Οι καλύτερες χριστουγεννιάτικες συνταγές για να ετοιμάσετε το γιορτινό σας τραπέζι

Το μενού του χριστουγεννιάτικου δείπνου έχει εξελιχθεί κατά τη διάρκεια αρκετών αιώνων. Οι παραδόσεις έχουν διατηρηθεί από την εποχή των προγόνων μας και αξίζει να τις τιμήσουμε και να τις μεταδώσουμε στη νεότερη γενιά. Όταν γιορτάζουμε τα Χριστούγεννα, είναι σημαντικό να σκεφτόμαστε εκ των προτέρων και να εξερευνούμε τις μοναδικές και νόστιμες συνταγές για χριστουγεννιάτικα πιάτα. Προσφέρουμε τις καλύτερες παραλλαγές που θα αποτελέσουν μια άξια προσθήκη στο εορταστικό σας τραπέζι.

Πόσα πιάτα πρέπει να υπάρχουν στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι;

Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι αποτελείται κυρίως από σαρακοστιανά πιάτα. Παραδοσιακά, υπάρχουν 12 από αυτά.

Αυτό εισήχθη πριν από πολλούς αιώνες από τους προγόνους μας και αυτές οι προϋποθέσεις εξακολουθούν να ακολουθούνται σε πολλές οικογένειες.

12 Παραδοσιακά Σαρακοστιανά Πιάτα για τα Χριστούγεννα

Κάθε οικογένεια προετοιμάζει ένα μενού εκ των προτέρων και αποφασίζει από κοινού ποια πιάτα πρέπει να βρίσκονται στο εορταστικό τραπέζι. Από την αρχαιότητα, στη Ρωσία ήταν σύνηθες να περιλαμβάνονται 12 πιάτα στο τραπέζι:

1. Το κύριο πιάτο χωρίς το οποίο δεν πρέπει να περάσουν τα Χριστούγεννα είναι η κουτιά. Το γεύμα πρέπει να ξεκινά με αυτό το πιάτο, που συμβολίζει τη φροντίδα για τις ψυχές των νεκρών.
2. Ψωμί. Είναι παραδοσιακό να το ψήνετε μόνοι σας λίγες μέρες πριν από τις γιορτές. Είναι σύμβολο της ζωής και της συγκομιδής.
3. Λαδόξιδο.
4. Ένα ποτό που περιέχει ηλιακή ενέργεια είναι το uzvar. Φτιάχνεται από αποξηραμένα μήλα και αχλάδια.
5. Μπορς με αυτιά. Παλιά, φτιάχνονταν με κβας, γι' αυτό και είχε ελαφρώς ξινή γεύση.
6. Τουρσιά. Αυτά είναι ελαφριά, άπαχα πιάτα που ενισχύουν τη γεύση οποιουδήποτε γεύματος.
7. Ρολάκια λάχανου.
8. Ψάρι. Μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιαδήποτε μορφή.
9. Βαρενίκι. Ένα παχουλό, γεμιστό βαρενίκι συμβολίζει τη συνέχεια της οικογενειακής γραμμής.
10. Λάχανο με μπιζέλια.
11. Λαχανόσουπα.
12. Ψημένα μήλα. Παραδοσιακά ψήνονται με μέλι και σταφίδες.

Τι μπορείτε να σερβίρετε κατά τη διάρκεια των χριστουγεννιάτικων διακοπών;

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων για το εορταστικό τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων. Εμείς προσφέρουμε τις πιο νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές.

Χριστουγεννιάτικη χήνα και πάπια

Ένα ρωσικό πιάτο που κέρδισε τις καρδιές των γκουρμέ πριν από πολλούς αιώνες και παραμένει πολύ δημοφιλές μέχρι σήμερα.

Θα χρειαστείτε:

• πάπια ή χήνα - 2,5 κιλά.
• μήλο - 340 γρ.
• μαγιονέζα - 120 ml;
• θαλασσινό αλάτι;
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• τζίντζερ - 7 γρ. τριμμένο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Στεγνώστε τα πλυμένα πουλερικά με ταμποναριστά. Πιέστε τις σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα. Ανακατέψτε με μαγιονέζα.
2. Τρίψτε το κουφάρι με αλάτι και τζίντζερ. Αλείψτε με σάλτσα σκόρδου. Σκεπάστε με μια πλαστική σακούλα και αφήστε το στην άκρη για 24 ώρες.
3. Κόψτε τα μήλα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τοποθετήστε τα στην κοιλιά του πουλιού.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 2,5 ώρες στους 180°C.
5. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 220°C. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 12 λεπτά.

Χριστουγεννιάτικη φραγκόκοτα

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους θέλουν να πειραματιστούν και να δοκιμάσουν νέες και ανεξερεύνητες συνταγές.

Θα χρειαστείτε:

• κολοκύθα - 900 γρ.
• πιπέρι;
• άλας;
• φραγκόκοτες - 1 τεμ.
• σουσάμι - 7 γρ.
• λεμόνι - 120 γρ.
• μέλι - 45 ml;
• κάστανο - 720 γρ.
• δεντρολίβανο - 0,35 g;
• μανταρίνια - 350 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τρίψτε το πουλερικό με αλάτι και αφήστε το να ξεκουραστεί για μία ώρα. Κάντε έναν σταυρό σε κάθε κάστανο και τοποθετήστε το σε ζεστό αλατισμένο νερό. Βράστε το για 7 λεπτά. Δυναμώστε τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει και ξεφλουδίστε το.
2. Μην ξεφλουδίσετε την κολοκύθα. Κόψτε την σε φέτες. Λαδώστε ένα ταψί και τοποθετήστε την κολοκύθα πάνω του. Ραντίστε με χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήστε για μία ώρα στους 160°C.
3. Κόψτε τα μανταρίνια στη μέση, ανακατέψτε τα με δεντρολίβανο και τοποθετήστε τα στο κουφάρι. Τοποθετήστε τυχόν υπόλοιπα φρούτα σε ένα ταψί.
4. Τοποθετήστε το πουλί πάνω στην κολοκύθα. Πασπαλίστε με μπαχαρικά. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για μία ώρα.
5. Ανακατέψτε το μέλι, το αλάτι, μερικά κλωναράκια δεντρολίβανο και το χυμό από τα υπόλοιπα μανταρίνια. Αφήστε το να βράσει. Περιχύστε με τις φραγκόκοτες. Τοποθετήστε κάστανα γύρω τους και πασπαλίστε με σουσάμι. Μαγειρέψτε για μία ώρα.

Χήνα σε αλουμινόχαρτο

Ένα εξαιρετικό, πρωτότυπο πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

• χήνα - 1 τεμ.
• πιπέρι - 7 γρ.
• άλας;
• τζίντζερ - 7 γρ.
• μέλι - 35 ml;
• σάλτσα σόγιας - 40 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατέψτε το μέλι με τη σάλτσα. Προσθέστε το τζίντζερ και το πιπέρι. Αλατίστε και ανακατέψτε.
2. Αλείψτε τη χήνα με τη σάλτσα. Τυλίξτε την σε αλουμινόχαρτο και αφήστε την για 2 ώρες.
3. Μεταφέρετε σε ταψί και ψήστε για 2 ώρες στους 180°C.

χριστόψωμο

Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η μεγάλη ποσότητα αποξηραμένων φρούτων. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η λιχουδιά θα είναι αρωματική και νόστιμη.

Θα χρειαστείτε:

• αποξηραμένα φρούτα - 950 g;
• βούτυρο - 190 γρ.
• ξύσμα λεμονιού - 25 γρ.
• λεμόνι - 230 γρ.
• κρασί από το λιμάνι - 260 ml;
• φουντούκια - 220 γρ.
• αμύγδαλα - 120 γρ.
• ζάχαρη - 220 γρ.
• αυγά - 4 τεμ.
• σκόνη ψησίματος - 15 γρ.
• αλεύρι - 220 γρ.
• ρούμι - 160 ml;
• σοκολάτα γάλακτος - 220 γρ.
• τζίντζερ - 14 γρ.
• κάρδαμο - 14 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα φρούτα. Ανακατέψτε με ψιλοκομμένο λεμόνι. Ρίξτε το πορτό και ανακατέψτε.
2. Χτυπήστε το βούτυρο. Πρέπει να μαλακώσει. Ρίξτε μέσα τα αυγά. Χτυπήστε.
3. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τους στο υγρό μείγμα. Προσθέστε το αλεύρι. Χτυπήστε.
4. Ανακατέψτε τα δύο παρασκευασμένα μείγματα και προσθέστε τη σοκολάτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και ρίξτε μέσα το ρούμι. Μεταφέρετε στη φόρμα.
5. Τοποθετήστε στο φούρνο στους 220°C. Ψήστε μέχρι να ροδίσει. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Δαχτυλίδια

Αυτή η κοτόπιτα με ορεκτικό θα κερδίσει τους πάντες με την εμφάνισή της.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1,3 κιλά.
• φυτικό έλαιο;
• αυγά - 6 τεμ.
• άλας;
• κρεμμύδι - 260 γρ.
• μείγμα πιπεριού - 7 γρ.
• καρότα - 120 γρ.
• σφολιάτα - 450 γρ.
• άνηθος - 25 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ψιλοκόψτε το φιλέτο και περάστε το από έναν μύλο κρέατος.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά.
3. Ανακατέψτε τον κιμά με τα τηγανητά λαχανικά, τα αυγά, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
4. Ρίξτε νερό σε ένα ποτήρι και τοποθετήστε το στο κέντρο του ταψιού. Απλώστε το μείγμα γύρω από το ποτήρι σε έναν ωραίο κύκλο.
5. Κόψτε τη σφολιάτα σε λωρίδες. Κόψτε διακοσμητικά στοιχεία: λουλούδια, φύλλα, πουλιά.
6. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα σχέδιο πάνω στον κιμά και διακοσμήστε με κομμένες φιγούρες.
7. Τοποθετήστε στο φούρνο. Ψήστε για 45 λεπτά στους 180°C.

Χριστουγεννιάτικο Στόλεν

Σίγουρα θα ενθουσιάσετε την οικογένειά σας με εκπληκτικά αρωματικά αρτοσκευάσματα.

Θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη - 80 γρ.
• αλεύρι - 825 γρ.
• σταφίδες - 260 γρ. λευκό;
• βούτυρο - 300 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 120 g;
• γάλα - 330 ml;
• κονιάκ - 130 ml;
• άλας;
• ζαχαρωμένα φρούτα - 220 γρ.
• φρέσκια μαγιά - 50 γρ.
• αμύγδαλα - 120 γρ.
• ξύσμα λεμονιού - 25 γρ.
• σταφίδες - 260 γρ. μαύρες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα. Ανακατέψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα με τις σταφίδες και ρίξτε το κονιάκ. Ανακατέψτε. Αφήστε τα όλη τη νύχτα.
2. Ζεστάνετε το γάλα και ανακατέψτε το με τη μαγιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και μερικά φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε και αφήστε το να φουσκώσει. Όταν το μείγμα φουσκώσει, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και το μαλακωμένο βούτυρο. Αλατίστε. Προσθέστε το ξύσμα και ανακατέψτε. Ζυμώστε.
3. Σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε να φουσκώσει.
4. Ανοίξτε το μείγμα, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και πασπαλίστε με αποξηραμένα φρούτα. Διπλώστε τις άκρες. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5. Τοποθετήστε σε μια φόρμα. Αφήστε το να φουσκώσει.
6. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Αφήστε το για μισή ώρα.
7. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για μία ώρα.

Cerro - "Κούπα Χριστουγέννων"

Ένα παραδοσιακό ευρωπαϊκό πιάτο. Αυτό το κούτσουρο θεωρείται ιερό και κατέχει τιμητική θέση στο κέντρο του τραπεζιού.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμ.
• βούτυρο - 35 γρ.
• ζάχαρη - 180 g;
• κακάο - 45 γρ.
• αλεύρι - 160 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 220 ml λιπαρή;
• στιγμιαίος καφές - 10 γρ.
• σκόνη ψησίματος - 7 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 320 g;
• νερό - 100 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρίσουν. Προσθέστε τη ζάχαρη. Χτυπήστε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Ρίξτε το νερό. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Αδειάστε σε ένα τετράγωνο ταψί και ψήστε για 17 λεπτά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Πασπαλίστε μια πετσέτα με λίγη ζάχαρη άχνη και τοποθετήστε πάνω της την τελική στρώση κέικ. Τυλίξτε το σε ρολό, σκεπάστε το με την πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
3. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τον καφέ και μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε.
4. Ξετυλίξτε το ρολό. Αλείψτε το με κρέμα γάλακτος και τυλίξτε το ξανά.
5. Κόψτε τις άκρες υπό γωνία. Εφαρμόστε στο τεμάχιο εργασίας για να δημιουργήσετε την εμφάνιση κόμπων.
6. Χτυπήστε το βούτυρο με το κακάο σε σκόνη. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και το ζεστό νερό. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Απλώστε το γλάσο πάνω από τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να δημιουργήσετε σχέδια που μιμούνται τον φλοιό ενός δέντρου.

Χριστουγεννιάτικο Σνακ Κέικ με Φωτάκια

Ένα υπέροχο, κομψό ορεκτικό που θα ταιριάξει αρμονικά στο χριστουγεννιάτικο μενού.

Θα χρειαστείτε:

• σφολιάτα - 600 γρ.
• τυρί cottage - 120 γρ.
• τυρί - 200 γρ.
• φίγγι;
• καρότα - 460 γρ.
• άνηθο;
• σκόρδο - 4 σκελίδες;
• αυγά - 3 τεμ.
• ντομάτα;
• συκώτι - 420 g;
• αγγούρι;
• κρεμμύδι - 160 γρ.
• μουστάρδα - 35 γρ.
• φυτικό λάδι - 45 ml;
• ξινή κρέμα - 45 ml;
• βούτυρο - 25 γρ.
• φύλλο δάφνης - 2 φύλλα.
• νερό - 220 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανοίξτε τη ζύμη σε πολλές στρώσεις. Τοποθετήστε την σε ένα ταψί. Ψήστε για 17 λεπτά στους 180°C. Θα πρέπει να έχετε 4 στρώσεις.
2. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο συκώτι. Αλατίστε. Ρίξτε νερό. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και το πιπέρι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
3. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα και μουστάρδα στον πουρέ που προκύπτει. Ανακατέψτε.
5. Τρίψτε το τυρί. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε με το πατέ.
6. Απλώστε το μείγμα συκωτιού στις στρώσεις κέικ, τοποθετώντας τες τη μία πάνω στην άλλη.
7. Ψύξτε για 4 ώρες. Αλείψτε την επιφάνεια με γλάσο κρέμας τυριού. Τοποθετήστε έναν τριμμένο κρόκο στο κέντρο. Γεμίστε τις άκρες με τριμμένο ασπράδι αυγού. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα αγγούρια, μυρωδικά και ντομάτες.

Χριστουγεννιάτικη πάπια με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

Κανένα Χριστούγεννα δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς μια όμορφη, εορταστική πάπια.

Θα χρειαστείτε:

• πάπια - σφάγιο;
• ξηροί καρποί - 150 γρ.
• ζαχαρωτά - 350 γρ.
• κρεμμύδι - 130 γρ.
• ελαιόλαδο;
• μπαχαρικά;
• άλας;
• μαγιονέζα - 120 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Τηγανίζουμε. Αφήνουμε να κρυώσουν. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
3. Τρίψτε το σφάγιο με μπαχαρικά, αλάτι και μαγιονέζα. Ρίξτε το μείγμα λαχανικών στην κοιλιά.
4. Τοποθετήστε το στο φούρνο. Προθερμάνετε στους 170°C (350°F). Ψήστε για 2 ώρες. Εάν το κρέας δεν είναι ακόμα έτοιμο και το δέρμα αρχίζει να καίγεται, καλύψτε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο.

Αρχάγγελσκ Κοζούλι μελόψωμο

Μια αρωματική λιχουδιά που θα φέρει μεγάλη χαρά στα παιδιά.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 860 γρ.
• αλάτι - 1 γρ.
• βούτυρο - 210 γρ.
• μπαχαρικά - 21 γρ.
• νερό - 140 ml;
• ζάχαρη - 320 g;
• σόδα - 7 γρ.
• αυγά - 3 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό θα δημιουργήσει μια σκούρα καραμέλα. Ρίξτε βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί. Αποσύρετε από τη φωτιά.
2. Προσθέστε το βούτυρο. Ανακατέψτε. Προσθέστε τα μπαχαρικά. Αφήστε να κρυώσει. Ρίξτε τα αυγά. Ανακατέψτε.
3. Προσθέστε μαγειρική σόδα και αλάτι. Ανακατέψτε.
4. Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες. Ανοίξτε το. Κόψτε σχήματα με κουπάτ. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήστε για 17 λεπτά στους 180°C.

Ρολό με ξηρούς καρπούς και σπόρους παπαρούνας

Αυτό το όμορφο εορταστικό ρολό θα ενθουσιάσει όλους τους καλεσμένους με την εκπληκτική του γεύση.

Θα χρειαστείτε:

Για τη ζύμη:

• αλεύρι - 190 γρ.
• ζεστό γάλα - 260 ml;
• ξηρή μαγιά - 10 g;
• ζάχαρη - 7 γρ.

Ζύμη:

• αυγά - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι - 40 ml;
• αλεύρι - 410 γρ.
• λιωμένο βούτυρο - 40 ml;
• ζάχαρη - 140 g;
• νερό - 40 ml;
• αλάτι - 4 γρ.

Γέμιση με σπόρους παπαρούνας:

• γάλα - 130 ml;
• αλεσμένοι σπόροι παπαρούνας - 220 g;
• βούτυρο - 20 γρ.
• ζάχαρη - 100 γρ.

Γέμιση με ξηρούς καρπούς:

• γάλα - 100 ml;
• αλεσμένα καρύδια - 260 γρ.
• πρωτεΐνη - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 140 γρ.

Μείγμα για το άλειμμα του ρολού:

• κρόκος - 1 τεμ.
• γάλα - 10 ml;
• ζάχαρη - 5 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατέψτε όλα τα υλικά που αναφέρονται και περιμένετε μέχρι να φουσκώσει το μείγμα.
2. Προσθέστε όλα τα υλικά που αναφέρονται για τη ζύμη στο μείγμα ζύμης. Ανακατέψτε και αφήστε το να φουσκώσει.
3. Για τη γέμιση με παπαρουνόσπορους, ανακατέψτε όλα τα υλικά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα.
4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη γέμιση με ξηρούς καρπούς εκτός από τα ασπράδια αυγών και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει και συνδυάστε το με τα χτυπημένα ασπράδια αυγών.
5. Ανοίξτε δύο στρώσεις ζύμης. Αλείφετε τη μία με γέμιση παπαρουνόσπορου και την άλλη με γέμιση ξηρών καρπών και τυλίγετε τα σε ψωμάκια. Τα μπλέκετε μεταξύ τους και τα τυλίγετε σαν στεφάνι. Τα τοποθετείτε σε ένα ταψί.
6. Κάντε αρκετές σχισμές με ένα μαχαίρι και ανοίξτε τες. Ανακατέψτε τα υλικά για την επικάλυψη και αλείψτε τη ζύμη.
7. Τοποθετήστε στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180°C. Ψήστε για 45 λεπτά.

Ψάρι με σάλτσα τζίντζερ

Ένα άξιο υποκατάστατο για πιάτα με κρέας, αυτό το τρυφερό και υγιεινό ψάρι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

• λευκό πιπέρι - 4 γρ.
• λαβράκι - φιλέτο 650 γρ.
• τζίντζερ - 10 γρ.
• σάλτσα σόγιας - 60 ml;
• σησαμέλαιο - 3 σταγόνες.
• κρασί ρυζιού - 20 ml;
• ζάχαρη - 35 γρ.
• νερό - 80 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα στενό πιάτο.
2. Ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βράστε και σιγοβράστε για 7 λεπτά. Περιχύστε το ψάρι.
3. Τοποθετήστε στο φούρνο. Ψήστε για 35 λεπτά.

Μελιτζάνες γεμιστές στο φούρνο

Οι εξαιρετικές γόβες είναι μια άξια διακόσμηση για τις διακοπές.

Θα χρειαστείτε:

• κιμάς;
• μελιτζάνες - 900 γρ.
• ξηρό τζίντζερ - 5 γρ.
• πιπέρι;
• τυρί - 220 γρ.
• άλας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε το λαχανικό στη μέση. Ξύστε το κέντρο με ένα κουτάλι.
2. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στον κιμά. Ανακατέψτε. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
3. Τοποθετήστε στο φούρνο. Ψήστε για 37 λεπτά στους 180°C.

Μήλα ψημένα με μέλι και ξηρούς καρπούς

Μια λιχουδιά που θα λατρέψουν όλα τα παιδιά.

Θα χρειαστείτε:

• μήλα - 750 γρ.
• μέλι - 120 ml;
• ξηροί καρποί - 230 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τις κορυφές των μήλων. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το κουκούτσι.
2. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε τους με μέλι. Ρίξτε τους στα μήλα.
3. Τοποθετήστε στο φούρνο στους 180°C. Ψήστε για 35 λεπτά.

Κολοκύθα με μπαχαρικά

Θα χρειαστείτε:

• κολοκύθα - 750 γρ.
• βότανα;
• άλας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες. Πασπαλίστε με μυρωδικά και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
2. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο.
3. Ψήστε για 25 λεπτά στους 180°C.

Αυτό το πικάντικο ορεκτικό θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των πιάτων κολοκύθας.