7 καλύτερες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου White Naliv για τον χειμώνα

Μια ποικιλία συνταγών θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε μαρμελάδα από λευκά μήλα Naliv για τον χειμώνα. Το φρούτο συνδυάζεται υπέροχα με άλλα φρούτα, προσθέτοντας νέες νότες στη γεύση και το άρωμα του επιδορπίου. Κατά τη διάρκεια του κρύου χειμώνα, αυτή η μαρμελάδα είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για το τσάι, θυμίζοντας ηλιόλουστα καλοκαίρια και αναπληρώνοντας βιταμίνες και μέταλλα.

Οι περιπλοκές της παρασκευής μαρμελάδας μήλου White Naliv

Υπάρχουν μερικές αποχρώσεις που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την παρασκευή αυτού του επιδόρπιου:

1. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την υψηλή γλυκύτητά της, γι' αυτό και προστίθεται ελαφρώς λιγότερη ζάχαρη από το συνηθισμένο.
2. Τα μήλα συνδυάζονται υπέροχα με άλλα φρούτα, ακόμη και με λαχανικά, δημιουργώντας ένα νόστιμο και γευστικό πιάτο.
3. Η λευκή γέμιση μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα ή μπορεί να διατηρηθεί σε φέτες, κάτι που δεν είναι τυπικό για τη μαρμελάδα.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε κονσέρβες, αξίζει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες πτυχές:

• τα μήλα πρέπει να είναι μέτρια ώριμα, τα υπερβολικά ώριμα δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή επιδόρπιου.
• Τα φρούτα θα πρέπει επίσης να επιθεωρηθούν για σήψη και μούχλα - δεν συνιστάται η χρήση τέτοιων φρούτων για την παρασκευή κονσερβών.

Προτιμώνται τα μήλα περίπου του ίδιου μεγέθους, χωρίς σημάδια αλλοίωσης ή εγκλεισμάτων, ταξινομούνται προσεκτικά, ελέγχονται, πλένονται και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας.

Αποστείρωση δοχείων

Για την κονσερβοποίηση, θα χρειαστεί επίσης να προετοιμάσετε δοχεία, τα οποία γίνονται ως εξής:

1. Το δοχείο πλένεται κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα.
2. Γυρίστε το ανάποδα και αφήστε το υπόλοιπο υγρό να στραγγίσει σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
3. Επιθεωρούνται για σπασίματα, ζημιές και ρωγμές, ώστε το βάζο να μην σκάσει κατά τη διαδικασία αποστείρωσης.
4. Αποστειρώστε σε ατμό για 10-15 λεπτά, ανάλογα με την ένταση.
5. Τα καπάκια αποστειρώνονται ξεχωριστά. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά, όχι περισσότερο.

Συνταγές και οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή μαρμελάδας για το χειμώνα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και αρωματική λιχουδιά. Ας εξερευνήσουμε απλές και δημοφιλείς συνταγές.

Η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής είναι μέσω μηχανής κοπής κιμά

Η λευκή μαρμελάδα γέμισης παρασκευάζεται με την παραδοσιακή μέθοδο ως εξής:

• τα μήλα ξεφλουδίζονται, αφαιρούνται τα κουκούτσια και στη συνέχεια κόβονται σε τέταρτα.
• πασπαλίστε με ζάχαρη σε αναλογία 2:1, αφήστε τα φρούτα να σταθούν για 30 λεπτά για να βγάλουν τον χυμό τους.
• ανακατέψτε τα φρούτα με μια ξύλινη κουτάλα και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αλέστε χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος με λεπτό κόσκινο, προσθέστε κανέλα.
• Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και βάλτε την μαρμελάδα πίσω στη σόμπα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
• αποσύρουμε από τη φωτιά, τοποθετούμε σε βάζα και κλείνουμε με καπάκια.

Μια γρήγορη συνταγή

Αυτή η απλή μέθοδος θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια νόστιμη λιχουδιά, εδώ είναι η ουσία της διαδικασίας:

1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τα σε φέτες και λιώστε τα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Πασπαλίστε το μείγμα με ζάχαρη και αφήστε το να σταθεί για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Τοποθετήστε τον πουρέ στη σόμπα, περιμένετε μέχρι να βράσει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. Βάζουμε το γλυκό σε βάζα, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και τα κλείνουμε με καπάκια.
5. Γυρίζουμε τα δοχεία ανάποδα, τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή μια ζεστή κουβέρτα και τα αποθηκεύουμε μετά από 24 ώρες.

Ποικιλία με λεμόνι

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή που θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο:

• πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από τα μήλα, κόψτε τη φλούδα από τα λεμόνια και χωρίστε τα σε φέτες.
• Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα δοχείο, τρίψτε το ξύσμα από 1 λεμόνι, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα.
• Αφήστε το μείγμα να σταθεί για λίγο, περίπου 30 λεπτά, και στη συνέχεια βάλτε το στο τηγάνι, προσθέτοντας κανέλα.
• μαγειρέψτε τη λιχουδιά σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• στη συνέχεια αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει και την ξαναβάζουμε στη σόμπα.
• Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει λίγο και αρχίστε να το βάζετε σε βάζα.

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ αντί για λεμόνι, αλλά το επιδόρπιο θα έχει κατώτερη γεύση από ένα πιάτο φτιαγμένο με πραγματικά φρούτα.

Πορτοκαλί λιχουδιά με μήλα

Η μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλια παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται, η φλούδα αφαιρείται από τα πορτοκάλια και τα μήλα κόβονται σε μικρές φέτες.
2. Τα πορτοκάλια χωρίζονται σε φέτες και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα μαζί με τα μήλα, και όλα καλύπτονται με ζάχαρη.
3. Τα φρούτα αφήνονται να σταθούν για μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά, και όταν εμφανιστεί ο χυμός, τοποθετούνται στη σόμπα.
4. Σιγοβράστε για 15 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.
5. Αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε κανέλα, λίγο περισσότερη ζάχαρη, βανιλίνη και κιτρικό οξύ.
6. Τοποθετήστε ξανά στη φωτιά, μαγειρέψτε για τουλάχιστον 30 λεπτά, αφαιρέστε από τη σόμπα.
7. Όσο είναι ζεστό, τοποθετήστε το σε βάζα και κλείστε με καπάκια.

Μια ασυνήθιστη συνταγή με αχλάδια και σοκολάτα

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο ακολουθώντας την ακόλουθη συνταγή:

• πλύνετε τα μήλα και τα αχλάδια, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα.
• καλύψτε τα με ζάχαρη και περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
• ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα.
• μαγειρέψτε στη σόμπα για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει λίγο.
• αυτή τη στιγμή, λιώστε τη σοκολάτα, αφού την τρίψετε πρώτα σε λεπτό τρίφτη.
• προσθέστε κανέλα, βανίλια και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση στη σοκολάτα.
• βάλτε τη μαρμελάδα στη σόμπα, βράστε, προσθέστε σοκολάτα, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• αποσύρετε από τη φωτιά, τοποθετήστε σε βάζα, κλείστε με καπάκια και αποθηκεύστε.

Μαρμελάδα κεχριμπαριού από φέτες μήλου

Μια ασυνήθιστη συνταγή που δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη:

1. Πλύνετε την άσπρη γέμιση κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τον πυρήνα.
2. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες, αλλά μην τα ξεφλουδίσετε, καλύψτε τα με ζάχαρη και περιμένετε 20 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, βάζουμε το τηγάνι με τα φρούτα στη σόμπα, περιμένουμε μέχρι να βράσει η μαρμελάδα και μειώνουμε τη θερμοκρασία.
4. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε την από τη σόμπα.
5. Όσο είναι ακόμα ζεστό, βάλτε το γλυκό σε βάζα, κλείστε με καπάκια και αποθηκεύστε.

Συνταγή για πολυμάγειρα

Θα το προετοιμάσουμε σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

• Κόψτε τα φρούτα σε τέταρτα, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους.
• καλύψτε τα με ζάχαρη, περιμένετε 20-30 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο μπολ του πολυμάγειρα.
• ρυθμίστε τη λειτουργία: "Μαγείρεμα", ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 60 λεπτά.
• στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέπουμε τα φρούτα σε πουρέ.
• Το βάζουμε σε δοχεία και τα κλείνουμε με καπάκια, αφήνοντας την λιχουδιά να κρυώσει λίγο.

Με κολοκύθα

Ένας ενδιαφέρον συνδυασμός που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια νόστιμη λιχουδιά:

1. Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε κύβους, ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε τέταρτα, αφαιρώντας τη φλούδα και τους σπόρους.
2. Καλύψτε τα πάντα με ζάχαρη, αφήστε τα για περίπου 30 λεπτά και μετά ξεκινήστε το μαγείρεμα.
3. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, ανακατεύοντάς την περιοδικά με ξύλινη κουτάλα.
4. Θα μαγειρέψουμε το επιδόρπιο σε χαμηλή φωτιά. όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
5. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, τοποθετούμε την λιχουδιά σε βάζα, κλείνουμε τα καπάκια, τα γυρίζουμε και τυλίγουμε τα βάζα σε μια πετσέτα.
6. Μετά από 24 ώρες, μπορείτε να αφαιρέσετε την πετσέτα και να αποθηκεύσετε τα κενά σε κατάλληλο μέρος.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Εάν το προϊόν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 12 μήνες. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε τις αλλαγές θερμοκρασίας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση της μαρμελάδας.

Τα βάζα συχνά παρατάσσονται κατά μήκος του μπαλκονιού, καλυμμένα με μια ζεστή κουβέρτα ή ριχτάρι. Αυτή η επιλογή αποθήκευσης είναι ιδανική για όσους δεν μπορούν να αποθηκεύσουν τις κονσέρβες τους σε υπόγειο ή κελάρι.

Η μαρμελάδα μήλου είναι μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά που θα αναβαθμίσει κάθε πάρτι τσαγιού.

Αυτό το προϊόν, σε διάφορες παραλλαγές, μπορεί εύκολα να δημιουργηθεί ανεξάρτητα στην κουζίνα σας, χωρίς να έχετε εις βάθος γνώσεις μαγειρικής.