Πώς να καλλιεργήσετε σταφύλια στην περιοχή της Μόσχας σε ανοιχτό έδαφος χωρίς θερμοκήπιο

Η καλλιέργεια σταφυλιών χωρίς θερμοκήπιο κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών στην περιοχή της Μόσχας. Χωρίς θερμοκήπιο, θα πρέπει να παρέχετε ευνοϊκές περιβαλλοντικές συνθήκες, να ακολουθείτε τις τυπικές γεωργικές πρακτικές και να επιλέγετε κατάλληλες ποικιλίες με βάση την τοποθεσία σας.

Οι καλύτερες ποικιλίες για την περιοχή της Μόσχας

Όταν επιλέγετε ποικιλίες σταφυλιών για φύτευση στην περιοχή της Μόσχας, λάβετε υπόψη όχι μόνο τις δικές σας προτιμήσεις αλλά και τον τύπο του εδάφους, τον χρόνο ωρίμανσης, την προβλεπόμενη χρήση της καλλιέργειας και άλλους παράγοντες. Επιλέγοντας μια ποικιλία σταφυλιών που πληροί όλα αυτά τα κριτήρια, θα είστε σε θέση να έχετε μια καλή σοδειά και να αποφύγετε συνηθισμένα προβλήματα.

Με την πάροδο του χρόνου ωρίμανσης

Όλες οι ποικιλίες σταφυλιών χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες με βάση τον χρόνο ωρίμανσης. Αν θέλετε να συγκομίσετε τα σταφύλια νωρίς, επιλέξτε τις κατάλληλες ποικιλίες. Αν έχετε την ευκαιρία να φροντίζετε την καλλιέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να φυτέψετε ποικιλίες που ωριμάζουν όψιμα.

Πολύ νωρίς

Η περίοδος ωρίμανσης για τις πολύ πρώιμες ποικιλίες σταφυλιών είναι περίπου τρεις μήνες. Συνήθως, η ωρίμανση των σταφυλιών ξεκινά μετά το φούσκωμα των οφθαλμών. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από τη μέση ημερήσια θερμοκρασία. Οι κατάλληλες θερμοκρασίες για την ωρίμανση των σταφυλιών κυμαίνονται από 2 έως 30 βαθμούς Κελσίου. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, τα μούρα ωριμάζουν αργότερα και χάνουν τη γλυκύτητά τους στη γεύση, και η έκθεση στο κρύο επιβραδύνει την ανάπτυξη των θάμνων σταφυλιών.

Το πλεονέκτημα των εξαιρετικά πρώιμων ποικιλιών σταφυλιών είναι ότι δεν απαιτούν πολλές ηλιόλουστες μέρες για να ωριμάσουν. Αυτές οι ποικιλίες ωριμάζουν ακόμη και σε σύντομα, δροσερά καλοκαίρια. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι ότι η πρώιμη ωρίμανσή τους τους επιτρέπει να αποφεύγουν επιπλοκές που σχετίζονται με μολύνσεις. Μέχρι να ενεργοποιηθεί ο μύκητας, το μεγαλύτερο μέρος της σοδειάς έχει ήδη συλλεχθεί. Δημοφιλείς εξαιρετικά πρώιμες ποικιλίες σταφυλιών περιλαμβάνουν τις ακόλουθες:

1. Η ποικιλία Timur. Αυτή η ποικιλία ανακαλύφθηκε μέσω υβριδισμού των ποικιλιών Frumoase Albe και Vostorg. Τα σταφύλια ωριμάζουν σε λιγότερο από 105 ημέρες. Ένα ώριμο τσαμπί ζυγίζει περίπου 600 γραμμάρια. Τα σταφύλια Timur παράγουν μεγάλες αποδόσεις με σαρκώδη πολτό και ευχάριστο άρωμα.
2. Κομψή ποικιλία. Ο χρόνος ωρίμανσης δεν υπερβαίνει τις 110 ημέρες. Τα τσαμπιά σταφυλιών ζυγίζουν περίπου 500 γραμμάρια και έχουν κωνικό σχήμα. Οι καρποί είναι μεγάλοι, ανοιχτό πράσινοι και έχουν σφιχτή σάρκα. Αυτή η ποικιλία έχει αυξημένη αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες και μολύνσεις.
3. Ποικιλία κόκκινου μοσχάτου. Αυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε από Μολδαβούς καλλιεργητές. Η ωρίμανση διαρκεί 95-100 ημέρες. Τα τσαμπιά είναι κυλινδρικά, οι ράγες ελαφρώς οβάλ και έχουν χοντρό φλοιό. Καθώς ωριμάζουν, ο καρπός αλλάζει χρώμα από ανοιχτό κόκκινο σε μοβ και αναπτύσσει μια ξεχωριστή επίγευση μοσχάτου.
4. Ποικιλία Rubtsovaya. Η περίοδος ωρίμανσης για αυτήν την ποικιλία σταφυλιών δεν υπερβαίνει τις 100 ημέρες. Τα σταφύλια είναι στρογγυλά, μαύρα και ζυγίζουν έως 5 γραμμάρια. Τα τσαμπιά σταφυλιών ωριμάζουν ενεργά σε μεγάλες ποσότητες το δεύτερο δεκαήμερο του Ιουλίου. Η Rubtsovaya είναι ανθεκτική στο κρύο και αντέχει σε θερμοκρασίες έως -24 βαθμούς Κελσίου.

Νωρίς

Οι ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς αποδίδουν καρπούς σε 115-120 ημέρες. Τα πρώιμα σταφύλια συνιστώνται για καλλιέργεια σε δροσερά κλίματα για να εξασφαλιστεί η συγκομιδή πριν από τον παγετό. Δημοφιλείς ποικιλίες σταφυλιών που ωριμάζουν νωρίς περιλαμβάνουν τις ακόλουθες:

1. Η Κράσα Σεβέρα (Ομορφιά του Βορρά) είναι μια ποικιλία επιτραπέζιου σταφυλιού με μεγάλα, κωνικά τσαμπιά που ζυγίζουν έως και 250 γραμμάρια. Οι ράγες είναι στρογγυλές, ελαφρώς ξινές, με λεπτή φλούδα και σφιχτή σάρκα.
2. Ποικιλία σταφυλιού Βικτώρια. Αυτή η ποικιλία σταφυλιού εκτιμάται για την υψηλή της απόδοση, τις μεγάλες ράγες και την αντοχή της στο κρύο και τις ασθένειες. Τα αμπέλια Βικτώρια είναι χαμηλά και παράγουν πολυάριθμους βλαστούς, το 70% των οποίων είναι καρποφόρα. Τα σταφύλια Βικτώρια απαιτούν περιοδικό αραίωση, καθώς είναι επιρρεπή σε υπερπληθυσμό.
3. Ποικιλία Aleshenkin. Μια κοινή ποικιλία επιτραπέζιων σταφυλιών με υψηλές αποδόσεις και γλυκά μούρα. Τα σταφύλια φτάνουν τα 5 γραμμάρια σε βάρος και έχουν ζουμερή σάρκα. Η Aleshenkin είναι αυτογονιμοποιούμενη, γεγονός που την καθιστά εύκολη στη φροντίδα, ειδικά για άπειρους κηπουρούς.

Πρώιμη-Μέση

Οι μεσοπρώιμες ποικιλίες σταφυλιών μπορούν να αποδώσουν συγκομιδή σε 115-120 ημέρες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η συγκομιδή γίνεται το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Οι πρώιμες-μεσοεποχιακές ποικιλίες μπορούν να καλλιεργηθούν εκτός θερμοκηπίων, εφόσον το κλίμα είναι ευνοϊκό. Δημοφιλείς πρώιμες-μεσοεποχιακές ποικιλίες περιλαμβάνουν:

1. Ποικιλία Valiant. Ανθεκτικό στον παγετό σταφύλι που παράγει μεσαίου μεγέθους συστάδες από μικρά, μπλε μούρα. Οι καρποί έχουν μια μοναδική γεύση που θυμίζει φράουλες.
2. Ποικιλία Marshal Foch. Τα μούρα είναι μικρά, στρογγυλά, με βάρος περίπου 1 γραμμάριο. Τα κυλινδρικά τσαμπιά είναι πυκνά και φτάνουν τα 100-120 γραμμάρια σε βάρος. Η αντοχή στον παγετό φτάνει τους -32 βαθμούς Κελσίου.

Αργά

Περισσότερες από 135 ημέρες περνούν από την εμφάνιση των οφθαλμών μέχρι τον σχηματισμό των μούρων. Οι ποικιλίες σταφυλιών όψιμης εποχής που δεν απαιτούν στέγαση πρέπει να είναι ανθεκτικές στον παγετό για να αποφευχθεί ο μαρασμός κατά τη διάρκεια των φθινοπωρινών κρυολογημάτων. Μεταξύ των ποικιλιών σταφυλιών όψιμης εποχής που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στην περιοχή της Μόσχας είναι οι ακόλουθες:

1. Η ποικιλία Άλφα είναι μια ποικιλία επιτραπέζιου σταφυλιού παρόμοια σε εμφάνιση με το σταφύλι Isabella. Η συγκομιδή των σταφυλιών Άλφα γίνεται στα τέλη Σεπτεμβρίου και στις αρχές Οκτωβρίου. Τα αμπέλια έχουν μεγάλα, πυκνά εφηβικά φύλλα, συμπαγείς συστάδες βάρους έως και 150 γραμμαρίων και οβάλ, σκούρες μπλε ράγες. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία, αλλά αντέχει καλά τους παγετούς και δεν απαιτεί κάλυψη.
2. Ποικιλία Aligote. Μια χειμωνιάτικη ποικιλία, κοινή στην περιοχή της Μόσχας, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή επιτραπέζιων οίνων και αναψυκτικών. Οι ράγες είναι μικρές και στρογγυλές. Τα τσαμπιά είναι πυκνά, με μέσο βάρος περίπου 100 γραμμάρια.

Από τη φύση της χρήσης

Ανάλογα με τους στόχους σας για την καλλιέργεια σταφυλιών, πρέπει να επιλέξετε μια ποικιλία που να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις σας όσον αφορά τη γεύση και άλλα χαρακτηριστικά. Επιλέγοντας τη σωστή ποικιλία με βάση την προβλεπόμενη χρήση σας, θα μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τη γεύση των μούρων.

Τεχνικό (κρασί)

Η συγκομιδή των βιομηχανικών ποικιλιών σταφυλιών, γνωστών και ως οινοποιήσιμα σταφύλια, χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού, χυμών και άλλων μη αλκοολούχων ποτών. Τα διακριτικά χαρακτηριστικά των βιομηχανικών ποικιλιών σταφυλιών περιλαμβάνουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε χυμό στον καρπό, που φτάνει το 75-85% του βάρους της ράγας, καθώς και τη χαμηλή δομή συστάδων, που καθορίζεται από την αναλογία του βάρους της ράγας προς το βάρος της ράγας.

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα και η οξύτητα της συγκομιδής των βιομηχανικών ποικιλιών σταφυλιών επηρεάζουν τον τύπο του προϊόντος που παράγεται από αυτές. Σε σύγκριση με τα επιτραπέζια σταφύλια, η εμφάνιση των μούρων και το μέγεθος του τσαμπιού είναι λιγότερο σημαντικά για τα βιομηχανικά σταφύλια. Οι μηχανικές και χημικές συνθέσεις παίζουν σημαντικό ρόλο, ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας και τα βιολογικά χαρακτηριστικά της συγκεκριμένης ποικιλίας. Για το λόγο αυτό, πανομοιότυπες βιομηχανικές ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται σε διαφορετικές εδαφοκλιματικές συνθήκες μπορεί να διαφέρουν ως προς την προβλεπόμενη χρήση τους.

Οι βιομηχανικές ποικιλίες σταφυλιών καλλιεργούνται ευρέως σε όλες τις γεωγραφικές αμπελουργικές ζώνες. Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι κοινές στην περιοχή της Μόσχας:

1. Ποικιλία κρυστάλλινου σταφυλιού. Αναπτύχθηκε από Ούγγρους κτηνοτρόφους και είναι δημοφιλής σε πολλές περιοχές. Τα κύρια πλεονεκτήματά της περιλαμβάνουν υψηλές αποδόσεις, σύντομη περίοδο ωρίμανσης και ισορροπημένη γεύση. Τα κρυστάλλινα αμπέλια είναι μεσαίου μεγέθους, με απόδοση βλαστών έως και 90%.
2. Ποικιλία Amursky Potapenko 1. Μια ποικιλία μέσης εποχής με ψηλούς θάμνους που παράγουν συστάδες βάρους έως και 150 γραμμαρίων. Τα μούρα είναι στρογγυλά, με ζουμερή σάρκα και μπλε-μαύρη απόχρωση. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στις περισσότερες ασθένειες και μπορεί να αντέξει σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες.

Επιδόρπιο (τραπέζι)

Τα επιτραπέζια σταφύλια χαρακτηρίζονται από σαρκώδη πολτό, λεπτή φλούδα και ελάχιστους ή καθόλου σπόρους. Ο καρπός είναι γλυκός και μπορεί να είναι ξινός ή ελαφρώς ξινός. Λόγω της ευχάριστης γεύσης του, τα σταφύλια σερβίρονται συχνά για επιδόρπιο. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των μούρων κυμαίνεται από 13-17%.

Οι ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών με μεγάλες ρώγες ανά τσαμπί και μεγάλο μέγεθος καρπού είναι οι πιο εκτιμημένες. Για να διασφαλιστεί η σωστή ωρίμανση και η συσσώρευση χυμού, τα σταφύλια πρέπει να καλλιεργούνται σε καλό φυσικό φως. Στην περιοχή της Μόσχας, οι συνιστώμενες ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών είναι η Cardinal και η Timur.

Παγκόσμιος

Οι ποικιλίες σταφυλιών γενικής χρήσης είναι κατάλληλες για φρέσκια κατανάλωση, επεξεργασία και παραγωγή κρασιού και αναψυκτικών. Οι περισσότερες ποικιλίες γενικής χρήσης έχουν ουδέτερα γευστικά χαρακτηριστικά και είναι πιο κατάλληλες για καλλιέργεια σε κηπουρούς παρά για βιομηχανική παραγωγή. Λόγω της χαμηλής τους συντήρησης, τα σταφύλια γενικής χρήσης είναι δημοφιλή στους αρχάριους κηπουρούς με περιορισμένη εμπειρία στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Οι ποικιλίες γενικής χρήσης περιλαμβάνουν τους Moskovsky Bely, Druzhba και Zhemchug Zala.

Κισμίς-σταφίδα

Καλλιεργητές σε όλο τον κόσμο έχουν αναπτύξει πολυάριθμες ποικιλίες σταφυλιών με σταφίδα σουλτανίνας. Διαφέρουν στο σχήμα του καρπού, στο μέγεθος του τσαμπιού, στο χρώμα, στη γεύση και σε άλλα χαρακτηριστικά. Τα σταφύλια αυτής της κατηγορίας είναι συνήθως χωρίς κουκούτσια, κάτι που αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα. Οι ποικιλίες σταφίδας σουλτανίνας είναι ανθεκτικές στον παγετό και μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα ακόμη και όταν εκτίθενται σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Σημείωση: Εάν οι θερμοκρασίες πέσουν σε εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα, ενδέχεται να χρειαστεί στέγη.

Πώς να φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος στη ντάχα σας

Όταν σκέφτεστε να καλλιεργήσετε σταφύλια σε ανοιχτό έδαφος στον κήπο σας, υπάρχουν ορισμένες παράμετροι που πρέπει να λάβετε υπόψη. Για να αποφύγετε συνηθισμένα προβλήματα και να εξασφαλίσετε μια τακτική, καλή συγκομιδή, ακολουθήστε τις οδηγίες φύτευσης και ολοκληρώστε μια σειρά από προπαρασκευαστικά βήματα.

Προθεσμίες

Τα σπορόφυτα σταφυλιών μπορούν να φυτευτούν τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Η φύτευση σε διαφορετικές χρονικές στιγμές έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Το κύριο πλεονέκτημα της φύτευσης την άνοιξη είναι ότι τα σπορόφυτα θα ριζώσουν καλύτερα και θα έχουν χρόνο να προσαρμοστούν στη νέα τους θέση κατά τους θερμότερους μήνες. Έχετε επίσης την ευκαιρία να προετοιμάσετε το έδαφος εκ των προτέρων και να το αφήσετε μέχρι την άνοιξη. Η φύτευση την άνοιξη διευκολύνει την πρόβλεψη των καιρικών συνθηκών και την αποφυγή απότομων πτώσεων της θερμοκρασίας.

Τα μειονεκτήματα της φύτευσης την άνοιξη περιλαμβάνουν το γεγονός ότι όταν θερμαίνεται, διάφορα παθογόνα γίνονται πιο ενεργά. Η έγκαιρη και κακής ποιότητας πρόληψη μπορεί να οδηγήσει σε κακή προσαρμογή των θάμνων και επακόλουθο θάνατο.

Τα πλεονεκτήματα της φθινοπωρινής φύτευσης περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποικιλία από καλά σπορόφυτα και έντονη ανάπτυξη. Είναι σημαντικό να φυτεύετε στις αρχές του φθινοπώρου για να επιτρέψετε στα αμπέλια να ριζώσουν πριν ξεκινήσουν σοβαροί παγετοί. Ένα ξαφνικό κύμα ψύχους μπορεί να σκοτώσει τα αμπέλια, γι' αυτό είναι σημαντικό να ελέγχετε την πρόγνωση του καιρού εκ των προτέρων και να σχεδιάζετε για επαρκή κάλυψη.

Επιλογή τοποθεσίας

Τα σταφύλια θεωρούνται θερμόφιλη καλλιέργεια, επομένως πρέπει να φυτεύονται σε χώρο με καλό φυσικό φως και προστασία από τα ρεύματα αέρα. Ωστόσο, οι μη αεριζόμενοι ή οι περιφραγμένοι χώροι δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Η βέλτιστη τοποθεσία είναι κατά μήκος ενός φράχτη ή των τοίχων ενός κτιρίου με νότιο προσανατολισμό. Τα κτίρια θερμαίνονται από τον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας και απελευθερώνουν θερμότητα τη νύχτα, γεγονός που επηρεάζει θετικά την ανάπτυξη των σταφυλιών.

Τα σταφύλια αναπτύσσονται καλύτερα σε αργιλώδες έδαφος, αλλά μπορούν επίσης να φυτευτούν σε αμμοπηλώδες, αμμώδες αργιλώδες και αργιλώδες έδαφος. Είναι σημαντικό το έδαφος να είναι εύφορο και να περιέχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα σπορόφυτα.

Προετοιμασία της τρύπας φύτευσης

Είναι καλύτερο να σκάψετε μια τρύπα για τη φύτευση σταφυλιών εκ των προτέρων, ώστε το έδαφος να καθιζάνει. Η προετοιμασία ξεκινά με τον καθορισμό των ορίων και τον προσδιορισμό της θέσης των αμπελιών. Ένα κατάλληλο μέγεθος τρύπας φύτευσης είναι 1 x 1 m. Αυτός ο όγκος επιτρέπει την προσθήκη της απαιτούμενης ποσότητας χαλαρωμένου μείγματος εδάφους και λιπάσματος.

Γεμίστε την τρύπα φύτευσης στρώση-στρώση με άμμο, χούμο, τέφρα ξύλου και γόνιμο μαύρο χώμα. Πριν από τη φύτευση, είναι καλή ιδέα να εφαρμόσετε στο έδαφος υπερφωσφορικό και νιτρικό αμμώνιο.

Επεξεργασία σπορόφυτων

Πριν από τη μεταφύτευση των σπορόφυτων στην προετοιμασμένη τρύπα, θα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία για να προωθηθεί η έντονη ανάπτυξή τους στη νέα τους θέση. Λίγες ώρες πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα θα πρέπει να μουλιαστούν σε ένα διεγερτικό ανάπτυξης και να απολυμανθούν για να μειωθεί ο κίνδυνος μόλυνσης.

Σχέδιο

Ένα συνηθισμένο σχέδιο φύτευσης σταφυλιών είναι η τοποθέτηση των βλαστών σε ένα ενιαίο επίπεδο. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται πέργκολες μονής λωρίδας ύψους 2 μέτρων. Η απόσταση μεταξύ των βλαστών πρέπει να είναι περίπου 12 εκ. Εάν σχεδιάζονται περισσότεροι από 25 βλαστοί για ένα μόνο αμπέλι, απαιτείται ένα τμήμα πέργκολας μήκους 3,5 μέτρων. Για να μην σκιάζονται τα αμπέλια μεταξύ τους, αφήνεται ένα κενό περίπου 2 μέτρων μεταξύ των σειρών.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Οι αποδόσεις των αμπελιών εξαρτώνται άμεσα από την ποιότητα της φροντίδας. Για την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων νόστιμων καρπών, είναι απαραίτητες οι βασικές γεωργικές πρακτικές και οι ευνοϊκές περιβαλλοντικές συνθήκες.

Σχηματισμός

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα αμπέλια απαιτούν περιοδικό κλάδεμα για να εξασφαλιστεί η έντονη ανάπτυξη και η παραγωγή καρπών. Υπάρχουν αρκετές επιλογές κλαδέματος, καθεμία με διαφορετική τεχνολογία.

Γαρνίρισμα

Με την πάροδο του χρόνου, τα αμπέλια διατηρούν παλιούς βλαστούς που απαιτούν κλάδεμα για να ενθαρρυνθεί η νέα ανάπτυξη. Επειδή τα σταφύλια έχουν ισχυρό, πορώδες ξύλο, το κλάδεμα πρέπει να γίνεται με κοφτερά κλαδευτήρια. Τα αμπέλια πρέπει να κλαδεύονται σε ένα μεσογονάτιο σημείο, ελαφρώς πάνω από ένα μπουμπούκι. Οι πολυετείς βλαστοί κλαδεύονται σύμφωνα με τις γεωργικές πρακτικές, χωρίς να αφήνουν κολοβώματα.

Κατά την εκπαίδευσή τους κατά το πρώτο έτος ανάπτυξης, οι πιο εύρωστοι καρποφόροι βλαστοί αφήνονται και ζευγαρώνονται έτσι ώστε να βρίσκονται κοντά ο ένας στον άλλο. Ο ένας βλαστός κλαδεύεται κοντός, αφήνοντας 2-3 οφθαλμούς, και ο άλλος κλαδεύεται μακρύς, αφήνοντας 8-9 οφθαλμούς. Το φθινόπωρο του δεύτερου έτους, το μακρύ αμπέλι κόβεται μαζί με όλους τους βλαστούς του.

Επικάλυψη

Το τσίμπημα είναι απαραίτητο για την επιτάχυνση του σχηματισμού της κόμης. Αυτή η τεχνική προκαλεί την έντονη διακλάδωση των βλαστών και τον σχηματισμό νέων κλαδιών από τους οφθαλμούς. Το τσίμπημα σάς επιτρέπει να κατευθύνετε την κατεύθυνση ανάπτυξης του θάμνου. Το τσίμπημα μπορεί να επιτευχθεί με δύο τρόπους:

1. Πριν από την ανθοφορία, οι δυνατοί βλαστοί σπάνε πάνω από τον δέκατο κόμβο. Αυτό επιβραδύνει την ανάπτυξη του αμπελιού και στη συνέχεια παράγει περισσότερες ωοθήκες και ταξιανθίες.
2. Οι κορυφές αφαιρούνται, σπάζοντας 2-3 cm από το τέλος κάθε βλαστού. Τρία νεαρά φύλλα θα πρέπει να παραμείνουν στις περιοχές που έχουν υποστεί επεξεργασία.

Τσιμπώντας τους θετούς γιους

Για την επιτάχυνση της ανάπτυξης των αμπελιών και τη βελτίωση της φωτοσύνθεσης, αφαιρούνται οι πλευρικοί βλαστοί. Αυτή η διαδικασία εκτελείται την άνοιξη, όταν σχηματίζονται τα πρώτα φύλλα στα δευτερεύοντα κλαδιά. Κάθε πλευρικός βλαστός γύρω από την ταξιανθία κλαδεύεται για να εξασφαλιστεί η αδιάλειπτη επικονίαση μετά την ανθοφορία. Μετά το κλάδεμα, αφήνεται το κάτω ζεύγος φύλλων και αφαιρούνται τα υπόλοιπα φύλλα. Η συχνότητα της φροντίδας εξαρτάται από το πόσο γρήγορα ωριμάζουν οι βλαστοί.

Αραίωση

Τα σταφύλια αραιώνονται σε τσαμπιά για να βελτιωθεί η εμφάνιση της σοδειάς. Οι ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών με πυκνά τσαμπιά απαιτούν ιδιαίτερα αραίωση. Τα σταφύλια που δεν έχουν σχηματιστεί πλήρως κόβονται μαζί με το πάνω μέρος του τσαμπιού, όπου φυτρώνουν τα μικρά σταφύλια.

Νομισματοκοπία

Εάν η ανάπτυξη των βλαστών είναι αργή, απαιτείται κλάδεμα των αμπέλων. Αυτό περιλαμβάνει την αφαίρεση των άνω τμημάτων του βλαστού μέχρι το επίπεδο του πρώτου αναπτυγμένου φύλλου. Η ανάγκη για κλάδεμα μπορεί να αναγνωριστεί από τις ισιωμένες κορυφές των θάμνων. Εάν τα αμπέλια αναπτύσσονται κανονικά, το κλάδεμα δεν είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η υπερβολική ανάπτυξη των πλευρικών κλαδιών. Το κλάδεμα συνήθως εκτελείται στα τέλη Αυγούστου, όταν η βλαστική διαδικασία επιβραδύνεται. Τα οφέλη του κλαδέματος περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Τα θρεπτικά συστατικά παραδίδονται πιο γρήγορα σε όλα τα μέρη των θάμνων.
• η ποιότητα των μούρων βελτιώνεται.
• Όταν τα σταφύλια προσβάλλονται από ωίδιο, η διαδικασία επούλωσης επιταχύνεται.

Λάμψη

Η διαδικασία αραίωσης περιλαμβάνει την αφαίρεση μέρους του φυλλώματος καθώς τα τσαμπιά ωριμάζουν. Η αφαίρεση ορισμένων φύλλων βοηθά στην καλύτερη ωρίμανση των καρπών. Τα κομμένα φύλλα δεν πρέπει να αφήνονται κοντά στους θάμνους, καθώς τα φυτικά υπολείμματα μπορούν να φιλοξενήσουν παθογόνα.

Λίπασμα επιφάνειας

Η λίπανση των αμπελιών έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξή τους, το μέγεθος των καρπών και τη γεύση τους. Η λίπανση πρέπει να γίνεται αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Η καλλιέργεια απαιτεί συγκεκριμένες θρεπτικές απαιτήσεις σε διαφορετικές εποχές του έτους.

Την άνοιξη

Κάθε χρόνο, καθώς τα αμπέλια ωριμάζουν, απορροφούν θρεπτικά συστατικά από το έδαφος, απαραίτητα για την καρποφορία. Χωρίς έλλειψη θρεπτικών συστατικών, τα αμπέλια είναι ευάλωτα σε ασθένειες και παράσιτα. Την άνοιξη, τα αμπέλια χρειάζονται άζωτο για έντονη ανάπτυξη, φώσφορο για ανθοφορία και ωρίμανση, και κάλιο για καρπόδεση και αυξημένη ανοσία των φυτών. Για λόγους ευκολίας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα πλήρες λίπασμα που περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά.

Τα σταφύλια μπορούν επίσης να λιπασθούν με οργανική ύλη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο λίπασμα ή ως συμπλήρωμα σε ανόργανα λιπάσματα. Τα οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται πριν από την ανθοφορία. Τις περισσότερες φορές, για τα σταφύλια χρησιμοποιείται καλά σάπια κοπριά, η οποία ενσωματώνεται στο έδαφος στις αρχές της άνοιξης σε βάθος 25-30 εκ. Εκτός από την κοπριά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κομπόστ από κομμένο γρασίδι, τέφρα ξύλου, πριονίδι και υπολείμματα φυτών.

Το καλοκαίρι

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, η βλαστική μάζα αρχίζει να αναπτύσσεται γρήγορα και συμβαίνει ο σχηματισμός καρπών, απαιτώντας αρκετές εφαρμογές λιπάσματος. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε σύνθετα λιπάσματα, εφαρμόζοντάς τα στις αρχές του καλοκαιριού και ξανά στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου.

Το λίπασμα μπορεί να πασπαλιστεί κάτω από τα αμπέλια ή να χρησιμοποιηθεί σε αραιωμένη μορφή. Είναι σημαντικό να μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δόση που αναγράφεται στη συσκευασία για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στις ρίζες. Όταν επιλέγετε ένα λίπασμα, αξίζει να λάβετε υπόψη τη σύνθεση του εδάφους, προκειμένου να προσδιορίσετε με ακρίβεια ποια στοιχεία χρειάζεται η καλλιέργεια.

Το φθινόπωρο

Μετά τη συγκομιδή, το έδαφος θα πρέπει να λιπαίνεται με θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιεί το φυτό καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Η φθινοπωρινή λίπανση των σταφυλιών θα πρέπει οπωσδήποτε να περιέχει κάλιο και φώσφορο. Το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος είναι επίσης ωφέλιμα. Όλα αυτά τα συστατικά ενισχύουν την ανοσία του φυτού και το βοηθούν να αντέχει στον παγετό. Εκτός από τα ανόργανα λιπάσματα, το έδαφος θα πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία με ένα διάλυμα καλά σάπιου κομπόστ, κοπριάς ή κοπριάς κοτόπουλου.

Η φθινοπωρινή λίπανση πραγματοποιείται σταδιακά: πρώτα, προστίθεται οργανική ύλη και λίγες μέρες αργότερα προστίθενται μεταλλικά θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, συνιστάται ο ψεκασμός των σταφυλιών με μονοφωσφορικό κάλιο στις αρχές Σεπτεμβρίου για την προώθηση της ωρίμανσης των αμπελιών.

Πότισμα

Τα σταφύλια είναι φυτά που αγαπούν την υγρασία, επομένως το τακτικό πότισμα επιταχύνει την ανάπτυξη και βελτιώνει τις αποδόσεις. Ωστόσο, τα φύλλα της αμπέλου είναι ευαίσθητα στην υπερβολική υγρασία. Κατά τη διάρκεια των βροχερών περιόδων, είναι καλύτερο να αποφεύγετε το πότισμα του αμπελιού για να αποφύγετε μυκητιασικές μολύνσεις. Ελλείψει σημαντικών βροχοπτώσεων, η καλλιέργεια ποτίζεται αρκετές φορές καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, είτε υπέργεια είτε υπόγεια.

Ψεκασμός

Για την προστασία των καλλιεργειών από εξωτερικές αρνητικές επιδράσεις και τη βελτίωση της καρποφορίας, πραγματοποιείται ψεκασμός. Ανάλογα με τον σκοπό, χρησιμοποιούνται διάφορα προϊόντα.

Ασθένειες

Η ακατάλληλη φροντίδα και οι δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες οδηγούν στην ανάπτυξη μολυσματικών ασθενειών στα σταφύλια. Αυτές οι ασθένειες περιλαμβάνουν την ανθρακνόζη, τη φώμωση, το περονόσπορο και άλλες. Η θεραπεία με εξειδικευμένα μυκητοκτόνα είναι ένα αποτελεσματικό προληπτικό μέτρο κατά αυτών των ασθενειών. Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε ένα διάλυμα σόδας ή να χρησιμοποιήσετε κολλοειδές θείο.

Παράσιτα

Τα σταφύλια είναι ευάλωτα σε προσβολές από ακάρεα αράχνης, κυλίνδρους φύλλων, θρίπες, αλευρώδη και φυλλοξήρα. Τυπικά σημάδια παρουσίας παρασίτων περιλαμβάνουν:

• αφύσικο χρώμα του φυλλώματος.
• γενική υποβαθμισμένη κατάσταση των αμπελιών·
• η παρουσία τρυπών ή κηλίδων στα φύλλα.
• σήψη των βλαστών.

Αύξηση των αποδόσεων των καλλιεργειών

Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης και να αυξήσετε τις αποδόσεις ψεκάζοντας με εξειδικευμένα προϊόντα. Μια συνηθισμένη λύση είναι η γιβερελίνη, η οποία πρέπει να εφαρμόζεται ομοιόμορφα στις ωοθήκες και τις ταξιανθίες. Η γιβερελίνη πρέπει να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τα τυπικά λιπάσματα.

Το TUR είναι επίσης κατάλληλο για σταφύλια. Αυτή η βιολογικά δραστική ουσία αναστέλλει την ανάπτυξη των κυττάρων. Η χρήση αυτού του προϊόντος βοηθά στην καλλιέργεια μιας υγιούς συγκομιδής μέσω βελτιωμένης καρποφορίας. Η επεξεργασία πρέπει να γίνεται πριν από την έναρξη της ανθοφορίας.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Όταν τα σταφύλια ωριμάσουν, θα πρέπει να κοπούν προσεκτικά με κλαδευτήρι και να τοποθετηθούν σε καθαρά, στεγνά δοχεία. Η ωριμότητα μπορεί να προσδιοριστεί από εξωτερικά σημάδια: χρώμα, κηρώδη επίστρωση και σφριγηλότητα. Αποθηκεύστε τα συγκομισμένα σταφύλια σε θερμοκρασία περίπου 0°C και υγρασία 90-95%.

Κανόνες για την προετοιμασία ενός αμπελώνα για το χειμώνα

Όταν καλλιεργείτε ποικιλίες σταφυλιών με ανεπαρκή αντοχή στον παγετό, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα φυτά σας για τον χειμώνα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προστατεύσετε τα φυτά σας από το κρύο.

Καταφύγιο

Η αγροΐνη είναι το ιδανικό υλικό για την κάλυψη θάμνων. Αυτό το φιλικό προς το περιβάλλον, υφαντό υλικό προστατεύει τα φυτά από τον παγετό και αποτρέπει την υγρασία. Σε περιοχές με σοβαρούς παγετούς, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα υλικά υψηλής πυκνότητας εκτός από την αγροΐνη.

Σκύβοντας

Σε περιοχές με άφθονη χιονόπτωση και σταθερό χιόνι, αρκεί απλώς να πιέσετε τα αμπέλια στο έδαφος. Μπορείτε να τοποθετήσετε κλαδιά κάτω από τα αμπέλια για να μειώσετε την επαφή μεταξύ των αμπέλων και του εδάφους. Τα φυτά που πιέζονται καλύπτονται στη συνέχεια με χιόνι, δημιουργώντας ένα φυσικό προστατευτικό στρώμα.

Ενστάλαξη

Η διαδικασία ταφής περιλαμβάνει την προστασία της βάσης των θάμνων από τον παγετό καλύπτοντάς τους με χώμα. Συνιστάται να τεντώσετε ένα ύφασμα πολυπροπυλενίου πάνω από τα κλήματα και στη συνέχεια να προσθέσετε υγρό χώμα από πάνω. Μόλις έρθει ο ζεστός καιρός, το ύφασμα και το χώμα θα πρέπει να αφαιρεθούν.

Βασικά λάθη

Συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι κηπουροί σχετίζονται με την ακατάλληλη φροντίδα των σταφυλιών. Δυσκολίες προκύπτουν επίσης από την επιλογή λάθος θέσης για τα αμπέλια. Εάν τα φυτά φυτεύονται σε σκιερή πλευρά ή είναι πολύ ρηχά, πρέπει να μετακινηθούν σε διαφορετική τοποθεσία και να σκαφτούν βαθύτερες τρύπες. Όταν προκύπτουν προβλήματα ανάπτυξης και καρποφορίας λόγω κάθετων αμπέλων σε πέργκολα, αρκεί να τα τοποθετήσετε οριζόντια.

Επαγγελματικές συμβουλές για αρχάριους

Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην ποικιλία σταφυλιού κατά την καλλιέργεια σταφυλιών. Για να αποφύγετε προβλήματα, επιλέξτε μια ποικιλία προσαρμοσμένη στις συνθήκες της περιοχής της Μόσχας. Η τοποθεσία όπου σκοπεύετε να καλλιεργήσετε τα σταφύλια και η προετοιμασία των λάκκων για τα σπορόφυτα εκ των προτέρων είναι επίσης ζωτικής σημασίας. Ακολουθώντας όλες τις οδηγίες φύτευσης και φροντίδας, μπορείτε να αποκομίζετε τακτικά μια άφθονη σοδειά με εξαιρετική γεύση.