Περιγραφή της ποικιλίας σταφυλιών της Καταλονίας, κανόνες φύτευσης και φροντίδας

Οι ειδικοί βαθμολόγησαν την ποικιλία σταφυλιού Καταλονίας με 8,9 στα 10 για τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας: ανθεκτικότητα στον παγετό, αυτογονιμοποίηση, υψηλή απόδοση, χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης, γλυκά μούρα και ομοιόμορφη ωρίμανση. Αυτή η ποικιλία είναι δημοφιλής στους κηπουρούς και καλλιεργείται επίσης ευρέως για εμπορικούς σκοπούς. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτήν την ποικιλία.

Η ιστορία της επιλογής σταφυλιών στην Καταλονία

Η ποικιλία Catalonia αναπτύχθηκε από καλλιεργητές με επικεφαλής τον Alexander Vasilyevich Burdak, διασταυρώνοντας τις ποικιλίες Burgundy Magnolia (Mantia) και Talisman. Η προκύπτουσα ποικιλία εντυπωσίασε με την διακοσμητική της εμφάνιση, την εύκολη συντήρηση, την εξαιρετική γεύση και την καλή συγκομιδή το πρώτο καλοκαίρι μετά τη φύτευση.

Τι κάνει αυτή την ποικιλία να διαφέρει από τις άλλες;

Τα σταφύλια της Καταλονίας ξεχωρίζουν από άλλες ποικιλίες:

• ταυτόχρονη ωρίμανση των τσαμπιών.
• καρποφορία το πρώτο καλοκαίρι μετά την φύτευση της άνοιξης.
• μέση σεζόν (χρόνος ωρίμανσης – 80-100 ημέρες)
• απουσία μπιζελιών
• καταλληλότητα για μεταφορά μεγάλων αποστάσεων ·
• υψηλή διάρκεια ζωής στο αμπέλι και όταν συλλέγεται χωρίς απώλεια γεύσης ή εξωτερικές αλλαγές·
• μέση αντοχή στον παγετό (αντέχει σε θερμοκρασίες έως -23 ºC).
• ενεργή ανάπτυξη;
• καλό ποσοστό επιβίωσης;
• γλυκά μεγάλα μούρα.

Όταν τα ώριμα τσαμπιά μένουν άθερμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, η γεύση του καρπού παραμένει άθικτη και η ακεραιότητα των μούρων διατηρείται. Ωστόσο, τα σταφύλια δεν τους αρέσει το υπερβολικό πότισμα, είναι ευάλωτα σε μια σειρά από μυκητιακές ασθένειες και, ακόμη και στις νότιες περιοχές, απαιτούν μόνωση των ριζών τους το χειμώνα.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της Καταλονίας είναι η τάση του σταφυλιού να αναπτύσσονται οι μίσχοι του μαζί, αλλά δεδομένης της υψηλής καταπόνησης που πρέπει να υποστούν οι βλαστοί, αυτό είναι περισσότερο ένα πλεονέκτημα παρά ένα μειονέκτημα για την ποικιλία.

Βοτανικές πληροφορίες

Η Καταλονία είναι μια μοναδική υβριδική ποικιλία με πρόωρα ώριμα μούρα στο νότο και όψιμα ώριμα στις βόρειες περιοχές. Αυτή η κόκκινη-ιώδης ποικιλία είναι κατάλληλη για νωπή κατανάλωση και θεωρείται η καλύτερη όσον αφορά την απόδοση και την επιβίωση των σπορόφυτων.

Περιγραφή του θάμνου

Ο θάμνος της Καταλονίας είναι δυνατός και ζωηρός με ένα εύρωστο ριζικό σύστημα. Κάθε βλαστός μπορεί να παράγει τρία τσαμπιά σταφυλιών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να αντιμετωπίσετε την υπερφόρτωση κλαδεύοντας τα τσαμπιά και τα κλήματα για να αποτρέψετε το σπάσιμο του φυτού.

Η Καταλονία προσαρμόζεται καλά στις συνθήκες, ριζώνει αξιόπιστα και εδραιώνεται. Κατά το πρώτο έτος, τα τσαμπιά σταφυλιών δεν ζυγίζουν περισσότερο από 500 γραμμάρια. Από το δεύτερο έτος και μετά, ο αριθμός των οφθαλμών πρέπει να παρακολουθείται. Το αμπέλι μπορεί να υποστηρίξει έως και 40.

Επικονιαστές και ανθοφορία

Τα άνθη της Καταλονίας είναι αμφιφυλόφιλα και η ποικιλία είναι αυτογονιμοποιούμενη.

Χρόνος ωρίμανσης και συγκομιδή

Η συγκομιδή των σταφυλιών στην Καταλονία γίνεται στα μέσα έως τα τέλη Ιουνίου στις νότιες περιοχές και στις αρχές έως τα μέσα Σεπτεμβρίου στις βόρειες περιοχές. Τον πρώτο χρόνο, ένα αμπέλι θα παράγει μόνο 2-3 τσαμπιά σταφύλια. Τα επόμενα χρόνια, το αμπέλι θα καλύπτεται από τσαμπιά, με κάθε βλαστό να φέρει μούρα. Τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν στο κελάρι για μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς να χάσουν τη γεύση ή την εμφάνισή τους.

Γεύση και θερμιδική περιεκτικότητα σε μούρα

Ένα τσαμπί σταφυλιών Καταλονίας μπορεί να φτάσει το 1-1,5 κιλό. Τα μούρα είναι γλυκά, οβάλ-επιμήκη και παρόμοια σε γεύση με τα κεράσια. Κάθε μούρο ζυγίζει περίπου 17-20 γραμμάρια και φτάνει τα 4 εκατοστά ή περισσότερο σε μήκος. Όταν ωριμάσουν, αποκτούν ένα μωβ-κόκκινο χρώμα. Η σάρκα είναι ζουμερή και η φλούδα είναι σφιχτή αλλά δυσδιάκριτη και βρώσιμη. 100 γραμμάρια σταφυλιών περιέχουν περίπου 60 θερμίδες.

Πού χρησιμοποιούνται τα μούρα;

Το σταφύλι Καταλονίας χρησιμοποιείται για την παρασκευή αρωματικού και νόστιμου επιτραπέζιου κρασιού, επιδορπίων, ποτών και χειμωνιάτικων μαρμελάδων. Τα σταφύλια προστίθενται σε σαλάτες και άλλα πιάτα και τρώγονται φρέσκα. Αποξηραίνονται για να γίνουν σταφίδες, οι οποίες στη συνέχεια προστίθενται σε αρτοσκευάσματα και κομπόστες.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Η Καταλονία είναι μια ποικιλία ευαίσθητη στην υπερβολική υγρασία, απαιτητική σε έδαφος και παγετό κάτω των 25 °C.

Είναι απαραίτητο να ελέγχεται το πότισμα και να λαμβάνονται μέτρα κατά την περίοδο των βροχών, να αποφεύγεται η φύτευση καλλιεργειών σε ελώδη και όξινα εδάφη, να μονώνονται οι ρίζες για το χειμώνα, να ψεκάζονται έγκαιρα κατά των παρασίτων και να αντιμετωπίζονται οι ασθένειες των φυτών.

Τα σταφύλια χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική και υπάρχει ένας ειδικός κλάδος θεραπείας που ονομάζεται αμπελοθεραπεία, η οποία αντιμετωπίζει μικρές παθήσεις χρησιμοποιώντας μούρα, φύλλα και φλοιό.

Ανοσία από ασθένειες και παράσιτα

Για τη διατήρηση της σοδειάς, τα νεαρά σταφύλια υποβάλλονται σε επεξεργασία με αντιμυκητιασικούς παράγοντες. Η Καταλονία έχει μικρή αντοχή στους μύκητες. Σε υγροτοπικές πεδινές περιοχές, συνιστάται η προσθήκη γόνιμου χώματος και άμμου για την αύξηση της στάθμης του εδάφους και την ξήρανση της περιοχής. Διαφορετικά, η γκρίζα μούχλα θα καταστρέψει την καλλιέργεια. Τα παράσιτα αποφεύγουν το φυτό λόγω του όξινου αρώματος των φλοιών των σταφυλιών. Η καλλιέργεια δεν επηρεάζεται από τους κυλίνδρους των φύλλων ή τη φυλλοξήρα.

Αντοχή σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες

Η Καταλονία δεν είναι η πιο ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία, καθώς αντέχει σε θερμοκρασίες έως -23 ºC, επομένως οι καλλιέργειες που καλλιεργούνται στις βόρειες και κεντρικές περιοχές καλύπτονται για το χειμώνα.

Στο νότο, το υβρίδιο δεν καλύπτεται, αλλά σε χειμώνες χωρίς χιόνι οι ρίζες καλύπτονται έτσι ώστε να μην καταψύχονται.

Απόβαση της Καταλονίας

Η Καταλονία φυτεύεται το φθινόπωρο και εμβολιάζεται την άνοιξη, αφού περάσουν όλοι οι νυχτερινοί παγετοί. Η συγκομιδή θα είναι άφθονη αν ακολουθηθούν απλές οδηγίες φύτευσης και φροντίδας.

Απαιτούμενη σύνθεση εδάφους

Το έδαφος για την Καταλονία πρέπει να είναι εύφορο και ουδέτερο, με καλή αποστράγγιση, έτσι ώστε οι ρίζες του υβριδίου να μην παραμένουν στο νερό για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επιλέξτε μια ξηρή, επίπεδη και χωρίς λόφους τοποθεσία.

Για να διασφαλιστεί η καλή ευημερία και ανάπτυξη του αμπελιού Καταλονίας, θα πρέπει να φυτεύεται σε ηλιόλουστη τοποθεσία, προστατευμένη από ρεύματα αέρα και ισχυρές ριπές ανέμου. Το όξινο έδαφος θα πρέπει να εξουδετερώνεται με την προσθήκη τέφρας ξύλου, ασβέστη ή αλεύρου δολομίτη. Εάν το έδαφος είναι φτωχό, θα χρειαστεί να προσθέσετε σύνθετα λιπάσματα, κοπριά ή κομπόστ.

Προετοιμασία του χώρου και της τρύπας φύτευσης

Το χώμα σκάβεται και οι τρύπες για τα σπορόφυτα σκάβονται σε απόσταση 2 μέτρων μεταξύ τους. Η τρύπα για κάθε σπορόφυτο Καταλονίας σκάβεται σε βάθος και πλάτος τουλάχιστον 1 μέτρου. Ένα στρώμα 15-20 cm από σπασμένα τούβλα, σχιστόλιθο ή χαλίκι (αποστράγγιση) τοποθετείται στον πυθμένα της τρύπας για να αποφευχθεί η στασιμότητα του νερού κοντά στις ρίζες των σταφυλιών. Η αποστράγγιση είναι ιδιαίτερα σημαντική όταν τα υπόγεια ύδατα βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια.

Ένα εύφορο στρώμα λιπάσματος, χούμου, φωσφόρου και καλίου χύνεται στην αποστράγγιση.

Επιλογή σπορόφυτων

Επιλέξτε σπορόφυτα Καταλονίας που δεν έχουν ορατά σημάδια ασθένειας και δεν έχουν υποστεί ζημιά. Τα υγιή μοσχεύματα έχουν καφέ-πράσινο χρώμα. Οι ρίζες πρέπει να είναι καλά ανεπτυγμένες. Αποφύγετε τα μοσχεύματα με στροφές, σπασίματα, ξεφλουδισμένο φλοιό ή σημάδια ασθένειας. Τα μοσχεύματα που έχουν γκρι ή καφέ χρώμα είναι παλιά και ακατάλληλα για φύτευση.

Χρονισμός και κανόνες για τις εργασίες φύτευσης

Η βέλτιστη εποχή για τη φύτευση της Καταλονίας είναι ο Οκτώβριος, αλλά απαιτεί προσεκτική προετοιμασία. Τα μοσχεύματα της Καταλονίας πρέπει να μουλιάζονται σε νερό για 24 ώρες πριν από τη φύτευση και στη συνέχεια να απολυμαίνονται με ένα ελαφρώς ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιάς στις ρίζες. Οποιεσδήποτε ρίζες είναι πολύ μακριές πρέπει να κλαδεύονται.

Το δενδρύλλιο τοποθετείται στην τρύπα, οι ρίζες απλώνονται και καλύπτονται προσεκτικά με γόνιμο χώμα, σταματώντας λίγο πριν το επίπεδο του εδάφους. Στη συνέχεια, καλύπτεται ξανά με χώμα, συμπιέζεται και ποτίζεται γενναιόδωρα. Η ζώνη των ριζών καλύπτεται με άχυρο ή πριονίδι. Ένας γερός πάσσαλος εισάγεται στο έδαφος και το δενδρύλλιο δένεται σε αυτόν, έτσι ώστε το αναπτυσσόμενο αμπέλι να μπορεί να στερεωθεί στο υποστήριγμα και να απομακρυνθεί από το έδαφος.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Η φροντίδα για την Καταλονία δεν είναι δύσκολη, αλλά πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διαδικασία ανάπτυξης του θάμνου, διασφαλίζοντας την πλήρη ανάπτυξή του.

Κανονικότητα ποτίσματος

Η Καταλονία απαιτεί τακτικό πότισμα, αλλά αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και της ξηρής περιόδου, θα χρειαστεί άφθονο πότισμα.

Δεν υπάρχουν γενικά σχέδια άρδευσης για τα σταφύλια. Θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι κλιματικές και καιρικές συνθήκες στην Καταλονία. Το καλοκαίρι, ποτίστε αμέσως μετά την ανθοφορία, μια δεύτερη φορά στα τέλη Ιουλίου και μια τρίτη στα τέλη Αυγούστου. Κατά την ωρίμανση των σταφυλιών, το πότισμα θα πρέπει να διακόπτεται για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών και υγρών μούρων. Εφαρμόζονται τουλάχιστον 10 λίτρα νερού ανά θάμνο.

Διαφυλλική και ριζική λίπανση

Οι ειδικοί συστήνουν τη λίπανση της Καταλονίας μαζί με το πότισμα. Τα λιπάσματα αραιώνονται σε ζεστό νερό και εφαρμόζονται στην κάτω πλευρά των αμπελιών. Τα ώριμα σταφύλια απαιτούν επιπλέον λίπανση. Τα λιπάσματα βοηθούν στην πλήρη ανάπτυξη του υβριδίου και στην υψηλή απόδοση. Πρόγραμμα εφαρμογής λιπασμάτων:

• το πρώτο - στις αρχές της άνοιξης, αμέσως μετά τη φύτευση δενδρυλλίων ή μετά το χειμώνα.
• στη συνέχεια - πριν από την ανθοφορία.
• το τρίτο – πριν την καρπόδεση·
• το τέταρτο - μετά τη συγκομιδή.
• το τελευταίο - πριν από το χειμώνα.

Η εφαρμογή του λιπάσματος πρέπει να ελέγχεται προσεκτικά για να αποφευχθεί η υπερδοσολογία.

Σχηματισμός οπωροφόρων αμπέλων

Ένα σημαντικό σημείο είναι το κλάδεμα. Αφαιρούνται οι άρρωστοι, κατεστραμμένοι ή παλιοί βλαστοί. Κόβονται επίσης οι μίσχοι με ξεφλουδισμένο φλοιό και τα κλαδιά διαφορετικών χρωμάτων και όλα τα κομμάτια καίγονται.

Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων

Σε βροχερές περιοχές ή περιοχές με χαμηλό υψόμετρο, τα σταφύλια της Καταλονίας μπορεί να είναι ευάλωτα σε γκρίζα μούχλα, ωίδιο (ωίδιο), το οποίο προκαλεί την εμφάνιση μιας επικάλυψης στην κάτω πλευρά των φύλλων και ωίδιο (ωίδιο), το οποίο καλύπτει τα μούρα και τα φύλλα με μια σταχτί επίστρωση. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο τακτικός ψεκασμός είναι απαραίτητος ως προληπτικό μέτρο.

Τα ακόλουθα μπορούν επίσης να επηρεάσουν την καλλιέργεια:

• χλώρωση, λόγω έλλειψης σιδήρου και διαταραχής του σχηματισμού χλωροφύλλης στα φύλλα·
• βακτηριακός καρκίνος που οδηγεί στο θάνατο του θάμνου.
• ανθρακνόζη, η οποία επηρεάζει ολόκληρο το φυτό.
• Ένα άκαρι που τρέφεται με το χυμό των φύλλων σταφυλιού, ζει στην κάτω πλευρά του φύλλου και εκκρίνει σάλιο που προκαλεί το σχηματισμό μιας αφράτης επικάλυψης στο φύλλωμα.

Για την πρόληψη επιθέσεων από κάμπιες στις αρχές της άνοιξης σε θερμοκρασία αέρα +15 ºC, η Καταλονία αντιμετωπίζεται με μείγμα Bordeaux.

Οι μυκητιασικές μολύνσεις δεν είναι τόσο σοβαρές όταν τα σταφύλια είναι μεγαλύτερα των 3 ετών· τα παρασκευάσματα ή τα λιπάσματα μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των νεαρών δενδρυλλίων.

Για να αποτρέψετε ασθένειες, πρέπει να αφαιρέσετε τα πεσμένα φύλλα και τα μούρα από κάτω από τους θάμνους, καθώς και να αλλάξετε το σάπια φύλλα μετά το χειμώνα και τη συγκομιδή.

Προπαρασκευαστικές εργασίες πριν από το χειμώνα

Για το χειμώνα, η Καταλονία θα πρέπει να καλύπτεται στις ρίζες με αγροΐνες ή σανό, σε ένα στρώμα πάχους τουλάχιστον 15 cm.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Η Καταλονία πολλαπλασιάζεται συχνότερα με μοσχεύματα: οι πράσινοι βλαστοί κόβονται, φυτεύονται σε ένα υγρανθέν μείγμα άμμου και τύρφης και καλύπτονται με πλαστική μεμβράνη, προσομοιώνοντας ένα θερμοκήπιο. Μετά από δύο εβδομάδες, το κάλυμμα ανοίγεται περιοδικά για τον αερισμό του μίνι θερμοκηπίου. Την άνοιξη, τα σπορόφυτα φυτεύονται στην προετοιμασμένη περιοχή.

Κριτικές των αμπελουργών για την ποικιλία

Οι κηπουροί αφήνουν θετικές κριτικές για την ποικιλία σταφυλιών.

Ευγενία, 43 ετών, Κριμαία: «Ως αρχάρια αμπελουργός, μου αρέσει πολύ η Καταλονία. Μου έδωσαν ένα δενδρύλλιο και δεν μετανιώνω που το φύτεψα αντί να το πετάξω. Υπάρχουν μερικές επιπλοκές με ασθένειες, αλλά μαθαίνω και τον δεύτερο χρόνο, ο θάμνος μου έβγαλε πολλά τσαμπιά από νόστιμα σταφύλια. Δεν θα βρείτε κάτι τέτοιο στα καταστήματα. Τα σπιτικά σταφύλια είναι σίγουρα καλύτερα! Φυτέψτε τα, δοκιμάστε τα και θα πετύχετε κι εσείς.»

Konstantin, 54 ετών, Περιφέρεια Μόσχας: «Η Καταλονία δεν είναι η καλύτερη ποικιλία για την περιοχή της Μόσχας. Τα σταφύλια μου άρχισαν να βγάζουν τσαμπιά μόλις τον τρίτο χρόνο. Τα σπορόφυτα ρίζωσαν γρήγορα, αλλά αυτή είναι η πρώτη φορά που προσπαθούμε να παράγουμε μούρα. Αλλά δεν σκοπεύω να την αποχωριστώ ακόμα. Έχω καταβάλει μεγάλη προσπάθεια στους θάμνους. Το φύλλωμα φαίνεται όμορφο, δεν έχω τίποτα κακό να πω γι' αυτό. Την στερέωσα σε μια πέργκολα σε σχήμα U και μετατράπηκε σε μια πανέμορφη πράσινη κληματαριά.»