7 καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα λευκής σταφίδας για τον χειμώνα

Ο χειμώνας είναι μια εποχή κατά την οποία το ανθρώπινο σώμα παρουσιάζει ιδιαίτερη έλλειψη βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Αυτή η ανεπάρκεια οδηγεί σε εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και μειωμένη συνολική ενέργεια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες. Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρετικά γλυκά του κουταλιού που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη τέτοιων προβλημάτων και στη βελτίωση της ευεξίας σας. Ένα τέτοιο γλυκό του κουταλιού είναι μια νόστιμη μαρμελάδα από λευκές σταφίδες.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λευκής σταφίδας για τον χειμώνα

Για να φτιάξετε πραγματικά νόστιμη μαρμελάδα που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να επιλέξετε και να προετοιμάσετε προσεκτικά τα μούρα, καθώς και να αποστειρώσετε τα βάζα.

Επιλογή και προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών

Επιλέγουν ώριμα, υψηλής ποιότητας φρούτα, απορρίπτοντας άγουρα, αποξηραμένα, σάπια, χαλασμένα και φυτικά υπολείμματα. Τα μούρα συλλέγονται από τα τσαμπιά, πλένονται καλά με νερό και στεγνώνουν σε χαρτί ή υφασμάτινη πετσέτα.

Αποστειρώνουμε δοχεία

Πριν το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα βάζα. Τα βάζα πρέπει να πλυθούν και να αποστειρωθούν καλά. Το μαγείρεμα στον ατμό σε μια κατσαρόλα με νερό, σε φούρνο μικροκυμάτων, σε αργή κουζίνα ή το ψήσιμο σε φούρνο εστιών είναι όλες κατάλληλες μέθοδοι.

Οι καλύτερες συνταγές

Για να φτιάξει μια όμορφη, διάφανη, απίστευτα νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα, η νοικοκυρά πρέπει να ακολουθήσει τις οδηγίες των καλύτερων συνταγών.

Κλασική προετοιμασία

Αυτή η κλασική συνταγή δεν θα απογοητεύσει ποτέ ούτε τους έμπειρους ούτε τους αρχάριους μάγειρες. Ελέγξτε αν είναι έτοιμη ρίχνοντας μια σταγόνα μαρμελάδας σε ένα πιάτο.

Εάν η σταγόνα δεν απλωθεί σε αυτό, τότε όλα έχουν γίνει σωστά και το προϊόν μπορεί να χυθεί σε βάζα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μούρα – 900 γραμμάρια;
• νερό – 100 χιλιοστόλιτρα;
• ζάχαρη - 1,2 κιλά.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Οι σταφίδες χύνεται σε μια κατσαρόλα και γεμίζεται με νερό.
2. Στη συνέχεια, βράστε το μείγμα και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Στη συνέχεια, λιώστε το μείγμα μούρων, προσθέτοντας σταδιακά όλη τη ζάχαρη. Αυτή η διαδικασία γίνεται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Τώρα το μείγμα μαγειρεύεται για μισή ώρα μέχρι να πήξει.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Η μαρμελάδα παρασκευάζεται γρήγορα, εύκολα και βολικά σε έναν πολυμάγειρα. Απλώς ρυθμίστε τον χύτρα στη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα" για μισή ώρα και στη συνέχεια στη λειτουργία "Μαρμελάδα" για 20 λεπτά. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί επιπλέον πηκτικό.

Θα χρειαστείτε:

• καθαρό νερό – 150 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη – 700 γραμμάρια;
• σταφίδες - 800 γραμμάρια.

Συνταγή για ωμή μαρμελάδα

Η μαρμελάδα που φτιάχνεται χωρίς βράσιμο σταφίδας είναι ιδιαίτερα αρωματική, νόστιμη και πολύ υγιεινή. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τα μούρα με ζάχαρη και ψιλοκόψτε τα. Στη συνέχεια, αφήστε το μείγμα να μουλιάσει για 2 ώρες και τοποθετήστε το στη φωτιά. Βράστε τη μαρμελάδα, αποσύρετε από τη φωτιά και ρίξτε την σε βάζα όσο είναι ζεστή. Μόλις κρυώσει, αποθηκεύστε τα μόνιμα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• σταφίδες – 1,5 κιλά;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Ποικιλία με πορτοκάλι

Αυτή η απίστευτα νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα είναι επίσης γνωστή ως «βασιλική μαρμελάδα». Είναι εύκολη στην παρασκευή της. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• λευκές σταφίδες – 1 κιλό;
• πορτοκάλια (μεγάλα) – 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 700 γραμμάρια.

Μια πρωτότυπη λιχουδιά φτιαγμένη από λευκές και κόκκινες σταφίδες και κεράσια

Αυτή η λιχουδιά θα είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, η γεύση του οποίου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για γλυκά αρτοσκευάσματα.

Η οικοδέσποινα θα χρειαστεί:

• κόκκινες σταφίδες – 500 γραμμάρια;
• λευκές σταφίδες – 500 γραμμάρια;
• κεράσια – 600 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 700 γραμμάρια.

Μαρμελάδα πηκτίνης

Μια πραγματικά πηχτή μαρμελάδα μπορεί να φτιαχτεί γρήγορα και εύκολα χρησιμοποιώντας διάφορα πηκτικά. Χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή για να βγάλετε το χυμό της σταφίδας. Στη συνέχεια, προσθέστε όλη τη ζάχαρη, τοποθετήστε τη σε φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά πηκτίνη και σιγοβράστε για άλλα 6-7 λεπτά.

Πέντε λεπτά

Μια ιδιαίτερα υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα φτιάχνεται προσθέτοντας σμέουρα σε σταφίδες. Τα μούρα πλένονται, στεγνώνουν και πολτοποιούνται σε μπλέντερ. Αν θέλετε το τελικό προϊόν να μην έχει κουκούτσια, μπορείτε να τα σουρώσετε από ένα σουρωτήρι. Αφού αναμειχθεί ο πουρές, τοποθετήστε τον στην εστία και σιγοβράστε για 4-5 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.

Πρέπει να πάρετε:

• σταφίδες – 500 γραμμάρια;
• σμέουρα – 500 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 400 γραμμάρια.

Πώς και για πόσο καιρό αποθηκεύεται αυτή η λιχουδιά;

Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε ξηρό μέρος, μακριά από το ηλιακό φως. Η βέλτιστη θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 14°C και 18°C. Κατάλληλα είναι τα κελάρια, τα ψυγεία και τα υπόγεια. Υπό αυτές τις συνθήκες, οι μαρμελάδες διατηρούνται έως και δύο χρόνια.

Όταν χρησιμοποιείτε οικιακά ντουλαπάκια, η διάρκεια ζωής μειώνεται σημαντικά.