6 κορυφαίες συνταγές για την παρασκευή αποξηραμένων βερίκοκων στο σπίτι

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι υγιεινά και νόστιμα, καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που καταστρέφονται από τη θερμότητα. Αυτό το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο, προσφέροντας οφέλη για την υγεία. Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιλαμβάνονται επίσης συχνά σε δίαιτες επειδή διεγείρουν τη λειτουργία του εντέρου, καθαρίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα από τις τοξίνες και έχουν ήπια καθαρτική δράση.

Πώς ονομάζονται τα αποξηραμένα βερίκοκα και ποια είναι τα οφέλη τους;

Το όνομα του φρούτου εξαρτάται από τις ιδιότητές του:

1. Η Κάισα είναι ένα ολόκληρο αποξηραμένο βερίκοκο χωρίς κουκούτσι.
2. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι φρούτα κομμένα στη μέση χωρίς τα κουκούτσια.
3. Τα αποξηραμένα βερίκοκα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή κομπόστας· είναι φρούτα με έναν σπόρο μέσα.

Τώρα ήρθε η ώρα να συζητήσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων φρούτων. Αυτές περιλαμβάνουν τα εξής:

• περιέχουν χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.
• βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου και απομάκρυνση των τοξινών.
• Χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους επειδή έχουν καθαρτική δράση.
• βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος όταν καταναλώνονται με μέτρο.

Ο καρπός προάγει τον κορεσμό, περιέχει σακχαρόζη και φρουκτόζη, ικανοποιεί καλά την πείνα και διεγείρει τον μεταβολισμό.

Μέθοδοι για την ξήρανση βερίκοκων στο σπίτι

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που μπορούν να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε φρούτα με διαφορετικά χαρακτηριστικά.

Ετοιμάζουμε kaisa – ολόκληρα φρούτα χωρίς κουκούτσι

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα παρόμοιο προϊόν. Δείτε τι πρέπει να κάνετε:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα επιθεωρούμε.
2. Τα σκεπάζουμε με ζάχαρη για να βγάλουν το ζουμί τους σε 3-4 ώρες.
3. Στραγγίζουμε αυτό το χυμό και ετοιμάζουμε από αυτόν σιρόπι ζάχαρης.
4. Ρίξτε σιρόπι πάνω από τα φρούτα. Η θερμοκρασία του σιροπιού είναι 85 βαθμοί.
5. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα βερίκοκα σε ένα ταψί στο φούρνο και τα στέλνουμε να στεγνώσουν.
6. Το φτιάχνουμε σε θερμοκρασία 85 βαθμών για μισή ώρα.
7. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς, μετά από 35 λεπτά - στους 40.
8. Απλώνουμε τα φρούτα, περιμένουμε μέχρι να στραγγίσουν οι χυμοί και μετά τα τοποθετούμε σε ηλιόλουστο μέρος.
9. Σε 7 ημέρες τα βερίκοκα θα είναι έτοιμα.

Παρασκευή αποξηραμένων βερίκοκων - μισά βερίκοκα χωρίς κουκούτσι

Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται καλλιεργημένες ποικιλίες. Οι μεγάλοι, σαρκώδεις καρποί μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε αποξηραμένα βερίκοκα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα βερίκοκα στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και στη συνέχεια στεγνώστε τα χρησιμοποιώντας την προτιμώμενη μέθοδο.

Αποξήρανση αποξηραμένων βερίκοκων – φρούτων με κουκούτσια

Τα βερίκοκα αποξηραίνονται στον ήλιο. Στις νότιες περιοχές, οι καρποί αφήνονται στο δέντρο για να στεγνώσουν πριν από τη συγκομιδή.

Αλλά μπορείτε επίσης να αποξηράνετε φρούτα σε ανοιχτό αέρα, προσομοιώνοντας φυσικές συνθήκες.

Πώς να αποξηράνετε τη σοδειά σας στο σπίτι

Υπάρχουν συσκευές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μόνοι σας τα αποξηραμένα βερίκοκα.

Ξήρανση στο φούρνο

Πηγαίνει ως εξής:

• Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
• Αρχικά, αφαιρέστε τους σπόρους, πλύνετε και ελέγξτε.
• ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 50 βαθμούς και προσθέστε τα φρούτα.
• μην κλείνετε εντελώς την πόρτα του φούρνου, αλλά σκεπάστε την για να διαφύγει η υγρασία.
• Η διαδικασία θα διαρκέσει έως και 10 ώρες, αλλά παρά ταύτα, θεωρείται γρήγορη.

Ξήρανση σε φριτέζα αέρα

Έχοντας αυτή τη συσκευή στην κουζίνα σας, θα μπορείτε να αποξηράνετε γρήγορα φρούτα. Τι να κάνετε:

1. Τοποθετήστε τα προπλυμένα βερίκοκα στις σχάρες ψησίματος της συσκευής.
2. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς, περιμένετε 20-30 λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Οι φούρνοι μικροκυμάτων ξηραίνουν σημαντικά τα φρούτα εξατμίζοντας το νερό τους, επομένως η διαδικασία απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στον τρόπο που εκτελείται:

• Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ, αφού τα έχετε πλύνει προηγουμένως με τρεχούμενο νερό.
• Ρυθμίσαμε την ισχύ σε όχι περισσότερο από τριακόσια βατ και το χρονόμετρο σε 2 λεπτά.
• Εάν τα φρούτα δεν στεγνώσουν κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, αυξήστε τον χρόνο κατά 30 δευτερόλεπτα.

Ξήρανση στον ήλιο

Το φως του ήλιου θα βοηθήσει στην αποξήρανση των φρούτων, τι θα κάνουμε:

1. Τα τοποθετούμε σε μια σχάρα, τα σκεπάζουμε με γάζα και τα αφήνουμε για 5-6 ώρες.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα στεγνώσουν και θα σταματήσουν να απελευθερώνουν χυμό.
3. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα βερίκοκα σε ένα ηλιόλουστο μέρος και τα στεγνώνουμε μέχρι να είναι έτοιμα.
4. Η διαδικασία θα διαρκέσει από μία έως δύο εβδομάδες, ανάλογα με το μέγεθος του καρπού και τον καιρό.

Έξω, στον καθαρό αέρα

Ίσως η απλούστερη μέθοδος, η οποία είναι κατάλληλη για όσους ζουν στις νότιες περιοχές της χώρας:

• τα φρούτα τοποθετούνται σε ταψί, αφού πλυθούν και εξεταστούν·
• Μην το καλύπτετε με καπάκι ή εφημερίδα, τοποθετήστε το σε καλά αεριζόμενο μέρος, η κυκλοφορία του αέρα είναι σημαντική.
• αφήστε τα για αρκετές ημέρες, γυρίζοντάς τα περιοδικά, ώστε να μην αρχίσουν να σαπίζουν.

Συμβουλή: Είναι σημαντικό να προστατεύετε τα φρούτα από τα έντομα. Η γάζα μπορεί να βοηθήσει σε αυτό· χρησιμοποιείται συχνά για να καλύψει τα φρούτα που αποξηραίνονται.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να αποκτήσετε νόστιμα αποξηραμένα βερίκοκα:

1. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μία σειρά στο δίσκο στεγνώματος.
2. Θα στεγνώσουμε για τις πρώτες 2 ώρες σε θερμοκρασία 50 βαθμών.
3. Στη συνέχεια, 8 ώρες σε θερμοκρασία 60 βαθμών, οι υπόλοιπες 2 – πάλι στους 50 βαθμούς.

Συμβουλές και προτάσεις από νοικοκυρές

Υπάρχουν μερικές λεπτές λεπτομέρειες που πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία αποξηραμένων φρούτων:

• Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε άγριες ποικιλίες, δεν είναι κατάλληλες.
• τα φρούτα μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν εάν αποξηραίνονται στον ήλιο, στον αέρα, χωρίς να ακολουθούνται οι κανόνες.
• Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα παρασκευασμένα αποξηραμένα βερίκοκα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε σακούλες ρούχων σε δροσερό μέρος.
• Πριν ξεκινήσετε να στεγνώνετε τα φρούτα, θα πρέπει να τα πλύνετε, να τα ταξινομήσετε και να τα ελέγξετε για σήψη.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι υγιεινά και νόστιμα και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και τα καλλυντικά. Τα αποξηραμένα βερίκοκα και η κάισα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα για σπιτικά επιδόρπια. Και τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια νόστιμη, γλυκιά κομπόστα.