Περιγραφή 30 ποικιλιών σταφυλιών για τη Σιβηρία, φύτευση και φροντίδα για αρχάριους

Τα χρόνια σκληρής δουλειάς των καλλιεργητών για την ανάπτυξη ανθεκτικών ποικιλιών αποδίδουν καρπούς. Χάρη στις επιμελείς προσπάθειές τους, οι κάτοικοι των βόρειων περιοχών έχουν πλέον τη μοναδική ευκαιρία να φυτέψουν καλλιέργειες που κάποτε ήταν νότιες στους κήπους τους. Επιλέγοντας την κατάλληλη ποικιλία προσαρμοσμένη στις τοπικές καιρικές συνθήκες, ακολουθώντας τις κατάλληλες τεχνικές καλλιέργειας και παρέχοντας αξιόπιστο χειμερινό καταφύγιο, τα σταφύλια μπορούν να ωριμάσουν ακόμη και στη Σιβηρία.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Οι τεχνικές καλλιέργειας στις συνθήκες της Σιβηρίας διαφέρουν σημαντικά από εκείνες του Νότου. Εδώ, τα σταφύλια δεν επηρεάζονται από ασθένειες και παράσιτα. Ωστόσο, οι κηπουροί πρέπει να καταβάλουν απίστευτη προσπάθεια για να προστατεύσουν τα φυτά από τον χειμώνα και τους επακόλουθους παγετούς.

Περιοχές

Οι κλιματικές συνθήκες ποικίλλουν σημαντικά σε όλη τη Σιβηρία. Δεν είναι όλες οι περιοχές σε θέση να καλλιεργήσουν με επιτυχία σταφύλια σε εξωτερικούς χώρους και να διασφαλίσουν ότι θα καρποφορήσουν.

Δύση

Οι καλοκαιρινές θερμοκρασίες που φτάνουν τους 35°C και οι μεγάλες ηλιόλουστες μέρες ευνοούν την ωρίμανση των κάποτε ζεστών σταφυλιών στο Νοβοσιμπίρσκ και τις γύρω πόλεις. Ωστόσο, οι χειμερινές θερμοκρασίες εδώ συχνά πέφτουν κάτω από τους -30°C. Η καλλιέργεια σταφυλιών και η ωρίμανση μούρων σε τέτοιες συνθήκες είναι προβληματική και είναι δυνατή μόνο με προσεκτική χειμερινή μόνωση.

Ανατολή

Το σκληρό ηπειρωτικό κλίμα της Ανατολικής Σιβηρίας αποτελεί το κύριο εμπόδιο για τη συγκομιδή. Θερμοκρασίες κάτω των -40°C είναι συνηθισμένες εδώ. Τα καλοκαίρια επίσης δεν είναι ιδιαίτερα ζεστά. Η υψηλότερη θερμοκρασία σε ευνοϊκές χρονιές δεν υπερβαίνει τους +15°C. Το βαθύ χιόνι, πάχους έως 25 cm, λιώνει πολύ αργά και συχνά οδηγεί σε υγρασία των φυτών.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, συνήθως υπάρχει αρκετός ήλιος για να ωριμάσει η σοδειά. Ωστόσο, η έλλειψη βροχής περιπλέκει τα πράγματα. Υπό αυτές τις συνθήκες, μόνο οι πρώιμες και εξαιρετικά πρώιμες ποικιλίες σταφυλιών έχουν χρόνο να ωριμάσουν.

Βόρειος

Τα σταφύλια είναι φυτά που αγαπούν τη θερμότητα και η βόρεια Σιβηρία αντιμετωπίζει ετήσιο έλλειμμα θερμότητας. Το καλοκαίρι είναι σχεδόν ανύπαρκτο εδώ, καθώς οι θερμοκρασίες σπάνια ξεπερνούν τους 10°C. Ένα σοβαρό εμπόδιο είναι ο μακρύς, παγωμένος χειμώνας, με εκτεταμένες περιόδους θερμοκρασιών κάτω των -40°C. Υπό αυτές τις συνθήκες, το χιόνι δεν προλαβαίνει να λιώσει και παραμένει όλο το χρόνο.

Σύστημα ανάπτυξης

Το σκληρό κλίμα της Σιβηρίας υπαγορεύει τους δικούς του κανόνες για τη γεωργία. Δεδομένων των χαμηλών χειμερινών θερμοκρασιών και των σύντομων, δροσερών καλοκαιριών, έχουν αναπτυχθεί δύο μέθοδοι για την επιτυχημένη καλλιέργεια σταφυλιών. Ας εξετάσουμε την καθεμία λεπτομερώς.

Νο. 1

Το σύστημα αμπελουργίας της Σιβηρίας Νο. 1 περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα νεαρά σπορόφυτα αποθηκεύονται σε υπόγεια και άλλα δωμάτια, προστατευμένα με ασφάλεια από τον παγετό.
2. Για την προστασία του ριζικού συστήματος των πρώιμων σταφυλιών από την κατάψυξη, εμβολιάζονται σε ποικιλίες ανθεκτικές στο χειμώνα.
3. Πριν από τη φύτευση, προετοιμάστε μια βαθιά τάφρο φύτευσης. Λιπαίνετε καλά το έδαφος με οργανική ουσία.
4. Σε περίπτωση αναμενόμενων παγετών επιστροφής, το φυτό καλύπτεται πλήρως με ύφασμα.
5. Τα σταφύλια δεν κλαδεύονται την άνοιξη ή το καλοκαίρι. Το κλάδεμα για τη διαμόρφωση και τη βελτίωση της υγείας των σταφυλιών γίνεται στα τέλη του φθινοπώρου.
6. Τα σταφύλια απαιτούν μια καθαρή ριζική ζώνη. Δεν επιτρέπεται η καλλιέργεια λουλουδιών ή άλλων φυτών από κάτω.

Η τήρηση των παραπάνω βημάτων θα βοηθήσει στην προστασία του φυτού από σοβαρούς παγετούς και θα εξασφαλίσει καλές συγκομιδές κάθε χρόνο.

Αρ. 2

Το δεύτερο σύστημα καλλιέργειας σταφυλιών είναι ελαφρώς διαφορετικό:

1. Για τη φύτευση, χρησιμοποιήστε μοσχεύματα που έχουν προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Αποθηκεύονται σε δροσερό δωμάτιο. Τον Φεβρουάριο, τα μοσχεύματα τοποθετούνται σε κουβάδες ή άλλα κατάλληλα δοχεία για βλάστηση και διατηρούνται εκεί για 1-2 χρόνια.
2. Κατά τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, χρησιμοποιήστε ένα αραιό μοτίβο φύτευσης. Τα σταφύλια φυτεύονται σε προετοιμασμένες και καλά λιπασμένες τάφρους.
3. Η απουσία ζιζανίων στη ριζική ζώνη παρέχει στα σταφύλια επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
4. Το διαμορφωτικό κλάδεμα πραγματοποιείται στα τέλη Οκτωβρίου και το τσίμπημα πραγματοποιείται την άνοιξη και καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.
5. Για το χειμώνα, τα σταφύλια τοποθετούνται σε τάφρους και μονώνονται προσεκτικά με μεμβράνη, ύφασμα και κλαδιά ερυθρελάτης.

Παρά τους κρύους χειμώνες και τους επαναλαμβανόμενους παγετούς, αυτό το σύστημα προάγει την ανάπτυξη ισχυρών, υψηλής απόδοσης θάμνων και προστατεύει τα σταφύλια από σοβαρούς παγετούς.

Οι καλύτερες ποικιλίες

Οι ακόλουθες ποικιλίες χρησιμοποιούνται στις προαστιακές περιοχές της Σιβηρίας:

• εξαιρετικά νωρίς;
• νωρίς;
• μέσο-όψιμο.

Η φύτευση αρκετών ποικιλιών με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης σας επιτρέπει να απολαμβάνετε νόστιμα μούρα από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Υπερβολικά νωρίς

Για τη Σιβηρία, τα εξαιρετικά πρώιμα σταφύλια αποτελούν ένα πραγματικό εύρημα. Κατά τη διάρκεια του σύντομου καλοκαιριού, ακόμη και με δροσερές θερμοκρασίες, ωριμάζουν και ενθουσιάζουν τους κηπουρούς με νόστιμα μούρα. Ωστόσο, απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή στις καιρικές συνθήκες και, εάν αναμένονται επαναλαμβανόμενοι παγετοί, αξιόπιστο καταφύγιο.

Τουκάι

Σταφύλια ανθεκτικά στον παγετό Η Tukay είναι μια πολύ πρώιμη ποικιλία. Χρειάζονται μόνο 100 ημέρες από την εμφάνιση των οφθαλμών μέχρι τη συγκομιδή. Παράγει μικρά, ανοιχτόχρωμα πράσινα μούρα με σφιχτή φλούδα, βάρους περίπου 4 γραμμαρίων. Τα μούρα ωριμάζουν σε μεγάλες συστάδες, διατηρούνται καλά στο αμπέλι και αποθηκεύονται καλά.

Υπερ-πρώιμο κόκκινο μοσχάτο

Το σταφύλι Κόκκινο Μοσχάτο έχει μια ευχάριστη γεύση μοσχάτου. Αυτό το ζωηρό αμπέλι παράγει νόστιμα μούρα που ζυγίζουν έως και 5 γραμμάρια. Φυτεύονται σε μεγάλα τσαμπιά, δεν πέφτουν από τα κλαδιά και είναι εύκολα μεταφέρσιμα. Αυτή η ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία επιβιώνει σε θερμοκρασίες έως και -23°C. Όταν καλλιεργείται στη Σιβηρία, απαιτεί αξιόπιστη προστασία από σοβαρούς παγετούς.

Μουρόμετς

Η ποικιλία σταφυλιού Muromets υψηλής απόδοσης διαθέτει μέτρια χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και αντέχει σε θερμοκρασίες έως -25°C. Είναι ένα ζωηρό φυτό, που φτάνει σε ύψος τα τρία μέτρα. Το χρώμα των νεαρών βλαστών μοιάζει με ιστό αράχνης. Τα σκούρα μοβ μούρα συγκεντρώνονται σε μεγάλες συστάδες, κατά μέσο όρο περίπου 400 γραμμάρια. Σε ευνοϊκές χρονιές και με προσεκτική φροντίδα, αυτό το ποσοστό μπορεί να αυξηθεί σε ένα κιλό. Το μέσο βάρος κάθε μούρου είναι περίπου 5 γραμμάρια.

Ρωσική Κόρινθος

Η σύντομη περίοδος ωρίμανσης της ρωσικής ποικιλίας Korinka είναι ενδιαφέρουσα και προσελκύει την προσοχή των λάτρεις του σταφυλιού, καθώς οι ράγες είναι έτοιμες για κατανάλωση εντός 110 ημερών από την καλλιεργητική περίοδο. Το σταφύλι παράγει χρυσοκίτρινα μούρα με σαρκώδη πολτό, συγκεντρωμένα σε μεσαίου μεγέθους συστάδες που ζυγίζουν έως και 300 γραμμάρια. Οι μίσχοι του είναι ψηλοί, συχνά φτάνοντας τα τρία μέτρα σε ύψος. Φέρουν πράσινα, ελαφρώς εφηβικά φύλλα.

Το αίνιγμα του Σάροφ

Η δυναμική ποικιλία Zagadka Sharova φτάνει σε ύψος τα 4 μέτρα. Παράγει σκούρα μπλε μούρα που ζυγίζουν έως και τρία γραμμάρια και περιέχουν τρεις μικρούς σπόρους. Το βάρος του τσαμπιού ποικίλλει ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και κυμαίνεται από 100 έως 600 γραμμάρια. Το αμπέλι είναι ανθεκτικό στο χειμώνα, αντέχει εύκολα σε θερμοκρασίες έως -32°C. Κατά τη διάρκεια περιόδων παρατεταμένου παγετού, οι ρίζες σπάνια παγώνουν.

Πινόκιο

Η ποικιλία Buratino μεσαίου μεγέθους και χαμηλής απόδοσης καλλιεργείται συχνά ως καλλωπιστικό φυτό. Μέχρι τα τέλη Αυγούστου, παράγει μικρά, πολύ γλυκά μούρα βάρους έως και 2,8 γραμμαρίων. Μόλις ωριμάσουν, κρέμονται στα κλαδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να πέφτουν. Το φυτό αγαπά την υγρασία και απαιτεί συχνό πότισμα.

Μεταμόρφωση

Η μεσαίου μεγέθους ποικιλία "Preobrazhenie" απαιτεί καταφύγιο όταν καλλιεργείται σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες. Παράγει μεγάλα, σαρκώδη μούρα βάρους περίπου 11 γραμμαρίων, συγκεντρωμένα σε μεγάλες συστάδες. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, μια συστάδα έχει μέσο βάρος 750 γραμμάρια.

Εξπρές

Μέχρι τα τέλη Αυγούστου, η ποικιλία σταφυλιού Express παράγει νόστιμα μαύρα μούρα. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό σε θερμοκρασίες έως -30°C. Ωστόσο, όταν καλλιεργείται στη Σιβηρία, απαιτεί στέγη.

Νωρίς

Οι πρώιμες ποικιλίες σταφυλιών ωριμάζουν σε όχι περισσότερο από 120 ημέρες. Ωστόσο, η παραγωγή μεγάλων συγκομιδών απαιτεί σημαντική προσπάθεια. Τα σταφύλια σε σκληρές συνθήκες απαιτούν φροντίδα όλο το χρόνο: το φθινόπωρο, προστατεύονται από τους χειμερινούς παγετούς και την άνοιξη, από τους επαναλαμβανόμενους παγετούς.

Ρούσβεν

Τα σταφύλια Rusven έχουν μια διακριτική γεύση μοσχάτου. Ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες, νόστιμα, ροζ μούρα βάρους 55 γραμμαρίων ωριμάζουν στα αμπέλια σε 110 ημέρες. Τα μοσχεύματα εγκλιματίζονται γρήγορα κατά τη βλάστηση και παράγουν την πρώτη μικρή συγκομιδή τους τον επόμενο χρόνο. Το φυτό ανέχεται θερμοκρασίες έως -27°C, αλλά δεν του αρέσει η υψηλή υγρασία.

Αρκάδια

Η ποικιλία Arcadia παράγει μεγάλες αποδόσεις από νόστιμα μούρα. Μεγάλες συστάδες από νόστιμα, μεγάλα μούρα με μεσαίου πάχους φλοιούς ωριμάζουν ήδη από τον Αύγουστο. Τα σταφύλια αντέχουν σε θερμοκρασίες έως και -21°C. Όταν καλλιεργούνται σε περιοχές με σκληρούς χειμώνες, χρειάζονται προστασία.

Καρδινάλιος Λουξ

Η μεσαίου μεγέθους ποικιλία σταφυλιού Cardinal Lux μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως -26°C. Είναι ευαίσθητη στους επαναλαμβανόμενους παγετούς και απαιτεί επαρκή κάλυψη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η απόδοση εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Σε ευνοϊκές χρονιές, νόστιμα μούρα βάρους έως και 10 γραμμαρίων ωριμάζουν στα κλαδιά. Συλλέγονται σε μεγάλες συστάδες. Μεμονωμένες συστάδες συχνά ζυγίζουν πάνω από 600 γραμμάρια. Τα μούρα είναι εύκολα μεταφερόμενα και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

Νεράιδα

Η ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία Fairy μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και -25°C. Τα μοσχεύματα δεν ριζώνουν καλά και απαιτούν τη χρήση ριζοβολικού παράγοντα. Ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες, αυτή η ποικιλία παράγει μεγάλες ετήσιες συγκομιδές σαρκωδών μούρων. Φυτεύονται σε μεγάλες, κωνικές συστάδες.

Πρώιμη Μπασκίρ

Δεδομένου ότι τα πρώιμα σταφύλια Bashkir απαιτούν πρόσθετη επικονίαση για να σχηματίσουν καρπούς, θα πρέπει να καλλιεργούνται σε κήπο με άλλες ποικιλίες με παρόμοια περίοδο ανθοφορίας. Αυτή η ποικιλία παράγει σκούρα μοβ μούρα βάρους περίπου 0,8 γραμμαρίων, συγκεντρωμένα σε μικρές συστάδες.

Πρώιμη Ρωσική

Τα πρώιμα ρωσικά σταφύλια είναι έτοιμα για συγκομιδή 105 ημέρες μετά την εμφάνιση των οφθαλμών. Ένα ώριμο φυτό είναι ένας μεσαίου μεγέθους θάμνος, που παράγει μεσαίου μεγέθους τσαμπιά έως και 400 γραμμάρια. Οι ράγες είναι γλυκές, μεγάλες και έχουν πλούσιο ροζ χρώμα, με μέσο βάρος περίπου 4 γραμμάρια. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι εύκολα στη μεταφορά. Τα ρωσικά σταφύλια είναι αρκετά ανθεκτικά στον παγετό, αντέχοντας σε θερμοκρασίες έως -23°C. Ωστόσο, όταν καλλιεργούνται στη Σιβηρία, απαιτούν αξιόπιστο στέγαστρο.

Κοδριάνκα

Η ποικιλία Kodryanka παράγει μεγάλους, σκούρους μωβ καρπούς που ζυγίζουν έως και 16 γραμμάρια. Φυτεύονται σε μεγάλες συστάδες που ζυγίζουν έως και 600 γραμμάρια η καθεμία. Με την κατάλληλη φροντίδα, αυτή η ποικιλία παράγει άφθονους καρπούς. Οι καρποί ωριμάζουν εντός 110 ημερών από την εμφάνιση των οφθαλμών, παραμένουν προσκολλημένοι στα κλαδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν πέφτουν.

Σολοβιέβα-58

Η ποικιλία σταφυλιού Solovieva-58 παράγει μικρά, χρυσαφένια μούρα που ζυγίζουν έως και 2,5 γραμμάρια. Η συγκομιδή ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου. Το φυτό αντέχει εύκολα τους παγετούς έως και -32°C. Όταν καλλιεργείται σε περιοχές με χαμηλότερες θερμοκρασίες, απαιτεί προστασία για την αποφυγή παγώματος.

Μέσο-όψιμο

Η καλλιεργητική περίοδος για τις μεσο-όψιμες ποικιλίες σταφυλιών διαρκεί έως και 145 ημέρες. Σε συνθήκες Σιβηρίας, δεν έχουν πάντα χρόνο να ωριμάσουν.

Κατύρ

Η έντονη ποικιλία Katyr παράγει γλυκόξινα μαύρα μούρα βάρους έως 3,9 γραμμάρια. Ένας μόνο ώριμος θάμνος αποδίδει έως και 5,6 κιλά. Ωριμάζει το νωρίτερο πριν από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Οι παγετοί στις αρχές του φθινοπώρου μπορούν να προκαλέσουν πάγωμα της καλλιέργειας.

Ντουμπινούσκα

Η Dubinushka, μια ποικιλία σταφυλιού υψηλής απόδοσης και όψιμης ωρίμανσης, παράγει μεγάλους, ανοιχτοπράσινους καρπούς βάρους έως και 8,2 γραμμαρίων. Φυτεύονται σε τσαμπιά βάρους έως και 660 γραμμαρίων. Ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Υπό δυσμενείς συνθήκες ανάπτυξης και ανισορροπία στο πότισμα, παρατηρείται συχνά ρωγμές στα μούρα.

Κισμίς Ζαπορίζια

Τα σταφύλια Kishmish Zaporizhzhya συλλέγονται σε πολύ μεγάλες συστάδες. Οι μεμονωμένες συστάδες ζυγίζουν έως και 1.500 γραμμάρια. Οι ράγες είναι μικρές, φτάνοντας το πολύ τα 2,5 γραμμάρια. Έχουν σκούρο κόκκινο ή βαθύ μοβ χρώμα. Η σάρκα είναι ζουμερή και σαρκώδης, με ευχάριστη γεύση μαρμελάδας.

Σιβηρίας

Οι ποικιλίες σταφυλιών της Σιβηρίας έχουν αναπτυχθεί από ανάλογα σταφυλιών που καλλιεργούνται άγρια. Παρά το σκληρό κλίμα, μπορούν να καλλιεργηθούν χωρίς στέγη.

Αμούρ

Το αμπέλι Αμούρ φτάνει σε μήκος τα 25 μέτρα. Στα τέλη Σεπτεμβρίου, παράγει μοβ ή μαύρους καρπούς με ζουμερή σάρκα και ξινή γεύση. Συλλέγονται σε μεσαίου μεγέθους τσαμπιά που ζυγίζουν έως και 250 γραμμάρια.

Αμέθυστος

Η ποικιλία σταφυλιού Αμέθυστος είναι γνωστή για την εξαιρετική αντοχή της στον παγετό. Αντέχει σε θερμοκρασίες έως και -35°C. Υπάρχουν τρεις ποικιλίες αυτής της ποικιλίας:

• πολύ νωρίς;
• Σαμάρα;
• Νοβοτσερκάσκι.

Σε μόλις 90-110 ημέρες, νόστιμα μούρα με γεύση μοσχάτου ωριμάζουν στα κλαδιά. Κάθε μούρο ζυγίζει μεταξύ 6-8 γραμμαρίων. Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετική για κατανάλωση και οινοποίηση. Αποθηκεύεται καλά και μεταφέρεται εύκολα.

Αμερικανός

Οι περισσότερες αμερικανικές ποικιλίες σταφυλιών προέρχονται από άγρια ​​σταφύλια, επομένως μοιράζονται κοινές γευστικές νότες και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτά τα φυτά δεν έχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις όσον αφορά τη φροντίδα και τη σύνθεση του εδάφους. Ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες, παράγουν ομοιόμορφες σοδειές κάθε χρόνο. Αντέχουν σε θερμοκρασίες έως και -35°C. Οι νεαροί βλαστοί ανακάμπτουν γρήγορα από τον παγετό.

Αλφα

Η τεχνική ποικιλία σταφυλιών μέσης σεζόν Άλφα παράγει μεσαίου μεγέθους, μαύρες ράγες με μοβ ή σκούρο κόκκινο χρώμα. Διακρίνονται για την υψηλή οξύτητά τους. Αυτά τα φυτά φυτεύονται συχνά ως καλλωπιστικές καλλιέργειες για την διαμόρφωση τοπίου σε προαστιακές περιοχές ή χρησιμοποιούνται ως υποκείμενα για λιγότερο ανθεκτικές στο χειμώνα ποικιλίες.

Λάντο Νουάρ

Η ποικιλία Lando Noir υψηλής απόδοσης και πρώιμης ωρίμανσης είναι ένα ζωηρό φυτό που παράγει μικρές συστάδες από μεσαίου μεγέθους μπλε μούρα. Η όψιμη εμφάνιση οφθαλμών, όταν καλλιεργείται σε συνθήκες Σιβηρίας, αποτρέπει τις ζημιές από τον παγετό και εξασφαλίζει καλές σοδειές κάθε χρόνο. Η ποικιλία αντέχει σε θερμοκρασίες έως -29°C. Καλλιεργείται για την παραγωγή κόκκινου κρασιού.

Σόμερσετ Σίντλες

Η ποικιλία σταφυλιού Somerset Seedless χωρίς κουκούτσια χαρακτηρίζεται από πρώιμη ωρίμανση και αυξημένη αντοχή στον παγετό. Μπορεί να αντέξει σε χειμερινές θερμοκρασίες έως και -34°C. Παράγει μικρά, ροζ μούρα με ευχάριστη, λεπτή γεύση.

Προσγείωση

Τα μοσχεύματα σταφυλιών δεν φυτεύονται αμέσως σε ανοιχτό έδαφος. Για τα πρώτα δύο χρόνια, καλλιεργούνται σε κουβάδες ή μεγάλες γλάστρες. Με την άφιξη των πρώτων πραγματικών παγετών, μεταφέρονται σε υπόγειο ή σε δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα περίπου 2-3°C.

Μην βιαστείτε να αποθηκεύσετε τα σπορόφυτα στο κελάρι πολύ νωρίς. Στις αρχές του φθινοπώρου, τα σταφύλια προετοιμάζονται ενεργά για τον χειμώνα και την ωρίμανση. Στα μέσα Οκτωβρίου, με την άφιξη σταθερών χαμηλών θερμοκρασιών, υποβάλλονται σε επεξεργασία και αποθηκεύονται για τον χειμώνα.

Κατά το τρίτο έτος, τα σπορόφυτα από κουβάδες μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος. Η μεταφύτευση πραγματοποιείται σε θερμοκρασίες όχι χαμηλότερες από 15°C, σε συννεφιασμένο καιρό.

Προετοιμασία του δενδρυλλίου

Πριν από τη μεταφύτευση, τα σπορόφυτα σκληρύνονται. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε εξωτερικό χώρο, αυξάνοντας σταδιακά τον χρόνο που περνούν εκεί. Την ημέρα πριν από τη φύτευση, το δοχείο που περιέχει το σπορόφυτο ποτίζεται καλά.

Επιλέξτε υγιή φυτά για φύτευση, δίνοντας προσοχή στο ριζικό σύστημα. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ζημιές, σήψη και μούχλα. Ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα μπορεί να τοποθετηθεί σε αργιλώδες πολτό με μια μικρή ποσότητα ριζοβολικού παράγοντα που προστίθεται πριν από τη φύτευση.

Επιλογή τοποθεσίας

Τα σταφύλια χρειάζονται άφθονο ήλιο για να ωριμάσουν, επομένως θα πρέπει να φυτεύονται σε καλά φωτισμένες περιοχές. Αποφύγετε τις περιοχές με χαμηλό υψόμετρο, καθώς το κρύο και η συνεχής υγρασία είναι πιο αισθητά εδώ. Τα σταφύλια αναπτύσσονται αργά και συχνά είναι ευάλωτα στον παγετό ή τη σήψη. Τα υψηλά επίπεδα υπόγειων υδάτων επηρεάζουν επίσης αρνητικά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των φυτών. Μια τοποθεσία με νότιο προσανατολισμό είναι η πιο κατάλληλη τοποθεσία για τα σταφύλια.

Ανοιχτό έδαφος

Το σκληρό κλίμα της Σιβηρίας απαιτεί τα αμπέλια να φυτεύονται σε προ-σκαμμένα, βαθιά χαντάκια, πλάτους τουλάχιστον 50 εκατοστών και βάθους έως ένα μέτρο. Για να αποφευχθεί η κατάρρευση του εδάφους κατά την ανάπτυξη των ριζών, το χαντάκι είναι επενδυμένο με σανίδες.

Οι πολύ πρώιμες και πρώιμες ποικιλίες φυτεύονται συχνότερα σε ανοιχτό έδαφος. Εάν φυτευτούν ποικιλίες που ωριμάζουν αργότερα, υπάρχει υψηλός κίνδυνος να παγώσουν τα ώριμα φρούτα από τους πρώτους φθινοπωρινούς παγετούς.

Η φύτευση πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

• Ένα στρώμα αποστράγγισης τοποθετείται στον πυθμένα της τάφρου. Η τάφρος γεμίζεται με ένα μείγμα χώματος, χούμου και λιπασμάτων φωσφόρου-καλίου, με προσθήκη μικρής ποσότητας άμμου.
• Για να αποτραπεί η διασπορά του νερού κατά την άρδευση και να διασφαλιστεί ότι φτάνει απευθείας στο ριζικό σύστημα, ένας κάθετος σωλήνας μικρής διαμέτρου εγκαθίσταται κοντά σε κάθε δενδρύλλιο. Τα φυτά ποτίζονται και λιπαίνονται μέσω αυτού.
• Τα σπορόφυτα αφαιρούνται από τον κουβά μαζί με το χώμα. Τοποθετούνται προσεκτικά στην τρύπα, καλύπτονται με χώμα και ποτίζονται καλά με νερό και ριζοβολικό μέσο. Στη συνέχεια, ο λαιμός της ρίζας πιέζεται προς τα κάτω μερικά εκατοστά.

Για τα αμπέλια ταχείας ανάπτυξης, εγκαθίστανται ισχυρές πέργκολες με τεντωμένο σύρμα.

Θερμοκήπιο

Μια πολλά υποσχόμενη επιλογή Η χρήση θερμοκηπίων είναι μια από τις κύριες μεθόδους καλλιέργειας σταφυλιών στη Σιβηρία.Αυτό απαιτεί στιβαρές κατασκευές ύψους τουλάχιστον τριών μέτρων. Ο πρόσθετος φωτισμός και ο εξοπλισμός θέρμανσης θα επιτρέψουν τη φύτευση ποικιλιών που ωριμάζουν αργότερα και καλές αποδόσεις.

Η καλλιέργεια σταφυλιών σε θερμοκήπια έχει ορισμένα μειονεκτήματα. Η απουσία μελισσών και άλλων εντόμων μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τις αποδόσεις. Για να διασφαλιστεί η σωστή καρπόδεση στα θερμοκήπια, χρησιμοποιούνται εξειδικευμένες ποικιλίες ή γίνεται επικονίαση με το χέρι.

Σχέδιο

Όταν καλλιεργούνται στη Σιβηρία, τα σταφύλια έχουν ιδιαίτερη ανάγκη από ήλιο και θρεπτικά συστατικά. Η φύτευση δενδρυλλίων σε μία σειρά, σε απόσταση τουλάχιστον 2-3,5 μέτρων από τα γειτονικά φυτά και τα ψηλά δέντρα, θα αποτρέψει την έλλειψη ήλιου και θα εξασφαλίσει άφθονη υγρασία και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Γεωργική τεχνολογία

Για να καλλιεργήσετε καλές καλλιέργειες στη Σιβηρία, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε προσεκτικά τα απαραίτητα γεωργικά βήματα και να διασφαλίσετε:

• επαρκές πότισμα;
• λίπανση φυτών στις απαιτούμενες ποσότητες ·
• σωστό κλάδεμα;
• αξιόπιστη μόνωση για το χειμώνα.

Η έγκαιρη ολοκλήρωση των παραπάνω βημάτων σας επιτρέπει να σχηματίσετε ένα υγιές φυτό που αντιδρά εύκολα στο χειμερινό κρύο.

Λίπασμα επιφάνειας

Είναι αδύνατο να επιτευχθεί μια καλή σοδειά χωρίς λίπανση των φυτών. Η προετοιμασία του λάκκου φύτευσης με άφθονο κομπόστ και η προσθήκη φωσφορικών και καλιούχων λιπασμάτων παρέχει στο φυτό επαρκή απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά για αρκετά χρόνια. Μόνο κατά το τρίτο ή τέταρτο έτος τα σταφύλια αρχίζουν να λαμβάνουν πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.

Την άνοιξη

Για να επιτευχθούν μεγάλες σοδειές, τα σταφύλια χρειάζονται φροντίδα όλο το χρόνο και διατήρηση σε καλή κατάσταση από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Ενώ τα σταφύλια δεν ανθίζουν, λιπαίνονται με ανόργανα λιπάσματα και βορικό οξύ. Αυτό είναι απαραίτητο για την άφθονη ανθοφορία και τον σχηματισμό καρπών. Μια δεύτερη ανοιξιάτικη λίπανση πραγματοποιείται με λιπάσματα που περιέχουν φώσφορο.

Το καλοκαίρι

Τον Ιούλιο, τα σταφύλια τροφοδοτούνται με λιπάσματα που περιέχουν άζωτο. Τον Αύγουστο, το άζωτο δεν εφαρμόζεται πλέον. Κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, χρησιμοποιούνται έγχυση τέφρας, υπερφωσφορικό και ανόργανα λιπάσματα.

Κατά την περίοδο ωρίμανσης των μούρων, η χρήση βορικού οξέος θα βοηθήσει στην αύξηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη των σταφυλιών.

Το φθινόπωρο

Η σωστή φθινοπωρινή φροντίδα των σταφυλιών διασφαλίζει ότι ο θάμνος είναι καλά προετοιμασμένος για τον χειμώνα. Μετά τη συγκομιδή, τροφοδοτείται με σύνθετα λιπάσματα. Αυτό θα παρέχει στο φυτό τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά. Η σάπια κοπριά και το επακόλουθο γενναιόδωρο πότισμα θα παρέχουν στο έδαφος γύρω από τις ρίζες την απαραίτητη ποσότητα οργανικού λιπάσματος.

Πότισμα

Τα νεαρά δενδρύλλια ποτίζονται κάθε δύο εβδομάδες, παρακολουθώντας προσεκτικά το έδαφος για να διασφαλιστεί ότι παραμένει ελαφρώς υγρό. Τα ώριμα φυτά, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, ποτίζονται τουλάχιστον 4-5 φορές ανά εποχή. Το πότισμα σταματά μόλις ωριμάσουν οι ράγες. Τον Οκτώβριο, ο αμπελώνας υγραίνεται καλά, βοηθώντας τον να προετοιμαστεί για τον χειμώνα.

Σάπια φύλλα

Για να αποφύγετε το συχνό ξεβοτάνισμα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, να διατηρήσετε την υγρασία και να προστατεύσετε τις ρίζες από το πάγωμα, καλύψτε το χώμα κάτω από τα σταφύλια με σάπια φύλλα. Χρησιμοποιήστε κλαδιά ερυθρελάτης, άχυρο ή ξερό γρασίδι για τον σκοπό αυτό.

Σχηματισμός

Οι τριετείς θάμνοι απαιτούν διαμόρφωση. Αυτό γίνεται το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή και την πτώση των φύλλων.

Γαρνίρισμα

Το πρώτο στάδιο του κλαδέματος πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

• αφαιρέστε τους ξηρούς και κατεστραμμένους βλαστούς.
• κόψτε τους αδύναμους.
• αφαιρέστε τα καρποφόρα κλήματα.

Πριν από την κάλυψη των σταφυλιών για το χειμώνα, πραγματοποιείται ένα δεύτερο στάδιο κλαδέματος. Από τους δύο γειτονικούς βλαστούς, αφήνεται ο πιο ανεπτυγμένος. Ο δεύτερος κλαδεύεται, αφήνοντας ένα μόνο φύλλο.

Τσίμπημα

Για να σχηματιστούν καρποφόρα αμπέλια και να ενθαρρυνθεί η ανάπτυξη καρπών, οι βλαστοί τσιμπάνονται. Το τσιμπήμα επιταχύνει την ανάπτυξη του θάμνου και διαμορφώνει σωστά την κόμη.

Τσιμπώντας τους θετούς γιους

Οι πλευρικοί βλαστοί, ή βλαστοί δεύτερης σειράς, καταναλώνουν πολλά θρεπτικά συστατικά και συχνά προκαλούν ελλείψεις στους καρποφόρους βλαστούς. Η αφαίρεση των πλευρικών βλαστών θα αυξήσει την καρποφορία. Όταν αποκτήσουν 5-6 φύλλα, τσιμπήστε τους, αφήνοντας ένα φύλλο στη βάση.

Εάν οι κύριοι βλαστοί έχουν υποστεί σοβαρές ζημιές ως αποτέλεσμα επαναλαμβανόμενων παγετών, τα σταφύλια δεν υποβάλλονται σε πλευρική ρίψη.

Καλτσοδέτα

Η τοποθέτηση πασσάλων θα αποτρέψει την άγρια ​​ανάπτυξη των αμπελιών και θα διευκολύνει τη φροντίδα τους. Ως στηρίγματα χρησιμοποιούνται κάθετες πέργκολες με οριζόντια τεντωμένα σύρματα. Η κάτω σειρά των σταφυλιών φυτεύεται σε ύψος περίπου 40 cm από το έδαφος. Ο αριθμός των επιπέδων εξαρτάται από την ηλικία του αμπελιού και δεν υπερβαίνει τα έξι.

Βαφή μέταλλου

Η σκλήρυνση των σταφυλιών θα κάνει τη ζωή ευκολότερη και θα τα προετοιμάσει για τους παγετούς της Σιβηρίας. Η πρώτη σκλήρυνση των σπορόφυτων γίνεται πριν από τη φύτευσή τους σε εξωτερικό χώρο: Μεταφέρονται από εσωτερικούς χώρους στον καθαρό αέρα, αυξάνοντας σταδιακά το διάστημα μεταξύ τους.

Η σκλήρυνση των σταφυλιών σε ανοιχτό έδαφος απαιτεί ελάχιστη παρέμβαση. Ως αποτέλεσμα, το φυτό δυναμώνει και προσαρμόζεται γρήγορα στις φυσικές συνθήκες.

Καταφύγιο για τον χειμώνα

Στη Σιβηρία, τα σταφύλια καλλιεργούνται αποκλειστικά υπό κάλυψη. Όταν η μέση ημερήσια θερμοκρασία φτάσει στο μηδέν, εφαρμόζεται μόνωση. Αυτό γίνεται με την ακόλουθη σειρά:

• Επιλέξτε μια ξηρή, ηλιόλουστη μέρα για την εργασία. Εάν έχει βρέξει, περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς τα φυτά: αυτό θα αποτρέψει την υγρασία από το να εισχωρήσει κάτω από το κάλυμμα και να προκαλέσει την εξάπλωση των μυκήτων.
• Τα αμπέλια αφαιρούνται από τις πέργκολες και τοποθετούνται προσεκτικά σε μια τάφρο σε στεγνό υπόστρωμα.
• Καλύψτε πλήρως τον αμπελώνα με πλαστικό ή ύφασμα, ασφαλίζοντάς τον με ασφάλεια. Μπορείτε επίσης να καλύψετε την κορυφή με κλαδιά ερυθρελάτης ή οποιαδήποτε άλλα κλαδιά.

Με την έναρξη της ανοιξιάτικης ροής χυμών, τα κλαδιά πεύκου και το πλαστικό αφαιρούνται, αφήνοντας μόνο το υλικό κάλυψης ή τοποθετείται ένα θερμοκήπιο στις καμάρες. Η μόνωση αφαιρείται εντελώς μόνο στα τέλη της άνοιξης, όταν σταθεροποιηθεί ο καιρός.

Ασθένειες και παράσιτα

Η καλλιέργεια σταφυλιών στη Σιβηρία έχει ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα: τα φυτά εδώ σπάνια αρρωσταίνουν και δεν απαιτούν τη χρήση προστατευτικών χημικών ουσιών.

Συγκομιδή

Ο χρόνος ωρίμανσης ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Τα ώριμα μούρα είναι εύκολο να αναγνωριστούν: ανάλογα με την ποικιλία, αποκτούν σκούρο μπλε ή χρυσαφί χρώμα.

Τα σταφύλια συλλέγονται πολύ προσεκτικά σε ξηρό καιρό, προσέχοντας να μην αφαιρεθεί το άνθος. Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής της συγκομιδής. Για την αποθήκευση χρησιμοποιείται ένας ξηρός χώρος. Εδώ, τα σταφύλια κρέμονται από τα κοτσάνια τους. Μεγαλύτερες ποσότητες μπορούν να αποθηκευτούν σε κιβώτια.

Βασικές συστάσεις για αρχάριους

Η καλλιέργεια σταφυλιών στη Σιβηρία είναι δυνατή εάν πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

• επιλέξτε ζωνοποιημένες ποικιλίες με πρώιμη ή πολύ πρώιμη περίοδο ωρίμανσης.
• χρησιμοποιήστε υγιή σπορόφυτα με ισχυρό ριζικό σύστημα.
• επιλέξτε μια κατάλληλη τοποθεσία για τον αμπελώνα·
• να τηρούν τα πρότυπα φύτευσης, προσπαθώντας να αποφύγουν τον ανταγωνισμό μεταξύ θάμνων για θρεπτικά συστατικά και φως.
• κλαδέψτε τον αμπελώνα έγκαιρα.

Τα σταφύλια θεωρούνται ένα νότιο, θερμόφιλο φυτό. Ωστόσο, μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στη Σιβηρία. Η αποτελεσματική καλλιέργεια και οι καλές αποδόσεις διευκολύνονται με τη χρήση τοπικών ποικιλιών και την προσεκτική χειμερινή μόνωση.