9 γρήγορες συνταγές για μαρμελάδα σταφίδας 5 λεπτών ως ζελέ για τον χειμώνα

Η μαρμελάδα μαύρης σταφίδας θεωρείται δικαίως μια από τις πιο νόστιμες και υγιεινές μαρμελάδες. Και αν παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή "5 λεπτών" και έχει μια παχύρρευστη, ζελέ υφή, είναι ένα πραγματικό εύρημα για κάθε σπιτικό μάγειρα. Αυτή η μέθοδος χειμερινής συντήρησης εξοικονομεί σημαντικό χρόνο και προσπάθεια, και το τελικό προϊόν είναι πραγματικά νόστιμο, αρωματικό, υγιεινό και ευέλικτο.

Οι ιδιαιτερότητες της παρασκευής μαρμελάδας σταφίδας "Πέντε λεπτών" για το χειμώνα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα υψηλής ποιότητας με όμορφο χρώμα, πλούσια γεύση και άρωμα, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα μούρα και να προετοιμάσετε το δοχείο.

Ιδιαιτερότητες στην επιλογή πρώτων υλών

Επιλέγονται καλά ώριμα, ώριμα μούρα με βαθύ μαύρο χρώμα. Περιέχουν επαρκή ποσότητα φυσικών ουσιών, οι οποίες δίνουν στη μαρμελάδα μια παχύρρευστη, ζελατινώδη υφή. Τα μούρα ταξινομούνται, απορρίπτοντας τα σάπια, χαλασμένα και πράσινα μούρα, καθώς και τα φυτικά υπολείμματα (κλαδάκια και φύλλα). Στη συνέχεια, τα μούρα πλένονται και στεγνώνουν καλά με πετσέτες.

Προετοιμασία δοχείων

Το δοχείο πλένεται πρώτα καλά και στη συνέχεια αποστειρώνεται στον φούρνο μιας κουζίνας, σε έναν πολυμάγειρα, χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα με βραστό νερό ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε χυμό σταφίδας 5 λεπτών

Αυτές οι συνταγές δεν είναι δύσκολες ακόμη και για αρχάριους μάγειρες, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε προσεκτικά τη συνταγή.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή

Αυτή η συνταγή διευκολύνει την παρασκευή μαρμελάδας μαύρης σταφίδας. Για να την ετοιμάσετε, βράστε πρώτα το σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια βουτήξτε τα μούρα μέσα σε αυτό.

Για να μην τσαλακωθούν τα φρούτα κατά το μαγείρεμα, τοποθετήστε τα σε βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα σουρωτήρι.

Χωρίς μαγείρεμα

Αυτό το παρασκεύασμα διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα φρέσκα μούρα. Για να γίνει αυτό, τα μούρα αλέθονται σε μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη και το μείγμα αναμειγνύεται καλά. Στη συνέχεια, το μείγμα αφήνεται να «κορεστεί» για 24 ώρες και στη συνέχεια χύνεται σε βάζα.

"Πεντάλεπτο" σαν ζελέ

Μια γρήγορη, εύκολη στην παρασκευή, γλυκιά (αλλά όχι τραγανή), νόστιμη μαρμελάδα ζελέ. Αρχικά, φτιάξτε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μούρα, βράστε και σιγοβράστε για μόλις 5 λεπτά. Υλικά:

• σταφίδες – 1,5 κιλά;
• ζάχαρη – 1,9 κιλά;
• νερό - 600 χιλιοστόλιτρα.

Συνταγή σε ποτήρι

Για να γλιτώσουν οι νοικοκυρές την ταλαιπωρία του ζυγίσματος των υλικών, υπάρχει μια συνταγή που χρησιμοποιεί εύκολα κανονικά ποτήρια για να τα μετρήσει:

• σταφίδες – 8 φλιτζάνια;
• ζάχαρη – 8 φλιτζάνια;
• καθαρό νερό - 1 ποτήρι.

Επιλογή βατόμουρου

Αυτή η μαρμελάδα δικαίως θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές—περιέχει πληθώρα βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων σε μορφή άμεσα διαθέσιμη στον άνθρωπο. Επιπλέον, αυτή η μαρμελάδα διαθέτει εξαιρετική γεύση και άρωμα, είναι ευέλικτη και αρκετά εύκολη στην παρασκευή της.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. Σμέουρα – 700 γραμμάρια.
2. Σταφίδες – 1,1 κιλά.
3. Ζάχαρη - 1,2 κιλά.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Αρχικά, όλα τα μούρα πλένονται και στεγνώνουν με πετσέτες.
2. Η ζάχαρη χωρίζεται στη μέση, στη συνέχεια πασπαλίζεται πάνω από τα σμέουρα και τα μούρα αφήνονται να απελευθερώσουν χυμό όλη τη νύχτα.
3. Το πρωί, τοποθετήστε το τηγάνι με τα σμέουρα στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο μισό της ζάχαρης στο μείγμα και, βάζοντάς το ξανά στη φωτιά, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
5. Στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος, οι σταφίδες προστίθενται στο βραστό τηγάνι με σμέουρα και βράζουν για 10 λεπτά.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, το ζεστό μείγμα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται.

Πεντάλεπτο κέικ φτιαγμένο από κατεψυγμένα μούρα

Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να απολαμβάνετε φρέσκια, αρωματική μαρμελάδα σταφίδας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκια, να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ζαχαρώδη και αρτοσκευάσματα ή να διατηρηθεί για τον χειμώνα. Φτιάχνεται μόνο με ζάχαρη και σταφίδες και η μέθοδος μαγειρέματος είναι η ίδια με την παρασκευή μαρμελάδας από φρέσκα φρούτα.

Χωρίς αποστείρωση

Για να ετοιμάσετε αυτό το χειμωνιάτικο γλυκό, χρησιμοποιήστε ζάχαρη και μούρα. Αρχικά, φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια σιγοβράστε τα μούρα σε αυτό σε δύο δόσεις για 5-6 λεπτά η καθεμία. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά, καλά πλυμένα βάζα και σφραγίστε με καπάκια. Αφού κρυώσουν, αποθηκεύστε τα μόνιμα.

Με πορτοκάλι

Αυτός ο συνδυασμός φρούτων και μούρων δίνει στη μαρμελάδα ένα εκλεπτυσμένο, πλούσιο άρωμα και μια εξαιρετική, πρωτότυπη γεύση.

Για να προετοιμάσετε το ποτό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να επεξεργαστείτε τον πολτό πορτοκαλιού και τα μούρα σταφίδας, στη συνέχεια προσθέστε το ξύσμα και τη ζάχαρη.

Σε πολυμάγειρα

Ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα. Η συνταγή απαιτεί ίσα μέρη σταφίδας και ζάχαρης, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα μούρα. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε ένα μπολ για πολύωρη χρήση και μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν (σαν μαρμελάδα), χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση "Στηγμάτισμα".

Πώς και για πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί αυτή η μαρμελάδα;

Η λεγόμενη «ωμή» μαρμελάδα, που παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα, μπορεί να αποθηκευτεί μόνο σε δροσερά μέρη για έως και έξι μήνες. Η θερμικά επεξεργασμένη μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για ένα έως δύο χρόνια σε ξηρά μέρη, μακριά από το άμεσο φως. Κατάλληλα είναι τα κελάρια, τα υπόγεια, τα ντουλάπια τροφίμων και τα ψυγεία.