TOP 12 συνταγές για την παρασκευή φραουλών σε πουρέ ζάχαρης για το χειμώνα

Οι κηπουροί συχνά καλλιεργούν φράουλες στους κήπους τους. Πολλοί τρώνε αυτά τα μούρα μόνο φρέσκα, αλλά μερικές νοικοκυρές τα διατηρούν για το χειμώνα. Πριν το κάνετε αυτό, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τις βασικές συνταγές για την παρασκευή πουρέ φράουλας με ζάχαρη για το χειμώνα.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών και δοχείων

Καταρχάς, συνιστάται να επιλέξετε μούρα κατάλληλα για περαιτέρω συντήρηση. Συνιστάται να επιλέξετε φράουλες που δεν έχουν σημάδια σήψης ή μαλακωμένες περιοχές στην επιφάνεια. Δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιούνται υπερώριμα και άγουρα μούρα, καθώς έχουν άσχημη γεύση.

Μόλις επιλέξετε τις κατάλληλες φράουλες, μπορείτε να ξεκινήσετε να επιλέγετε ένα δοχείο για τη συντήρηση. Οι έμπειροι οικιακοί μάγειρες συνιστούν τη χρήση γυάλινων βάζων, συνήθως μισού λίτρου ή λίτρου. Πριν από την προετοιμασία των κονσερβών, τα δοχεία πρέπει να καθαριστούν και να αποστειρωθούν.

Υπολογισμός αναλογιών

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε ένα γλυκό μαρμελάδα φράουλα, πρέπει να υπολογίσετε σωστά τις αναλογίες των υλικών. Για να εξασφαλίσετε ένα γλυκό μαρμελάδα, οι φράουλες και η ζάχαρη αναμειγνύονται σε αναλογία ένα προς ένα. Ωστόσο, μερικές φορές το πιάτο αποδεικνύεται πολύ γλυκό και για να το μειώσετε, πρέπει να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη άχνη. Σε αυτήν την περίπτωση, τα υλικά αναμειγνύονται σε αναλογία δύο προς ένα.

Νόστιμες συνταγές για πουρέ φράουλας με ζάχαρη

Υπάρχουν δώδεκα δημοφιλείς συνταγές που χρησιμοποιούν οι νοικοκυρές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας.

Μια κλασική εκδοχή των χειμερινών προετοιμασιών

Η κλασική συνταγή χρησιμοποιείται ευρέως από πολλές νοικοκυρές. Η παρασκευή γίνεται χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα κιλό μούρα.
• 700-900 γραμμάρια ζάχαρης.

Οι φράουλες ταξινομούνται εκ των προτέρων για να αφαιρεθούν τυχόν αλλοιωμένες. Τα επιλεγμένα φρούτα πασπαλίζονται στη συνέχεια με κρυσταλλική ζάχαρη. Το δοχείο με τα μούρα μεταφέρεται σε σκοτεινό μέρος και αφήνεται να μουλιάσει για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, αναμειγνύονται και χύνονται σε δοχείο κονσερβοποίησης.

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για κατάψυξη.

Μερικές φορές οι άνθρωποι δεν έχουν την ευκαιρία να αποθηκεύσουν τα τρόφιμα τους σε ένα κελάρι και αναγκάζονται να τα καταψύξουν.

Για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μισό κιλό ζάχαρης
• ένα κιλό μούρα.

Οι φράουλες πλένονται, στεγνώνουν και λιώνονται μέχρι να γίνουν πολτός. Στη συνέχεια, προστίθεται ζάχαρη και το ζαχαρωμένο μείγμα χύνεται σε πλαστικά δοχεία. Τα γεμάτα δοχεία σφραγίζονται ερμητικά με καπάκια και τοποθετούνται στην κατάψυξη.

Μαγειρεύοντας ολόκληρα μούρα με ζάχαρη

Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε τα μούρα, καθώς μπορούν να ζαχαρωθούν φρέσκα. Σε αυτήν την περίπτωση, παρασκευάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 3-4 κιλά μούρων.
• ενάμισι κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
• 2-3 φέτες λεμονιού.

Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα μπολ, αναμειγνύονται με ζάχαρη και αφήνονται να μουλιάσουν για τέσσερις ώρες. Το μείγμα βράζει, μετά το οποίο οι βρασμένες φράουλες αφαιρούνται προσεκτικά και μεταφέρονται σε ένα δοχείο. Το σιρόπι βράζει για άλλα 10 λεπτά και χύνεται σε βάζα.

Κρύα μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα

Μερικές φορές οι άνθρωποι δεν θέλουν να αφιερώνουν χρόνο φτιάχνοντας μαρμελάδα, γι' αυτό χρησιμοποιούν ωμές φράουλες. Τα κύρια συστατικά περιλαμβάνουν:

• 900 γραμμάρια φρούτων.
• μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Τοποθετήστε τα μούρα σε μια βαθιά κατσαρόλα, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 3-4 λεπτά και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα στεγνό μπολ και ανακατέψτε τα με τη ζάχαρη. Όταν οι φράουλες αρχίσουν να βγάζουν χυμό, μεταφέρετέ τα σε αποστειρωμένα βάζα και διατηρήστε τα.

Συνταγή με βότκα

Αυτή είναι μια ασυνήθιστη συνταγή που προσθέτει λίγη βότκα στο πιάτο. Για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα, θα χρειαστείτε:

• 65 χιλιοστόλιτρα βότκας.
• ένα κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης με φράουλες.

Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και ψιλοκόβονται. Οι τριμμένες φράουλες αναμειγνύονται στη συνέχεια με ζάχαρη και τοποθετούνται σε ένα προετοιμασμένο δοχείο. Στη συνέχεια, προστίθεται μια κουταλιά βότκα σε κάθε γεμάτο βάζο.

Με λεμόνι

Για να δώσει στο πιάτο ένα μοναδικό άρωμα και γεύση, προστίθεται λίγο λεμόνι. Οι μαρμελάδες φράουλας περιέχουν τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό κιλό μούρα.
• 300 γραμμάρια ζάχαρης.
• ένα λεμόνι.

Αρχικά, ανακατέψτε όλες τις φράουλες με τη ζάχαρη και αφήστε τες να μουλιάσουν για δύο ώρες. Στη συνέχεια, λιώστε το λεμόνι και προσθέστε το στο μείγμα φράουλας-ζάχαρης. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε για 10-15 λεπτά. Ρίξτε το βρασμένο υγρό σε ένα γυάλινο δοχείο και σφραγίστε το.

Φράουλες πολτοποιημένες με ζάχαρη σαν μαρμελάδα

Για να μαγειρέψω μαρμελάδα φράουλα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• δύο κιλά φράουλες.
• 1200-1500 γραμμάρια ζάχαρης.
• λεμόνι.

Οι φράουλες πλένονται, στεγνώνουν και λιώνονται μέχρι να γίνουν πουρές. Στη συνέχεια, αναμειγνύονται με ζάχαρη και αφήνονται να μουλιάσουν για μιάμιση ώρα. Στύβουμε τον χυμό λεμονιού και τον ρίχνουμε στον πουρέ φράουλας.

Το μείγμα τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά, βράζει για μισή ώρα και τυλίγεται σε βάζα.

Φτιάχνοντας ζαχαρωμένες φράουλες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη χειμερινή μαρμελάδα φράουλας χρησιμοποιώντας ένα κανονικό μπλέντερ. Τα υλικά είναι τα ίδια με αυτά της τυπικής συνταγής.

Οι φράουλες προ-μουλιάζονται και ξεπλένονται με νερό. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ και χτυπιούνται μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές υγρό μείγμα.

Το παρασκευασμένο υγρό αναμειγνύεται με ζάχαρη, κατανέμεται σε βάζα, κονσερβοποιείται και μεταφέρεται σε δροσερό κελάρι για περαιτέρω αποθήκευση.

Μούρα στο χυμό τους

Αυτή η μέθοδος μαγειρεύει φράουλες χωρίς να τις βράσει. Χρειάζονται τα ακόλουθα υλικά:

• κιλό φρούτων.
• μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Τα πλυμένα μούρα ρίχνονται σε ένα πλατύ μπολ, πασπαλίζονται με ζάχαρη, ανακατεύονται και αφήνονται να μουλιάσουν για 8-10 ώρες. Στη συνέχεια, το μείγμα φράουλας αναμειγνύεται καλά και μεταφέρεται σε δοχεία κονσερβοποίησης.

Μέθοδος παρασκευής με μηχανή κοπής κρέατος

Μερικές φορές, χρησιμοποιείται ένας κανονικός χειροκίνητος μύλος κιμά αντί για μπλέντερ. Για να προετοιμάσετε το μείγμα με χειροκίνητο μύλο, θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά όπως όταν χρησιμοποιείτε μπλέντερ.

Οι φράουλες πλένονται καλά για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει βρωμιά στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, αλέθονται σε μηχανή κοπής κιμά και το μείγμα που προκύπτει αναμειγνύεται με ζάχαρη. Πριν από την κονσερβοποίηση, οι κονσέρβες αφήνονται να μουλιάσουν για 4-5 ώρες.

Αγιόκλημα με φράουλες και ζάχαρη

Τα παρακάτω συστατικά θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή:

• 550 γραμμάρια αγιόκλημα.
• 1-2 κιλά φράουλες
• ενάμισι κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης.

Οι φράουλες ξεφλουδίζονται, πλένονται και αναμειγνύονται με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, χωρίζονται σε καλούπια και καταψύχονται. Μόλις το μείγμα καταψυχθεί, μεταφέρεται σε ένα δοχείο τροφίμων.

Πουρές φράουλας κατεψυγμένες με ζάχαρη άχνη

Πριν από την προετοιμασία του κενού, προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 γραμμάρια σκόνης.
• 900 γραμμάρια μούρων.

Οι επιλεγμένες φράουλες τοποθετούνται στην κατάψυξη για δύο ώρες. Στη συνέχεια, μεταφέρονται σε ένα δοχείο και αναμειγνύονται με ζάχαρη άχνη. Τα γεμάτα δοχεία τοποθετούνται στην κατάψυξη για περαιτέρω αποθήκευση.

Πώς και για πόσο καιρό να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά

Για να διασφαλίσετε ότι οι έτοιμες μαρμελάδες φράουλας δεν θα χαλάσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να κατανοήσετε εκ των προτέρων τις βασικές απαιτήσεις αποθήκευσης.

Συνιστάται η αποθήκευση των σνακ σε κονσέρβα σε σκοτεινά κελάρια, όπου οι θερμοκρασίες σπάνια υπερβαίνουν τους 10 βαθμούς Κελσίου. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα δεν διαρκούν πολύ και αρχίζουν να χαλάνε.

Το κατεψυγμένο επιδόρπιο φράουλας μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για έως και ενάμιση χρόνο. Θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα πριν αρχίσει να χαλάει.

Σύναψη

Οι νοικοκυρές συχνά καλλιεργούν φράουλες για να τις συντηρήσουν για τον χειμώνα. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε να ετοιμάζετε σνακ, αξίζει να εξοικειωθείτε με νόστιμες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο με φράουλες.