9 καλύτερες συνταγές με μαρμελάδα πεπονιού για τον χειμώνα

Υπάρχουν και απλές Συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας πεπονιού για το χειμώναΑυτό το επιδόρπιο είναι μια ζύμη που μοιάζει με ζελέ και σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Είναι χαρά μας να το προσφέρουμε στους καλεσμένους που περνούν για ένα φλιτζάνι τσάι. Μπορεί να φτιαχτεί από ένα μόνο φρούτο ή με την προσθήκη άλλων υλικών. Είναι πάντα νόστιμο και αρωματικό. Είναι καλύτερο να φτιάχνετε αυτό το γλυκό το καλοκαίρι, όταν τα μούρα και τα φρούτα είναι άφθονα και οικονομικά.

Μυστικά για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα πεπονιού

Οι έμπειροι σεφ ακολουθούν ορισμένους κανόνες όταν δημιουργούν ένα επιδόρπιο πεπονιού:

1. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη και τα συστατικά φρούτων λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες.
2. Χρησιμοποιείται μόνο εμφιαλωμένο νερό.
3. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται σε ένα ταψί σμάλτου με παχύ πυθμένα για να αποφευχθεί η καύση του μείγματος.
4. Το περιεχόμενο του δοχείου αναδεύεται περιοδικά με μια μακριά ξύλινη σπάτουλα.
5. Ο αφρός που ανεβαίνει στην κορυφή αφαιρείται.
6. Η ζεστή, έτοιμη μαρμελάδα μεταφέρεται αμέσως σε προετοιμασμένα γυάλινα βάζα του λίτρου και του μισού λίτρου.

Αρχικά, πλύνετε τα δοχεία με οποιοδήποτε σαπούνι, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε τα. Στη συνέχεια, αποστειρώστε τα στο φούρνο.

Τα γεμάτα βάζα σφραγίζονται με μεταλλικά καπάκια χρησιμοποιώντας μια ειδική μηχανή σφράγισης. Οι κονσέρβες αποστειρώνονται σε μια μεγάλη δεξαμενή γεμάτη με νερό.

Το υγρό θερμαίνεται για τουλάχιστον 40-50 λεπτά. Το βάζο αφήνεται στη δεξαμενή μέχρι να κρυώσει εντελώς και μόνο τότε αποθηκεύεται μόνιμα.

Επιλέγοντας ένα ώριμο φρούτο

Για να εξασφαλίσετε μια νόστιμη λιχουδιά με απαλή υφή, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Όλα τα φρούτα που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι φρέσκα, ώριμα και χωρίς αλλοιώσεις.

Η υφή και η ζουμερότητα της σάρκας ποικίλλουν μεταξύ των διαφορετικών ποικιλιών πεπονιού. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες με μαλακή, εύθρυπτη σάρκα. Αυτές είναι που παράγουν την πιο απαλή μαρμελάδα.

Αλλά αν σκοπεύετε να ετοιμάσετε το πεπόνι σε κομμάτια, τότε επιλέξτε ένα πεπόνι με πυκνή, όχι χοντρή σάρκα.

Τα πεπόνια πλένονται με δροσερό τρεχούμενο νερό και αφαιρείται η φλούδα. Ο πολτός κόβεται σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Στη συνέχεια τοποθετείται σε βραστό νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρεται σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, ο καρπός είναι έτοιμος για χρήση. Τα κύρια συστατικά είναι το πεπόνι και η κρυσταλλική ζάχαρη.

Οι καλύτερες συνταγές για τον χειμώνα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε αυτή την πρωτότυπη γλυκιά λιχουδιά. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να βρει έναν που να ταιριάζει στο γούστο της.

Κλασική αρωματική μαρμελάδα

Τα κύρια συστατικά χύνεται με νερό και υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία για 40-50 λεπτά.

Μαγειρέψτε απλά και νόστιμα – μια συνταγή για πολυμάγειρα

Γεμίστε το μπολ του πολυμαγειρέματος με τα κύρια υλικά και αφήστε το στην άκρη για 3-4 ώρες. Προσθέστε ένα λεμόνι, κομμένο σε φέτες και ξεφλουδισμένο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Στηγμάτισμα". Είναι καλύτερο να αφήνετε το καπάκι ανοιχτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αφού ηχήσει ο χρονοδιακόπτης, χαμηλώστε το. Αφήστε τη μαρμελάδα στη συσκευή μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Ομογενές μείγμα πεπονιού

Το πεπόνι περνάει από ένα μύλο κρέατος, προστίθεται μια σακούλα μαρμελάδας και ζάχαρης και το μαγείρεμα συνεχίζεται για μισή ώρα.

Συνταγή με κιτρικό οξύ

Τα κύρια συστατικά αναμειγνύονται με κιτρικό οξύ, νερό και βράζονται για μία ώρα.

Ολόκληρα κομμάτια πεπονιού σε μαρμελάδα

Ανακατέψτε τους κύβους πεπονιού με τη μισή ποσότητα ζάχαρης που χρειάζεστε και αφήστε τους να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία, προσθέστε τους υπόλοιπους κρυστάλλους ζάχαρης και συνεχίστε το ζέσταμα για μισή ώρα. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια αφήστε το να ξαναβράσει.

Παρασκευή σε σιρόπι

Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το σιρόπι άγαρ-άγαρ, αραιωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες, σε μια κατσαρόλα γεμάτη με φέτες πεπονιού. Συνεχίστε το σιγοβρασμό για άλλη μισή ώρα.

Ποικιλία μπανανών σε βάζα

Βάλτε το πεπόνι και τις μπανάνες σε στρώσεις σε βάζα. Βράστε το νερό και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε τη ζελατίνη, αραιωμένη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίξτε αυτό το μείγμα στα γεμάτα βάζα.

Με κανέλα

Χτυπήστε τα πεπόνια σε πολτό, ανακατέψτε τα με ζάχαρη και νερό. Προσθέστε την τριμμένη κανέλα και σιγοβράστε για μισή ώρα.

Με κουρκουμά και βανίλια

Ανακατέψτε τα κύρια υλικά με νερό και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τον κουρκουμά σε σκόνη. Συνεχίστε το ζέσταμα για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης της λιχουδιάς

Φυλάξτε αυτή τη λιχουδιά στο κάτω ράφι του ψυγείου για όχι περισσότερο από 9-10 μήνες. Είναι σημαντικό να κρατάτε το περιεχόμενο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και να μην καταψύχεται. Διαφορετικά, η γεύση θα αλλάξει. Μόλις ανοιχτεί, καταναλώστε το εντός μιας εβδομάδας.

Αυτή η φρουτώδης λιχουδιά είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να την φτιάξει σε χρόνο μηδέν. Το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, παγωτό, τηγανίτες, κρέπες ή χυλό γάλακτος.