14 απλές σπιτικές συνταγές μαρμελάδας rowanberry για τον χειμώνα

Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τα μούρα σορβιάς είναι να φτιάξετε μαρμελάδα, η οποία έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση. Είναι επίσης πολύ υγιεινή, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και άλλα ευεργετικά μικροστοιχεία. Πριν ετοιμάσετε μαρμελάδα κόκκινης σορβιάς για τον χειμώνα, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις βασικές συνταγές.

Μαρμελάδα Rowanberry: Ένα υγιεινό και νόστιμο χειμωνιάτικο γλυκό

Πολλοί άνθρωποι προτείνουν να φτιάχνετε μαρμελάδα σορβιάς, καθώς είναι απίστευτα υγιεινή και νόστιμη. Αυτή η μαρμελάδα έχει μια ξεχωριστή γλυκόξινη γεύση. Δεν είναι μυστικό ότι τα μούρα περιέχουν πολλές βιταμίνες, επομένως η μαρμελάδα τρώγεται για την ενίσχυση της υγείας. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στη θεραπεία του κρυολογήματος.

Επιλογή και προετοιμασία μούρων

Η εύρεση εξειδικευμένων καταστημάτων που πωλούν φρέσκα μούρα σορβιάς είναι δύσκολη, επομένως είναι καλύτερο να αγοράσετε τα μούρα από κηπουρούς ή να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Η μαρμελάδα φτιάχνεται καλύτερα από μούρα σορβιάς Nezhinskaya ή Nevezhinskaya, καθώς αυτές οι ποικιλίες παράγουν ένα πιο νόστιμο αποτέλεσμα.

Όταν επιλέγετε μούρα για κονσερβοποίηση, ελέγξτε την εμφάνισή τους. Δεν πρέπει να υπάρχουν ζημιές ή σημάδια σήψης στην επιφάνεια.

Αποστείρωση δοχείων

Συνιστάται να αποστειρώνετε τα δοχεία εκ των προτέρων για να αποφύγετε την αλλοίωση των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Η απλούστερη μέθοδος αποστείρωσης είναι να βυθίσετε τα τρόφιμα σε νερό. Τοποθετήστε μια ξύλινη σανίδα στον πάτο της κατσαρόλας και τοποθετήστε τα βάζα από πάνω της. Στη συνέχεια, γεμίστε την κατσαρόλα με νερό και βράστε. Αποστειρώστε τα δοχεία για 15-25 λεπτά.

Δημοφιλείς συνταγές και οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Υπάρχουν δεκατέσσερις συνταγές που θα βοηθήσουν τους αρχάριους να φτιάξουν μαρμελάδα rowan.

Ο παραδοσιακός τρόπος

Οι νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής της μαρμελάδας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό μούρα.
• 400 χιλιοστόλιτρα νερού.
• μισό κιλό ζάχαρη.

Τα μούρα μουλιάζονται σε κρύο νερό και αφήνονται σε δροσερό μέρος για 20-25 ώρες για να εμποτιστούν. Στη συνέχεια, παρασκευάζεται ένα σιρόπι που αποτελείται από νερό και ζάχαρη. Το παρασκευασμένο υγρό περιχύνεται πάνω από τα μούρα σορβιάς και ψύχεται για 24 ώρες. Στη συνέχεια, το σιρόπι στραγγίζεται, βράζεται ξανά και χύνεται στο δοχείο με τα μούρα. Το μείγμα αναδεύεται και διατηρείται σε βάζα.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Για να φτιάξετε μαρμελάδα rowan σε μια αργή κουζίνα θα χρειαστείτε:

• 700-800 γραμμάρια μούρων.
• 450 γραμμάρια ζάχαρης.

Μουλιάστε τα μούρα σορβιάς σε νερό όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε μια χύτρα αργής κουζίνας και μαγειρέψτε στη ρύθμιση "Μαρμελάδα". Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί μιάμιση ώρα.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται καλά ώστε να μην καεί.

Σε μπλέντερ

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα σορβιάς χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• 750 γραμμάρια μούρων.
• ένα κιλό ζάχαρης σε σκόνη.

Αρχικά, ζεματίστε τα μούρα σε κρύο νερό για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα να μουλιάσει για 1-2 ώρες και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για αποθήκευση.

Μια γρήγορη συνταγή για πουρέ πατάτας με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα

Μερικοί άνθρωποι δεν θέλουν να φτιάξουν μαρμελάδα, γι' αυτό χρησιμοποιούν αυτή την απλή συνταγή. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• ενάμισι κιλό μούρων rowan.
• δύο κιλά ζάχαρης.

Αρχικά, τα μούρα μουλιάζονται σε νερό για να φύγει η πικρή τους γεύση. Μετά από 5-7 λεπτά, αφαιρούνται από το νερό και λιώνονται με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, πασπαλίζονται με ζάχαρη, αφήνονται να μουλιάσουν για 6-7 ώρες και τοποθετούνται σε βάζα.

Με φέτες μήλου

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα προσθέτοντας φέτες μήλου. Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό μούρα.
• 300 γραμμάρια κόκκινα μήλα.
• 400 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.

Αρχικά, μουλιάστε τα μούρα και τα μήλα. Μετά από δέκα λεπτά, μεταφέρετέ τα σε ξεχωριστή κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη και βράστε τα σε γκαζάκι. Η μαγειρεμένη μαρμελάδα αδειάζεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Μια αρωματική λιχουδιά με πορτοκάλι και ξηρούς καρπούς

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο κενό θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι καρύδια
• 750 γραμμάρια μούρων rowan.
• πορτοκάλι;
• 300 γραμμάρια ζάχαρης.

Τα μούρα ρίχνονται σε μια κατσαρόλα και λιώνονται. Στη συνέχεια, προστίθεται το ψιλοκομμένο πορτοκάλι. Βραστό νερό με ζάχαρη περιχύνεται με το μείγμα φρούτων και βράζεται. Τρία έως πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, οι ξηροί καρποί προστίθενται στη μαρμελάδα.

Συνταγή με κολοκύθα

Η μαρμελάδα σορβιάς μπορεί να γίνει με κολοκύθα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα υλικά:

• κιλό ζάχαρης
• 800 γραμμάρια μούρων.
• κολοκύθι.

Ζεματίστε τα μούρα, ανακατέψτε τα με την ψιλοκομμένη κολοκύθα και πασπαλίστε με ζάχαρη. Όταν αρχίσει να απελευθερώνεται ο χυμός, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Βράστε το μείγμα για είκοσι λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το στο δοχείο.

Ποικιλία αχλαδιών

Για να προετοιμάσετε μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό μούρων rowan.
• 450 γραμμάρια αχλαδιών.
• ενάμισι κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης.

Αρχικά, ετοιμάστε ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό, το οποίο περιχύνετε με κομμένα αχλάδια και μούρα. Το μείγμα σιγοβράζει για μισή ώρα, στη συνέχεια χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται με καπάκια.

Ο Ρόουαν σε ντουέτο με ροδαλά ισχία

Για να φτιάξετε μια μοναδική μαρμελάδα, προστίθενται κυνόρροδα. Τα κύρια συστατικά για αυτό το πιάτο περιλαμβάνουν:

• ένα κιλό μούρα rowan?
• μισό κιλό αγριοτριανταφυλλιάς.
• 900 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.

Αρχικά, μουλιάστε τα ροδαλά ισχία σε δροσερό νερό για πενήντα λεπτά. Στη συνέχεια, αλέστε τα μούρα σε έναν μύλο κρέατος, προσθέστε νερό και βράστε. Αφήστε την μαγειρεμένη μαρμελάδα να μουλιάσει για μία ώρα για να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, ρίξτε την σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.

Μέλι Rowanberry και μαρμελάδα ξηρών καρπών

Οι λάτρεις της αυθεντικής μαρμελάδας μπορούν να την ετοιμάσουν με την προσθήκη μελιού.

Συστατικά που θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε το παρασκεύασμα με μούρα rowan:

• ένα κιλό μούρων rowan.
• 250-350 γραμμάρια μέλι.

Ζεματίστε τα μούρα σορβιάς για 3-4 λεπτά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μέλι στο μείγμα που προκύπτει, σιγοβράστε και αφήστε τα να μουλιάσουν για 20-40 λεπτά.

Συνταγή "Βασιλικά"

Για να προετοιμάσετε αυτό το χειμερινό παρασκεύασμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα κιλό μούρων rowan.
• μισό κιλό πορτοκάλια
• ενάμισι κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
• 100-150 γραμμάρια καρυδιών.

Τα μούρα πλένονται και τοποθετούνται στην κατάψυξη για μία ώρα. Στη συνέχεια, ρίχνονται σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουν. Μόλις βράσουν, το υγρό ρίχνεται σε ξεχωριστό δοχείο και τα μούρα πασπαλίζονται με ζάχαρη. Τα πορτοκάλια ξεφλουδίζονται, αφαιρούνται τα κουκούτσια και τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, τα βρασμένα μούρα σορβιάς και ο πολτός πορτοκαλιού προστίθενται στο παρασκευασμένο σιρόπι. Το μείγμα σιγοβράζει για σαράντα λεπτά και σφραγίζεται σε βάζα.

Ξηρή μαρμελάδα

Τα παρακάτω προϊόντα θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε νόστιμη ξηρή μαρμελάδα:

• δέκα γραμμάρια κιτρικού οξέος.
• 400 γραμμάρια ζάχαρης.
• ενάμισι κιλό μούρα σορβιάς.

Αρχικά, γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια, βράστε το υγρό και προσθέστε τα μούρα σορβιάς. Μετά από 3-4 λεπτά, αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη και ψήστε τα στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα από το φούρνο και βάλτε τα στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κόκκινης σορβιάς στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να φτιάξετε μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό ζάχαρης και μούρων rowan.
• ένα τέταρτο ενός ακατέργαστου λεμονιού.

Όλα τα μούρα προπλένονται και μουλιάζονται σε ένα δοχείο με νερό. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ένα δοχείο κατάλληλο για τρόφιμα, πασπαλίζονται με κρυσταλλική ζάχαρη και τοποθετούνται στον φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρεύονται στον φούρνο μικροκυμάτων για μισή ώρα στη μέγιστη ισχύ. Εν τω μεταξύ, το λεμόνι μουλιάζεται σε βραστό νερό, αφαιρούνται τα κουκούτσια και προστίθεται στα μούρα σορβιάς. Η μαρμελάδα ψήνεται στον φούρνο μικροκυμάτων για άλλα πέντε λεπτά.

Συνταγή «Ρωσικός Χειμώνας»

Για να φτιάξετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα κιλό μούρα rowan?
• πορτοκάλι;
• μισό κιλό ζάχαρης.

Αρχικά, τα μούρα μουλιάζονται για να αφαιρεθεί η πικράδα. Στη συνέχεια, φτιάχνεται ένα σιρόπι από το νερό και περιχύνεται πάνω από τα μούρα σορβιάς. Μετά από μία ώρα, τα μούρα και το σιρόπι βράζονται ξανά και προστίθενται φέτες πορτοκαλιού.

Λιχουδιά με κατεψυγμένα μούρα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό ζάχαρης
• ένα κιλό μούρα rowan.

Τοποθετήστε τα μούρα στην κατάψυξη για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια, όσο είναι κατεψυγμένα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για δύο ώρες. Πιέστε τα ψημένα μούρα μέσα από ένα σουρωτήρι, ρίξτε σιρόπι ζάχαρης από πάνω και σιγοβράστε στην εστία για 10-20 λεπτά.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης κονσερβοποιημένων τροφίμων

Η σπιτική μαρμελάδα φυλάσσεται καλύτερα σε κελάρι. Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία για μακροχρόνια αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας που φυλάσσεται σε κελάρι είναι 3-4 χρόνια.

Σύναψη

Τα μούρα Rowan χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή νόστιμων χειμωνιάτικων γλυκών. Πριν από την προετοιμασία, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις βασικές συνταγές για την παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας.