17 νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας για τον χειμώνα

Πλέον, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας. Αυτό επιτρέπει σε κάθε νοικοκυρά να επιλέξει την καλύτερη επιλογή με βάση τις προτιμήσεις της οικογένειάς της. Για μια πιο νόστιμη μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον υλικά. Συχνά χρησιμοποιούνται και άλλα μούρα, φρούτα, ακόμη και κολοκυθάκια. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες μαγειρέματος.

Οι περιπλοκές της παρασκευής μαρμελάδας κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα

Για να επιτύχετε στην προετοιμασία αυτού του προϊόντος, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλά χαρακτηριστικά.

Επιλογή και προετοιμασία πρώτων υλών

Οι κόκκινες σταφίδες ωριμάζουν γρήγορα και μαλακώνουν πολύ. Επομένως, συνιστάται να τις μαζεύετε εγκαίρως και να ξεκινάτε αμέσως την προετοιμασία των μαρμελάδων. Η συγκομιδή πρέπει να ταξινομείται και να αφαιρούνται τα κοτσάνια. Αξίζει επίσης να αφαιρείτε τα φύλλα, τις φλούδες και τυχόν άλλα υπολείμματα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τουλπάνι ή ένα λεπτό κόσκινο.

Είναι αποδεκτό να αφήσετε μερικά κλαδιά. Ωστόσο, η μαρμελάδα δεν θα διαρκέσει πολύ αν το κάνετε. Χειριστείτε τα μούρα πολύ προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τη λεπτή φλούδα. Δεν συνιστάται να αφήνετε τα μούρα στο νερό για πολύ ώρα. Απλώς ξεπλύνετέ τα και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το υγρό.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία

Πριν από την προετοιμασία των μαρμελάδων, συνιστάται να ελέγξετε προσεκτικά τα βάζα. Δεν πρέπει να έχουν σπασίματα ή ρωγμές. Στη συνέχεια, συνιστάται να τα πλύνετε με ζεστό νερό και μαγειρική σόδα.

Πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να αποστειρωθούν.

Η διαδικασία πραγματοποιείται στον ατμό ή στο φούρνο. Διαρκεί 25-30 λεπτά. Συνιστάται να βράσετε τα καπάκια λίγο πριν σφραγίσετε τα βάζα. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε στεγνά δοχεία.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψει η μαρμελάδα;

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη συνταγή. Η μαρμελάδα χρειάζεται συνήθως από 10 έως 30 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας

Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας, επιτρέποντάς σας να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή.

Κλασική συνταγή

Για να μαγειρέψετε το παρασκεύασμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κόκκινων σταφίδων.
• 1,5 κιλά ζάχαρης.
• 400 χιλιοστόλιτρα φιλτραρισμένου νερού.

Αρχικά, φτιάχνεται ένα σιρόπι από νερό και κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, το σιρόπι περιχύνεται πάνω από τα μούρα και σιγοβράζει για 25 λεπτά. Μόλις κρυώσει, το σιρόπι αδειάζεται σε βάζα.

Ένα απλό και γρήγορο «Πέντε Λεπτά»

Αυτή η νόστιμη μαρμελάδα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Θα χρειαστείτε 1 κιλό μούρα και ζάχαρη, μαζί με ένα ποτήρι νερό. Φτιάξτε ένα σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό και προσθέστε τα μούρα. Βράστε για άλλα 5 λεπτά και μεταφέρετε το μείγμα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.

Χωρίς μαγείρεμα

Αυτό το προϊόν διατηρεί στο μέγιστο τις βιταμίνες. Για να φτιάξετε αυτό το γλυκό, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε 1 κιλό μούρα και 500 γραμμάρια ζάχαρης. Αρχικά, ψιλοκόψτε τα μούρα, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά. Φυλάξτε το προϊόν στο ψυγείο.

Χωρίς αποστείρωση

Η παρασκευή μαρμελάδας χωρίς αποστείρωση είναι δυνατή με οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο. Ωστόσο, αυτό το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.

Με ολόκληρα μούρα

Για να φτιάξετε μια πηχτή μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε ολόκληρα, μεγάλα μούρα και λίγο νερό. Αυτή η συνταγή απαιτεί 1 κιλό από το καθένα μούρα, κρυσταλλική ζάχαρη και 100 χιλιοστόλιτρα νερό. Βράστε το μείγμα για μισή ώρα.

Με πορτοκάλι

Αυτός ο συνδυασμός είναι αρκετά ασυνήθιστος. Δύο ώριμα πορτοκάλια προστίθενται στο τυπικό προϊόν.

Με ζελατίνη

Η παρασκευή μαρμελάδας με ζελατίνη σάς επιτρέπει να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος και να επιτύχετε την επιθυμητή υφή. Για 500 γραμμάρια φρούτων, χρησιμοποιήστε 300 γραμμάρια ζάχαρης, 30 χιλιοστόλιτρα νερού και 10 γραμμάρια ζελατίνης.

Με σμέουρα

Ο συνδυασμός αυτών των φρούτων παράγει μια όμορφη ρουμπινί απόχρωση. Αυτή η μαρμελάδα είναι πλούσια σε βιταμίνες. Οι αναλογίες των μούρων μπορούν να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις σας.

Με κεράσια

Για αυτήν την παρασκευή, θα χρειαστείτε κεράσια και σταφίδες. Για να φτιάξετε σιρόπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό κερασιού και ζάχαρη. Συνιστάται να σιγοβράσετε το σιρόπι για 15 λεπτά.

Με φραγκοστάφυλα

Για αυτήν την παρασκευή, πάρτε ίσα μέρη από τα μούρα. Λιώστε τα, ανακατέψτε τα με ζάχαρη και σιγοβράστε για 20 λεπτά, αφαιρώντας τυχόν αφρό.

Με κολοκυθάκι

Για αυτήν την ασυνήθιστη μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 500 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 500 γραμμάρια ζάχαρη από κολοκυθάκια και 200 ​​γραμμάρια σταφίδες. Συνιστάται να λιώσετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και να τα σιγοβράσετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα να σταθούν για 12 ώρες. Συνιστάται να επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές.

Με φρούτα

Οι κόκκινες σταφίδες ταιριάζουν υπέροχα με μια ποικιλία φρούτων. Μπορούν να συνδυαστούν με ακτινίδια, ροδάκινα και μήλα. Οι μπανάνες και τα βερίκοκα είναι επίσης καλές επιλογές.

Με φράουλες

Για να φτιάξετε αυτό το γλυκό, πάρτε 1 κιλό φράουλες, 500 γραμμάρια σταφίδες και 1,5 κιλό ζάχαρη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το να σταθεί για 3 ώρες, στη συνέχεια αφήστε το να ξαναβράσει και ρίξτε το σε βάζα.

Με λεμόνι

Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός περιέχει πολλές βιταμίνες. Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα, ανακατέψτε 1 κιλό ζάχαρη και 1 κιλό σταφίδες για κάθε άτομο και προσθέστε 1 λεμόνι.

Σε πολυμάγειρα

Αυτή είναι μια αρκετά απλή και γρήγορη συνταγή. Απλώς ανακατέψτε ίσα μέρη μούρων και ζάχαρης. Συνιστάται να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα στη ρύθμιση "Στιγμάτωση". Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει 1 ώρα.

Από κόκκινες και μαύρες σταφίδες

Αυτά τα μούρα φτιάχνουν μια πολύ υγιεινή μαρμελάδα. Για να την φτιάξετε, ανακατέψτε 750 γραμμάρια μαύρης σταφίδας με 250 γραμμάρια κόκκινης σταφίδας. Αυτή η ποσότητα απαιτεί 1,5 κιλό ζάχαρη. Βράστε το μείγμα για 20 λεπτά.

Από κατεψυγμένες σταφίδες

Αυτό το προϊόν είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο. Για να φτιάξετε αυτή την υγιεινή μαρμελάδα, πάρτε 500 γραμμάρια σταφίδας και την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Αρχικά, αποψύξτε τα μούρα και στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη. Μόλις εμφανιστεί ο χυμός, σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Συνιστάται η αποθήκευση της μαρμελάδας σε σκοτεινό και δροσερό μέρος - ψυγείο ή υπόγειο. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, το προϊόν μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη. Αυτό το στρώμα πρέπει να έχει πάχος 2 εκατοστά.

Η μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας θεωρείται ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Για να είναι νόστιμη και να διαρκεί όσο το δυνατόν περισσότερο, ακολουθήστε αυτές τις βασικές συστάσεις.