Οι 42 καλύτερες συνταγές για επιδόρπια της Πρωτοχρονιάς για το 2020

Το επιδόρπιο είναι το τελευταίο πιάτο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να ενθουσιάσει τους καλεσμένους και την οικογένεια με απίστευτες δημιουργίες. Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες. Απλώς ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες.

Επιλογές επιδορπίων για την Πρωτοχρονιά του 2020

Υπάρχουν άπειρες συνταγές ιδανικές για τις χειμερινές διακοπές, όπως μαρμελάδα, παγωτό, κέικ, σουφλέ και άλλα γλυκά. Και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας.

Κέικ Oreo

Υλικά για το μπισκότο:

• αλεύρι - 220 γρ.
• ζάχαρη - 240 g;
• γάλα - 170 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι - 90 ml;
• βραστό νερό - 170 ml;
• κακάο - 60 γρ.
• σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλιά της σούπας.
• σόδα - 0,5 κουταλιά της σούπας.

Για την κρέμα:

• ζάχαρη άχνη - 120 g;
• βούτυρο - 190 γρ.
• Μπισκότα Oreo;
• τυρί κρέμα - 500 γρ.

Παρασκευή:

1. Τα υλικά αναμειγνύονται σε μια ζύμη.
2. Το μείγμα χύνεται σε δύο φόρμες και ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.
3. Τα ψυγμένα κέικ κόβονται σε 2 μέρη, με αποτέλεσμα 4 κομμάτια.
4. Τα υλικά για την κρέμα αναμειγνύονται και χτυπιούνται.
5. Τα μπισκότα θρυμματίζονται και προστίθενται στην κρέμα.
6. Το κέικ σχηματίζεται χρησιμοποιώντας τη γλυκιά μάζα και τις στρώσεις κέικ.

Το τελειωμένο επιδόρπιο πασπαλίζεται με ψίχουλα μπισκότων. Το κέικ διακοσμείται με ολόκληρα μπισκότα μελόψωμου.

Επιδόρπιο "Βασίλισσα του Φθινοπώρου"

Συστατικά για τη βάση:

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας;
• αυγά - 1 τεμ.
• κολοκύθα - 350 γρ.
• αλάτι - μια πρέζα?
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας.
• βανίλια - μια πρέζα;
• άμυλο - 0,5 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Η κολοκύθα τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζεται με ζάχαρη.
2. Μόλις βγάλει χυμό, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Λαδώνουμε το ταψί με λάδι, ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.
4. Ένα σουφλέ φτιάχνεται από κολοκύθα και ζάχαρη.
5. Χτυπήστε την κολοκύθα και προσθέστε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Η ζελατίνη χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει μια ζελατινώδη υφή.
6. Προσθέστε την πρωτεΐνη στο μείγμα και χτυπήστε.
7. Το κέικ κολοκύθας κόβεται σε τετράγωνα και το καθένα καλύπτεται με σουφλέ.

Διακοσμήστε την κορυφή με φρούτα και περιχύστε με γλάσο σοκολάτας. Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί σε ποτήρια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κέικ κολοκύθας σε κομμάτια και καλύψτε το με το σουφλέ.

Σπιτικές Μπάρες Bounty

Συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα - 200 g;
• σοκολάτα γάλακτος - 160 γρ.
• νιφάδες καρύδας - 230 γρ.
• βανίλια.

Παρασκευή:

1. Οι νιφάδες καρύδας αναμειγνύονται με γάλα και βανίλια.
2. Στρώστε ένα ταψί ή μια μεγάλη σανίδα ψησίματος με μεμβράνη.
3. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε μικρές μπάρες και τοποθετήστε τες στην επιφάνεια.
4. Μόλις τοποθετηθεί ολόκληρη η μάζα στο ταψί, αποστέλλεται στην κατάψυξη.

Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Βουτήξτε κάθε μπάρα στο μείγμα σοκολάτας και τοποθετήστε την σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τη φόρμα με τις μπάρες στο ψυγείο για να σφίξει.

Μπισκότα βουτύρου παρμεζάνας

Συστατικά:

• αλεύρι - 200 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• βούτυρο - 130 γρ.
• τυρί - 170 γρ.
• αλάτι - μια πρέζα?
• μπέικιν πάουντερ - μια πρέζα?
• πάπρικα - 0,5 κουταλιά της σούπας. l.;
• Προβηγκιανά βότανα - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.

Παρασκευή:

1. Η ζύμη παρασκευάζεται από αλεύρι, βούτυρο, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, τυρί, πάπρικα και μαύρο πιπέρι.
2. Η μάζα σχηματίζεται σε σχήμα λουκάνικου και κόβεται σε μπάρες.
3. Τα μελλοντικά μπισκότα είναι επικαλυμμένα με χτυπημένα αυγά από όλες τις πλευρές και πασπαλισμένα με βότανα της Προβηγκίας.

Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί και ψήστε για 20 λεπτά στους 165 βαθμούς Κελσίου. Όταν το μελόψωμο ροδίσει, είναι έτοιμο.

Κέικ μελιού "Noble"

Η ζύμη φτιάχνεται από αυγά, αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη, μέλι και αλάτι. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας.

Είναι σημαντικό να μην προσθέσετε πολύ αλεύρι, αλλιώς τα κέικ θα γίνουν σκληρά. Για να ενισχύσετε τη γεύση, προστίθενται στη ζύμη κονιάκ, ξύσμα πορτοκαλιού και βανίλια.

Η κρέμα φτιάχνεται από ξινή κρέμα και ζάχαρη. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι η κρέμα να αφρατέψει. Διακοσμήστε με ψίχουλα από την υπόλοιπη στρώση κέικ μελιού. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα μείγμα για πασπάλισμα αναμειγνύοντας τα ψίχουλα με καβουρδισμένα καρύδια.

Τσάκι Κέικ

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του επιδόρπιου έγκειται στην εμφάνισή του. Το τελικό κέικ διακοσμείται με ιταλική μαρέγκα. Με ένα κουτάλι δημιουργούνται σχήματα με "αιχμές". Για επιπλέον διακόσμηση μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα και καραμέλες. Για τις στρώσεις του κέικ ψήνεται ένα παντεσπάνι. Η ζύμη μπορεί να είναι λευκή ή σοκολατένια. Το εσωτερικό καλύπτεται με στρώσεις λευκής σοκολάτας.

Κέικ σοκολάτας "Τενερίνα"

Συστατικά:

• αλεύρι - 55 γρ.
• αυγά - 3 τεμ.
• βούτυρο - 80 γρ.
• γάλα - 40 ml;
• ζάχαρη - 150 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 2 μπάρες;
• ζάχαρη άχνη;
• αλάτι - μια πρέζα.

Η προετοιμασία ξεκινά με το ζύμωμα της ζύμης. Τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη και η σοκολάτα λιώνει σε μπεν μαρί. Η στρώση του κέικ αδειάζεται σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί.

Ψήστε στους 170 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Αυτό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 35 λεπτά. Μόλις κρυώσει, πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Κέικ σκλάβων

Υλικά για τη ζύμη:

• αλεύρι - 240 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• βούτυρο - 35 γρ.
• γάλα - 45 ml;
• αλάτι - μια πρέζα?
• βανιλίνη - 20 γρ.

Για τη γέμιση:

• αυγά - 2 τεμ.
• αμύγδαλα - 350 γρ.
• ζάχαρη - 300 γρ.
• ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• λικέρ - 30 ml.

Παρασκευή:

1. Τα αμύγδαλα χύνονται με βραστό νερό και μετά την ξήρανση, αφαιρείται η φλούδα και αλέθεται σε μπλέντερ.
2. Μια λεία ζύμη ζυμώνεται από αλεύρι, αυγά, αλάτι, βανίλια, βούτυρο και γάλα.
3. Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται στο ψυγείο, ετοιμάστε τη γέμιση.
4. Τα αμύγδαλα αναμειγνύονται με ξύσμα, αυγά, ζάχαρη και λικέρ.
5. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη.
6. Το πρώτο το ανοίγουμε σε λεπτή στρώση και το κόβουμε σε σπειροειδές σχήμα.
7. Η γέμιση τοποθετείται πάνω στη ζύμη.
8. Το δεύτερο μέρος της ζύμης ανοίγεται σε λεπτή στρώση και κόβεται σε λωρίδες.
9. Τα πλαϊνά είναι φτιαγμένα από κομμάτια ζύμης, πιέζοντάς τα καλά στη βάση.

Το τελικό προϊόν γαρνίρεται με αμύγδαλα και άλλους ξηρούς καρπούς. Ψήνεται για 40 λεπτά στους 110 βαθμούς Κελσίου. Η ζύμη γίνεται χρυσαφένια και η γέμιση ζουμερή.

Κέικ λεμονιού

Η ζύμη για επιδόρπιο φτιάχνεται σύμφωνα με τη συνταγή για τα διάσημα κέικ "Ροδάκινο". Η μόνη διαφορά είναι η προσθήκη ξύσματος λεμονιού. Η γέμιση είναι ένα μείγμα από ξηρούς καρπούς, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ξύσμα. Για να είναι πιο εύκολο να γεμίσετε τα κέικ, τα βάζετε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

Η ζύμη χωρίζεται σε κομμάτια, πλάθεται σε πίτες και τοποθετείται μέσα η γέμιση. Στη συνέχεια, η ζύμη σφραγίζεται σαν varenyk (ζυμαρικό) και πλάθεται σε λεμόνι. Τα κέικ ψήνονται σε λαδόκολλα για 15 λεπτά στους 175 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ).

Για το χρώμα, τα καρότα ψιλοκόβονται και στύβονται. Κάθε κέικ βουτιέται στο χυμό και μετά στη ζάχαρη. Το επιδόρπιο αφήνεται να ξεκουραστεί για λίγο ώστε ο χυμός του καρότου να απορροφηθεί από την κόρα.

λουκούμι

Αρχικά, ετοιμάστε ένα σιρόπι από ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Το μείγμα σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά. Το άμυλο αναμειγνύεται με νερό και χυμό λεμονιού. Το μείγμα σιγοβράζει μέχρι να πήξει.

Ανακατέψτε το σιρόπι με το μείγμα αμύλου και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Ανακατεύοντας, προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και, αν θέλετε, χρώμα ζαχαροπλαστικής. Στρώστε τη φόρμα με πλαστική μεμβράνη και λαδώστε την με φυτικό λάδι. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και αφήστε το να σταθεροποιηθεί για 12 ώρες.

Το λουκούμι πασπαλίζεται με ένα μείγμα σκόνης και αμύλου και κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κάθε κύβος πασπαλίζεται επίσης με σκόνη. Φυλάσσετε για 2 εβδομάδες σε σφραγισμένο δοχείο.

Επιδόρπιο λεμονιού "Βασίλισσα του Χιονιού"

Συστατικά:

• βούτυρο - 35 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• σαντιγί για γεύση.
• λεμόνι - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 165 γρ.

Παρασκευή:

1. Το ξύσμα αναμειγνύεται με χυμό λεμονιού.
2. Προσθέστε αυγά, ζάχαρη και βούτυρο.
3. Η μάζα βράζει σε χαμηλή φωτιά.
4. Κατά το μαγείρεμα, ανακατεύετε συνεχώς.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις αρχίσει να πήζει.
6. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ, φέρτε το σε ομοιογενή κατάσταση.

Ρίξτε το επιδόρπιο σε ποτήρια ή μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 35 λεπτά. Γαρνίρετε με κρέμα γάλακτος, φρούτα και μούρα για να ενισχύσετε τη γεύση.

Πρωτοχρονιάτικο επιδόρπιο "Cockerel"

Η βάση του επιδόρπιου είναι κρέμα με ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού. Η έτοιμη κρέμα χύνεται σε καλούπια και φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Πριν το σερβίρισμα, διακοσμήστε με κακάο χρησιμοποιώντας ένα στένσιλ κόκορα. Ξηροί καρποί και ξύσμα χρησιμοποιούνται επίσης για διακόσμηση.

Μπισκότο-σπίτι

Φτιαγμένο από μπισκότα με τζίντζερ που έχουν συναρμολογηθεί σε σχήμα σπιτιού, η καλύτερη βάση για αυτό το επιδόρπιο είναι το μελόψωμο. Αυτό το επιδόρπιο ετοιμάζεται εκ των προτέρων για να ευχαριστήσει την οικογένεια και τους καλεσμένους κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Σοκολατένια σφαίρα

Τα καλούπια σιλικόνης επικαλύπτονται με λιωμένη σοκολάτα και καταψύχονται. Η γέμιση φτιάχνεται από τριμμένους ξηρούς καρπούς, λευκή σοκολάτα, μπισκότα και καραμέλα. Τα ημισφαίρια αφαιρούνται από τα καλούπια, γεμίζονται με τη γέμιση και από πάνω τοποθετείται ένα άλλο ημισφαίριο. Μια κρέμα φτιαγμένη από κρέμα γάλακτος και γάλα σερβίρεται με τη σφαίρα.

Πρωτοχρονιάτικα μπισκότα "Petushki"

Η βάση του επιδόρπιου είναι ζύμη μελόψωμου. Μπισκότα μελόψωμου σε σχήμα κόκορα κόβονται από τη βάση και διακοσμούνται με πολύχρωμο γλάσο.

Αλκοολούχο παγωτό

Συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί;
• 30 γρ. κονιάκ.
• κρέμα γάλακτος - 500 γρ.

Παρασκευή:

1. Η σαντιγί αναμειγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα.
2. Προστίθεται κονιάκ στο μείγμα.
3. Το παγωτό χύνεται σε μια φόρμα και τοποθετείται στην κατάψυξη.

Δοχείο παγωτού—ένα πλαστικό δοχείο ή καλούπια. Ανακατεύετε το μείγμα κάθε μισή ώρα. Μετά από 6 ώρες, το παγωτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Παρφέ Μάνγκο

Συστατικά:

• λευκή σοκολάτα - μπαρ;
• μάνγκο - 1 τεμ.
• θρυμματισμένο πράσινο τσάι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• απλό γιαούρτι - 1,5 φλιτζάνια.
• βανιλίνη κατά βούληση.

Παρασκευή:

1. Το μάνγκο, κομμένο σε κύβους, αναμειγνύεται με ζάχαρη.
2. Η σοκολάτα λιώνει σε υδατόλουτρο.
3. Η μάζα σοκολάτας χτυπιέται με γιαούρτι.
4. Ξεχωριστά ανακατέψτε το τσάι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό.
5. Η πάστα προστίθεται στη μάζα σοκολάτας.

Τοποθετήστε το μάνγκο στον πάτο των μπολ. ​​Περιχύστε το με το υγρό μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει για 3 ώρες πριν το σερβίρετε.

Πουτίγκα βατόμουρου

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το τυρί cottage, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλάτι. Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε με σιμιγδάλι. Πασπαλίστε με μύρτιλλα στον πάτο. Ρίξτε το μείγμα από πάνω.

Ψήστε την πουτίγκα για 45-55 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφήστε την πουτίγκα στο φούρνο για 15 λεπτά. Αφαιρέστε την από το ταψί μόλις κρυώσει εντελώς.

Αχλάδι με επικάλυψη σοκολάτας

Συστατικά:

• αχλάδι - 2 τεμ.
• μαύρη σοκολάτα - μπαρ;
• παγωτό - 100 γρ.
• βούτυρο - 15 γρ.
• ζάχαρη - 45 γρ.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, αφήνοντας τα κοτσάνια.
2. Διαλύστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
3. Τα αχλάδια βράζονται σε σιρόπι για 15 λεπτά.
4. Το σιρόπι στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα αχλάδια εξατμίζεται.
5. Σοκολάτα και βούτυρο προστίθενται στο υγρό.
6. Η ομοιογενής μάζα απομακρύνεται από τη φωτιά.

Το παγωτό χωρίζεται σε δύο μερίδες και γεμίζεται σε μπολ. ​​Από πάνω τοποθετούνται αχλάδια. Το παγωτό περιχύνεται με μαύρη σοκολάτα.

Παγωτό γιαούρτι

Συστατικά:

• γιαούρτι - 250 ml;
• λεμόνι - 2 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 180 g;
• κρέμα γάλακτος - 350 ml.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη σκόνη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Η κρέμα γάλακτος χτυπιέται με γιαούρτι.
3. Το μείγμα λεμονιού αναμειγνύεται με το γάλα και χτυπιέται.

Το παγωτό χύνεται σε καλούπια και τοποθετείται στην κατάψυξη. Για να εξασφαλίσετε μια πιο λεία υφή, ανακατεύετε το κατά διαστήματα κατά την κατάψυξη.

Η κρέμα πρέπει να χύνεται σταδιακά στο μείγμα λεμονιού.

Παγωτό βανίλια τσάι

Για να φτιάξετε το επιδόρπιο, ανακατέψτε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ενώ το μείγμα ζεσταίνεται, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα στο ψυγείο μαζί με το δοχείο. Όσο πιο πηχτό είναι το παγωτό, τόσο πιο εύκολο θα είναι να το πλάσετε σε μπαλάκια.

Μους κράνμπερι

Συστατικά:

• βακκίνια - 150 γρ.
• σιμιγδάλι - 50 γρ.
• ζάχαρη - 180 γρ.

Παρασκευή:

1. Τα κράνμπερι στύβονται από το χυμό τους και βράζονται σε νερό για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
2. Στραγγίστε το χυμό και προσθέστε ζάχαρη.
3. Το υγρό φέρεται σε βρασμό.
4. Χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, προσθέστε σιμιγδάλι στο χυμό.

Μόλις κρυώσει το μείγμα, χτυπήστε το. Ρίξτε τη μους σε φορμάκια και βάλτε την στο ψυγείο. Σερβίρετε μετά από 4 ώρες.

Κονσερβοποιημένο ζελέ ροδάκινου

Αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται όχι μόνο με ροδάκινα αλλά και με το σιρόπι στο οποίο μαγειρεύονται. Ο χυμός, το νερό, η ζάχαρη και το κιτρικό οξύ σιγοβράζουν χωρίς να βράσουν.

Η πρησμένη ζελατίνη προστίθεται στη μάζα και θερμαίνεται ξανά.

Μέρος του χυμού χύνεται σε μικρά μπολ και ψύχεται για να πήξει. Τα ροδάκινα κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται πάνω από τη ζελέ. Ο υπόλοιπος χυμός χύνεται από πάνω και η ζελέ πήζει ξανά.

Παγωτό πορτοκάλι

Παρασκευάζεται σύμφωνα με μία από τις προτεινόμενες συνταγές, προστίθεται πολτός πορτοκαλιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Χρησιμοποιούνται λικέρ και ξύσμα για την ενίσχυση της γεύσης.

Σιντριβάνι σοκολάτας

Συστατικά:

• βούτυρο - 165 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 165 γρ.
• αυγά - 3 τεμ.
• αλεύρι - 80 γρ.
• ζάχαρη - 155 γρ.

Παρασκευή:

1. Τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη.
2. Λιώστε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.
3. Τα αυγά προστίθενται στην ψυχρή μάζα σοκολάτας.
4. Προστίθεται αλεύρι στο μείγμα.

Τα καλούπια λαδώνονται με φυτικό λάδι και πασπαλίζονται με κακάο σε σκόνη. Οι κοιλότητες γεμίζονται λιγότερο από τη μέση με ζύμη. Το καλούπι τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο. Το τελειωμένο σιντριβάνι πασπαλίζεται με κακάο πριν το σερβίρισμα.

Κέικ Μυρμηγκοφωλιάς

Αυτό το κλασικό επιδόρπιο είναι ένα από τα αγαπημένα μας. Η μαργαρίνη αλέθεται με αλεύρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Η κρέμα γάλακτος χτυπιέται με μπέικιν πάουντερ και προστίθεται στο μείγμα. Το αποτέλεσμα είναι μεγάλοι σβόλοι.

Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, τρίψτε το μείγμα μέχρι να γίνει ψίχουλα. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει. Για την κρέμα, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα με το βούτυρο.

Η κρύα ζύμη αναμειγνύεται με την κρέμα γάλακτος. Το μείγμα σχηματίζει πυραμίδες. Το επιδόρπιο πρέπει να ξεκουραστεί πριν το σερβίρισμα.

Πορτοκαλί επιδόρπιο

Για να ετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, θα χρειαστείτε αλεύρι, πορτοκάλια, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και φράουλες. Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπλέντερ. Ρίξτε το μείγμα σε ποτήρια και βάλτε το στο ψυγείο.

Κέικ με τα Ερείπια του Κόμη

Το επιδόρπιο είναι ένα μείγμα από μαρέγκα, κρέμα γάλακτος και ξηρούς καρπούς. Τα υλικά σχηματίζουν ένα βουνό. Το κέικ καλύπτεται με σοκολάτα και διακοσμείται με ξηρούς καρπούς.

Σουφλέ με τυρί cottage και μούρα με ξινή κρέμα

Συστατικά:

• τυρί cottage - 150 γρ.
• γάλα - 150 ml;
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. l.;
• ζελατίνη - 7 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• μούρα ή φρούτα - 70 γρ.

Παρασκευή:

1. Η ζελατίνη αναμειγνύεται με γάλα και αφήνεται να φουσκώσει. Στη συνέχεια, σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει.
2. Η ξινή κρέμα αλέθεται με τυρί cottage, προστίθεται ζάχαρη.
3. Προσθέστε τη μάζα ζελατίνης και ανακατέψτε.

Το έτοιμο επιδόρπιο αδειάζεται σε μπολ. ​​Το σουφλέ γαρνίρεται με φρούτα ή μούρα. Η γεύση του θα ενισχυθεί αν το επιδόρπιο κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Σουφλέ με διαιτητικό τυρί cottage και γιαούρτι

Οι φράουλες αναμειγνύονται με τυρί cottage και ξινή κρέμα. Προστίθεται ζάχαρη και χτυπιέται ξανά μέχρι να διαλυθεί. Η ζελατίνη διαλύεται σε νερό και προστίθεται στο μείγμα του τυριού cottage. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται καλά, χύνονται σε καλούπια και ψύχονται για να σφίξουν.

Πανακότα σοκολάτας με κρέμα γάλακτος

Η κρέμα αραιώνεται με γάλα και προστίθεται ζελατίνη. Ρίχνουμε λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα και προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και θερμαίνουμε σε φλόγα, αλλά δεν αφήνουμε να βράσει.

Αφήστε το ζεστό μείγμα να κρυώσει και ρίξτε το σε μπολ. ​​Γαρνίρετε με κακάο ή τριμμένη σοκολάτα. Τα φρέσκα φρούτα είναι επίσης μια καλή επιλογή.

Κέικ σοκολάτας με κρέμα πορτοκαλιού

Το κέικ φτιάχνεται ψήνοντας ένα παντεσπάνι με λιωμένη σοκολάτα, ξύσμα πορτοκαλιού και κακάο σε σκόνη. Το μείγμα χύνεται σε μια φόρμα και τοποθετείται σε μια μεγαλύτερη φόρμα, η οποία είναι γεμάτη με νερό. Σκεπάστε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε ολόκληρο το κέικ στην εστία και βράστε το νερό. Βράστε τη ζύμη για 1,5 ώρα. Το έτοιμο κέικ συρρικνώνεται σε μέγεθος. Οποιοδήποτε γλάσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση.

Τιραμισού φράουλας με μπισκότα

Παρασκευάζεται σαν κλασικό επιδόρπιο, προστίθεται στην κρέμα πουρές φράουλας. Το τελειωμένο τιραμισού γαρνίρεται με φρέσκες φράουλες.

Γλυκό παγωτό μπανάνας με επικάλυψη σοκολάτας

Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε την στη μέση. Τοποθετήστε κάθε μισό σε ένα σουβλάκι και βουτήξτε το στη λιωμένη σοκολάτα και μετά στο μείγμα ξηρών καρπών. Ψύξτε το γλυκό μέχρι να πήξει η σοκολάτα.

Brigadeiro (καραμέλα συμπυκνωμένο γάλα)

Σιγοβράστε το γάλα σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα, το κακάο και το βούτυρο. Όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια και κυλήστε τα δύο φορές σε σκόνη κακάο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Βάλτε τα στο ψυγείο για 1,5 ώρα πριν τα σερβίρετε.

Κρέμα με γάλα

Ένα μείγμα από χτυπημένα αυγά, ζάχαρη και αλεύρι προστίθεται στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το παχύρρευστο μείγμα σβήνει και προστίθεται το βούτυρο. Η βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού προστίθενται στην κρύα κρέμα.

Σπιτικό Ραφαέλο

Συστατικά:

• βούτυρο - 150 γρ.
• συμπυκνωμένο γάλα - κουτί;
• νιφάδες καρύδας - 100 γρ.
• βανιλίνη - 5 g;
• φιστίκια - μισό φλιτζάνι.

Παρασκευή:

1. Το βούτυρο χτυπιέται με γάλα και βανίλια.
2. Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει.
3. Το μείγμα γάλακτος πλάθεται σε μπαλάκια, με ένα καρύδι τοποθετημένο μέσα σε κάθε ένα.

Οι έτοιμες μπάλες τυλίγονται σε νιφάδες καρύδας. Ψύξτε τις καραμέλες για να σφίξουν. Αυτή η συνταγή φτιάχνει 30 καραμέλες.

Επιδόρπιο με νιφάδες καλαμποκιού

Τα κορν φλέικς θρυμματίζονται με έναν πλάστη. Προστίθεται στο μείγμα λιωμένη λευκή σοκολάτα. Πλάθουμε το κρύο μείγμα σε καραμέλες. Περιχύνουμε με μαύρη σοκολάτα και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Τρούφες σοκολάτας

Συστατικά:

• βούτυρο - 25 γρ.
• κρέμα - 70 ml;
• κακάο - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• μαύρη σοκολάτα - μπάρα.

Παρασκευή:

1. Η σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια, αναμειγνύεται με βούτυρο και περιχύνεται με ζεστή κρέμα.
2. Πλάστε το κρύο μείγμα σε καραμέλες. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να ρίξετε τις καραμέλες σε ένα ταψί.
3. Το επιδόρπιο τοποθετείται στο ψυγείο για 35 λεπτά.
4. Οι μπάλες τυλίγονται σε κακάο.

Τοποθετήστε τις πλασμένες τρούφες πίσω στο ψυγείο. Το μείγμα θα σφίξει, αλλά θα παραμείνει αρκετά μαλακό. Οι τρούφες μπορούν επίσης να παρασκευαστούν από σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα.

Κέικ Σιβηρικού Ανανά

Συστατικά:

• κονσερβοποιημένο ανανά - κουτί;
• παγωτό - 400 γρ.
• κακάο - για γεύση;
• σοκολατένια νομίσματα για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Ο ανανάς κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Ανακατέψτε με παγωτό και βάλτε το στην κατάψυξη.
3. Η γλυκιά μάζα τοποθετείται σε ένα πιάτο.
4. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, πλάστε τον ανανά.
5. Η κορυφή είναι καλυμμένη με σοκολατένια νομίσματα, που μιμούνται λέπια.

Ένα κλαδί ερυθρελάτης είναι χωμένο στην άκρη του ανανά. Η τελευταία πινελιά είναι κακάο σε σκόνη. Πασπαλίζεται στα λέπια και στο ερυθρελάτη.

Άγιος Βασίλης φτιαγμένος από φρέσκες φράουλες

Για αυτό το επιδόρπιο, θα χρειαστείτε μεγάλα μούρα. Κόψτε την άκρη κάθε φράουλας και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο. Απλώστε μια μπάλα κρέμας στην κομμένη άκρη και από πάνω βάλτε την κομμένη άκρη του μούρου. Χρησιμοποιήστε κομματάκια σοκολάτας για να φτιάξετε μάτια.

Κέικ με κορμούς Yule

Αυτό το ρολό επιδόρπιο σε σχήμα κορμού είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Δύο κομμάτια του ρολού συναρμολογούνται σε ένα κορμό και από πάνω περιχύνονται με γλάσο σοκολάτας. Χρησιμοποιείται ένα κουτάλι για να δημιουργηθεί απομίμηση φλοιού.