Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφυλιού Syrah, όπου καλλιεργείται

Τα σταφύλια Syrah χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφρωδών, ξηρών και ενισχυμένων κόκκινων και ροζέ κρασιών. Το προκύπτον ποτό ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας, επιδόρπια, τυριά και μούρα. Έχει βαθύ πορφυρό χρώμα και αρώματα μπαχαρικών, μαύρου πιπεριού και σμέουρων. Το κρασί Syrah έχει μια ξινή, ευχάριστη γεύση, γεγονός που το καθιστά αρκετά δημοφιλές σήμερα.

Ιστορία προέλευσης

Ο θρύλος λέει ότι η ποικιλία σταφυλιού καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στο Σιράζ, μια από τις αρχαιότερες πόλεις του Ιράν, όπου παραγόταν το διάσημο κρασί Σιράζι. Το Σιράζ, ή Syrah, είναι ένα άλλο όνομα για τη νεοαποκτηθείσα ποικιλία. Υποτίθεται ότι το σταφύλι μεταφέρθηκε από το Ιράν στη σημερινή Γαλλία, αλλά η επιστημονική έρευνα επιβεβαίωσε ότι η ποικιλία αρχικά καλλιεργούνταν στη νοτιοανατολική Γαλλία.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Τα σταφύλια Syrah είναι γνωστά για τις χαμηλές αποδόσεις τους. Στη Γαλλία, όπου ανακαλύφθηκε η ποικιλία, αντιπροσωπεύουν ένα μικρό ποσοστό όλων των κόκκινων σταφυλιών. Ωστόσο, στην Αυστραλία, όπου η παραγωγή κρασιού είναι ευρέως διαδεδομένη, η ποικιλία αντιπροσωπεύει σχεδόν το ήμισυ της συνολικής φυτεμένης έκτασης. Τα κρασιά που παρασκευάζονται στη Γαλλία έχουν διαφορετική γεύση από αυτά που παρασκευάζονται στην Αυστραλία. Τα διακριτικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας περιλαμβάνουν την υψηλής ποιότητας ωρίμανση και τη μεγάλη διάρκεια ζωής. Τα σταφύλια Syrah είναι ευάλωτα σε ορισμένες ασθένειες.

Χαρακτηριστικά

Η ποικιλία σταφυλιού Shiraz, όπως και άλλες ποικιλίες, έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά, τα κυριότερα από τα οποία είναι η θερμιδική περιεκτικότητα, η οξύτητα, η θρεπτική αξία, η αντοχή στις καιρικές συνθήκες και η απόδοση.

Θερμιδικό περιεχόμενο

Τα ακατέργαστα σταφύλια Syrah έχουν χαμηλές θερμίδες, με περίπου 70-80 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ο χυμός που παράγεται από το σταφύλι αυξάνει την θερμιδική αξία, φτάνοντας περίπου τις 140-150 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ως κρασί, το προϊόν έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ελαφρώς υψηλότερη από αυτή των καθαρών σταφυλιών – 80 έως 90 χιλιοθερμίδες.

Οφέλη και βλάβες

Τα σταφύλια Syrah έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες:

• ομαλοποιεί τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
• προάγει την ορθή λειτουργία της χοληδόχου κύστης, του γαστρεντερικού σωλήνα και του ήπατος.
• Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα μούρα βοηθούν στην ομαλοποίηση της κατάστασης και του χρώματος του δέρματος.
• επιταχύνει τον μεταβολισμό.

Είναι αδύνατο να ισχυριστεί κανείς ότι τα σταφύλια Syrah είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Όσοι έχουν υψηλό σάκχαρο στο αίμα θα πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψή τους. Θα πρέπει επίσης να λαμβάνονται υπόψη τυχόν προσωπικές δυσανεξίες.

Οξύτητα

Η διάρκεια ζωής του κρασιού Shiraz εξαρτάται από την οξύτητα. Τα γαλλικά κρασιά έχουν υψηλότερη οξύτητα από τα αυστραλιανά, κατά μέσο όρο 8-9%, ενώ τα αυστραλιανά κρασιά έχουν μόνο 6-7%.

Αμπελος

Τα αμπέλια Syrah αναπτύσσονται μέτρια, με μέση παραγωγικότητα. Ενώ τα σταφύλια Shiraz είναι σχετικά ανθεκτικά σε ιούς και σήψη, μπορούν να ευδοκιμήσουν σχεδόν οπουδήποτε.

Συχνά, λόγω δυσμενών συνθηκών, τα λουλούδια δεν μπορούν να αναπτυχθούν κανονικά, έτσι οι ωοθήκες σχηματίζονται αργά και η συγκομιδή ωριμάζει μόνο μέχρι τα μέσα της σεζόν.

Δέσμη

Τα τσαμπιά είναι μικρά και κυλινδρικά. Κάθε τσαμπιά ζυγίζει συνήθως περίπου 110 γραμμάρια. Ένα μόνο αμπέλι συνήθως περιέχει 2 έως 3 τσαμπιά. Τα τσαμπιά είναι μεσαίου μεγέθους και χαλαρής υφής. Τα μούρα είναι σκούρα μοβ με σφιχτή φλούδα και ανοιχτόχρωμη σάρκα.

Παραγωγικότητα

Η ποικιλία σταφυλιού Syrah έχει χαμηλή απόδοση. Ωστόσο, οι χαμηλές αποδόσεις βελτιώνουν τη γεύση, την υφή και την ποιότητα του πολτού των μούρων.

Όταν καλλιεργείτε αυτή την ποικιλία, πρέπει να είστε προσεκτικοί: εάν τα φρούτα δεν συλλεχθούν έγκαιρα, μπορεί να χάσουν τις ωφέλιμες ιδιότητες και την πλούσια γεύση τους.

Αναπτυσσόμενες περιοχές

Ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες, τα σταφύλια Shiraz μπορούν να καλλιεργηθούν σε διάφορες χώρες. Διακρίνονται αρκετές περιοχές καλλιέργειας.

Γαλλικά αγροκτήματα

Η παραγωγή χαρακτηρίζεται από εξειδίκευση σε αυστηρά, σκούρα κρασιά. Τα κρασιά παραδοσιακά διαθέτουν αρώματα μπαχαρικών και μαύρου πιπεριού. Ορισμένες περιοχές έχουν ιδιαίτερα αλκοολούχα ποτά. Για παράδειγμα, τα ποτά από την κοιλάδα του Ροδανού χαρακτηρίζονται από αρώματα και γεύσεις λουλουδιών και μούρων.

Αυστραλία

Σε αυτήν τη χώρα, τα ονόματα των κρασιών έχουν λιγότερες παραλλαγές από ό,τι στη Γαλλία. Ειδικεύονται στην παραγωγή νεαρών κρασιών με χαρακτηριστικές γεύσεις καφέ, σοκολάτας και μούρων. Αυτά τα κρασιά χαρακτηρίζονται από μια πλούσια, σκούρα απόχρωση.

Ελβετία

Στην Ελβετία, η παραγωγή διακρίνεται από το γεγονός ότι οι τεχνίτες, αφού μαζέψουν τα μούρα, τα αφήνουν να υπερωριμάσουν. Το κρασί που προκύπτει έχει πλούσια γεύση, επιτρέποντάς τους να δημιουργήσουν μια ασυνήθιστη σειρά ποτών.

Νότια Αφρική

Η ζουμερότητα, οι έντονες γεύσεις και τα αρώματα χαρακτηρίζουν τα τοπικά ποτά. Η περιοχή παράγει κυρίως νεαρά ποτά με διακριτικές νότες μαρμελάδας και ελιάς.

χιλή

Η Χιλή παράγει φθηνά, νεαρά κρασιά Syrah. Χαρακτηρίζονται από πλούσια γεύση, μια ζωντανή ποικιλία αρωμάτων και γεύσεων.

Αργεντίνη

Εδώ, όπως και στη Χιλή, παράγουν ποτά με μια πολύχρωμη λίστα διαφορετικών αρωμάτων και γεύσεων, που διακρίνονται από νότες μούρων.

Πώς να φυτέψετε

Η καλλιέργεια σταφυλιών Shiraz έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες, οι οποίες περιλαμβάνουν την επιλογή και την προετοιμασία όχι μόνο του χώρου φύτευσης αλλά και των υλικών.

Συστάσεις για την επιλογή προθεσμιών

Τα φρούτα είναι συχνά ευαίσθητα στις αλλαγές του καιρού και της θερμοκρασίας. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, τόσο τα μούρα όσο και τα αμπέλια αναπτύσσονται πιο αργά. Τα σταφύλια Syrah δεν ανέχονται καλά την ξηρασία, ούτε ανέχονται περιοχές με ισχυρούς ανέμους. Η άνοιξη, αφού λιώσει εντελώς το χιόνι, είναι μια καλή εποχή για φύτευση. Τα σπορόφυτα φυτεύονται συνήθως τον Απρίλιο και τον Μάιο, ακολουθούμενα από πράσινα μοσχεύματα τον Ιούνιο. Μια εναλλακτική επιλογή είναι φύτευση σταφυλιών Σιράζ τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο, πριν από την έναρξη του παγετού, με επακόλουθη κάλυψη των φυτών.

Προετοιμασία χώρου

Η προετοιμασία του χώρου φύτευσης πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Θα πρέπει να παρέχεται αποστράγγιση εάν το έδαφος αποτελείται από πηλό.
2. Πρέπει να προσθέσετε χούμο και κοπριά εάν το έδαφος είναι αμμώδες.
3. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε άμμο εάν η περιοχή είναι τυρφώδης.
4. Δεν συνιστάται η φύτευση του φυτού σε αλμυρά έλη.
5. Τα υπόγεια ύδατα πρέπει να βρίσκονται σε βάθος έως 2,5 μέτρα.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε υλικό φύτευσης

Είναι σημαντικό να έχετε υγιές υλικό φύτευσης. Για να διασφαλίσετε την ποιότητα, δώστε προσοχή στα εξής:

1. Η ρίζα πρέπει να είναι λευκή. Δεν πρέπει να υπάρχουν καφέ κηλίδες στην επιφάνεια.
2. Βλαστός περσινού. Πρέπει να είναι πλήρως ώριμος κατά τη στιγμή της φύτευσης.
3. Μπουμπούκια. Σε υγιείς βλαστούς, είναι συνήθως σφιχτά, καλά προσκολλημένα και δεν πέφτουν.

Τα σπορόφυτα πρέπει να προετοιμαστούν για φύτευση. Τα μοσχεύματα πρέπει να μουλιαστούν σε διάλυμα μελιού φτιαγμένο από 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 3 λίτρα νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να επιταχυνθεί η ανάπτυξη των σταφυλιών Syrah.

Εκτός από την προετοιμασία, το υλικό φύτευσης σταφυλιών Syrah πρέπει να σκληρυνθεί για να αποφευχθεί η ζημιά λόγω έκθεσης στο ηλιακό φως.

Κρατήστε τα σπορόφυτα στη σκιά για μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση και στη συνέχεια σε μερικώς ηλιόλουστο μέρος για μιάμιση εβδομάδα. Αυτή η διαδικασία σκλήρυνσης θα επιταχύνει την ανάπτυξη της ποικιλίας.

Διάγραμμα φύτευσης

1. Περίπου ένα μήνα πριν από τη φύτευση, σκάψτε μια τρύπα μήκους 80 εκατοστών και πλάτους 80 εκατοστών για να κατακαθίσει το χώμα. Αφήστε ένα κενό 2 μέτρων ανάμεσα στις τρύπες.
2. Ένας πείρος πρέπει να τοποθετηθεί στη μέση της τρύπας και να τοποθετηθεί στην τρύπα αποστράγγιση από θρυμματισμένη πέτρα ή σπασμένο τούβλο.
3. Γεμίστε τον πάτο της τρύπας με χώμα (περίπου 10 εκατοστά) και ποτίστε την. Προσθέστε χούμο, κοπριά και λίπασμα. Τοποθετήστε μια άλλη στρώση χώματος από πάνω. Η τρύπα πρέπει να είναι γεμάτη κατά το ένα τρίτο.
4. Τοποθετήστε τις ρίζες των δενδρυλλίων σε έναν κουβά με νερό για 2 ημέρες. Κλαδέψτε τους νεαρούς βλαστούς.
5. Μετά από δύο ημέρες, τοποθετήστε τα σπορόφυτα στην τρύπα, ισιώστε τις ρίζες και στερεώστε τις σε έναν πείρο.
6. Προσθέστε χώμα και συμπιέστε το. Ανασηκώστε το δενδρύλλιο σε ύψος 20 εκατοστών.

Οδηγίες φροντίδας

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για τη φροντίδα της ποικιλίας σταφυλιού Syrah. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να ποτίζετε σωστά, να λαμβάνετε προληπτικά μέτρα και να προστατεύετε τα φυτά από δυσμενείς καιρικές συνθήκες.

Λειτουργία ποτίσματος

Τα σταφύλια Shiraz πρέπει να ποτίζονται αποκλειστικά στις ρίζες. Το πρώτο πότισμα γίνεται την άνοιξη, όταν το στρώμα του εδάφους αρχίζει να στεγνώνει. Το δεύτερο πότισμα γίνεται μετά την καρπόδεση. Το τρίτο πότισμα γίνεται το φθινόπωρο.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο πρόγραμμα ποτίσματος, καθώς αυτή η ποικιλία δεν ανέχεται την ξηρασία. Η παρατεταμένη παραμέληση μπορεί να οδηγήσει στον θάνατο του φυτού.

Επιπλέον προστασία από τον άνεμο

Για να προστατεύσετε τα σταφύλια Syrah από τον άνεμο, μπορείτε να φυτέψετε μια σειρά από δέντρα κοντά στους αμπελώνες. Το κλειδί είναι να φυτέψετε τη σειρά κάθετα προς την κατεύθυνση του ανέμου που συναντάται συχνότερα στην περιοχή.

Προληπτικός ψεκασμός

Με την άφιξη της άνοιξης, θα πρέπει να κλαδεύετε τα σπασμένα στελέχη. Προσθέστε 200 γραμμάρια Nitrafen σε νερό (10 λίτρα) και ψεκάστε τα σταφύλια Syrah για την πρόληψη παρασίτων και ασθενειών. Το καλοκαίρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε Ridomil ή Fufanon για την αντιμετώπιση των αμπελιών από ακάρεα αράχνης.

Λίπασμα επιφάνειας

Το καλοκαίρι, το φυτό χρειάζεται δύο φορές λίπανση με κοπριά. Το φθινόπωρο, τα αμπέλια εξασθενούν, επομένως τα λιπαίνουμε και με ένα οργανικό διάλυμα. Είναι σημαντικό να λιπάνουμε τα σταφύλια Syrah εγκαίρως, διαφορετικά θα επιβραδύνουν την ανάπτυξή τους.

Προετοιμασία για τον χειμώνα

Το φθινόπωρο, οι θάμνοι πρέπει να γεμιστούν με χώμα, τα αμπέλια να κλαδεύονται και να λυγίζουν στο έδαφος. Καλύψτε την ποικιλία με κλαδιά ερυθρελάτης. Για μεγαλύτερη αντοχή στον παγετό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα Epin και νερού. Ψεκάστε τους θάμνους λίγες ημέρες πριν από τον αναμενόμενο παγετό.

Γαρνίρισμα

Την άνοιξη, οι σπασμένοι μίσχοι πρέπει να κόβονται. Το καλοκαίρι, τα φύλλα που σκιάζουν τους καρπούς κλαδεύονται.

Επικάλυψη

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τσιμπήστε τα κλήματα για να μην ξεπεράσουν τα 170 εκατοστά. Το φθινόπωρο, το κλάδεμα γίνεται μόνο μετά τη συγκομιδή. Το χειμώνα, τσιμπήστε το φυτό προς τα πίσω ώστε να λυγίζει εύκολα προς το έδαφος.

Επισκόπηση Παραγωγών Οίνου

Είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα ποια κρασιά είναι καλύτερα - γαλλικά ή αυστραλιανά. Τα σταφύλια Syrah αναπτύσσονται διαφορετικά σε διαφορετικά κλίματα, με αποτέλεσμα μοναδικές και ασυνήθιστες γεύσεις και αρώματα. Οι οινοποιοί σε όλο τον κόσμο προσπαθούν να διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των σταφυλιών Syrah, δημιουργώντας τα δικά τους κρασιά-υπογραφή, εμπλουτίζοντας τις γεύσεις τους με νύξεις και νότες μπαχαρικών, φρούτων, λουλουδιών και γλυκών.

Γαλλικά κρασιά

Παρακάτω μπορείτε να δείτε μια σύντομη περιγραφή των κυριότερων Γάλλων παραγωγών κρασιού από αυτήν την ποικιλία.

Domaine Jean-Louis Chave

Τα κρασιά χαρακτηρίζονται από ένα φρέσκο ​​άρωμα με φρουτώδεις νότες και νότες βουτύρου. Έχουν δροσιστική οξύτητα σε ένα φόντο φρουτωδών γεύσεων.

Τσαρλς Τόμας

Τα κρασιά του παραγωγού έχουν ξινή γεύση και μια ολόκληρη γκάμα αρωμάτων, συμπεριλαμβανομένων μούρων και λουλουδιών.

Maison Tardieu-Laurent

Τα κρασιά χαρακτηρίζονται από βαθιά γεύση, δυναμωτική και δυναμική. Ωστόσο, ο ίδιος ο παραγωγός δεν συμμετέχει στη διαδικασία οινοποίησης.

Domaine Yves Cuilleron

Το κρασί χαρακτηρίζεται από πικάντικα αρώματα και φρουτώδεις νότες μούρων. Ο παραγωγός χαίρει μεγάλης εκτίμησης στην αγορά οίνου.

Domaine Gilles Robin

Το κρασί έχει συμπυκνωμένη γεύση, με νότες γλυκόριζας και καπνού. Ο πρόγονος του οινοποιού εργάστηκε εκτενώς για την ανάπτυξη της ποικιλίας σταφυλιού Syrah.

Ζαν-Λυκ Κολόμπο

Ο παραγωγός είχε σημαντικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη της οινοποίησης στην κοιλάδα του Ροδανού. Τα κρασιά του διακρίνονται για την ξινή τους γεύση και την υψηλή τους ποιότητα.

Κτήμα Μπουνάν

Τα κρασιά έχουν αρώματα σμέουρου, φράουλας και βερίκοκου, με διακριτικές νότες εσπεριδοειδών. Ένα δροσιστικό κρασί με καλή οξύτητα και νότες μπαχαρικών.

Maison Nicolas Perrin

Τα κρασιά έχουν ένα χαρακτηριστικό καπνιστό άρωμα με νότες μαύρου πιπεριού. Η γεύση είναι σύνθετη με σκούρα φρούτα και άνθη.

Αυστραλιανά κρασιά

Αρκετοί παραγωγοί παράγουν κρασί Syrah στην Αυστραλία. Παρακάτω παρέχονται ορισμένες πληροφορίες σχετικά με αυτούς.

Παππούς & Υιοί

Νόστιμα κρασιά με βαθιά γεύση και μια γκάμα αρωμάτων από μούρα και μπαχαρικά.

Οξφόρδη Λάντινγκ

Τα κρασιά κυριαρχούνται από νότες μπαχαρικών και σοκολάτας, αρώματα λουλουδιών και φρεσκάδα.

Πεντάλ

Τα κρασιά διακρίνονται για την πρωτότυπη γεύση και τα γλυκά αρώματά τους, αλλά η δουλειά του παραγωγού δεν εκτιμάται ιδιαίτερα.

Γκλέτζερ

Τα ποτά είναι γεμάτα με νότες γλυκών μπαχαρικών, κερασιών και άλλων σκούρων μούρων. Η γεύση είναι βαθιά και ξινή.

Τόρμπρεκ

Ένας νέος παραγωγός που συνδυάζει επιδέξια τις παραδόσεις και τις γεύσεις της παλιάς και της νέας οινοπαραγωγής.

Ντ'Άρενμπεργκ

Ο κατασκευαστής εκτιμάται στην αγορά για τα υψηλής ποιότητας προϊόντα του, την πρωτότυπη γεύση και την ορθή τιμολογιακή πολιτική του.

Υποκείμενο μοσχευμάτων

Τα σταφύλια Syrah χρειάζονται εμβολιασμό για την καταπολέμηση των παρασίτων του εδάφους. Το υποκείμενο βοηθά επίσης το φυτό να προσαρμοστεί σε κακές εδαφικές συνθήκες. Η προσεκτική επιλογή της ποικιλίας υποκείμενου είναι απαραίτητη, καθώς τα σταφύλια μπορεί να αναπτυχθούν καλύτερα ή χειρότερα ανάλογα με την ποικιλία. Λάβετε υπόψη τον τύπο του εδάφους και τις δυνατότητες της ποικιλίας υποκείμενου.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας Syrah είναι:

1. Δυνατότητα ανάπτυξης σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες.
2. Οφέλη για την ανθρώπινη υγεία;
3. Πλούσιος γευστικός πλούτος.
4. Καταλληλότητα για παραγωγή κρασιού.

Ελαττώματα:

1. Χαμηλή απόδοση;
2. Ευαισθησία σε ασθένειες.
3. Ευαισθησία σε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.

Ασθένειες και παράσιτα

Η πιο κοινή ασθένεια που επηρεάζει τα σταφύλια Syrah είναι το ωίδιο.

Μούχλα

Το περονόσπορο είναι ένας τύπος περονόσπορου. Ο ζεστός και υγρός καιρός προκαλεί την εμφάνιση λιπαρών-κίτρινων κηλίδων στην επιφάνεια του φύλλου, οι οποίες σύντομα γίνονται καφέ. Ένα λευκό επίχρισμα εμφανίζεται στην κάτω πλευρά του φύλλου. Τα άνθη και οι ωοθήκες ξηραίνονται. Για να αποτρέψετε μυκητιασικές μολύνσεις, επεξεργαστείτε το φυτό με μυκητοκτόνα πριν και μετά την ανθοφορία. Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα προϊόντα μπορούν να ξεπλυθούν από το νερό της βροχής, επομένως είναι απαραίτητες επαναλαμβανόμενες εφαρμογές.

Οίδιο

Το ωίδιο είναι ένα πραγματικό ωίδιο. Η ζημιά προκαλείται λόγω ξηρής θερμότητας ή απότομων αλλαγών στην υγρασία. Εμφανίζεται μια λευκή επίστρωση στα φύλλα, η οποία μπορεί εύκολα να σκουπιστεί. Οι καρποί ραγίζουν, σαπίζουν ή στεγνώνουν, απελευθερώνοντας μια χαρακτηριστική οσμή σάπιας ουσίας. Για πρόληψη, χρησιμοποιήστε μυκητοκτόνα στα φυτά. Για θεραπεία, χρησιμοποιήστε Thiovit Jet κάθε 10 ημέρες.

ωίδιο

Αυτή η ασθένεια δεν είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, αλλά εξαπλώνεται γρήγορα. Οι μυκητιασικές λοιμώξεις απαιτούν άμεση θεραπεία και προληπτικά μέτρα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Τα σταφύλια Shiraz διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκα (ως φρούτο), υγρά (ως χυμός ή κρασί) ή αποξηραμένα (ως σταφίδες). Η επιστημονική έρευνα έχει επιβεβαιώσει ότι τα σταφύλια Syrah έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι ιδιότητές τους περιλαμβάνουν:

• βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, ενίσχυση της μνήμης;
• επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων.
• εξάλειψη της χρόνιας δυσκοιλιότητας.
• σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος;
• μείωση των επιπέδων στρες·
• επιτάχυνση του μεταβολισμού;
• μείωση του κινδύνου κακοήθων όγκων.
• καταπολέμηση των συμπτωμάτων της ημικρανίας·
• διατήρηση της κατάστασης του κυκλοφορικού συστήματος.

Για άνδρες

Τα σταφύλια Syrah είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τους άνδρες. Βοηθούν στην αποκατάσταση του σώματος μετά την άσκηση. Η κατανάλωσή τους ενισχύει επίσης τη λίμπιντο και βοηθά στην αντιμετώπιση της υπογονιμότητας.

Για γυναίκες

Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα σταφύλια Syrah βοηθούν τις γυναίκες να αποφύγουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, ειδικά στους μαστικούς αδένες.

Η κατανάλωση αυτής της ποικιλίας αποτελεί προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου, του διαβήτη και του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Για παιδιά

Στα παιδιά, τα σταφύλια Syrah βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα και του ήπατος, στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος και στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Το Syrah είναι μια ποικιλία σταφυλιού που ωριμάζει νωρίς. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει στις αρχές Αυγούστου. Είναι σημαντικό να συγκομίζετε τα σταφύλια νωρίς για να διασφαλίσετε ότι θα διατηρήσουν τις θρεπτικές και γευστικές τους ιδιότητες.

Εάν αποθηκευτούν σωστά, τα μούρα θα παραμείνουν φρέσκα για έως και αρκετούς μήνες.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία (η βέλτιστη θερμοκρασία είναι μεταξύ 0 και 7 βαθμών Κελσίου). Ελέγχετε τακτικά τα φρούτα για σήψη ή πλάκα. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε αμέσως τυχόν μολυσμένες ή κατεστραμμένες περιοχές.

Εάν αποθηκεύετε μεγάλες ποσότητες σταφυλιών Syrah, τοποθετήστε τις στην κατάψυξη ή στο μπαλκόνι σε χαρτόκουτα. Στο ψυγείο, τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν έως και επτά μήνες, μετά τους οποίους χάνουν τη γεύση τους. Συνιστάται η χρήση πλαστικών σακουλών για την κατάψυξη.

Τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν στο μπαλκόνι για έως και 2 μήνες, ελέγχοντάς τα συνεχώς για αλλοιωμένα μούρα.

Δεν συνιστάται το πλύσιμο των σταφυλιών Syrah πριν από την αποθήκευση, καθώς η υγρασία επιταχύνει τη διαδικασία σήψης, μειώνοντας τελικά τη διάρκεια ζωής του καρπού.

Όταν αποθηκεύετε σταφύλια σε εσωτερικό χώρο, κρεμάστε τα για να αποφύγετε την επαφή με επιφάνειες.

Τα σταφύλια Syrah είναι μια υγιεινή βιομηχανική ποικιλία σταφυλιού. Διαθέτει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες και έχει θετική επίδραση στην υγεία τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν την ταχεία προσαρμογή της σε διάφορους τύπους εδάφους και την ικανότητά της να ευδοκιμεί σχεδόν σε οποιοδήποτε κλίμα. Τα μειονεκτήματά της περιλαμβάνουν τις χαμηλές αποδόσεις, οι οποίες, από την άλλη πλευρά, εγγυώνται τη γεύση και την ποιότητα των μούρων.

Η καλλιέργεια σταφυλιών Shiraz απαιτεί σημαντική προσπάθεια, αλλά τα αποτελέσματα είναι ευχάριστα εκπληκτικά. Με την κατάλληλη αποθήκευση, τα σταφύλια μπορούν να καταναλωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα συγκομισμένα σταφύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κρασιού, το οποίο θα αποκαταστήσει επίσης τη ζωτικότητα, θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του στρες, θα βελτιώσει την υγεία και θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό προληπτικό μέτρο.