13 απλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας φρούτων για το χειμώνα

Η κατάψυξη μεγάλων ποσοτήτων μούρων και φρούτων δεν είναι δυνατή επειδή δεν χωράνε στην κατάψυξη. Έτσι, για να αποφύγετε τη σπατάλη φυσικών και υγιεινών προϊόντων, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε χειμερινές μαρμελάδες. Η συντήρηση απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά αξίζει τον κόπο για ένα δροσιστικό και ζεστό ρόφημα. Η κομπόστα φρούτων είναι η τέλεια χειμερινή μαρμελάδα, που σίγουρα θα σας ξυπνήσει ευχάριστες αναμνήσεις από ηλιόλουστες καλοκαιρινές μέρες.

Πώς να προετοιμάσετε μια ποικιλία κομπόστας για το χειμώνα

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία ποικίλων κομπόστας για το χειμώνα, θα πρέπει να μάθετε αρκετές σημαντικές αποχρώσεις, δηλαδή πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά τα κύρια συστατικά και τα δοχεία για συντήρηση.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία φρούτων και μούρων για να φτιάξετε αυτή την κομπόστα, συνδυάζοντας γεύσεις και δημιουργώντας μοναδικά ποτά. Όταν επιλέγετε υλικά, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

1. Ταξινομήστε τα φρούτα, αφαιρώντας τα σάπια και τα χαλασμένα και πλύνετε τα καλά.
2. Τα φρούτα και τα μούρα που περιέχουν σπόρους πρέπει να αφαιρεθούν και να χωριστούν σε δύο μέρη.
3. Συνιστάται να ξεφλουδίζετε τα μήλα και τα αχλάδια, να αφαιρείτε το κουκούτσι και να τα κόβετε σε μικρά κομμάτια.
4. Τα μούρα που έχουν πικρή γεύση, όπως τα αρώνια, πρέπει να καταψύχονται. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της πικρής γεύσης από την κομπόστα.

Σημαντικό! Η βέλτιστη ποσότητα συστατικών είναι μισό βάζο. Αυτό θα δώσει στην κομπόστα μια πλούσια και γευστική γεύση. Η ιδανική αναλογία ζάχαρης προς νερό είναι 200 ​​γρ. ανά 1 λίτρο.

Προετοιμασία δοχείων για κονσερβοποίηση

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε αποστειρωμένα βάζα είτε δοχεία που δεν έχουν μαγειρευτεί στον ατμό για το ρόφημα. Το πρώτο εξασφαλίζει μακροχρόνια αποθήκευση της κομπόστας χωρίς τον κίνδυνο αλλοίωσης, κάτι που δεν ισχύει με το δεύτερο.

Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα βάζα στον φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 λεπτά πριν τα γεμίσετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να αφήσετε το βάζο, μαζί με το καπάκι, στον ατμό για 10 λεπτά.

Οι πιο νόστιμες συνταγές για κομπόστα "Ποικιλία"

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές και παραλλαγές για την παρασκευή αυτού του δροσιστικού ποτού, το οποίο θα φωτίσει τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια, προσθέτοντας μια πινελιά καλοκαιρινής θαλπωρής και ζεστασιάς. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο μείγμα μούρων και φρούτων, σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τις συνταγές που παρουσιάζονται, να επιλέξετε την κατάλληλη μέθοδο και να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

Παραδοσιακή εκδοχή παρασκευής

Για να φτιάξετε αυτή την απλή κλασική συνταγή ποτού, θα χρειαστεί να προμηθευτείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 γρ. δαμάσκηνα
• 250 γρ. βερίκοκα
• 150 γρ. κεράσια
• 300 γρ. ζάχαρης.
• 2,5 λίτρα νερό.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Πλύνετε τα φρούτα, αφήστε τα να στεγνώσουν και ρίξτε τα σε ένα βάζο 3 λίτρων.
2. Βράστε το νερό και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά, αφήστε το για 15 λεπτά.
3. Στραγγίστε το διάλυμα που έχει εγχυθεί, ανακατέψτε το με τη ζάχαρη και σιγοβράστε σε φωτιά για 2 λεπτά.
4. Ρίξτε το σιρόπι στο βάζο μέχρι πάνω και σφραγίστε.

Ένα ποτό φτιαγμένο από φράουλες, σμέουρα, σταφίδες και κεράσια

Για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο ρόφημα φρούτων, θα χρειαστείτε:

• 100 γρ. φράουλες
• 100 γρ. σμέουρα
• 100 γρ. σταφίδες
• 100 γρ. κεράσια
• 300 γρ. ζάχαρης.
• 3 λίτρα νερό.

Βήμα προς βήμα ενέργειες:

1. Πλένουμε τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
2. Βάλτε όλα τα έτοιμα υλικά στο βάζο, γεμίζοντάς το μέχρι τη μέση.
3. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό και φτιάξτε σιρόπι.
4. Γεμίστε το δοχείο μέχρι πάνω, χωρίς να αφήσετε ελεύθερο χώρο, και κλείστε το.

Σημαντικό! Όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα, γεμίστε το δοχείο μόνο μία φορά, καθώς τα μούρα μπορεί να σκάσουν και το διάλυμα να γίνει θολό.

Από βερίκοκα, δαμάσκηνα και μήλα χωρίς αποστείρωση

Λίστα απαραίτητων προϊόντων:

• 100 γρ. δαμάσκηνα
• 100 γρ. βερίκοκα
• 100 γρ. μήλα
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
• 250 γρ. ζάχαρης
• 2 λίτρα νερό.

Βήμα προς βήμα οδηγίες για την παρασκευή ενός δροσιστικού ποτού:

1. Πλύνετε τα προϊόντα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα σε κομμάτια και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.
2. Βράστε νερό, προσθέστε το παρασκευασμένο μείγμα μούρων-φρούτων εκεί για 2 λεπτά, φιλτράρετε και μεταφέρετε σε βάζα.
3. Προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη στο διάλυμα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Ρίξτε το παρασκευασμένο σιρόπι σε δοχεία και σφραγίστε.

Ποικιλία μούρων με λεμόνι

Στοκ Ρόφημα λεμονιού για τον χειμώνα περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• 300 γρ. μήλα
• 300 γρ. αχλάδια
• 300 γρ. δαμάσκηνα
• 300 γρ. ζάχαρης.
• 4 φέτες λεμονιού
• 4 φέτες πορτοκαλιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα υπόλοιπα φρούτα και κόψτε τα σε φέτες.
2. Βάλτε όλα τα παρασκευασμένα υλικά σε δοχεία και καλύψτε τα με βραστό νερό.
3. Αφήστε το να εμποτιστεί, σκεπασμένο με καπάκια, για 10-15 λεπτά.
4. Ρίξτε το υγρό, συνδυάστε με ζάχαρη και κιτρικό οξύ, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
5. Γεμίστε το βάζο με το διάλυμα και βιδώστε το.

Συνταγή για φράουλα, λεμόνι και μέντα

Συστατικά για κομπόστα σε βάζο τριών λίτρων:

• 600 γρ. φράουλες
• 1 λεμόνι
• 6 κλαδάκια μέντας
• 3 λίτρα νερό.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τα κοτσάνια, κόψτε το λεμόνι σε φέτες και ρίξτε το σε ένα βάζο.
2. Τοποθετήστε τα κλαδιά σε ένα δοχείο, ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους και περιμένετε 15 λεπτά.
3. Στραγγίστε την έγχυση, προσθέστε ζάχαρη και βράστε.
4. Ρίξτε ξανά το σιρόπι και βράστε το.

Σταφύλια και ροδάκινα σε βάζα 3 λίτρων

Για να δημιουργήσετε την ποικιλία χρειάζεστε:

• 9 ροδάκινα
• ένα μικρό τσαμπί σταφύλια
• 350 γρ. ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε και ξεχωρίστε τα ροδάκινα και τα σταφύλια και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο.
2. Σκεπάστε με βραστό νερό και αφήστε για 15 λεπτά.
3. Ρίξτε το υγρό και βράστε ξανά, προσθέτοντας ζάχαρη, μαγειρέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Βάλτε το σιρόπι σε βάζα και σφραγίστε χρησιμοποιώντας καπάκια.

Συνταγή χωρίς ζάχαρη

Σύνθεση συστατικών:

• 1 κιλό οποιωνδήποτε μούρων ή φρούτων.
• 2,5 λίτρα νερό.

Λίστα βημάτων για την παρασκευή του ποτού:

1. Πλύνετε και ετοιμάστε το φαγητό, τοποθετώντας το σε καθαρά βάζα.
2. Βράστε νερό και ρίξτε το σε ένα δοχείο, αποστειρώστε για περίπου 30 λεπτά.
3. Κλείστε το καπάκι και αποθηκεύστε.

Σημαντικό! Αυτό το ρόφημα είναι κατάλληλο για διαβητικούς. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκαντικά κατά το άνοιγμα των κουτιών.

Ποικιλία κομπόστας "Globus"

Λίστα συστατικών για να φτιάξετε ένα νόστιμο ποτό:

• 200 γρ. μήλα
• 200 γρ. ροδάκινα
• 200 γρ. δαμάσκηνα
• 200 γρ. αχλάδια
• 200 γρ. ζάχαρης.
• 1 λίτρο νερό.

Το μαγείρεμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα, καθώς και τα κουκούτσια από τα μήλα και τα αχλάδια.
2. Γεμίστε το βάζο κατά το ένα τρίτο με φρούτα.
3. Σκεπάστε το περιεχόμενο με βραστό νερό και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά, στραγγίστε το και αφήστε το υγρό να ξαναβράσει, προσθέτοντας ζάχαρη και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Ρίξτε το διάλυμα στο δοχείο και κλείστε το.

Ετοιμάζουμε ένα ποτό από κεράσια, φραγκοστάφυλα και κεράσια

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο, ποικίλο ποτό, θα χρειαστεί να προμηθευτείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 γρ. φραγκοστάφυλα.
• 100 γρ. κεράσια
• 100 γρ. κεράσια
• 100 γρ. ζάχαρης.
• 1 λίτρο νερό.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε και προετοιμάστε τα μούρα, αφαιρώντας τους σπόρους και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το για 10 λεπτά, σκεπασμένο με καπάκι.
3. Στραγγίστε το υγρό και βράστε.
4. Ρίξτε τη ζάχαρη στο βάζο, ρίξτε βραστό νερό μέχρι το χείλος και σφραγίστε.

Αρωματική ποικιλία από αχλάδι και βερβερίδα

Για μια αρωματική ποικιλία, απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κιλό αχλάδια
• 1 κιλό βατόμουρο.
• 700 γρ. ζάχαρης
• 1 λίτρο νερό.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Πλένουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε το κουκούτσι και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Ταξινομήστε τα βατόμουρα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό.
3. Συνδυάστε το νερό με τη ζάχαρη και βράστε, σιγοβράστε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
4. Τοποθετήστε τα βατόμουρα και τις φέτες αχλαδιού σε στρώσεις σε ένα βάζο, γεμίστε το δοχείο με σιρόπι και κλείστε το καπάκι.

Επιλογή χειμερινής προετοιμασίας "Φθινόπωρο"

Λίστα εξαρτημάτων:

• 3 μήλα
• 3 αχλάδια
• ένα μικρό τσαμπί σταφύλια
• 400 γρ. ζάχαρης.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Η διαδικασία για την παρασκευή του ποτού:

1. Κόψτε τα φρούτα, αφαιρώντας το κουκούτσι, και πιέστε τα σε ένα βάζο.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο, αφήστε το να βρασταθεί για 5-10 λεπτά και ρίξτε το σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε ξανά, σβήστε το αέριο, προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε.
4. Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε βάζα και σφραγίστε.

Με μήλα και βατόμουρα

Σύνθεση συστατικών:

• 1 φλιτζάνι βατόμουρα
• 5 μήλα
• 100 γρ. ζάχαρης.
• 3 λίτρα νερό.

Η μαγειρική διαδικασία αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Ταξινομήστε και πλύνετε τα μύρτιλλα.
2. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και αφαιρέστε το κουκούτσι.
3. Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τα με νερό και προσθέστε ζάχαρη.
4. Βράστε το μείγμα για 5 λεπτά και προσθέστε τα μύρτιλλα.
5. Μετά από 1 λεπτό, σβήστε το αέριο και βάλτε την κομπόστα στο βάζο.

Από σταφίδες, βατόμουρα και σμέουρα

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και πλούσιο ρόφημα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 φλιτζάνι βατόμουρα
• 1 φλιτζάνι μαύρη σταφίδα
• 1 φλιτζάνι σμέουρα
• 400 γρ. ζάχαρης.
• 3 λίτρα νερό.

Η ακολουθία των ενεργειών σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Ταξινομήστε και πλύνετε τα μούρα και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο.
2. Περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό και προσθέστε ζάχαρη.
3. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από το μείγμα μούρων, τυλίξτε το βάζο σε ρολό και αφήστε το να κρυώσει.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Φυλάξτε τα βάζα με την κομπόστα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος με χαμηλή υγρασία. Εάν αποθηκευτεί σωστά, η κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 χρόνια.

Εάν οι σπόροι παρέμειναν κατά την προετοιμασία, τότε ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να καταναλωθεί τον ίδιο χειμώνα.