9 νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο σε φέτες για το χειμώνα

Σήμερα, είναι γνωστές πολλές υγιεινές συνταγές για μαρμελάδα βερίκοκο σε φέτες. Αυτό επιτρέπει σε κάθε νοικοκυρά να επιλέξει την καλύτερη επιλογή με βάση τις προτιμήσεις των μελών της οικογένειάς της. Τα βερίκοκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σκέτα ή αναμεμειγμένα με άλλα υλικά. Αυτά τα φρούτα ταιριάζουν καλά με πορτοκάλια και λεμόνια. Μπορούν επίσης να συνδυαστούν με μήλα, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά.

Οι αποχρώσεις της παρασκευής μαρμελάδας βερίκοκου σε φέτες για το χειμώνα

Για να φτιάξετε νόστιμη και διαυγή μαρμελάδα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πολλούς παράγοντες:

• Μην χρησιμοποιείτε υπερώριμα ή σάπια φρούτα για το προϊόν.
• ακολουθήστε αυστηρά τη συνταγή και μην αλλάζετε την ποσότητα ζάχαρης.
• μην μαγειρεύετε το προϊόν μέχρι να γίνει σκούρο καφέ.
• Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας μόνο σε καθαρά, αποστειρωμένα δοχεία.

Κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία των πρώτων υλών

Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε φρούτα που βρίσκονται στο τεχνικό στάδιο ωρίμανσης. Θα πρέπει να έχουν σφιχτή υφή και έντονο χρώμα. Συνιστάται η συλλογή φρούτων σε ξηρό καιρό και η άμεση έναρξη της προετοιμασίας των κονσερβών.

Αρχικά, η πρώτη ύλη πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει καλά. Στη συνέχεια, συνιστάται η αφαίρεση των κουκουτσιών.

Αξίζει να έχετε κατά νου ότι η κατάψυξη φρούτων απαγορεύεται, καθώς θα μαλακώσουν πολύ.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία;

Τα αποστειρωμένα βάζα είναι κατάλληλα για μαρμελάδα. Μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό ή στο φούρνο. Πριν το ψήσιμο, ελέγξτε προσεκτικά τα βάζα για τυχόν σπασίματα ή ρωγμές.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψει αυτή η μαρμελάδα;

Για να μην παραβράσουν τα βερίκοκα και να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνουν ολόκληρα μέσα στη μαρμελάδα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τον σωστό χρόνο μαγειρέματος. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποσότητα της κρυσταλλικής ζάχαρης.

Όσο περισσότερη ζάχαρη περιέχει ένα προϊόν, τόσο μικρότερος είναι ο συνιστώμενος χρόνος μαγειρέματος. Συχνά, οι μάγειρες μαγειρεύουν το πιάτο για μόλις 5 λεπτά. Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο στο σπίτι

Για να φτιάξετε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα βερίκοκου, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά την τεχνολογία παρασκευής.

Κλασική μαρμελάδα κεχριμπαριού

Για να φτιάξετε την κλασική μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια, θα χρειαστείτε 2 κιλά κεράσια, 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και μαγειρέψτε την ξανά. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές.

Γρήγορο Πέντε Λεπτό

Αυτή η απλή μέθοδος σάς επιτρέπει να φτιάξετε υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα. Αυτή η συνταγή απαιτεί 2 κιλά βερίκοκα και 600 γραμμάρια ζάχαρη. Ανακατέψτε τα υλικά και αφήστε τα να σταθούν για 12 ώρες. Στη συνέχεια, βράστε για 5 λεπτά και μεταφέρετε σε βάζα.

Επιλογή χωρίς νερό

Αυτή η νόστιμη μαρμελάδα περιλαμβάνει 1,7 κιλά όχι και τόσο μαλακών φρούτων, 5 φλιτζάνια ζάχαρη και το χυμό δύο λεμονιών. Συνιστάται να αφήσετε το μείγμα να σταθεί για 2 ώρες, στη συνέχεια να χαμηλώσετε τη φωτιά και να σιγοβράσετε μέχρι να μαλακώσει. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει 10 λεπτά.

Σε σιρόπι

Αυτή είναι μια αρκετά πηχτή μαρμελάδα. Αρχικά, φτιάξτε ένα σιρόπι χρησιμοποιώντας ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε το πάνω από τα βερίκοκα και αφήστε το να σταθεί για 12 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μαρμελάδα στη φωτιά και μαγειρέψτε την σε αρκετές δόσεις. Η μαρμελάδα που προκύπτει θα πρέπει να πάρει μια πορτοκαλοχρυσαφένια απόχρωση.

Με πορτοκάλι

Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα, πάρτε 500 γραμμάρια πορτοκάλια, 500 γραμμάρια νερό και 5 κιλά βερίκοκα. Θα χρειαστείτε επίσης 4 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη. Βράστε τον πολτό εσπεριδοειδών με νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βερίκοκα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Συνταγή με κουκούτσια

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά βερίκοκα.
• 3 κιλά ζάχαρης.
• και 250 χιλιοστόλιτρα νερού.

Αρχικά, αφαιρέστε τα κουκούτσια βερίκοκου και ανακατέψτε τα με τις φέτες και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε το μείγμα στην εστία και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Με κανέλα και ρούμι

Αυτό το προϊόν έχει ξεχωριστή γεύση και άρωμα. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά φρούτων.
• 450 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 150 γραμμάρια πυρήνων φρούτων.
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 100 χιλιοστόλιτρα ρούμι.

Μαγειρέψτε το μείγμα σε διάφορα στάδια.

Με καρύδια

Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε 1,5 κιλό φρούτα, 1,1 κιλό ζάχαρη και 0,5 κιλό καρύδια. Μαγειρέψτε το μείγμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το να σιγοβράσει για 3 ώρες. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις ακόμη φορές.

Σε πολυμάγειρα

Αυτή η συσκευή απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας. Αν μαγειρέψετε το πιάτο με ανοιχτό το καπάκι, θα έχει μια αρκετά παχύρρευστη υφή. Αν καλύψετε το προϊόν, οι φέτες βερίκοκου θα επιπλέουν σε ένα υγρό σιρόπι.

Για να φτιάξετε αυτό το υγιεινό πιάτο, πάρτε 500 γραμμάρια βερίκοκα, μισό λεμόνι και 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και τοποθετήστε τα σε έναν πολυμάγειρα. Συνιστούμε να ρυθμίσετε τη συσκευή στη λειτουργία "Στιφάδο". Το πρόγραμμα "Ψήσιμο" θα λειτουργήσει επίσης. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα.

Ανακατεύετε το μείγμα τακτικά κατά το μαγείρεμα. Αυτό θα αποτρέψει το κόλλημα των φετών βερίκοκου στον πάτο του μπολ.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αμέσως μετά το μαγείρεμα, τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν και να τυλιχτούν σε μια ζεστή κουβέρτα. Μόλις το προϊόν κρυώσει εντελώς, μπορεί να αποθηκευτεί.

Για να διατηρήσετε τα τρόφιμα φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• έλλειψη πρόσβασης στο φως.
• καθεστώς θερμοκρασίας στο επίπεδο των +6-20 βαθμών.
• Παράμετροι υγρασίας γύρω στο 70%.

Η συγκεκριμένη διάρκεια ζωής του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από τη συνταγή. Όσο περισσότερη ζάχαρη υπάρχει στη σύνθεση, τόσο περισσότερο διατηρείται φρέσκο ​​το προϊόν.

Όταν φυλάσσεται σε δροσερό μέρος, η μέση διάρκεια ζωής της μαρμελάδας είναι 6-12 μήνες.

Η μαρμελάδα βερίκοκο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή τη λιχουδιά, επιτρέποντας σε κάθε μάγειρα στο σπίτι να βρει την τέλεια επιλογή. Για να επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά υλικά και να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες μαγειρέματος.