20 γρήγορες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα. Μπορείτε να τη φτιάξετε μόνο με μούρα ή με φρούτα, ξηρούς καρπούς, ακόμη και σοκολάτα. Κάθε μάγειρας μπορεί να επιλέξει τη συνταγή που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο του. Αυτή η μαρμελάδα είναι ιδανική για ένα εορταστικό τραπέζι. Θα τη λατρέψουν τόσο οι επισκέπτες όσο και η οικογένεια. Και αν σας περισσέψει γλυκό σιρόπι, μπορείτε να το μουλιάσετε σε στρώσεις κέικ ή να το περιχύσετε πάνω από συρνίκι (τηγανητές τηγανίτες), σπιτικές βάφλες, μπλινί ή τηγανίτες.

Οι ιδιαιτερότητες της παρασκευής μαρμελάδας φράουλας για το χειμώνα

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε αυτή τη γλυκιά λιχουδιά, αλλά πρέπει να γνωρίζετε και να ακολουθείτε μερικούς απλούς κανόνες:

1. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύετε το προϊόν περιοδικά με μια ξύλινη σπάτουλα.
2. Ο αφρός που εμφανίζεται αφαιρείται.
3. Το τελειωμένο πιάτο χύνεται ζεστό σε βάζα και σφραγίζεται.

Τα δοχεία τοποθετούνται στο πάτωμα, καλύπτονται με βαμβακερή κουβέρτα και αφήνονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Ιδιαιτερότητες στην επιλογή πρώτων υλών

Επιλέξτε φρέσκα, αλλά όχι υπερβολικά μαλακά, μούρα και φρούτα. Ξεπλύνετε τα καλά με κρύο τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό πανί. Οι φράουλες είναι το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο. Αφαιρέστε τα σέπαλα.

Πόση ζάχαρη χρειάζεστε για μαρμελάδα φράουλα;

Η ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης που λαμβάνεται είναι ίση με το βάρος του συστατικού μούρων και φρούτων.

Τι είδους μαγειρικά σκεύη πρέπει να χρησιμοποιήσω;

Για να φτιάξετε αυτή τη γλυκιά λιχουδιά, χρησιμοποιήστε ένα ψηλό, εμαγιέ ταψί χωρίς θραύσματα. Αν χρησιμοποιήσετε μικρότερο ταψί, το μείγμα μούρων μπορεί να διαρρεύσει, καθώς διαστέλλεται κατά το μαγείρεμα.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψει κανείς μαρμελάδα φράουλα;

Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το γλυκό εξαρτάται από τη συνταγή. Μπορεί να χρειαστεί από ένα λεπτό μέχρι να σβήσετε τη φωτιά ή περισσότερο από μισή ώρα.

Πώς να ελέγξετε την ετοιμότητα;

Για να ελέγξετε αν ένα προϊόν είναι έτοιμο, πάρτε μερικές σταγόνες από το έτοιμο πιάτο και αφήστε τις σε ένα πιάτο. Δεν πρέπει να απλωθούν πολύ. Εάν συμβεί αυτό, μαγειρέψτε το προϊόν για άλλα 3-5 λεπτά.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές που ήταν γνωστές στις γιαγιάδες μας. Ή μπορείτε να συνδυάσετε φράουλες με ασυνήθιστα υλικά.

Κλασική συνταγή

Αυτή η πηχτή λιχουδιά παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Βάλτε το κύριο συστατικό και τη ζάχαρη σε ένα ψηλό μπολ και αφήστε το να σταθεί όλη τη νύχτα. Το πρωί, ανακατέψτε καλά το μείγμα, βράστε το και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες.

Η διαδικασία θέρμανσης και ψύξης επαναλαμβάνεται 3 ακόμη φορές.

Πέντε λεπτά

Για να φτιάξετε «γρήγορη» μαρμελάδα, καλύψτε τις φράουλες με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τες να σταθούν για 4 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τες στην εστία. Μόλις βράσουν, συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά.

Χωρίς μαγείρεμα μούρων

Η παρασκευή ενός γλυκού χωρίς μαγείρεμα είναι εύκολη. Αλλά να θυμάστε ότι δεν θα διατηρηθεί για περισσότερο από ένα μήνα. Διαλύστε τη ζάχαρη από παντζάρια σε νερό και βράστε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μούρα και σβήστε τη φωτιά. Μετά από 10 λεπτά, ρίξτε το μείγμα σε βάζα.

Από κατεψυγμένες φράουλες

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά από κατεψυγμένες φράουλες. Είναι εξίσου νόστιμη με τις φρέσκες. Αποψύξτε τις φράουλες, πασπαλίστε τες με λευκή ζάχαρη και σιγοβράστε για μισή ώρα.

Στο δικό του χυμό

Το πιάτο που ονομάζεται «Φράουλες στο χυμό τους» παρασκευάζεται γρήγορα. Βάλτε το κύριο συστατικό σε βάζα, πασπαλίστε κάθε στρώση με ζάχαρη και ρίξτε βραστό νερό από πάνω.

Με ολόκληρα μούρα σε τηγάνι

Οι γυναίκες που δεν έχουν χρόνο να περιμένουν να βγάλουν οι φράουλες τους χυμούς τους από μόνες τους μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτή τη συνταγή. Οι φράουλες τηγανίζονται σε μικρές δόσεις για 2-3 λεπτά σε ένα τηγάνι από τεφλόν. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και σιγοβράστε για μισή ώρα.

Σε πολυμάγειρα

Η σύγχρονη τεχνολογία επιτρέπει στις γυναίκες να δημιουργούν γλυκά χωρίς να τα ανακατεύουν, αποτρέποντάς τα από το κάψιμο. Τοποθετήστε το κύριο συστατικό και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στο μπολ του πολυμάγειρα. Επιλέξτε τη λειτουργία "Στιφάδο". Αφήστε το καπάκι ανοιχτό για να μην χυθεί. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τη μαρμελάδα στην κλειστή συσκευή μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Με τι μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα;

Νέες συνταγές για αυτή τη λιχουδιά είναι διαθέσιμες. Άλλωστε, οι νοικοκυρές λατρεύουν να πειραματίζονται για να δημιουργούν μοναδικά πιάτα.

Με αμύγδαλα και λικέρ

Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με ξηρούς καρπούς βήμα προς βήμα.

• Βήμα 1: Ανακατέψτε τις φράουλες και τη ζάχαρη από τα παντζάρια και αφήστε τις για μερικές ώρες.
• Βήμα 2: Ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα και μουλιάστε τα σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
• Βήμα 3. Ανακατέψτε τα μούρα και τους ξηρούς καρπούς και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
• Βήμα 4. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας από οποιοδήποτε λικέρ.

Η γλυκιά απόλαυση αποδεικνύεται πρωτότυπη και δεν μπορείς να γευτείς το αλκοόλ σε αυτήν.

Με μπανάνες

Αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να φτιάξετε ένα μείγμα από μούρα και φρούτα. Ανακατέψτε το κύριο συστατικό και στη συνέχεια προσθέστε μπανάνες, κρυσταλλική ζάχαρη, τριμμένη κανέλα και κιτρικό οξύ. Μαγειρέψτε το μείγμα για 40 λεπτά.

Με σοκολάτα

Λιώστε τις φράουλες με ένα γουδοχέρι, προσθέστε ένα φακελάκι μαρμελάδα, κιτρικό οξύ και ζάχαρη. Βράστε το μείγμα για 15 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τη θρυμματισμένη λευκή σοκολάτα. Είναι καλύτερο να μην αποθηκεύσετε αυτό το επιδόρπιο για περισσότερο από ένα μήνα.

Με κεράσια

Τα κεράσια αφαιρούνται από τα κουκούτσια και αναμειγνύονται. Το κύριο συστατικό συνθλίβεται. Τα μείγματα συνδυάζονται, προστίθεται ζάχαρη και το μείγμα βράζει.

Με βερίκοκο

Αυτή η συνταγή αποτελεί μια πεντανόστιμη λιχουδιά. Μουλιάστε τις φράουλες και τη ζάχαρη για 3 ώρες, βράστε και αφήστε τις να κρυώσουν. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα, ανακατέψτε τα μούρα και σιγοβράστε για μισή ώρα. Προσθέστε χυμό λεμονιού 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Με πορτοκάλι

Τα ξεφλουδισμένα πορτοκάλια και το κύριο συστατικό ψιλοκόβονται. Προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη στο μείγμα και το μείγμα σιγοβράζει για μισή ώρα.

Με ραβέντι

Κόψτε το ραβέντι σε κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να καθίσει για μία ώρα. Κάντε το ίδιο και με τις φράουλες. Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε χυμό λεμονιού και σιγοβράστε για 20 λεπτά.

Με βανίλια

Το κύριο συστατικό και η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αφήνονται όλη τη νύχτα. Το πρωί, προστίθεται ζάχαρη βανίλιας και βράζεται για 20 λεπτά.

Με μέντα και βασιλικό

Ανακατέψτε τις φράουλες, την κρυσταλλική ζάχαρη, μια μικρή ποσότητα νερού, το κιτρικό οξύ, τα φύλλα μέντας και τον βασιλικό. Μαγειρέψτε για 40-45 λεπτά. Αφαιρέστε τα αρωματικά βότανα. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.

Με λεμόνι

Τα λεμόνια με φλούδα και φράουλες περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος, προστίθεται ζάχαρη και το μείγμα μαγειρεύεται για 50 λεπτά.

Με μανταρίνια

Τα μανταρίνια ξεφλουδίζονται και χωρίζονται σε φέτες. Το κύριο συστατικό, οι φέτες μανταρινιού, τοποθετούνται σε βάζα και καλύπτονται με βραστό σιρόπι ζάχαρης.

Με κόκκινη σταφίδα

Ζεστάνετε τις κόκκινες σταφίδες στα κλήματα για 5 λεπτά, κρυώστε τις και σουρώστε τις από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε τις φράουλες, λιωμένες στο μπλέντερ, και τη ζάχαρη και σιγοβράστε για 25 λεπτά.

Με κεράσια

Προσθέστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στο νερό και βράστε. Προσθέστε το κύριο συστατικό, τα κεράσια χωρίς κουκούτσι. Μόλις βράσει, σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Κανόνες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε τις μαρμελάδες φράουλας στο κάτω ράφι του ψυγείου, σε ένα υπόγειο ή κελάρι. Εάν η συνταγή παρασκευαστεί σωστά, θα διατηρήσει τη γεύση της για 1,5 έως 2 χρόνια. Το κλειδί είναι να αποτρέψετε το προϊόν από το να παγώσει ή να το εκθέσετε σε παρατεταμένη θερμότητα στον ήλιο.

Η παρασκευή αυτής της λιχουδιάς με μούρα μπορεί να είναι χρονοβόρα, αλλά η τελική γλυκιά απόλαυση είναι πεντανόστιμη. Και ο συνδυασμός με αρωματικά βότανα, διάφορα φρούτα και ξηρούς καρπούς την κάνει μοναδική.