5 καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε κατεψυγμένο μπορς ντρέσινγκ με παντζάρια για τον χειμώνα

Κατάψυξη ή ντύσιμο για μπορς παντζαριού για το χειμώνα Είναι απαραίτητο να προσφέρετε στους αγαπημένους σας ένα νόστιμο και υγιεινό πρώτο πιάτο κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα λαχανικά είναι πιο ακριβά και κατώτερης ποιότητας. Η κατάψυξη των παντζαριών, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης, θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτής της κατάστασης και θα εξοικονομήσει χρόνο και χρήματα.

Οι περιπλοκές της προετοιμασίας του dressing μπορς

Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε το ντύσιμό σας:

1. Τα βραστά λαχανικά δεν χρησιμοποιούνται για συντήρηση · δεν είναι κατάλληλα για σούπα.
2. Δεν πρέπει να αποψύξετε το προϊόν εάν δεν πρόκειται να το μαγειρέψετε, καθώς το dressing θα χάσει τις ποιοτικές του ιδιότητες και η σύστασή του θα αλλάξει.
3. Για να μην χάσουν τα παντζάρια το χρώμα τους, πρέπει να ψεκαστούν με κιτρικό οξύ.

Η κατεψυγμένη σάλτσα μπορς θα διατηρήσει τις ωφέλιμες βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει. Η σούπα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα έχει ακριβώς την ίδια γεύση με το κανονικό πιάτο.

Προετοιμασία λαχανικών και απαραίτητων συστατικών

Πριν ξεκινήσετε την κατάψυξη, δώστε προσοχή στην ποιότητα των προϊόντων:

• τα λαχανικά πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς σημάδια μούχλας ή σήψης.
• Συνιστάται να επιλέξετε μικρά λαχανικά ρίζας.

Τα προϊόντα συσκευάζονται σε σακούλες (με την απελευθέρωση του αέρα) σε μερίδες, έτσι ώστε μία σακούλα ή δοχείο να περιέχει αρκετή σάλτσα για την παρασκευή ενός ζεστού πιάτου.

Επιλογή δοχείων αποθήκευσης

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή συσκευασία · οι νοικοκυρές προτιμούν δοχεία που κλείνουν με σφιχτό καπάκι.

Το προϊόν μπορεί να συσκευαστεί σε σακούλες, υπό την προϋπόθεση ότι η στεγανότητά τους δεν είναι παραβιασμένη.

Συνταγές που μπορούν να καταψυχθούν

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παγώσετε το μπορς για το χειμώνα.

Κατάψυξη παντζαριών για μπορς

Ένας απλός τρόπος για να φτιάξετε ένα κατεψυγμένο επιδόρπιο, περί τίνος πρόκειται:

1. Ξεφλουδίστε το ριζικό λαχανικό, πλύνετε το και τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα παντζάρια στο τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
3. Το ψεκάζουμε με κιτρικό οξύ ή ξύδι για να διατηρήσουμε το κόκκινο χρώμα.
4. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει, βάλτε το σε σακουλάκια και βάλτε το στην κατάψυξη.

Παντζάρια και καρότα, κατεψυγμένα για το χειμώνα για μπορς

Θα μαγειρέψουμε σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

• Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα παντζάρια και τρίψτε τα σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη.
• κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους, συνθλίψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα.
• τοποθετήστε τα πάντα σε ένα τηγάνι ή σε ένα multicooker, σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
• Μπορείτε να προσθέσετε γαρίφαλο και άλλα μπαχαρικά που συνήθως χρησιμοποιούνται για να φτιάξετε σούπα.

Παντζάρι με λαχανικά

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε dressing:

1. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους.
2. Λιώστε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα και προσθέστε μπαχαρικά.
3. Τρίψτε τα ριζώδη λαχανικά, αφού τα ξεφλουδίσετε και τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
4. Βάζουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.
5. Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά και μετά αφήνουμε το ντρέσινγκ να κρυώσει.
6. Όταν κρυώσει, το συσκευάζουμε σε σακούλες ή δοχεία και το υποβάλλουμε σε κατάψυξη με σοκ.

Σάλτσα μπορς με πιπεριά

Για να καταψύξετε το μείγμα λαχανικών για μπορς, θα χρειαστείτε:

• αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές, αφαιρέστε τα κοτσάνια, κόψτε σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.
• τρίψτε τα παντζάρια, τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες.
• Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα πολυκουζινάκι, σιγοβράστε για 15 λεπτά, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.
• Ψύχουμε το dressing και στη συνέχεια το συσκευάζουμε σε σακούλες ή δοχεία για μακροχρόνια αποθήκευση.

Προετοιμασία με λάχανο

Η συνταγή για την παρασκευή αυτού του παρασκευάσματος δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκη. Δείτε τι θα κάνουμε:

1. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια) και τρίβουμε το σκόρδο.
2. Πλύνετε τα ριζικά λαχανικά, τα καρότα και τα παντζάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε, τρίψτε ή κόψτε σε λωρίδες.
3. Κόψτε την πιπεριά σε 2 μισά, αφαιρέστε τους σπόρους και το κοτσάνι και κόψτε την σε μισούς δακτυλίους.
4. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το λιώνουμε με τα χέρια μας για να βγάλουν το ζουμί από τα λαχανικά.

Σιγοβράστε όλα τα υλικά εκτός από το λάχανο σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Μετά από 10-15 λεπτά, προσθέστε το λάχανο και σκεπάστε με ένα καπάκι. Μετά από άλλα 10 λεπτά, αποσύρετε το ντρέσινγκ από τη φωτιά.

Σημείωση: Μπορείτε να αναμίξετε το λάχανο με άλλα λαχανικά πριν καταψύξετε το τελικό προϊόν.

Συνθήκες αποθήκευσης και όροι γέμισης

Μόλις παρασκευαστεί, το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στην κατάψυξη. Δεν συνιστάται η απόψυξη. Διαφορετικά, η υφή του θα αλλάξει. Η διάρκεια ζωής του δεν υπερβαίνει τους 8 μήνες.

Ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι η προετοιμασία του μπορς είναι μια άχαρη δουλειά. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Αν το ετοιμάσετε μόνοι σας, θα εξοικονομήσετε χρόνο και θα ετοιμάσετε γρήγορα ένα ζεστό πιάτο που θα ζεστάνει την οικογένειά σας μια παγωμένη χειμωνιάτικη μέρα.