12 καλύτερες συνταγές με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και ακτινιδίου για τον χειμώνα

Πολλοί κηπουροί καλλιεργούν θάμνους φραγκοστάφυλου στους κήπους τους για να απολαύσουν τα μούρα αργότερα. Τα ώριμα μούρα μπορούν όχι μόνο να καταναλωθούν ωμά αλλά και να παρασκευαστούν. Ωστόσο, πριν το κάνετε αυτό, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τα φραγκοστάφυλα και μαρμελάδα ακτινίδιο.

Γευστικά χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος

Η μαρμελάδα ακτινίδιο και φραγκοστάφυλο θεωρείται ένα μάλλον ασυνήθιστο γλυκό του κουταλιού. Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές την φτιάχνουν συχνά για να ευχαριστήσουν τις οικογένειές τους. Αυτή η μαρμελάδα έχει μια μοναδική γεύση, καθώς η γεύση της είναι πικάντικη αλλά και λεπτή.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του παρασκευάσματος είναι ότι περιέχει πολλές βιταμίνες. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αποκατάσταση της εξασθενημένης υγείας.

Τι χρειάζεστε για μαρμελάδα

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να υπολογίσετε τα υλικά που θα χρειαστείτε.

Το κύριο συστατικό του παρασκευάσματος είναι το φραγκοστάφυλο.

Για αυτή τη συνταγή επιλέγονται ώριμα μούρα, καθώς είναι πιο γλυκά. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και πράσινα φραγκοστάφυλα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη.

Το δεύτερο σημαντικό συστατικό για την παρασκευή αυτού του γλυκού είναι το ακτινίδιο. Όταν επιλέγετε το φρούτο, δώστε προσοχή στη φλούδα του. Η επιφάνειά του πρέπει να είναι καφέ. Η φλούδα πρέπει επίσης να έχει κοντές τρίχες.

Αποστείρωση δοχείων

Πριν φτιάξετε μαρμελάδα, θα πρέπει να αποστειρώσετε το δοχείο στο οποίο είναι αποθηκευμένη. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους:

1. Επεξεργασία με ατμό. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την εμβάπτιση των αντικειμένων που πρόκειται να αποστειρωθούν σε βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά.
2. Ατμομάγειρας. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ειδικούς αποστειρωτές. Τοποθετούν βάζα μέσα σε αυτούς για 10-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τα βυθισμένα αντικείμενα αποστειρώνονται πλήρως.
3. Φούρνος. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα στον φούρνο. Στη συνέχεια, ανάψτε τον φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά.

Συνταγές και οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή μαρμελάδας για το χειμώνα

Υπάρχουν δώδεκα συνταγές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα.

Ο παραδοσιακός τρόπος

Για να προετοιμάσετε το παρασκεύασμα με τον παραδοσιακό τρόπο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
• 800 γραμμάρια μούρων.
• ένα ακτινίδιο.

Τα φρούτα προπλένονται με νερό, ψιλοκόβονται, αναμειγνύονται με μικρή ποσότητα νερού και βράζουν. Προστίθεται ζάχαρη στο μείγμα κατά τη διάρκεια του βρασμού. Μόλις βράσει, το μείγμα αφήνεται να μουλιάσει για άλλα είκοσι λεπτά πριν το ρίξετε σε ένα γυάλινο δοχείο.

Ας φτιάξουμε μια λιχουδιά από ολόκληρα φραγκοστάφυλα

Μερικές φορές η μαρμελάδα φτιάχνεται από ολόκληρα φραγκοστάφυλα αντί για ψιλοκομμένα. Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρά μούρα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• ένα κιλό μούρα?
• ακτινίδια;
• 1200 γραμμάρια ζάχαρης.

Για να διατηρήσετε τα μούρα άθικτα, τρυπήστε το καθένα με μια βελόνα. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και βράστε. Μόλις βράσει, προσθέστε τα υπόλοιπα φρούτα και τη ζάχαρη. Σιγοβράστε το μείγμα φρούτων για μισή ώρα και στη συνέχεια αδειάστε το σε βάζα.

Μαρμελάδα πράσινου φραγκοστάφυλου και ακτινιδίου

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα από άγουρα φραγκοστάφυλα. Για να διατηρήσετε τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό μούρα.
• 100 γραμμάρια ζελατίνης.
• ζάχαρη βανίλιας.

Αρχικά, ετοιμάστε ένα σιρόπι από κρυσταλλική ζάχαρη και νερό, το οποίο περιχύνετε με τα φραγκοστάφυλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στην εστία για να βράσει. Σιγοβράστε για 5-10 λεπτά και μετά ρίξτε το σε βάζα.

Συνταγή χωρίς μαγείρεμα

Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό παρασκεύασμα, απλώς μαγειρέψτε το χωρίς να το προβράσετε. Θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά με την προηγούμενη συνταγή.

Τα μούρα πλένονται, αφαιρούνται τα πράσινα κοτσάνια και ψιλοκόβονται. Στη συνέχεια, πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται να μουλιάσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, όλα μεταφέρονται σε αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο και αποθηκεύονται στο κελάρι μέχρι τον χειμώνα.

Με λεμόνι

Για να δώσετε στη μαρμελάδα μια εσπεριδοειδή γεύση, προσθέστε λίγο λεμόνι. Για να φτιάξετε αυτή την αρωματική μαρμελάδα, θα χρειαστείτε τα εξής:

• 800-900 γραμμάρια φραγκοστάφυλων.
• δύο λεμόνια
• ενάμιση κιλό ζάχαρης.

Αρχικά, τα λεμόνια μουλιάζονται σε βραστό νερό, κόβονται και αφαιρούνται τα κουκούτσια. Στη συνέχεια, τα μούρα και τα λεμόνια ψιλοκόβονται. Το μείγμα φρούτων μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα και ανακατεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το μείγμα βράζει και σιγοβράζει για δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα δοχείο.

Μαρμελάδα ακτινίδιου και φραγκοστάφυλου

Για να φτιάξετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 800 γραμμάρια πράσινων φραγκοστάφυλων.
• μισό κιλό ακτινίδιο.
• ζάχαρη και χυμό λεμονιού κατά βούληση.

Αρχικά, ξεφλουδίστε το ακτινίδιο, κόψτε το σε φέτες και βάλτε το σε ξεχωριστό δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού, ζάχαρη και ψιλοκομμένα φραγκοστάφυλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, σιγοβράστε για 25-35 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα δοχείο που έχει προετοιμαστεί για την αποθήκευση κονσερβών.

Ας ετοιμάσουμε μια λιχουδιά με φραγκοστάφυλα, ακτινίδιο και πορτοκάλι

Για να προετοιμάσετε το πορτοκαλί παρασκεύασμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο πορτοκάλια
• 1-2 ακτινίδια
• 800 γραμμάρια μούρων.
• ενάμιση κιλό ζάχαρης.

Τα μούρα πλένονται και ταξινομούνται, το ακτινίδιο ξεφλουδίζεται και το πορτοκάλι κόβεται σε φέτες. Τα παρασκευασμένα φρούτα αλέθονται σε μηχανή κοπής κιμά και πασπαλίζονται με κρυσταλλική ζάχαρη. Το μείγμα αφήνεται στη συνέχεια να εμποτιστεί για πέντε ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις η ζάχαρη διαλυθεί πλήρως, το μείγμα χύνεται σε ένα δοχείο.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε ένα τέτοιο παρασκεύασμα όχι στο κελάρι, αλλά στο ψυγείο.

Μαρμελάδα Emerald με σταφύλια

Τα φραγκοστάφυλα και τα σταφύλια ταιριάζουν υπέροχα μεταξύ τους, καθιστώντας τα μια νόστιμη μαρμελάδα. Τα ακόλουθα υλικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της μαρμελάδας:

• κιλό ακτινίδιο;
• μισό κιλό σταφύλια
• 400 γραμμάρια φραγκοστάφυλων.
• ζάχαρη κατά βούληση.

Τα μούρα πλένονται για να αφαιρεθεί τυχόν βρωμιά, τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ και κονιορτοποιούνται. Στη συνέχεια, τα ακτινίδια κόβονται σε κύβους και ρίχνονται στο δοχείο με τα κονιορτοποιημένα μούρα. Το μείγμα φρούτων σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται και ρίχνεται σε ένα δοχείο κονσερβοποίησης.

Συνταγή με ζελατίνη

Για να κάνετε το μείγμα πιο πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζελατίνη. Πριν από την προετοιμασία του μείγματος, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα κιλό μούρα.
• 1300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 20-30 γραμμάρια ζελατίνης.

Τα φρούτα ψιλοκόβονται εκ των προτέρων και στη συνέχεια λιώνονται μέχρι να επιτευχθεί μια λεία πάστα. Στη συνέχεια, προστίθεται ζάχαρη, το μείγμα τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και βράζει. Ενώ το υγρό βράζει, προστίθεται ζελατίνη. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά αναμειγνύονται και αφήνονται να σιγοβράσουν για άλλα 3-5 λεπτά.

Σε πολυμάγειρα

Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα χρησιμοποιώντας ένα multicooker, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα λίτρο πουρέ φραγκοστάφυλου.
• μισό κιλό ζάχαρη.

Αρχικά, ρίξτε τον πουρέ μούρων σε ένα μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα και σιγοβράστε για δύο ώρες. Ανακατέψτε δυνατά κατά τα τελευταία 15 λεπτά μαγειρέματος. Στη συνέχεια, ρίξτε το τελικό υγρό σε δοχεία κονσερβοποίησης.

Συνταγή για εσπεριδοειδή με μανταρίνια

Τα παρακάτω υλικά θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα γλυκό του κουταλιού με αυτή την ασυνήθιστη συνταγή:

• 700 γραμμάρια μανταρινιών.
• 650 γραμμάρια μούρων.
• κιλό ζάχαρης.

Τα μανταρίνια κόβονται στη μέση με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια αφαιρείται η φλούδα. Στη συνέχεια, τα κομμένα σε φέτες μανταρίνια και φραγκοστάφυλα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό, πασπαλίζονται με ζάχαρη και βράζουν. Αφού βράσουν, τα φρούτα σιγοβράζουν για άλλα 10 λεπτά, αφήνονται να μουλιάσουν και στη συνέχεια ρίχνονται σε βάζα.

Συνταγή με μπανάνα

Όσοι θέλουν να φτιάξουν μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα μπορούν να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή. Για να ετοιμάσετε το σνακ, λιώστε 300 γραμμάρια φραγκοστάφυλα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με 300 γραμμάρια πουρέ μπανάνας. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά όλο το μείγμα. Μετά από 2-3 ώρες, μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε βάζα και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Περίοδος αποθήκευσης και κανόνες

Η έτοιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου πρέπει να φυλάσσεται σε κατάλληλες συνθήκες. Δεν πρέπει να αφήνεται σε δωμάτια με θερμοκρασία δωματίου για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Είναι καλύτερο να φυλάσσετε τέτοιες κονσέρβες σε δροσερά μέρη όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 10-12 βαθμούς Κελσίου.

Σύναψη

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες μαρμελάδες για τον χειμώνα από φρεσκοκομμένα φραγκοστάφυλα. Ωστόσο, πριν το κάνετε αυτό, πρέπει να κατανοήσετε τις λεπτομέρειες της παρασκευής τους.