16 καλύτερες συνταγές με κόκκινη σταφίδα για χειμωνιάτικες μαρμελάδες

Αυτό το μούρο όχι μόνο έχει πλούσιο άρωμα και πλούσια γεύση με μια διακριτική, πικάντικη οξύτητα, αλλά περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία, καθώς και άλλες ευεργετικές ουσίες. Επομένως, είναι σημαντικό για τους μάγειρες στο σπίτι να γνωρίζουν πώς να διατηρούν τις κόκκινες σταφίδες, καθώς και τις καλύτερες συνταγές για χειμερινές παρασκευές.

Οφέλη από τη συγκομιδή μούρων για το χειμώνα

Οι χειμερινές προετοιμασίες σάς επιτρέπουν να τις χρησιμοποιείτε ανά πάσα στιγμή για την παρασκευή ποτών, ως γέμιση για ζαχαρώδη προϊόντα, αλλά και να τις τρώτε ως επιδόρπιο.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά μούρα

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε κόκκινα μούρα που έχουν πλούσιο χρώμα και είναι καλά ωριμασμένα.

Προετοιμασία συστατικών και δοχείων

Πριν από την προετοιμασία, τα μούρα ταξινομούνται, αφαιρούνται από τους μίσχους τους και τυχόν χτυπημένα ή κατεστραμμένα μούρα, καθώς και τυχόν φυτικά υπολείμματα, απορρίπτονται. Τα δοχεία προπλένονται και στη συνέχεια αποστειρώνονται για 10-15 λεπτά στον φούρνο, στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε εστία αερίου τοποθετώντας τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

Ποιες παρασκευές μπορούν να γίνουν από κόκκινες σταφίδες;

Χρησιμοποιώντας αποδεδειγμένες συνταγές, μπορείτε να φτιάξετε τα πιο νόστιμα μους, κομπόστες, μαρμελάδες, ζελέ και χυμούς από κόκκινες σταφίδες.

Κλασική μαρμελάδα

Χρησιμοποιώντας αυτήν την κλασική συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα σταφίδας.

Θα χρειαστείτε:

• μούρα – 1,1 κιλά;
• ζάχαρη – 0,9 κιλά.

Αρωματική μαρμελάδα

Η επεξεργασία των μούρων σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος, ακολουθούμενη από το μαγείρεμα, θα σας βοηθήσει να φτιάξετε μια νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα.

Κομπόστες μούρων

Τα φρούτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να φτιάξετε μια υγιεινή, δροσιστική και νόστιμη κομπόστα για τον χειμώνα που θα λατρέψουν όλα στην οικογένεια.

Μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα σε ζελέ

Αυτή η μαρμελάδα που μοιάζει με ζελέ με ολόκληρα μούρα φαίνεται νόστιμη, όμορφη και πρωτότυπη.

Σιρόπι μούρων

Αυτό το σιρόπι μπορεί να διατηρηθεί για τον χειμώνα και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμών, κομπόστας και σάλτσας. Θα χρειαστείτε:

• μούρα – 1,8 κιλά;
• ζάχαρη – 2,4 κιλά.

Μαρμελάδα

Οι σταφίδες μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε μαρμελάδα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για διάφορα αρτοσκευάσματα ή απλώς να απλωθεί στο ψωμί.

Μους

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη μους, τα φρούτα λιώνονται, προστίθενται ζάχαρη και σιμιγδάλι και στη συνέχεια μαγειρεύονται για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Χυμός

Ο πλούσιος σε βιταμίνες, αναζωογονητικός και νόστιμος χυμός κόκκινης σταφίδας είναι μια πραγματική απόλαυση για όλη την οικογένεια. Αυτό το ρόφημα σε κονσέρβα θα βοηθήσει να εμπλουτίσετε τον οργανισμό σας με βιταμίνες κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Γλυκιά σάλτσα για κρέας

Για την παρασκευή, τα μούρα αλέθονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ με την προσθήκη ζάχαρης, κανέλας, γαρίφαλου και μπαχάριου.

Αυτή η σάλτσα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για πιάτα με βάση το κρέας.

Κατάψυξη μούρων για μακροχρόνια αποθήκευση

Για να γίνει αυτό, τα μούρα πλένονται, στεγνώνουν καλά και τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες και στη συνέχεια αποθηκεύονται στην κατάψυξη.

Κόκκινες σταφίδες σε ζάχαρη

Ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο χειμωνιάτικο παρασκεύασμα. Για να το παρασκευάσετε, τα μούρα συνθλίβονται με έναν μύλο πατάτας μέχρι να γίνουν πουρές και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ζάχαρη, χρησιμοποιώντας 30 τοις εκατό περισσότερη ζάχαρη από τις σταφίδες.

Μαρμελάδα σταφίδας με φρούτα

Αυτή είναι μια απίστευτα νόστιμη, αρωματική και εξωτική μαρμελάδα. Εκτός από σταφίδες, φτιάχνεται με μπανάνες, ροδάκινα, μήλα και πορτοκάλια.

Μαρμελάδα

Ο πολτός και οι σπόροι της μαύρης σταφίδας περιέχουν υψηλή ποσότητα πηκτίνης, γεγονός που καθιστά εύκολη την παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή ηλεκτρικό αφυγραντήρα φρούτων για αυτό.

Σορμπέ με μούρα

Ένα επιδόρπιο με απίστευτη γεύση. Φτιάχνεται αναμειγνύοντας πουρέ σταφίδας, χυμό λεμονιού και κρυσταλλική ζάχαρη.

Δροσιστικό ρόφημα φρούτων

Αυτό το αρωματικό, δροσιστικό φρουτόπιτο μπορεί να απολαμβάνεται φρέσκο ​​ή διατηρημένο σε βάζα για τον χειμώνα. Για να το φτιάξετε, πολτοποιήστε τα φρούτα με ζάχαρη και νερό και σιγοβράστε για μισή ώρα.

Μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα

Αυτό το παρασκεύασμα περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και είναι εύκολο στην παρασκευή. τρίβοντας τις σταφίδες με ζάχαρη και στη συνέχεια ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης των κενών δοκιμίων

Η ωμή μαρμελάδα που παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες μόνο σε κρύα, σκοτεινά μέρη, όπως κελάρια ή ψυγεία.

Τα θερμικά επεξεργασμένα τεμάχια αποθηκεύονται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, σε ξηρά μέρη, με θερμοκρασία από +2 C έως +24 C για έως και 2 χρόνια.