Πότε να μαζέψετε το χειμερινό σκόρδο στη Σιβηρία, χρόνοι φύτευσης και αποθήκευσης, ποικιλίες

Το σκόρδο είναι ένα παγκοσμίως γνωστό λαχανικό με ξεχωριστή γεύση και ευεργετικά οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνεται ως τρόφιμο. Το σκόρδο δεν απαιτεί κλιματικές συνθήκες και, υπό ορισμένες συνθήκες, μπορεί ακόμη και να καλλιεργηθεί στη Σιβηρία. Υπάρχουν εξειδικευμένες χειμερινές ποικιλίες προσαρμοσμένες σε συγκεκριμένες συνθήκες καλλιέργειας. Για να αποκομίσετε μια καλή σοδειά, πρέπει να γνωρίζετε πότε να φυτέψετε το λαχανικό σε αυτήν την περιοχή και πότε να μαζέψετε χειμερινό σκόρδο στη Σιβηρία. Ας διερευνήσουμε αυτά τα ερωτήματα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Γιατί είναι σημαντικό να συγκομίζετε τις καλλιέργειές σας έγκαιρα και σωστά;

Καλλιέργεια χειμερινού σκόρδου Η κηπουρική είναι μια συγκεκριμένη δραστηριότητα που απαιτεί την τήρηση συγκεκριμένων χρονικών πλαισίων. Δεν αρκεί απλώς να φυτεύετε το φθινόπωρο και να περιμένετε καλά αποτελέσματα. Η σωστή φύτευση και συγκομιδή των καλλιεργούμενων φυτών επιτρέπει στους κηπουρούς να αυξήσουν τις αποδόσεις τους.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να:

• επιλέξτε κατάλληλο υλικό φύτευσης.
• προετοιμάστε το έδαφος.
• Η φύτευση πρέπει να γίνει το αργότερο 50 ημέρες πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Αυτό το πρόγραμμα ακολουθείται για να διασφαλιστεί ότι οι σκελίδες σκόρδου έχουν χρόνο να αναπτύξουν ένα ριζικό σύστημα μήκους τουλάχιστον 10 εκατοστών. Αυτό θα βοηθήσει τα σπορόφυτα να διαχειμάσουν σε άνετες συνθήκες.

Σημαντικό! Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου θεωρείται η καλύτερη εποχή για φύτευση.

Χαρακτηριστικά του χειμερινού σκόρδου

Τα χαρακτηριστικά του χειμερινού σκόρδου είναι τα εξής:

1. Καλή προσαρμογή σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.
2. Απαιτεί υγρασία εδάφους, ειδικά κατά τη φύτευση, όταν χρειάζεται να αναπτυχθεί εντατικά.
3. Το ριζικό σύστημα είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένο και πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του εδάφους για φύτευση.
4. Έχει μια ράβδο στο κέντρο του βολβού, γύρω από την οποία σχηματίζονται σκελίδες.
5. Τα δόντια είναι διατεταγμένα σε μία σειρά και είναι δύσκολο να διακριθούν εξωτερικά.
6. Η παραγωγικότητα των χειμερινών ποικιλιών είναι υψηλή.

Οι ειδικοί προσδιορίζουν τις ακόλουθες ποικιλίες χειμερινού σκόρδου, τις οποίες θεωρούν τις καλύτερες για τη Σιβηρία:

• Ντομπρίνια;
• Αλκόρ;
• Λιούμπασα;
• Σινεέφσκι;
• Ντουμπόφσκι.

Αυτές οι ποικιλίες θεωρούνται παραγωγικές και είναι κατάλληλες για χειμερινή φύτευση.

Πότε συλλέγεται το σκόρδο στη Σιβηρία;

Το πότε θα συγκομιστεί το σκόρδο στη Σιβηρία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως ο χρόνος φύτευσης και η ποικιλία. Για παράδειγμα, υπάρχουν δύο ποικιλίες κρεμμυδιού, καθεμία με τη δική της ωριμότητα:

• ποικιλία βιδώματος;
• ποικιλία χωρίς βίδες.

Η ποικιλία με βίδες συλλέγεται εάν:

• τα φύλλα στο κάτω μέρος του φυτού έχουν κιτρινίσει κατά περίπου τα δύο τρίτα·
• η μεμβράνη που καλύπτει τις κάψουλες της ταξιανθίας θα αρχίσει να σπάει.
• Και τέλος: πάρτε ένα κρεμμύδι και ζυγίστε το. Αν το αποτέλεσμα είναι 60 γραμμάρια, συλλέξτε το.

Η ποικιλία που δεν κόβεται με βίδες συλλέγεται όταν:

• τα περισσότερα φύλλα θα πέσουν στο έδαφος.
• Οι βολβοί της μη βλαστάνουσας ποικιλίας θα ζυγίζουν έως και 35 γραμμάρια.

Συγκομιδή χειμερινού σκόρδου

Αν δεν μπορείτε να καταλάβετε πότε να ξεθάψετε το σκόρδο με βάση εξωτερικά σημάδια, υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να το μάθετε. Για να το κάνετε αυτό, ξεθάψτε πολλά κεφάλια από διαφορετικά μέρη του κήπου και δώστε προσοχή στις ακόλουθες λεπτομέρειες:

• Μια ποικιλία με βίδες έχει 4 έως 10 σκελίδες ανά κεφαλή. Θα είναι διατεταγμένες σε μία σειρά και κάθε σκελίδα θα ζυγίζει 2-2,5 γραμμάρια.
• Οι κεφαλές σκόρδου που δεν κόβονται περιέχουν πολύ περισσότερες σκελίδες, μερικές φορές έως και 30 μεμονωμένες σκελίδες. Οι σκελίδες είναι διατεταγμένες σε σπειροειδές μοτίβο μέσα στην κεφαλή, που αποτελείται από 2-3 μπούκλες. Ο εξωτερικός κύκλος περιέχει τα μεγαλύτερα μέρη, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη φύτευση της επόμενης καλλιέργειας.

Οι χειμερινές ποικιλίες στη Σιβηρία συλλέγονται γύρω στις 20 Ιουλίου. Χαρακτηριστικά σημάδια ετοιμότητας για συγκομιδή αυτή την εποχή περιλαμβάνουν ραγισμένους λοβούς σπόρων και σχισμές γύρω από το φυτό, οι οποίες σχηματίζονται λόγω της έντονης ανάπτυξης του βολβού του σκόρδου στο υπέδαφος.

Πότε να ξεθάβετε το ανοιξιάτικο σκόρδο

Πολλοί κηπουροί ανησυχούν για τη συγκομιδή όχι μόνο της χειμερινής αλλά και της ανοιξιάτικης καλλιέργειας. Η απάντηση στο ερώτημα πότε πρέπει να συγκομιστεί το ανοιξιάτικο σκόρδο στη Σιβηρία είναι αρκετά απλή. Οι συγκομιδές που φυτεύονται στις αρχές Μαΐου ή στα τέλη Απριλίου συλλέγονται από τις 15 Αυγούστου έως τις 15 Σεπτεμβρίου.

Υπάρχουν ποικιλίες που χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν και η συγκομιδή τους αναβάλλεται μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Ο αλγόριθμος για τον προσδιορισμό της ωριμότητας των ανοιξιάτικων ποικιλιών είναι παρόμοιος με αυτόν των χειμερινών ποικιλιών που δεν βλασταίνουν. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα φύλλα του φυτού. Μόλις λυγίσουν προς το έδαφος, είναι ώρα για συγκομιδή. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη συγκομιδή των ανοιξιάτικων καλλιεργειών λίγο νωρίτερα από το αναμενόμενο. Αυτό συμβαίνει επειδή ο χρόνος ωρίμανσης των καλλιεργειών συνήθως συμπίπτει με την περίοδο των βροχών.

Σημείωση: Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, θα πρέπει να αφαιρέσετε ελαφρά τις κεφαλές του σκόρδου αφαιρώντας το πάνω στρώμα χώματος.

Πώς να μαζέψετε και να αποθηκεύσετε το σκόρδο

Οι συνθήκες συγκομιδής και αποθήκευσης εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την προβλεπόμενη μέθοδο πολλαπλασιασμού. Υπάρχουν δύο επιλογές:

• πολλαπλασιασμός με γαρίφαλα;
• πολλαπλασιασμός με βολβούς.

Στην πρώτη περίπτωση, η συγκομιδή πραγματοποιείται εντός του τυπικού χρονικού πλαισίου και δεν ισχύουν ειδικοί κανόνες. Στη δεύτερη περίπτωση, όταν ο κηπουρός χρειάζεται βολβούς υψηλής ποιότητας, η συγκομιδή ακολουθεί το ακόλουθο χρονοδιάγραμμα:

• Το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής συλλέγεται εντός του τυπικού χρονικού πλαισίου και μερικά φυτά που φαίνονται πιο υγιή και δυνατά αφήνονται στο παρτέρι.
• τον Σεπτέμβριο, όταν ανοίγουν οι κεφαλές που βρίσκονται στα βέλη, τα υπόλοιπα φυτά σκάβονται.
• Τον επόμενο χρόνο, θα σχηματιστούν βολβοί σκόρδου από τους βολβούς.

Μερικοί κηπουροί που ζουν στο Αλτάι ταξινομούν τους βολβούς που έχουν σκαφτεί, χρησιμοποιώντας ως υλικό φύτευσης τους πιο υγιείς. Αυτή η διαδικασία αποκαθιστά την υγεία των χειμερινών καλλιεργειών σκόρδου. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται την άνοιξη αποκαθίστανται επίσης με τον ίδιο τρόπο.

Μπορείτε να διατηρήσετε το χειμερινό σκόρδο μέχρι την άνοιξη ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:

1. Τα κεφάλια πασπαλίζονται με αλάτι και φυλάσσονται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.
2. Μέθοδος ψυχρής αποθήκευσης. Το προϊόν αποθηκεύεται σε χαμηλές θερμοκρασίες σε ψυγείο ή κελάρι.
3. Αντί για αλάτι, χρησιμοποιήστε αλεύρι – πασπαλίστε με αυτό τις κεφαλές σκόρδου.
4. Η ίδια μέθοδος αποθήκευσης χρησιμοποιείται και για τα κρεμμύδια. Ως δοχεία χρησιμοποιούνται χαρτόκουτα ή σακούλες από πλέγμα.
5. Τα γαρίφαλα βυθίζονται σε φυτικό λάδι και αποθηκεύονται σε αυτή τη μορφή.
6. Αν δεν έχετε αρκετό αλάτι ή αλεύρι, πάρτε τις φλούδες που έχουν περισσέψει από τα κρεμμύδια και καλύψτε την καλλιέργεια με αυτές.

Ώρες καθαρισμού

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής του σκόρδου:

• ποιότητα φροντίδας κήπου·
• κλιματολογικές συνθήκες;
• χρόνος σποράς;
• η διάρκεια ανάπτυξης και ωρίμανσης μιας μεμονωμένης καλλιέργειας.

Για παράδειγμα, για να καθορίσουν τον χρόνο συγκομιδής για τις ποικιλίες που φυτρώνουν με βίδες, οι κηπουροί δίνουν προσοχή στη θέση των βιδών. Όταν ισιώνουν και δείχνουν προς τα πάνω, η συγκομιδή είναι έτοιμη. Οι χειμερινές και καλοκαιρινές ποικιλίες σκόρδου που δεν φυτρώνουν με βίδες είναι έτοιμες όταν τα φύλλα στους μίσχους τους κιτρινίζουν. Κατά τη συγκομιδή, δώστε προσοχή στην ποιότητα των κεφαλών — θα πρέπει να είναι ολόκληρες και σφιχτές στην αφή.

Σημαντικό! Συγκομίστε τα ώριμα φρούτα εντός μιας εβδομάδας από την ωρίμανσή τους, διαφορετικά μπορεί να χαλάσουν.

Τεχνολογία καθαρισμού

Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για τη συγκομιδή του χειμερινού σκόρδου:

• ο καιρός κατά τη συγκομιδή πρέπει να είναι ξηρός και ζεστός.
• μερικές εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, η καλλιέργεια δεν αρδεύεται πλέον.
• Για να σκάψετε το κεφάλι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα δίκρανο αντί για ένα φτυάρι.
• Αρχικά, σκάψτε ελαφρά το φυτό και, στη συνέχεια, τραβήξτε το προσεκτικά προς τα πάνω, κρατώντας το από το στέλεχος.
• Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τα κεφάλια, προσπαθήστε να μην καταστρέψετε τα φλοιά και τις ρίζες. Καθαρίστε προσεκτικά και απαλά το χώμα από αυτά.

Η χειμερινή ποικιλία είναι μια καλλιέργεια που δεν απαιτεί ωρίμανση στον ήλιο. Οι καρποί αποθηκεύονται υπό κάλυψη για αρκετές εβδομάδες, μετά τις οποίες κλαδεύονται οι μίσχοι και οι ρίζες.

Αποθήκευση

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχουν πολλοί αλγόριθμοι αποθήκευσης μετά τη συγκομιδή. Γενικά, εμπίπτουν σε δύο κύριες κατηγορίες:

• σκόρδο για ζεστή αποθήκευση.
• Τα κεφάλια διατηρούνται κρύα.

Η ψυχρή μέθοδος περιλαμβάνει την αποθήκευση του προϊόντος σε κελάρι ή ψυγείο. Εάν επιλέξετε την πρώτη επιλογή, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία περιβάλλοντος δεν υπερβαίνει τους 15°C. ^Οκαι το δωμάτιο αερίζεται καλά. Μπορείτε να συνδυάσετε τις δύο μεθόδους: πρώτα, αποθηκεύστε το προϊόν σε ζεστό μέρος για έξι μήνες και στη συνέχεια μετακινήστε το στο ψυγείο.

Εποχιακές συμβουλές

Για τους κηπουρούς που σχεδιάζουν να φυτέψουν σκόρδο το 2025, θα θέλαμε να προσφέρουμε τις ακόλουθες συμβουλές:

• Ανεξάρτητα από την εποχή που επιλέγεται για φύτευση, προσπαθήστε να προετοιμάσετε καλά το οικόπεδο. Αυτός ο κανόνας λειτουργεί εξίσου καλά τόσο για τις ζεστές όσο και για τις κρύες εποχές.
• Βεβαιωθείτε ότι οι χειμερινές ποικιλίες είναι καλυμμένες με χιόνι κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Εάν τα παρτέρια είναι γυμνά, το έδαφος θα παγώσει και όλο το σκόρδο θα πεθάνει.

Σεληνιακό ημερολόγιο

Συγκομιδή σκόρδου σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο – ένα αρκετά συνηθισμένο φαινόμενο. Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή του σκόρδου είναι κατά τη φάση της φθίνουσας σελήνης. Το χειμερινό σκόρδο συλλέγεται καλύτερα τις ακόλουθες ημερομηνίες τον Ιούλιο: 5–7, 15, 16, 19, 20, 23 και 24. Το ανοιξιάτικο σκόρδο συλλέγεται τον Αύγουστο και οι καλύτερες ημερομηνίες θεωρούνται οι εξής: 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 23 και 29.

Κόλπο για την αγροτική ζωή

Η Σιβηρία είναι μια τεράστια περιοχή, με τις κλιματικές συνθήκες να ποικίλλουν σημαντικά από τόπο σε τόπο. Για παράδειγμα, στο Νοβοσιμπίρσκ, το οποίο βρίσκεται στη Δυτική Σιβηρία, η φύτευση πρέπει να ολοκληρωθεί έως τις 5 Οκτωβρίου. Ο Μάιος και ο Ιούνιος θεωρούνται οι πιο επικίνδυνοι μήνες για το σκόρδο.

Στην Ανατολική Σιβηρία, για παράδειγμα στο Ιρκούτσκ, το σκόρδο φυτεύεται καλύτερα γύρω στις 15 Σεπτεμβρίου, διαφορετικά δεν θα προλάβει να σκληρύνει αρκετά πριν από τον πρώτο παγετό. Στην ίδια περιοχή, σπέρνεται χειμερινή βρώμη για το σκόρδο. Επειδή η άνοιξη έρχεται αργότερα από το συνηθισμένο σε αυτήν την περιοχή, η συγκομιδή έχει προγραμματιστεί για τον Αύγουστο.

Για να αυξήσετε το μέγεθος των βολβών του σκόρδου, δέστε τα φύλλα σε κόμπους. Αυτό πρέπει να γίνει στις αρχές Ιουλίου, κάτι που θα καθυστερήσει τη συγκομιδή κατά τρεις εβδομάδες και θα έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερους βολβούς.