Μαρμελάδα αχλαδιού για το χειμώνα φτιαγμένη από φέτες και ολόκληρα αχλάδια σε αργή κουζίνα, οι καλύτερες συνταγές με και χωρίς λεμόνι

Η νέα τεχνολογία εμφανίζεται τακτικά στη ζωή των ανθρώπων, διευκολύνοντας ορισμένες διαδικασίες. Ένας πολυμάγειρας είναι μια ευέλικτη συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ποικιλία φαγητών χωρίς να χρειάζεται να παρακολουθείτε την ίδια τη διαδικασία, καθώς το ενσωματωμένο πρόγραμμα χειρίζεται τα πάντα χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση και σας ειδοποιεί όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία.

Η μαρμελάδα αχλαδιού που μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα είναι μια άλλη συνταγή για να φτιάξετε μια νόστιμη λιχουδιά για την επόμενη κονσερβοποίηση.

Οι περιπλοκές της παρασκευής μαρμελάδας αχλαδιού σε μια αργή κουζίνα

Όταν χρησιμοποιείτε αυτήν τη συσκευή, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ορισμένα σημεία που θα επιτρέψουν στο προϊόν να διατηρήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα κατά τη διάρκεια του χειμώνα:

1. Για την προετοιμασία, επιλέγεται ένα κατάλληλο πρόγραμμα που θα σας επιτρέψει να αποφύγετε τη συμμετοχή στη διαδικασία.
2. Καθιερώνεται ένα ειδικό καθεστώς που θα επιτρέπει στο προϊόν να διατηρεί την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες.
3. Δεδομένου ότι το multicooker είναι μια ηλεκτρική συσκευή, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη βέλτιστη θερμοκρασία.
4. Σε σύγκριση με μια εστία αερίου ή ηλεκτρική κουζίνα, απαιτεί λιγότερο χρόνο για μαγείρεμα.
5. Η μηχανή μπορεί να μαγειρέψει μόνο μια περιορισμένη ποσότητα μαρμελάδας, καθώς η χωρητικότητα των ενσωματωμένων δοχείων είναι περιορισμένη.

Εφόσον φτιάχνουμε μαρμελάδα, τα αχλάδια πρέπει να κοπούν σε μικρές φέτες, αφού πρώτα τα πλύνουμε και αφαιρέσουμε τυχόν περιττά υλικά και κουκούτσια.

Πώς να επιλέξετε αχλάδια για μαρμελάδα

Για να βεβαιωθείτε ότι το χειμωνιάτικο σνακ σας είναι νόστιμο και γεμάτο βιταμίνες, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα αχλάδια σας. Ας δούμε τους βασικούς παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε αχλάδια:

• τα φρούτα που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι ώριμα (δεν συνιστάται η χρήση άγουρων φρούτων για μαρμελάδα).
• Συνιστάται να επιλέξετε σκληρές ποικιλίες που έχουν μεγαλύτερη πυκνότητα, κάτι που θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα νόστιμο μείγμα.
• Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη ζουμερότητα των φρούτων · για μια παχύρρευστη και γλυκιά μαρμελάδα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε πλούσια φρούτα.

• Είναι επίσης σημαντικό να δοθεί προσοχή στο μέγεθος των φρούτων (δεν είναι λογικό να χρησιμοποιείτε μικρά φρούτα για μαρμελάδα).
• Δεδομένου ότι η σύνθεση για το χειμώνα προετοιμάζεται το καλοκαίρι, θα πρέπει να επιλέξετε πρώιμες ποικιλίες, καθώς έχουν την καλύτερη γεύση.
• Θα πρέπει να επιλέγετε ολόκληρα φρούτα, καθώς περιέχουν περισσότερες βιταμίνες από τα χαλασμένα φρούτα.

Οι ποικιλίες αχλαδιών που χρησιμοποιούνται το καλοκαίρι είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, και είναι επίσης πιο ζουμερές. Αυτές οι ιδιότητες υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες στις ποικιλίες που ωριμάζουν αργά ή σε εκείνες που αγοράζονται στο κατάστημα μετά την εποχή.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλαδιού σε αργή κουζίνα

Η προετοιμασία μιας χειμωνιάτικης λιχουδιάς σε μια αργή κουζίνα περιλαμβάνει μια συγκεκριμένη ακολουθία βημάτων. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα βήματα που εμπλέκονται:

• τα φρούτα πλένονται καλά και στη συνέχεια καθαρίζονται (αφαιρούνται η περίσσεια και ο πυρήνας).
• παρασκευάζεται η απαιτούμενη ποσότητα νερού και ζάχαρης για την παρασκευή μαρμελάδας (η κοκκοποιημένη ζάχαρη λαμβάνεται κατά βούληση).
• όλα τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε ειδικό δοχείο από τη συσκευή στις κατάλληλες αναλογίες.
• το πρόγραμμα μαγειρέματος έχει διαμορφωθεί και η απαιτούμενη θερμοκρασία έχει οριστεί.
• Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, το μείγμα είναι έτοιμο και πρέπει να χυθεί ομοιόμορφα σε βάζα και στη συνέχεια να σφραγιστεί με μεταλλικά καπάκια.

Οποιαδήποτε περίσσεια λιχουδιάς πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να καταναλωθεί (μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες).

Το μείγμα που παρασκευάζεται στο multicooker δεν χρειάζεται να βράσει ξανά, καθώς το πρόγραμμα που είναι εγκατεστημένο στη συσκευή κάνει όλα αυτά αυτόματα, χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση.

Τυπική συνταγή για το χειμώνα

Η παρασκευή μαρμελάδας σε χύτρα ταχύτητας με την παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει μια σειρά από λεπτές λεπτομέρειες σχετικά με τις ρυθμίσεις του προγράμματος. Αυτό απαιτεί τον προγραμματισμό της συσκευής σε δύο ξεχωριστά στάδια: αρχικά βράσιμο του μείγματος για περίπου 40 λεπτά, στη συνέχεια ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ξανά βράσιμο για περίπου δέκα λεπτά. Δεν έχουν σχεδιαστεί όλες οι σύγχρονες συσκευές για αυτόν τον τύπο προγραμματισμού, επομένως ίσως χρειαστεί να επαναπρογραμματίσετε τη συσκευή.

Μαρμελάδα αχλαδιού με λεμόνι σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη χυμού λεμονιού στο μείγμα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα φρούτα και στύψτε το χυμό από την καρδιά τους. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά αναμειγνύονται σε ένα δοχείο που τοποθετείται σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ο ίδιος με την τυπική συνταγή, η οποία δεν χρησιμοποιεί λεμόνι. Η μαρμελάδα λεμονιού που προκύπτει έχει πιο πηχτή υφή και χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο-κίτρινο χρώμα.

Μαρμελάδα αχλαδιού με φέτες σε αργή κουζίνα

Για να επιτευχθεί μια κεχριμπαρένια απόχρωση στη μαρμελάδα αχλαδιού, το μείγμα πρέπει να μαγειρευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μέχρι να πήξει σημαντικά. Κατά τον προγραμματισμό της μηχανής, ορίζεται μεγαλύτερος χρόνος μαγειρέματος 50-60 λεπτών και αυξάνεται η θερμοκρασία. Μετά το μαγείρεμα, το μείγμα γίνεται πηχτό και έχει ένα χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο χρώμα.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης μαρμελάδας

Όλες οι λιχουδιές με βάση τα φρούτα υπόκεινται σε ζύμωση κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες προφυλάξεις αποθήκευσης:

1. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί χαμηλή θερμοκρασία αέρα στον χώρο αποθήκευσης.
2. Θα πρέπει να υπάρχει μέτρια υγρασία αέρα.
3. Δεν πρέπει να υπάρχει πρόσβαση στο ηλιακό φως ή στο φυσικό φως.
4. Είναι απαραίτητο να προψύξετε τις κονσέρβες σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η τεχνολογία κατά τη διάρκεια της συντήρησης.

Λαμβάνοντας υπόψη τις κατάλληλες προφυλάξεις αποθήκευσης, μπορείτε να αποφύγετε τον κίνδυνο ζύμωσης των φρούτων και, ανά πάσα στιγμή, με το άνοιγμα της κονσερβοποιημένης τροφής, μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη λιχουδιά πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.