινή εμπειρία προέρχεται από το να στέλνουμε στον εαυτό μας χυμούς φρούτων και μούρων σε κονσέρβα το καλοκαίρι. Ένα τέτοιο δώρο θα μπορούσε να είναι μια κομπόστα καρπουζιού, διατηρημένη για τον χειμώνα και εύκολα φτιαγμένη στο σπίτι. Χάρη σε αυτήν, στα βάθη του χειμώνα, μπορείτε να νιώσετε το αληθινό άρωμα του καλοκαιριού, που αντιπροσωπεύεται από τη γεύση ώριμων φρούτων, παρασκευασμένων ως αρωματικό ποτό.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Χυμός Το καρπούζι έχει διάφορες ευεργετικές ιδιότητες, τα οποία βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και προάγουν την παροχή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Οι περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες μπορούν να διατηρηθούν ακολουθώντας τους κανόνες για την επιλογή του προϊόντος και την προετοιμασία του για τον χειμώνα.

Πολλές συνταγές προτείνουν τη συντήρηση με αποστείρωση ή άλλες μεθόδους που διατηρούν τη γεύση και αποτρέπουν τη διαρροή του δοχείου. Ωστόσο, υπάρχει ένας γενικός κανόνας για την επιλογή των κατάλληλων πρώτων υλών για την χειμερινή αποθήκευση. Ο πολτός των υπερώριμων φρούτων, ο οποίος τείνει να διαλύεται, είναι ακατάλληλος. Τέτοιες πρώτες ύλες τείνουν να διαχωρίζονται ελάχιστα από τους σπόρους και να μετατρέπονται σε έναν αντιαισθητικό χυλό.

Προετοιμασία καρπουζιού

Κατά την προετοιμασία ενός ποτού που προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε συγκεκριμένους κανόνες για να διασφαλίσετε ότι η κομπόστα καρπουζιού είναι θρεπτική και ελκυστική στην εμφάνιση:

• Όταν επιλέγετε καρπούζια για κονσερβοποίηση, θα πρέπει να αποφεύγετε τα υπερβολικά ώριμα φρούτα, τα οποία όχι μόνο θα χαλάσουν την εμφάνιση του ποτού, αλλά θα χάσουν και τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά την επεξεργασία.
• τα μούρα που χρησιμοποιούνται πρέπει να πλυθούν καλά.
• Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να απαλλαγείτε από τους σπόρους.
• Μην ψιλοκόβετε τα κομμάτια του παρασκευασμένου πολτού πολύ λεπτά.

Η κομπόστα καρπουζιού, συνταγές της οποίας έχουν διατηρηθεί σε όλη την ιστορία, απαιτεί τη χρήση ορισμένων προσθέτων. Η μέντα, τα ξινά μούρα ή το λεμόνι μπορούν να αναδείξουν την επιθυμητή γευστική νότα.

Συνταγές για την παρασκευή κομπόστας

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί συνδυασμοί που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δώσουν στο έγχυμα καρπουζιού μια ποικιλία γεύσεων.

Επιπλέον, υπάρχουν πολλά πρόσθετα συστατικά που σας επιτρέπουν να επισημάνετε την κύρια γεύση που διακρίνει την κομπόστα καρπουζιού.

Μια απλή συνταγή για τον χειμώνα

Για να ετοιμάσετε την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε ένα μέτρια ώριμο καρπούζι, νερό και ζάχαρη. Για να πετύχετε τις σωστές αναλογίες, θα χρειαστείτε 1 κιλό πολτό καρπουζιού, 2 λίτρα νερό, 0,5 κιλά ζάχαρη, καθώς και ένα βάζο 3 λίτρων, καπάκι και εργαλείο ραφής.

1. Είναι απαραίτητο να κόψετε τον πολτό σε κύβους με πλευρά 3 εκατοστών και να αφαιρέσετε τους σπόρους.
2. Τοποθετήστε κύβους καρπουζιού σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το καρπούζι και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το νερό από το βάζο πίσω στην κατσαρόλα.
4. Η ζάχαρη πρέπει να προστίθεται στο νερό που αποστραγγίζεται από τον ζεματισμένο πολτό σε αναλογία 0,25 κιλών ανά λίτρο νερού.
5. Το προκύπτον σιρόπι βράζει ξανά και βράζει για 5 λεπτά.
6. Το παρασκευασμένο σιρόπι ρίχνεται πίσω στο βάζο που περιέχει το καρπούζι και σφραγίζεται. Τα σφραγισμένα βάζα τοποθετούνται στα καπάκια τους και καλύπτονται με μια κουβέρτα.
7. Μετά από 24 ώρες, τα βάζα μπορούν να αφαιρεθούν από την κουβέρτα και να αποθηκευτούν.

Αυτή η κομπόστα σερβίρεται με ένα φύλλο μέντας, 2 παγάκια και 5 σταγόνες χυμό λεμονιού, γεγονός που κάνει το ποτό λιγότερο γλυκό.

Κομπόστα καρπούζι και μήλου για το χειμώνα

Για πιο εκλεπτυσμένη γεύση, ετοιμάστε μια κομπόστα καρπουζιού και μήλου, η οποία έχει ένα λεπτό άρωμα. Η συνταγή αποτελείται από 1,5 κιλό πολτό καρπουζιού, 0,5 κιλά μήλα, 1,5 λίτρο νερό και 0,25 κιλά ζάχαρη.

1. Ο πολτός καρπουζιού παρασκευάζεται σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή.
2. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε το κουκούτσι και τα κόβουμε σε ίσες φέτες χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε.
3. Διαλύστε τη ζάχαρη σε βραστό νερό, ρίξτε φέτες μήλου μέσα σε αυτό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε κύβους πολτού καρπουζιού και να μαγειρέψετε για άλλα 5 λεπτά.
5. Το τελικό αφέψημα χύνεται σε βάζα, τα οποία πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, να τυλιχτούν, να αναποδογυριστούν στα καπάκια και να καλυφθούν με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Για να αποκτήσετε μια πιο νόστιμη κομπόστα από καρπούζι και μήλα, συνιστάται η χρήση ξινά ή γλυκόξινων μήλων με πλούσιες αρωματικές ιδιότητες.

Συνταγή για κομπόστα καρπουζιού με μέντα

Η προσθήκη μέντας είναι ένας τρόπος για να ενισχύσετε τη γεύση της κομπόστας καρπουζιού. Προσθέτει μια νότα δροσιάς και φρεσκάδας στην οικεία γεύση. Η συνταγή απαιτεί 2,2 λίτρα νερό, 750 χιλιοστόλιτρα πολτού καρπουζιού, ένα φλιτζάνι από σμέουρα, φράουλες και μύρτιλλα, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας μέντα.

1. Διαλύστε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και ρίξτε το προκύπτον σιρόπι πάνω από τα παρασκευασμένα μούρα και τη μέντα.
2. Μετά από 30 λεπτά, βράστε ξανά, ρίξτε σε παρασκευασμένα βάζα και τυλίξτε.

Αυτή η κομπόστα καρπουζιού, φτιαγμένη με ξινά μούρα και μέντα, συνιστάται να σερβίρεται με παγάκια και έχει ευεργετικές ιδιότητες τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.

Συνταγή για κομπόστα με καρπούζι και πεπόνι

Μια κομπόστα καρπουζιού που θα έκανε διάσημο κάθε σεφ φτιάχνεται με πεπόνι. Η συνταγή απαιτεί 0,5 κιλά πολτού καρπουζιού, 0,5 κιλά πολτού πεπονιού, 1 κιλό ζάχαρη, 5 λίτρα νερό και 6 γραμμάρια κιτρικού οξέος.

1. Ο πολτός καρπουζιού και πεπονιού κόβεται σε κύβους με πλευρά 2-3 εκατοστά.
2. Διαλύστε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και προσθέστε τον παρασκευασμένο πολτό, συνεχίζοντας το σιγοβράσιμο για 15 λεπτά. Προσθέστε κιτρικό οξύ δύο λεπτά πριν από το τέλος του σιγοβράσιμου.
3. Η κομπόστα χύνεται σε παρασκευασμένα βάζα και τυλίγεται.

Το ποτό που προκύπτει θα έχει ένα εκλεπτυσμένο άρωμα. Ακόμα και οι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν τη γλυκόξινη γεύση του.

Κομπόστα από φλούδα καρπουζιού για το χειμώνα

Όσοι απολαμβάνουν ασυνήθιστες γεύσεις και γαστρονομικά πειράματα σίγουρα θα απολαύσουν την κομπόστα με φλούδα καρπουζιού. Η συνταγή απαιτεί 100 γραμμάρια φλούδας καρπουζιού, 1/3 λεμονιού, ένα λίτρο νερό και 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

1. Βάλτε τις φλούδες καρπουζιού, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λωρίδες, σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους λεμονιού, καλύψτε με νερό και βράστε.
2. Πρέπει να μαγειρέψετε για 5-6 λεπτά, προσθέτοντας ζάχαρη στο τέλος και διαλύοντάς την καλά.
3. Ρίξτε την τελική κομπόστα σε βάζα και τυλίξτε.

Οι λάτρεις των νέων, φρέσκων συνδυασμών γεύσεων θα ενθουσιαστούν με τη μοναδική γεύση αυτού του ποτού.

Αποθήκευση κομπόστας

Πώς να φτιάξετε κομπόστα από καρπούζι για τον χειμώνα – αυτό είναι μόνο η μισή ερώτηση. Η άλλη μισή έγκειται στο πώς να το αποθηκεύσετε. Για να το κάνετε αυτό, είναι σημαντικό να θυμάστε να αναποδογυρίζετε τα σφραγισμένα βάζα και να τα καλύπτετε με μια κουβέρτα. Αυτό εξασφαλίζει μια αργή διαδικασία ψύξης, αποτρέποντας τη ζύμωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει το άνοιγμα των καπακιών. Συνιστάται να αποθηκεύετε τις σφραγισμένες κομπόστες σε δροσερό μέρος.