Οι απλούστερες συνταγές για την παρασκευή ζαχαρωμένων φλοιών καρπουζιού για το χειμώνα στο σπίτι

Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι μια ασυνήθιστη λιχουδιά που φτιάχνεται σιγοβράζοντας το φρούτο ή τις φλούδες του σε γλυκό σιρόπι. Αυτή η λιχουδιά απολαμβάνεται και σκέτα, αλλά τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι εξίσου πολύτιμα για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων. Η παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων από φλούδες καρπουζιού είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Για όσους απολαμβάνουν τον συνδυασμό γεύσεων, η προσθήκη διαφόρων προσθέτων και φρούτων στη συνταγή είναι μια εξαιρετική ιδέα.

Τι πρέπει να ξέρετε για τις ζαχαρωμένες φλούδες καρπουζιού;

Αυτή η μοναδική λιχουδιά μπορεί να αντικαταστήσει τα γλυκά του εμπορίου, τα οποία δεν είναι πάντα υγιεινά, καθώς τα ζαχαρωμένα φρούτα δεν περιέχουν επιβλαβείς ουσίες, συντηρητικά και άλλα πρόσθετα. Αυτό το προϊόν είναι απολύτως φυσικό και υγιεινό, εκτός από τη μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Οι φλούδες του καρπουζιού περιέχουν ευεργετικά στοιχεία και έχουν ένα απίστευτο άρωμα.

Επιλογή και προετοιμασία του κύριου συστατικού

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χοντρές φλούδες καρπουζιού ως κύριο συστατικό. Θα πρέπει επίσης να κόψετε το πράσινο πάνω στρώμα και να αφαιρέσετε τον πολτό.

Συμβουλή! Λάβετε υπόψη ότι η φλούδα θα χάσει σημαντική ποσότητα υγρασίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και της ξήρανσης. Έτσι, θα έχετε πολύ λιγότερα ζαχαρωμένα φρούτα.

Το κύριο συστατικό πλένεται και στεγνώνει καλά. Μπορεί να κοπεί σε οποιαδήποτε επιθυμητά κομμάτια.

Συνταγές για ζαχαρωμένες φλούδες καρπουζιού

Ακολουθώντας αυτές τις βασικές συμβουλές και κόλπα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια νόστιμη λιχουδιά από το καρπούζι που σας περίσσεψε και να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική συνταγή. Πολύχρωμα, ξινά, γλυκά—τα ζαχαρωμένα φρούτα διατίθενται σε μια ποικιλία γεύσεων. Μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη, τριμμένη σοκολάτα ή σιρόπι σφενδάμου. Αυτή η λιχουδιά θα αντικαταστήσει τα συνηθισμένα γλυκά και θα αποτελέσει μια μοναδική προσθήκη σε παγωτό ή ζελέ.

Η πιο εύκολη συνταγή για τον χειμώνα

Αυτή η γρήγορη συνταγή σάς επιτρέπει να φτιάχνετε ασυνήθιστα γλυκά σε απλές, σπιτικές συνθήκες. Υλικά:

• 500 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 1 κιλό ζάχαρης.
• 1,5 κιλά φλούδες καρπουζιού.
• μια πρέζα ζάχαρη άχνη.

Οδηγίες: Κόψτε τις φλούδες σε μικρά κομμάτια, καλύψτε τις με υγρό και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τες σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα γλυκό σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα μαγειρικό σκεύος και γλυκάνετε το. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τις φλούδες και σιγοβράστε για 6 λεπτά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 5 φορές, με ένα διάλειμμα 10 ωρών μεταξύ κάθε φορά. Στη συνέχεια, στεγνώστε τις φλούδες, τοποθετήστε τες σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για 1 ώρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Με λεμόνι

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα με λεμόνι—αυτό θα τους δώσει μια ελαφρώς ξινή γεύση, προσθέτοντας λίγη νοστιμιά στη λιχουδιά. Υλικά:

• 1,5 κιλά του κύριου συστατικού.
• 1,7 κιλά ζάχαρης.
• 3 ποτήρια νερό
• ένα λεμόνι.

Τρόπος παρασκευής: Ετοιμάστε ένα γλυκό σιρόπι. Βάλτε μέσα τα υπολείμματα καρπουζιού και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Μετά από λίγες ώρες, επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές ακόμη. Κατά την τελική διαδικασία, προσθέστε χυμό και ξύσμα λεμονιού. Στραγγίστε το υγρό και μεταφέρετε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα ταψί ή άλλο δοχείο για να στεγνώσουν. Πασπαλίστε με ζάχαρη και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 24 ώρες.

Με πορτοκάλι

Αν μαγειρέψετε ζαχαρωμένα φρούτα με ξύσμα πορτοκαλιού, αυτή η λιχουδιά θα έχει ένα όμορφο χρώμα και μια πλούσια επίγευση. Συστατικά:

• 2 πορτοκάλια
• 1,5 κιλά υπολειμμάτων.
• 1,8 κιλά ζάχαρης.

Οδηγίες: Μουλιάστε όλα τα υλικά για 6 ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Προσθέστε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Βράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Αφήστε το να σταθεί όλη τη νύχτα. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλη μια φορά. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και αφήστε το να στεγνώσει φυσικά. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Με σόδα

Χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα μαγειρικής σόδας, μπορείτε να φτιάξετε μαλακές και νόστιμες λιχουδιές. Συστατικά:

• 4 κιλά κρούστας.
• 2 κιλά ζάχαρης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• 2 ποτήρια νερό.

Τρόπος παρασκευής: Τρυπήστε τις ψιλοκομμένες φλούδες με μια οδοντογλυφίδα. Ρίξτε νερό και μαγειρική σόδα σε ένα δοχείο. Προσθέστε το κύριο συστατικό και προσθέστε περισσότερο νερό. Αφήστε τις να σταθούν για 3 ώρες. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τις φλούδες. Τοποθετήστε τες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και νερό. Βράστε για μισή ώρα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3 φορές ακόμα. Αφήστε τις ζαχαρωμένες φλούδες να στεγνώσουν στο φούρνο στους 50 βαθμούς Κελσίου (122 βαθμοί Φαρενάιτ) και πασπαλίστε με ζάχαρη.

Με τζίντζερ

Τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών για πιο πλούσιο άρωμα και γεύση. Συστατικά:

• 2 κιλά βάσης.
• 1,5 κιλά ζάχαρης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ.

Οδηγίες: Ψιλοκόψτε και ξεπλύνετε το κύριο συστατικό. Προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε το να μουλιάσει για 6 ώρες. Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και επαναλάβετε. Προσθέστε το μπαχαρικό. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή μπολ και στεγνώστε το στο φούρνο στους 50 βαθμούς Κελσίου. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Σε πολυμάγειρα

Η παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων χρησιμοποιώντας μια συσκευή κουζίνας είναι μια γρήγορη και εύκολη μέθοδος.

Συστατικά:

• 2 κιλά βάσης.
• ένα λίτρο νερό
• 2 κιλά ζάχαρης.
• ζάχαρη άχνη.

Τρόπος παρασκευής: Μουλιάστε το κύριο συστατικό για μερικές ημέρες. Ξεπλύνετε το και τοποθετήστε το σε μια συσκευή κουζίνας. Προσθέστε νερό και επιλέξτε τη ρύθμιση ατμού για 20 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη και επιλέξτε τη ρύθμιση "Πιλάφι"—ο χρόνος ρυθμίζεται αυτόματα. Στεγνώστε το στο φούρνο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Η παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων είναι εύκολη και ένας ειδικός αφυγραντήρας θα σας εξοικονομήσει χρόνο και κόπο. Οδηγίες παρασκευής: ψιλοκόψτε το κύριο συστατικό, τοποθετήστε το στον αφυγραντήρα και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ενεργοποιήστε αρκετούς κύκλους για καλύτερη απορρόφηση. Βράστε στο γλυκό σιρόπι για 20 λεπτά. Μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα ταψί και αφυδατώστε τα στους 50 βαθμούς Κελσίου (122 βαθμοί Φαρενάιτ). Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμα: τα ζαχαρωμένα φρούτα δεν πρέπει να κολλάνε στα χέρια σας ή να είναι πολύ μαλακά.

Αποθήκευση

Αυτή η ασυνήθιστη αλλά και εξαιρετική λιχουδιά που φτιάχνεται από φλούδες καρπουζιού διατηρείται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο εάν αποθηκευτεί σωστά.

Τοποθετήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα στεγνό βάζο ή άλλο δοχείο και σκεπάστε με ένα καπάκι. Μια χάρτινη ή πλαστική σακούλα είναι επίσης κατάλληλη. Απλώς φροντίστε να τα φυλάξετε μακριά από υγρασία ή υγρά. Αυτή η λιχουδιά θα διατηρηθεί για περίπου ένα χρόνο.