10 καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα κολοκύθας και αποξηραμένου βερίκοκου για τον χειμώνα

Η μαρμελάδα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένα υπέροχο χειμωνιάτικο γλυκό, που αιχμαλωτίζει όλη τη ζεστασιά των ηλιόλουστων ημερών, και αυτή η απλή αλλά δοκιμασμένη συνταγή θα σας βοηθήσει να την ετοιμάσετε. Αυτή η λιχουδιά διαθέτει μια μοναδική, πλούσια γεύση, ένα ευχάριστο άρωμα και υψηλή θρεπτική αξία. Δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί και ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να την χειριστούν.

Λεπτομέρειες για την παρασκευή μαρμελάδας κολοκύθας και αποξηραμένου βερίκοκου

Για να ετοιμάσετε μια αρωματική, νόστιμη, θρεπτική και υγιεινή μαρμελάδα που θα διαρκέσει πολύ, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα υλικά σας και να προετοιμάσετε το δοχείο σας.

Επιλογή συστατικών

Επιλέξτε ώριμες, σφιχτές κολοκύθες. Οι φθαρμένες, σάπιες ή άγουρες κολοκύθες δεν είναι κατάλληλες για την παρασκευή μαρμελάδας. Τα αποξηραμένα βερίκοκα θα πρέπει επίσης να είναι καλής ποιότητας, όχι ξερά και να έχουν όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα.

Προετοιμασία δοχείων

Για να διατηρηθεί η μαρμελάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα βάζα πλένονται πρώτα καλά με νερό και στη συνέχεια αποστειρώνονται χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, αργή κουζίνα, στον ατμό σε κατσαρόλα ή ψήνοντας στο φούρνο.

Οι καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα για τον χειμώνα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, αλλά πραγματικά όμορφη και νόστιμη μαρμελάδα μπορεί να γίνει μόνο χρησιμοποιώντας αποδεδειγμένες συνταγές.

Μια κλασική λιχουδιά φτιαγμένη με κομμάτια κολοκύθας και αποξηραμένου βερίκοκου

Αυτή η γέμιση γλυκού έχει απαλή, ζεστή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Επιπλέον, αυτή η μαρμελάδα θα βοηθήσει στην αναπλήρωση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες.

Θα χρειαστείτε:

• κολοκύθα (ξεφλουδισμένη) – 1 κιλό;
• ζάχαρη – 4 φλιτζάνια;
• αποξηραμένα βερίκοκα – 350 γραμμάρια;
• χυμός λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας.

Με λεμόνι

Η προσθήκη φλούδας λεμονιού προσθέτει μια πικάντικη νότα στο γλυκό, ενισχύοντας τη γεύση και το άρωμά του και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του. Μπαχαρικά όπως η κανέλα, το γαρίφαλο και το κάρδαμο προσθέτουν μια ξεχωριστή πινελιά. Το λεμόνι μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια ή φέτες. Μαγειρέψτε το επιδόρπιο σε δύο δόσεις για 15-20 λεπτά, με διαφορά 3-4 ωρών.

Απαραίτητα εξαρτήματα:

• κολοκύθα (πολτός) – 1 κιλό;
• λεμόνια – 2 τεμάχια;
• κρυσταλλική ζάχαρη – 1 κιλό.

Εξωτική λιχουδιά με πορτοκάλια

Εκτός από την εξαιρετική της γεύση, αυτή η όμορφη λιχουδιά διακρίνεται για την παχύρρευστη υφή της και το άρωμα εσπεριδοειδών.

Αρχικά, ξεφλουδίζονται, έπειτα η κολοκύθα και τα αποξηραμένα βερίκοκα κόβονται σε κύβους και το πορτοκάλι κόβεται σε φέτες. Στη συνέχεια, τα πεπόνια πασπαλίζονται με ζάχαρη, αφήνονται να βγάλουν τους χυμούς τους για 5 ώρες και στη συνέχεια βράζονται για 15 λεπτά. Τώρα, προστίθενται τα υπόλοιπα υλικά και βράζονται για άλλα 15 λεπτά.

Πρέπει να πάρετε:

• κολοκύθα – 2 κιλά;
• πορτοκάλια – 3 τεμάχια;
• αποξηραμένα βερίκοκα – 200 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 3 φλιτζάνια.

Με αμύγδαλα

Μια πολυτελής λιχουδιά εστιατορίου μπορεί να δημιουργηθεί προσθέτοντας αμύγδαλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η προσθήκη μπαχαρικών, ιδιαίτερα μαύρου πιπεριού, προσθέτει μια ξεχωριστή πινελιά. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά, ανάλογα με την υφή.

Συστατικά που απαιτούνται:

• κολοκύθα – 900 γραμμάρια;
• αμύγδαλα – 150 γραμμάρια;
• ζάχαρη – 300 γραμμάρια;
• γαρίφαλα – 2 μπουμπούκια;
• λεμόνι – 1 κομμάτι;
• μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.

Συνταγή για μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Αρχικά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Στιφάδο" και μαγειρέψτε τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να γίνουν σιρόπι για 40 λεπτά. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λωρίδες και τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα απευθείας στο μπολ του πολυμαγειρέματος, βυθισμένα στο πηχτό σιρόπι. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία "Στιφάδο" και μαγειρέψτε για άλλα 90 λεπτά.

Με μήλα

Αυτή η θρεπτική, υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα θα γίνει η αγαπημένη λιχουδιά τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Αρχικά, τα βερίκοκα κόβονται σε μικρά κομμάτια, τα αποξηραμένα βερίκοκα μουλιάζονται για 20 λεπτά και στη συνέχεια βράζονται για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μήλα, την κανέλα και το χυμό λεμονιού (ή το τριμμένο ξύσμα). Σιγοβράζουμε το μείγμα για 30 λεπτά, προσέχοντας να μην βράσει δυνατά.

Συνταγή με σταφίδες

Οποιεσδήποτε σταφίδες, ανεξαρτήτως χρώματος ή ποικιλίας, είναι κατάλληλες για αυτή τη συνταγή. Αρχικά, φτιάξτε σιρόπι και σιγοβράστε τα κομμάτια κολοκύθας σε αυτό για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο ψυγείο για 10 ώρες. Μουλιάστε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε νερό πριν τις χρησιμοποιήσετε.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, σιγοβράστε το μείγμα για 40-60 λεπτά, ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα.

Μαρμελάδα κολοκύθας με τζίντζερ και αποξηραμένα βερίκοκα

Αυτή η γέμιση, η αναζωογονητική και μοναδική λιχουδιά είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και πασπαλίστε με ζάχαρη. Τρίψτε το τζίντζερ και λιώστε το ξύσμα λεμονιού σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε την στην εστία και σιγοβράστε για 40 λεπτά.

Με αχλάδια

Αυτή η μαρμελάδα είναι επίσης γνωστή ως «κεχριμπαρένιο παραμύθι». Και είναι απόλυτα δικαιολογημένη, χάρη στο όμορφο χρώμα της και την εξαιρετική της γεύση και άρωμα.

Μαγείρεμα χωρίς βράσιμο

Για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες, τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση της μαρμελάδας, ετοιμάστε την σύμφωνα με αυτήν την απλή συνταγή. Όλα τα υλικά αλέθονται σε μηχανή κοπής κιμά και στη συνέχεια αφήνονται να μουλιάσουν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης του τελικού προϊόντος

Το τελικό προϊόν, το οποίο έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, αποθηκεύεται σε σκοτεινά, προστατευμένα από τον παγετό, ξηρά και δροσερά μέρη, όπως κελάρια και υπόγεια, για έως και 2 χρόνια.

Το προϊόν που παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο.