9 απλές συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα chokeberry για το χειμώνα

Η χειμερινή μαρμελάδα από αρώνια περιέχει όχι μόνο έναν θησαυρό βιταμινών, αλλά και μια τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Είναι δύσκολο να μετρηθούν οι συνταγές για την παρασκευή της. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά μπορεί να δημιουργήσει τη δική της πρωτότυπη συνταγή προσθέτοντας διάφορα υλικά που ταιριάζουν στο γούστο της.

Οι λεπτότητες της παρασκευής μαρμελάδας chokeberry

Τα σέρβις έχουν πολύ πυκνή υφή. Οι έμπειροι μάγειρες συνιστούν να ζεματίζετε τα μούρα πριν φτιάξετε μαρμελάδα, δηλαδή να τα τοποθετείτε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Αυτό γίνεται ανεξάρτητα από το αν μια συγκεκριμένη συνταγή το απαιτεί συγκεκριμένα.

Το Irga περιέχει πολλή ζάχαρη, οπότε κατά την προετοιμασία ενός νόστιμου επιδόρπιου, η ποσότητα αυτού του συστατικού μπορεί να μειωθεί.

Προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα αρώνιας ή ανακατέψτε την με άλλα ξινά μούρα. Διαφορετικά, το τελικό προϊόν θα έχει άγευστη γεύση.

Προετοιμασία προϊόντων

Για να ετοιμάσετε το γλυκό, χρησιμοποιήστε μόνο ώριμα ή ελαφρώς άγουρα αρώνια. Διαλέγονται προσεκτικά, αφαιρούνται τα κοτσάνια, στραγγίζονται σε σουρωτήρι, ξεπλένονται και αφήνονται να στραγγίσουν. Μετά από αυτό, τα αρώνια ζεματίζονται και ξεκινά το πραγματικό μαγείρεμα.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την παρασκευή μαρμελάδας αρώνιας, αλλά μόνο μερικές από αυτές έχουν γίνει βασικές.

Συνταγή #1. Μια απλή συνταγή

Συστατικά:

• ώριμα chokeberries - 1 κιλό.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• κιτρικό οξύ - για γεύση.

Παρασκευή

Ρίξτε τα πλυμένα και ταξινομημένα μούρα στο βραστό σιρόπι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν καλά. Επιστρέψτε στην εστία, βράστε και κρυώστε. Βράστε για τρίτη φορά, σιγοβράστε για 5 λεπτά και ρίξτε τα σε προετοιμασμένα βάζα.

Συνταγή αριθ. 2. Χωρίς αποστείρωση

Η μαρμελάδα από φαρμακευτικά φρούτα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς θερμική αποστείρωση. Αυτό διατηρεί όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των φρέσκων φρούτων. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρούτα chokeberry - 1 κιλό;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• κιτρικό οξύ - για γεύση (περίπου 2-3 ​​g).

Παρασκευή

Πλύνετε καλά τα μούρα, ξεχωρίστε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, λιώστε τα χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε ξανά και τοποθετήστε τα σε βάζα, καλύπτοντας με νάιλον καπάκια.

Συνταγή αρ. 3. "Πεντάλεπτο"

Αυτή η συνταγή μαρμελάδας φτιάχνεται πολύ γρήγορα και η γεύση μπορεί να ποικίλλει προσθέτοντας διάφορα πρόσθετα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• chokeberries - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• κιτρικό οξύ - περίπου 3 g.
• νερό - 1 ποτήρι.

Παρασκευή

Φτιάξτε ένα σιρόπι χρησιμοποιώντας την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης και νερού, στη συνέχεια προσθέστε τα παρασκευασμένα βατόμουρα. Βράστε για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό οξύ, βράστε για μερικά λεπτά ακόμα και ρίξτε το στο παρασκευασμένο δοχείο.

Συνταγή αριθ. 4. Έκδοση πολλαπλών μαγειρέματος

Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής θα λατρέψουν αυτή την εκδοχή μαρμελάδας αρώνιας σε αργή κουζίνα. Θα χρειαστείτε:

• ώριμα chokeberries - 1 κιλό.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• νερό - 0,5 φλιτζάνια για μαγείρεμα.

Παρασκευή

Αλέστε τα παρασκευασμένα μούρα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και νερό και σκεπάστε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 1 ώρα στη ρύθμιση "Χυλός" και στη συνέχεια τυλίξτε τη λιχουδιά.

Συνταγή αρ. 5. Με λεμόνι

Η μαρμελάδα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη και θα έχει μια μοναδική γεύση αν τη μαγειρέψετε με φρέσκο ​​λεμόνι. Θα χρειαστείτε:

• ώριμα chokeberries - 1,5 kg;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g;
• μέτριο λεμόνι - 1 τεμ.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή

Τοποθετήστε τα ξεδιαλεγμένα και πλυμένα λεμόνια σε ένα κατάλληλο δοχείο, σκεπάστε τα με νερό και τοποθετήστε τα στην εστία. Μόλις βράσει το περιεχόμενο, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και χαμηλώστε τη φωτιά. Αλέστε το λεμόνι ολόκληρο σε έναν μύλο κιμά και προσθέστε το στη μαρμελάδα. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλη μισή ώρα, στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν και αφήστε τα να βράσουν ξανά. Το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση ή συντήρηση.

Συνταγή αριθ. 6. Από chokeberries και μήλα

Το μαγείρεμα αυτής της λιχουδιάς είναι μια απόλαυση, καθώς η κουζίνα γεμίζει με ένα απίστευτα ευχάριστο άρωμα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• chokeberries - 1 κιλό;
• ώριμα μήλα οποιασδήποτε ποικιλίας - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• κιτρικό οξύ - για γεύση.

Παρασκευή

Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ετοιμάστε σιρόπι με την απαραίτητη ποσότητα νερού και κρυσταλλικής ζάχαρης, στη συνέχεια προσθέστε τα αρώνια και σιγοβράστε για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μήλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Τέλος, προσθέστε κιτρικό οξύ. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη για κατανάλωση ή συντήρηση.

Συνταγή αριθ. 7. Από chokeberry και βατόμουρο

Αυτή η νόστιμη λιχουδιά με βατόμουρα δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να βελτιώσετε τον ύπνο σας. Για να τη φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

• ώριμα φρούτα chokeberry - 500 g;
• σμέουρα - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.

Παρασκευή

Τα προετοιμασμένα και πλυμένα μούρα αναμειγνύονται σε ένα μπολ και πασπαλίζονται με κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 1 ώρα. Η τελική λιχουδιά χύνεται στο προετοιμασμένο δοχείο και σφραγίζεται.

Συνταγή αρ. 8. Με πορτοκάλι

Το πορτοκάλι προσθέτει μια μοναδική γεύση στη μαρμελάδα. Για να τη φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

• chokeberries - 1500 g;
• μεγάλο πορτοκάλι - 1 τεμ.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γρ.

Παρασκευή

Ετοιμάστε τα μούρα ως συνήθως: ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, ψιλοκόψτε τον πολτό και ψιλοκόψτε το ξύσμα, στη συνέχεια ανακατέψτε τα όλα με την αρώνια. Πασπαλίστε τα πάντα με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τα να σταθούν για μερικές ώρες για να εμποτιστούν, στη συνέχεια βράστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για μία ώρα. Τυλίξτε την έτοιμη μαρμελάδα.

Συνταγή αρ. 9. Με μαύρη σταφίδα

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά με μαύρη σταφίδα, θα χρειαστείτε:

• ώριμα chokeberries - 2 κιλά.
• μαύρη σταφίδα - 1 κιλό;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή

Ζεματίστε τα φρούτα και φτιάξτε ένα σιρόπι με νερό και ζάχαρη. Προσθέστε τις σταφίδες και τα αρώνια και βράστε. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 ώρες. Στη συνέχεια, επιστρέψτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για 50 λεπτά. Η υγιεινή λιχουδιά είναι έτοιμη.