Κορυφαίες 9 συνταγές για την παρασκευή σάλτσας ντομάτας Krasnodar στο σπίτι για το χειμώνα

Η σπιτική σάλτσα Krasnodar για τον χειμώνα θεωρείται ένα ευέλικτο ντρέσινγκ ντομάτας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για οποιοδήποτε πρώτο ή δεύτερο πιάτο, και μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει την κέτσαπ που αγοράζεται από το κατάστημα. Αυτή η σπιτική σάλτσα δεν περιέχει συντηρητικά και χρωστικές ουσίες. Σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε εορταστικό τραπέζι, ιδανική ως ορεκτικό για μπύρα ή άλλα αλκοολούχα ποτά.

Χαρακτηριστικά γεύσης του πιάτου

Οι ντομάτες και τα μήλα είναι τα κύρια συστατικά της σάλτσας. Προσδίδουν την ξινή γεύση που κάνει το γλυκό μοναδικό. Τα μπαχαρικά είναι απαραίτητα.

Ποια συνοδευτικά πιάτα σερβίρονται με σάλτσα Κρασνοντάρ;

Το ορεκτικό μπορεί να συνδυαστεί με στιφάδο, συνοδευτικά πατάτας και ζυμαρικά.

Προπαρασκευαστικές εργασίες

Αρχικά, προετοιμάζονται τα δοχεία και τα συστατικά. Η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται από το πόσο καλά έχουν υποστεί επεξεργασία.

Επιλογή και προετοιμασία λαχανικών

Όλα τα φρούτα πλένονται και στεγνώνουν σε μια καθαρή πετσέτα. Ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Τα μήλα και οι ντομάτες ψιλοκόβονται και στη συνέχεια περνούν από σουρωτήρι για να αφαιρεθούν οι σπόροι και η φλούδα. Τα αρωματικά βότανα πλένονται και ψιλοκόβονται.

Αποστείρωση δοχείων

Για την αποθήκευση των μαρμελάδων χρησιμοποιούνται γυάλινα βάζα μισού λίτρου. Πλένονται και, αφού στεγνώσουν, αποστειρώνονται στον φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι τελικές μαρμελάδες χύνονται σε δοχεία, σφραγίζονται με μεταλλικά καπάκια και στη συνέχεια σφραγίζονται με ειδικά εργαλεία.

Συνταγές και μέθοδοι για την προετοιμασία σάλτσας για το χειμώνα

Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για την παρασκευή ορεκτικών με φρούτα και λαχανικά. Κάθε μάγειρας μπορεί να επιλέξει το πιάτο που είναι πιο εύκολο στην προετοιμασία και πιο ελκυστικό για την οικογένειά του.

Ετοιμάζουμε ένα σνακ σύμφωνα με τα πρότυπα GOST της ΕΣΣΔ.

Η προετοιμασία ενός σάλτσας που συμμορφώνεται με το GOST είναι εύκολη. Προσθέστε τα ακόλουθα στα κύρια συστατικά:

• ξύδι τραπεζιού;
• άλας;
• καυτερή πιπεριά;
• μοσχοκάρυδο.

Το μείγμα σιγοβράζει για 20 λεπτά.

Στυλ σπιτιού

Ο πουρές μήλου και ντομάτας αλατίζεται και γλυκαίνεται, στη συνέχεια αρωματίζεται με σκόρδο, καυτερή και γλυκιά πάπρικα και τριμμένη κανέλα και στη συνέχεια μαγειρεύεται για μισή ώρα. Οι μαρμελάδες διαρκούν για τρεις εβδομάδες. Μετά από αυτό το διάστημα, το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Συνταγή για πηχτή σάλτσα

Βράστε τον πελτέ ντομάτας για 20 λεπτά, προσθέστε:

• κρεμμύδια;
• μήλα;
• καυτερή πιπεριά;
• άλας.

Συνεχίστε το ζέσταμα για το ίδιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό με διαλυμένο άμυλο πατάτας.

Προετοιμασία χωρίς μήλα

Συνδυάστε τις ντομάτες, τα καρότα, το σκόρδο, το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το μηλόξιδο και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Σάλτσα Κρασνοντάρ "Μπουζντυάκσκι"

Τα κύρια συστατικά αναμειγνύονται με τριμμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι, καρότα και ρίζα μαϊντανού. Ζεσταίνουμε για 50 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αραιωμένο άμυλο.

Σάλτσα για shashlik

Μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα για σαλάτα. Ζεστάνετε τα κόκκινα λαχανικά, τα μήλα και τα κρεμμύδια για 25 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε καυτερή πιπεριά, μοσχοκάρυδο και αλάτι. Βράστε το μείγμα.

Αρωματώδης

Κύρια συστατικά, πιπεριά τσίλι, κόκκινο κρεμμύδιΒράστε το χμελί-σουνέλι για μισή ώρα. Πέντε λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε το ξίδι από κρασί.

Συνταγή με πιπεριά

Ντομάτες, μήλα, γλυκές πιπεριές, καρότα, σκόρδο, μερικά φύλλα δάφνης, αλεσμένο κόλιανδρο αναμειγνύονται, αλατίζονται και βράζονται για 40 λεπτά.

Κέτσαπ Κρασνοντάρ από πελτέ ντομάτας

Προσθέστε ξίδι, τριμμένο μπαχάρι και γαρίφαλο, αλάτι και πελτέ ντομάτας αραιωμένο με νερό στη σάλτσα μήλου. Σιγοβράστε για 40 λεπτά.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης του τεμαχίου εργασίας

Το παρασκεύασμα αποθηκεύεται στο κάτω ράφι του ψυγείου για 5-6 μήνες.