Ξήρανση

Ένας τρόπος για να διατηρήσετε τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι η ξήρανση, η οποία περιλαμβάνει την εξάτμιση της υγρασίας από τα τρόφιμα. Τα σπιτικά φρούτα, τα μούρα, τα χόρτα και τα μανιτάρια είναι πολύ πιο υγιεινά, διατηρώντας τις βιταμίνες και τα μέταλλα τους.

Αυτή η ενότητα περιέχει άρθρα με λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με όλες τις αρχές και τους κανόνες της διαδικασίας. Οι λεπτομερείς οδηγίες περιλαμβάνουν συστάσεις για την επιλογή και την προετοιμασία των συστατικών, τον υπολογισμό των χρόνων μαγειρέματος και των θερμοκρασιών. Οι μέθοδοι (ήλιος, φούρνος και χρήση εξειδικευμένου εξοπλισμού) και ο απαραίτητος εξοπλισμός περιγράφονται λεπτομερώς.

Το άρθρο εξηγεί επίσης τους κανόνες αποθήκευσης του προϊόντος, οι οποίοι, εάν τηρηθούν, θα αυξήσουν τη διάρκεια ζωής του και θα διατηρήσουν τα ευεργετικά συστατικά και τη γεύση του.