6 κορυφαίες απλές συνταγές για την παρασκευή διαφανούς μαρμελάδας μήλου παραδείσου με μίσχους για το χειμώνα

Ένα από τα πιο νόστιμα, αρωματικά και πρωτότυπα χειμωνιάτικα γλυκά του κουταλιού θεωρείται δικαίως η μαρμελάδα από γλυκά μήλα του παραδείσου, φτιαγμένη με τα κοτσάνια και χαρακτηρισμένη από ένα παχύρρευστο, διαυγές σιρόπι. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για να την απολαύσετε τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια με ζεστό τσάι, αλλά αποτελεί και ένα υπέροχο εορταστικό επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους πάντες.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου "παράδεισος" για το χειμώνα

Η κινέζικη μαρμελάδα μήλου είναι φημισμένη για την εξαιρετική γεύση και το άρωμά της, καθώς και για το γεγονός ότι τα μήλα παραμένουν ολόκληρα και το σιρόπι διαυγές. Επομένως, σύμφωνα με τη συνταγή, τα μήλα δεν κόβονται ποτέ σε φέτες, αλλά τοποθετούνται ολόκληρα, συμπεριλαμβανομένων των κοτσανιών.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τις πρώτες ύλες;

Επιλέξτε ώριμα, ελκυστικά, σφιχτά φρούτα με σφιχτή φλούδα. Οποιαδήποτε ανθυγιεινά, μελανιασμένα, σάπια ή σκουληκιασμένα φρούτα πετάτε και αφαιρείτε τυχόν υπολείμματα (φύλλα και κλαδάκια). Πλύνετε καλά τα μήλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντόβουρτσα. Κόψτε τα κοτσάνια, κόβοντας το 1/3 του μήκους τους και τρυπήστε τα φρούτα μέχρι τη μέση σε 3-4 σημεία με μια οδοντογλυφίδα ή μια χοντρή βελόνα.

Κανόνες για την προετοιμασία δοχείων

Αρχικά, το δοχείο πλένεται καλά και στη συνέχεια υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία (αποστείρωση). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, ατμομάγειρα, φούρνο ή να το μαγειρέψετε στον ατμό πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου Paradise στο σπίτι;

Η παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας από μήλα του παραδείσου δεν είναι δύσκολη. το κύριο μυστικό είναι να τη μαγειρέψετε σε αρκετά σύντομα χρονικά διαστήματα και να κάνετε διαλείμματα ενδιάμεσα.

Κλασική συνταγή με ουρές (διαφανής)

Παρασκευασμένη σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αυτή η μαρμελάδα βγαίνει πανέμορφη, με βρασμένο ολόκληρο το φρούτο, συμπεριλαμβανομένων των κοτσανιών. Ξεχωρίζει για το πηχτό, διαυγές σιρόπι της και θυμίζει την καταπληκτική μαρμελάδα που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας στο χωριό.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μήλα – 2,2 κιλά;
• νερό – 500 χιλιοστόλιτρα;
• ζάχαρη – 1,5 κιλά;
• λεμόνι – 1 κομμάτι.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Τα φρούτα ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνουν.
2. Τώρα, σε μια βαθιά κατσαρόλα, μαγειρέψτε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό.
3. Στη συνέχεια, τα μήλα χύνεται με ζεστό σιρόπι και τοποθετούνται υπό πίεση για 24 ώρες, ώστε να εμποτιστούν καλά στο σιρόπι.
4. Μετά από 24 ώρες, τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε το μείγμα, στη συνέχεια αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
5. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3-4 φορές, προσθέτοντας χυμό και ξύσμα λεμονιού στο τελικό στάδιο.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, η ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε βάζα, γυρίζεται, αφήνεται να κρυώσει και αποθηκεύεται.
7. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να αποθηκευτεί είτε σε δροσερό μέρος είτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Γρήγορη και εύκολη πρόκληση πέντε λεπτών

Αυτή η συνταγή αποτελεί έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα από κινέζικα μήλα. Αρχικά, πασπαλίστε τα μήλα με ζάχαρη και αφήστε τα υπό πίεση για 10-15 ώρες. Στη συνέχεια, βράστε τα 4-5 φορές για 5 λεπτά, με διαλείμματα ενδιάμεσα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μήλα – 1,5 κιλά;
• νερό – 200 χιλιοστόλιτρα;
• κρυσταλλική ζάχαρη – 1,1 κιλά.

Παραλλαγή λεμονιού

Αυτή η διαυγής, νόστιμη μαρμελάδα με άρωμα εσπεριδοειδών φτιάχνεται προσθέτοντας λεμόνια, ζάχαρη και νερό στα μήλα. Πρέπει να μαγειρευτεί σε τέσσερα στάδια, με διαλείμματα μεταξύ τους, και στο τελικό στάδιο σιγοβράζει για 20 λεπτά.

Με προσθήκη ξηρών καρπών

Ένα μοναδικό, χορταστικό και νόστιμο επιδόρπιο που θυμίζει ανατολίτικα γλυκά είναι η μαρμελάδα με καρύδια. Για να την φτιάξετε, πάρτε:

• ρανέτκι – 1,2 κιλά;
• καρύδια – 350 χιλιοστόλιτρα.
• λεμόνι (μικρό) – 1 κομμάτι;
• ζάχαρη – 900 γραμμάρια;
• καθαρό νερό – 250 χιλιοστόλιτρα.

Στο φούρνο

Αυτή η νόστιμη, χορταστική και πρωτότυπη μαρμελάδα, που θυμίζει ανατολίτικα γλυκά, ψήνεται στο φούρνο. Αρχικά, φτιάχνεται ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό και οι ξηροί καρποί συνθλίβονται σε γουδί. Στη συνέχεια, τα μήλα τρυπώνται με μια οδοντογλυφίδα και σιγοβράζονται στο σιρόπι για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά τοποθετούνται σε πήλινα δοχεία και μαγειρεύονται για 3 ώρες, μέχρι η μαρμελάδα να αποκτήσει μια παχύρρευστη, παχύρρευστη υφή, που θυμίζει μέλι.

Με κανέλα

Η παρασκευή αυτής της μαρμελάδας είναι αρκετά απλή και το αποτέλεσμα είναι μια πραγματικά εξαιρετική λιχουδιά, ιδανική για κάθε εορταστικό τραπέζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ξυλάκια κανέλας είτε σκόνη κανέλας κατά το μαγείρεμα.

Συνταγή για πολυκουζινάκι με κονιάκ

Αυτή η ενδιαφέρουσα μαρμελάδα «για ενήλικες» παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα. Έχει πλούσιο άρωμα και πικάντικη γεύση. Εκτός από τα μήλα και τη ζάχαρη, περιέχει επίσης καθαρό νερό, φύλλα δάφνης, λεμόνια και κονιάκ.

Περαιτέρω αποθήκευση μαρμελάδας

Φυλάξτε τις μαρμελάδες σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια ζωής είναι έως και 2 χρόνια. Εάν φυλάσσεται σε ντουλάπι ή σοφίτα, με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 25°C (77°F), η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 1 χρόνο.