Συνταγές για κρύα, ζεστά και πρωτότυπα ορεκτικά για το Νέο Έτος 2020

Στο παρελθόν, όταν οι νοικοκυρές προετοιμάζονταν για την πολυαναμενόμενη Πρωτοχρονιά, αντάλλασσαν συνταγές με τα μαγειρικά τους αριστουργήματα. Τώρα, όλα είναι πολύ πιο απλά: ανοίξτε έναν ιστότοπο και θα βρείτε μια πληθώρα πρωτότυπων συνταγών. Θα σας δώσουν φρέσκες ιδέες για ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά του 2020. Με αυτά τα πιάτα, το εορταστικό σας τραπέζι θα δείχνει εκπληκτικό και η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν.

Κρύα απλά ορεκτικά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Οι συνταγές για κρύα ορεκτικά εντυπωσιάζουν με την ποικιλία και την πρωτοτυπία τους. Οι περισσότερες είναι εύκολες στην προετοιμασία και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο.

Ορεκτικό με τυρί cottage και κόκκινο ψάρι

Για τη βάση, χρησιμοποιήστε τραγανά κράκερ. Αντί για τυρί κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί Φιλαδέλφεια.

Απαραίτητος:

• μπισκότα (αλμυρά)
• τυρί cottage;
• κόκκινο ψάρι (ελαφρώς αλατισμένο)
• αγγούρι.

Σχέδιο δράσεων:

1. Αλείψτε τα μπισκότα με τυρί κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
2. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες και το τοποθετούμε πάνω στο τυρί.
3. Βάλτε μια φέτα φρέσκο ​​αγγούρι από πάνω.

Μπαλάκια τυριού για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Ένα υπέροχο πρωτότυπο ορεκτικό.

Απαραίτητος:

• τυρί - 240 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• ψίχουλα ψωμιού (αλεύρι) - 6 κουταλιές της σούπας.
• λάδι για τηγάνισμα - 250 ml;
• άλας.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, προσθέστε το τριμμένο τυρί, το αλεύρι, το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη.
2. Πλάθουμε μπαλάκια και τα βουτάμε σε τριμμένη φρυγανιά.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τις μπάλες που προκύπτουν, θα πρέπει να επιπλέουν.
4. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει η περίσσεια λαδιού.
5. Μεταφέρετε σε ένα φύλλο μαρουλιού ή χόρτα πριν το σερβίρετε.

Σνακ ρολό με κορεάτικα καρότα

Ένα φωτεινό και όμορφο ορεκτικό.

Στοιχεία:

• Καρότα κορεατικού τύπου - 240 γρ.
• φύλλα μαρουλιού - 5-6 τεμ.
• μαγιονέζα;
• λεπτό λαβάς.

Διαδικασία:

1. Απλώστε μαγιονέζα στο lavash, στρώστε το με φύλλα μαρουλιού και σκορπίστε από πάνω τα καρότα.
2. Τυλίξτε σε ρολό, στερεώστε με μεμβράνη και ψύξτε.
3. Κόβουμε σε κομμάτια και τα τακτοποιούμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Ρολά με ζαμπόν και τυρί

Ένα χορταστικό και πρωτότυπο ορεκτικό.

Απαραίτητος:

• ζαμπόν - 340 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί - 370 γρ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• μαγιονέζα;
• βραστό αυγό - 2 τεμ.

Σχέδιο δράσεων:

1. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες.
2. Ψιλοκόψτε το τυρί, τις σκελίδες σκόρδο και τα αυγά και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.
3. Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση του ζαμπόν, τυλίξτε το σε ρολό και διακοσμήστε με μυρωδικά.

Ρολάκια μελιτζάνας σε καυκάσιο στιλ

Η γέμιση μπορεί να είναι είτε κρέας είτε λαχανικά.

Στοιχεία:

• μελιτζάνα - 3 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• μαγιονέζα;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• άλας;
• καρύδια - 0,5 φλιτζάνια.
• λάδι τηγανίσματος - 35 ml.

Ενέργειες:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος, αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε σε λάδι.
2. Τρίψτε τα καρότα, συνδυάστε τα με ψιλοκομμένα καρύδια, σκόρδο και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.
3. Τοποθετήστε τα καρότα στην άκρη της κρύας μελιτζάνας και τυλίξτε τα σε ρολό. Γαρνίρετε με μυρωδικά.

Ταρτάκια με σαλάτα καβουριού

Μια ασυνήθιστη παρουσίαση σαλάτας με καβούρια.

Στοιχεία:

• ταρτάκια - 12 τεμ.
• ραβδιά καβουριού - 10 τεμ.
• μαγιονέζα;
• αγγούρι;
• βραστά αυγά - 3 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί - 120 γρ.
• άλας.

Ενέργειες:

1. Ψιλοκόψτε τα αυγά και τα ξυλάκια, ανακατέψτε με τυρί, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.
2. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ταρτάκια και γαρνίρετε με μικρά κομμάτια αγγουριού.

Σάντουιτς με συκώτι μπακαλιάρου

Ένα υπέροχο χορταστικό σνακ.

Συστατικά:

• μπαγκέτα;
• πράσινα κρεμμύδια - 6-7 φτερά.
• συκώτι - 120 g;
• αυγό;
• ελιά.

Ενέργειες:

1. Κόψτε την μπαγκέτα σε φέτες και ψήστε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το αυγό, ανακατέψτε με το συκώτι. Απλώστε το στις μπαγκέτες.
3. Γαρνίρετε με ελιές.

Ορεκτικό με τυρί σε ταρτάκια

Τα ταρτάκια με γέμιση είναι πάντα ένα πρωτότυπο και νόστιμο ορεκτικό.

Στοιχεία:

• ταρτάκια - 10 τεμ.
• τριμμένο τυρί - 340 γρ.
• βραστό αυγό - 3 τεμ.
• βραστά καρότα;
• άλας;
• μαγιονέζα.

Ενέργειες:

1. Ψιλοκόβουμε τα αυγά, ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα ανακατεύουμε με το τυρί, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
2. Απλώστε τη γέμιση στα ταρτάκια και γαρνίρετε με βότανα.

Καναπεδάκια σε σουβλάκια

Το καναπεδάκι είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό φτιαγμένο από διάφορα υλικά που είναι καρφωμένα σε σουβλάκι. Ο συνδυασμός αβοκάντο και σολομού φαίνεται πρωτότυπος.

Απαραίτητος:

• αβοκάντο;
• σολομός - 130 γρ.
• αγγούρι.

Βήματα:

1. Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους και τον σολομό σε λεπτές φέτες.
2. Κόψτε το αγγούρι σε δαχτυλίδια, θα χρησιμεύσει ως βάση.
3. Σουβλίστε τον σολομό, το αβοκάντο και το αγγούρι έτσι ώστε η άκρη του σουβλιού να μην προεξέχει, διαφορετικά θα είναι ασταθή.

Καναπεδάκια με τυρί και χαβιάρι

Ένας πρωτότυπος συνδυασμός τραγανής φρυγανιάς και χαβιαριού.

Συστατικά:

• ψωμάκια - 10 τεμ.
• τυρί cottage - 140 γρ.
• χαβιάρι - 210 γρ.
• άνηθο.

Βήματα:

1. Αλείψτε τα ψωμάκια με τυρί κρέμα, στοιβάξτε τα το ένα πάνω στο άλλο με το τυρί μέσα, τυλίξτε τα με μεμβράνη και αφήστε τα για 2-3 ώρες μέχρι να μαλακώσουν.
2. Απλώστε λίγο χαβιάρι σε ένα μαλακό ψωμάκι, τυλίξτε το σε ρολό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Προσθέστε από πάνω λίγο χαβιάρι και γαρνίρετε με άνηθο.

Καναπεδάκια με τυρί και σταφύλια

Μια άλλη ποικιλία καναπεδάκια με γλυκιά γεύση που προέρχεται από σταφύλια.

Απαραίτητος:

• γλυκά σταφύλια - 15 μούρα.
• σουβλάκια - 15 τεμ.
• σκληρό τυρί - 240 γρ.
• φύλλα εστραγκόν (προαιρετικά).

Ενέργειες:

1. Κόψτε το τυρί σε κομμάτια διαστάσεων 2 x 2 εκ.
2. Σουρώστε ένα σταφύλι, έπειτα ένα φύλλο εστραγκόν (για διακόσμηση) και τέλος το τυρί. Η άκρη του σουβλιού δεν πρέπει να προεξέχει από το τυρί, διαφορετικά τα καναπεδάκια δεν θα στέκονται όρθια.
3. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο στρωμένο με μαρούλι.

Ντομάτες με τυρί

Ένας γρήγορος και νόστιμος τρόπος για να σερβίρετε ντομάτες.

Στοιχεία:

• ντομάτες - 5 τεμ.
• τριμμένο τυρί - 170 γρ.
• μια σκελίδα σκόρδο
• κρόκος αυγού (βρασμένος)
• μαγιονέζα.

Βήματα:

1. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το ανακατεύουμε με το τυρί και το αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
2. Κόψτε την ντομάτα στη μέση.
3. Βάλτε το μείγμα τυριού στο μισό και πασπαλίστε με τριμμένη κρόκο.

Ρολά σολομού

Ένα πρωτότυπο σνακ σε πίτα.

Συστατικά:

• σολομός - 340 γρ.
• χυμός λεμονιού;
• πράσινα κρεμμύδια - μάτσο;
• τυρί κρέμα - 120 γρ.

Ενέργειες:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το συνδυάζουμε με το τυρί και αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού.
2. Αλείφουμε το μείγμα τυριών με το lavash, προσθέτουμε τον σολομό και το τυλίγουμε σφιχτά.
3. Στερεώστε με μεμβράνη και ψύξτε.
4. Κόψτε σε κομμάτια, γαρνίρετε με βότανα.

Σαλάτα με γούνινο παλτό από μέσα προς τα έξω

Μια πρωτότυπη εκδοχή μιας γνώριμης σαλάτας.

Απαραίτητος:

• βρασμένα παντζάρια;
• βραστά καρότα;
• ρέγγα;
• μαγιονέζα.

Ενέργειες:

1. Τοποθετήστε το φιλέτο ρέγγας στην μεμβράνη και χτυπήστε με ένα σφυρί.
2. Τρίψτε τα παντζάρια, τα καρότα, σερβίρετε με μαγιονέζα.
3. Απλώστε το μείγμα λαχανικών πάνω από τη ρέγγα, τυλίξτε την σε ρολό χρησιμοποιώντας μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο.
4. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Ρολό με τυρί Πρωτοχρονιάς

Ένα χορταστικό και πρωτότυπο ορεκτικό.

Απαραίτητος:

• αυγά - 2 τεμ.
• τριμμένο τυρί - 130 γρ.
• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 210 γρ.
• τυρί cottage - 120 γρ.
• άνηθο.

Βήμα προς βήμα ενέργειες:

1. Χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το τριμμένο τυρί. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλείψτε το με βούτυρο και ρίξτε μέσα το μείγμα. Ψήστε για 15 λεπτά στους 180°C.^ΟΨύξτε, αφαιρέστε το περγαμηνή.
2. Αλείψτε το κέικ με τυρί κρέμα, τοποθετήστε τον σολομό από πάνω και τυλίξτε το σε ρολό.
3. Κρατήστε στο κρύο για μισή ώρα, κομμένο σε κομμάτια.

Σκουμπρί μαριναρισμένο με σπόρους μουστάρδας

Το σπιτικό μαριναρισμένο ψάρι είναι ένα υπέροχο ορεκτικό.

Στοιχεία:

• σκουμπρί - 2 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 35 ml;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• ξίδι - 15 ml;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.

Ενέργειες:

1. Καθαρίζουμε το ψάρι και το κόβουμε σε φέτες.
2. Ετοιμάστε την άλμη: ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη, τους σπόρους μουστάρδας, το ξίδι και τη σάλτσα σόγιας. Αν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά όπως γαρίφαλο και μπαχάρι.
3. Περιχύστε το μείγμα πάνω από το ψάρι, αφήστε το να σταθεί για 24 ώρες και το ψάρι είναι έτοιμο.

Σάντουιτς με κόκκινο ψάρι και βούτυρο

Ένα απλό και πολύ νόστιμο σνακ.

Συστατικά:

• αλατισμένα ψάρια - 270 γρ.
• βούτυρο - 55 γρ.
• μπαγκέτα;
• μαϊντανός;
• λεμόνι.

Βήματα:

1. Λιπάνετε τα κομμάτια της μπαγκέτας με βούτυρο.
2. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψάρι και μια φέτα λεμόνι από πάνω.
3. Γαρνίρετε με μαϊντανό.

Σαλάτα με συκώτι και λαχανικά

Ένα χορταστικό και νόστιμο σνακ.

Απαραίτητος:

• συκώτι - 540 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• γλυκό πιπέρι;
• σπανάκι;
• ντομάτα - 2 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 35 ml;
• ξίδι - 15 ml;
• άλας;
• ελαιόλαδο - 25 ml;
• βολβός.

Ενέργειες:

1. Κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε το σε λάδι, αλατοπιπερώστε και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε την πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα με ξύδι και μαρινάρετε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε αυτήν.
4. Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα πιάτο και στη συνέχεια βάλτε σε στρώσεις ζεστές πιπεριές, τουρσί κρεμμύδια, φέτες ντομάτας και συκώτι.
5. Περιχύστε με σάλτσα σόγιας και σερβίρετε.

Σάντουιτς με χαβιάρι

Ένα γνώριμο και νόστιμο σνακ.

Συστατικά:

• μπαγκέτα;
• χαβιάρι - 85 γρ.
• βούτυρο - 35 γρ.
• λεμόνι.

Βήματα:

1. Λιπάνετε τις φέτες μπαγκέτας με βούτυρο.
2. Τοποθετήστε μια στρώση χαβιάρι και βάλτε μια φέτα λεμόνι από πάνω.

"Γλώσσα πεθεράς" με ξινή κρέμα και ξηρούς καρπούς

Ένα πρωτότυπο και νόστιμο ορεκτικό λαχανικών.

Απαραίτητος:

• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - 120 ml;
• σκελίδα σκόρδο;
• καρύδια - ½ φλιτζάνι;
• λάδι για τηγάνισμα - 35 ml;
• άνηθο για διακόσμηση.
• άλας.

Ενέργειες:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος, αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε.
2. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και ξηρούς καρπούς.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.
4. Λιπάνετε την άκρη της μελιτζάνας με ξινή κρέμα, προσθέστε την ντομάτα και καλύψτε με τη δεύτερη άκρη.
5. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με άνηθο.

Βασιλικό ορεκτικό με κόκκινο και μαύρο χαβιάρι

Αυτό το ορεκτικό είναι πραγματικά βασιλικό.

Στοιχεία:

• μπαγκέτα;
• βούτυρο - 25 γρ.
• μαϊντανός;
• δύο είδη χαβιαριού - 35 γρ. το καθένα.

Ενέργειες:

1. Βουτυρώστε μια φέτα μπαγκέτας και σχεδιάστε μια γραμμή στη μέση. Τοποθετήστε κόκκινο χαβιάρι στη μία πλευρά και μαύρο χαβιάρι στην άλλη.
2. Γαρνίρετε με ένα φύλλο μαϊντανού και σερβίρετε.

Ζεστά ορεκτικά

Τα ζεστά ορεκτικά πάντα δελεάζουν με το ζεστό, αρωματικό τους άρωμα. Νόστιμα και πρωτότυπα, θα ενθουσιάσουν κάθε γκουρμέ.

Πρωτοχρονιάτικο σνακ "Με βότκα"

Πρωτότυπη μερίδα πατάτας.

Απαραίτητος:

• μικρές πατάτες (βραστές) - 5 τεμ.
• σαρδελόρεγγες;
• μαγιονέζα;
• αγγούρι (τουρσί).

Ενέργειες:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις στη μέση.
2. Αλείφουμε με μαγιονέζα. Τοποθετούμε ένα ψάρι από πάνω και γαρνίρουμε με μια φέτα αγγουριού.
3. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Πλούσιο ορεκτικό "Μπανιέρες με μπέικον"

Ένα υπέροχο χορταστικό σνακ.

Συστατικά:

• ζαχαρωτά (όχι μικρά) - 15 τεμ.
• μαύρο πιπέρι (αλεσμένο);
• ελαιόλαδο - 15 ml;
• άλας;
• μπέικον (λεπτές φέτες) - 15 τεμάχια.
• τριμμένο τυρί - 270 γρ.

Ενέργειες:

1. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε τα και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε λάδι.
2. Κόψτε φέτες μπέικον αρκετά μεγάλες ώστε να τυλιχτούν γύρω από το μανιτάρι. Τυλίξτε κάθε φέτα και στερεώστε την με ένα σουβλάκι.
3. Πασπαλίζουμε με τυρί μέσα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.^Ο ένα τέταρτο της ώρας.

Ρολό κιμά με μανιτάρια και τυρί

Ένα χορταστικό σνακ με κρέας.

Απαραίτητος:

• κιμάς - 540 γρ.
• αυγό;
• μανιτάρια - 140 γρ.
• μαύρο πιπέρι;
• τυρί - 170 γρ.
• άλας;
• βολβός.

Παρασκευή:

1. Χτυπήστε το αυγό στον κιμά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Απλώστε το σε ορθογώνιο σχήμα πάνω σε μεμβράνη.
2. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και σοτάρετε τα με τα κρεμμύδια. Απλώστε τα ομοιόμορφα πάνω από τον κιμά.
3. Πασπαλίστε τα μανιτάρια με τριμμένο τυρί.
4. Χρησιμοποιώντας την μεμβράνη, σχηματίστε ένα ρολό.
5. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Αλείψτε την επιφάνεια με μαγιονέζα, αν θέλετε.
6. Ψήνουμε στους 180^Ο μισή ώρα.

Σημαντικό! Κόψτε μόνο όταν είναι κρύο.

Ορεκτικό "Ψάρι σε γούνινο παλτό"

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό φτιαγμένο από σφολιάτα.

Συστατικά:

• σφολιάτα - 0,5 κιλά.
• σολομός - 340 γρ.
• τυρί - 360 γρ.
• αυγό.

Βήματα:

1. Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε την σε τρίγωνα μήκους 5-6 εκ.
2. Βάλτε μια φέτα ψάρι και τυρί σε κάθε κομμάτι. Τυλίξτε το σε ρολό σε σχήμα ημισελήνου. Αλείψτε το με χτυπημένο αυγό.
3. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180^Ο μισή ώρα.

Πανέ τυρί σε στικ

Ένα υπέροχο τραγανό σνακ.

Απαραίτητος:

• sticks suluguni - 15 τεμ.
• αυγό;
• ψίχουλα ψωμιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• λάδι για τηγάνισμα - 140 ml.

Βήματα:

1. Χτυπήστε το αυγό. Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά σε ξεχωριστό μπολ.
2. Ζεστάνετε το λάδι.
3. Βουτήξτε ένα ξυλάκι suluguni σε ένα αυγό, μετά σε τριμμένη φρυγανιά και μετά ξανά σε ένα αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
4. Τηγανίστε μέχρι τα ξυλάκια να επιπλέουν στο λάδι.
5. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα (χαρτί) για να φύγει η περίσσεια λαδιού.
6. Γαρνίρετε με βότανα.

Κοτόπουλο ζουλιέν

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό φτιαγμένο από φιλέτο κοτόπουλου.

Απαραίτητος:

• φιλέτο - 470 γρ.
• τριμμένο τυρί - 240 γρ.
• άλας;
• βολβός;
• μαύρο πιπέρι;
• ξινή κρέμα - 180 ml;
• ηλιέλαιο - 45 ml;
• βούτυρο - 25 γρ.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Σχέδιο δράσεων:

1. Τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε, ρίχνουμε την ξινή κρέμα. Προσθέτουμε αλάτι.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε.
3. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε. Συνδυάζουμε με τα μανιτάρια.
4. Τοποθετήστε σε πυρίμαχα κεραμικά καλούπια, πασπαλίστε με τυρί και ψήστε στους 180 βαθμούς Κελσίου.^Ο ένα τέταρτο της ώρας.

Βαράκια από σφολιάτα με τυρί κρέμα

Μια πρωτότυπη αντικατάσταση για ταρτάκια.

Απαραίτητος:

• σφολιάτα - 0,5 κιλά.
• κόκκινο ψάρι - 470 γρ.
• τυρί cottage - 340 γρ.
• άνηθο.

Βήματα:

1. Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε την σε τετράγωνα. Τσιμπήστε τις άκρες για να σχηματίσετε βαρκάκια. Ψήστε στους 180°C.^Ο μισή ώρα.
2. Για τη γέμιση: ψιλοκόψτε το ψάρι, ψιλοκόψτε τον άνηθο, ανακατέψτε με το τυρί.
3. Πριν το σερβίρισμα, τοποθετήστε το σε κρύες «βάρκες».

Καλάθια πατάτας με ρέγγα

Τα τραγανά καλάθια πατάτας δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Απαραίτητος:

• πατάτες - 450 γρ.
• ρέγγα - 220 γρ.
• τυρί cottage - 260 γρ.
• αυγό;
• μήλο;
• αγγούρι;
• τριμμένο τυρί - 170 γρ.
• άλας.

Ενέργειες:

1. Τρίψτε τις πατάτες, στύψτε τις για να πάρουν τον χυμό τους, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε με το αυγό και το τριμμένο τυρί. Βάλτε το μείγμα σε σιλικονούχες φόρμες, πλάστε τες σε καλαθάκια και ψήστε στους 180°C.^Ο ένα τέταρτο της ώρας.
2. Για τη γέμιση: ψιλοκόβουμε το μήλο και το αγγούρι, τα ενώνουμε με το τυρί και ανακατεύουμε.
3. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ρέγγας στον πάτο του καλαθιού και απλώστε τη γέμιση από πάνω. Γαρνίρετε με μυρωδικά.

Ψημένα ρολά σολομού σε πίτα

Πρωτότυπη ζεστή μερίδα γεμιστού λαβάς.

Απαραίτητος:

• λεπτό lavash;
• σολομός (τηγανισμένος στον ήλιο) - 420 γρ.
• τριμμένο τυρί - 180 γρ.
• χυμός λεμονιού;
• μουστάρδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας;
• άλας;
• άνηθο και μαϊντανό.

Βήματα:

1. Ανακατέψτε χυμό λεμονιού, μουστάρδα, μέλι και αλάτι.
2. Κόψτε το ψάρι σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το σε πίτα και αλείψτε το με σάλτσα μουστάρδας-μελιού.
3. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, τυλίγουμε σε ρολό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.^Ο μισή ώρα.
4. Κόψτε το κρύο ρολό και γαρνίρετε με βότανα.

Τερίνα κοτόπουλου με λαχανικά

Ένα υπέροχο ορεκτικό με κρέας. Κατάλληλα λαχανικά περιλαμβάνουν: ντομάτες, καρότα, καλαμπόκι και σπαράγγια.

Απαραίτητος:

• κιμάς κοτόπουλου - 470 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• τριμμένο τυρί - 340 γρ.
• άλας;
• ψιλοκομμένα λαχανικά (πολύχρωμα) - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι.

Βήματα:

1. Χτυπήστε ένα αυγό στον κιμά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ρίξτε μέσα το μισό τυρί και τα λαχανικά. Ανακατέψτε.
2. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180^Ο 30 λεπτά
3. Πασπαλίστε την ζεστή τερίνα με το υπόλοιπο τυρί. Κόψτε σε φέτες όταν κρυώσει.

Ψητές πατάτες γεμιστές με φέτα

Ένας ασυνήθιστος τρόπος για να σερβίρετε συνηθισμένες πατάτες.

Απαραίτητος:

• πατάτες - 10 τεμ.
• πιπέρι;
• σκελίδα σκόρδο;
• φέτα - 210 γρ.
• τριμμένο τυρί - 85 γρ.
• άλας.

Παρασκευή:

1. Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους. Κόψτε τις κρύες πατάτες στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια με ένα κουτάλι.
2. Συνδυάστε τη φέτα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πολτό πατάτας και αλάτι κατά βούληση.
3. Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα τυριού και τις ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.^ΟΠασπαλίστε τις ζεστές πατάτες με τριμμένο τυρί.

Κοτόπουλο γεμιστό με τηγανίτες

Ένας ασυνήθιστος τρόπος για να σερβίρετε κοτόπουλο.

Απαραίτητος:

• σφάγιο - 1,4 kg;
• τηγανίτες - 7-8 τεμάχια.
• μαύρο πιπέρι;
• τριμμένο τυρί - 140 γρ.
• μανιτάρια - 240 γρ.
• αυγό;
• μαγιονέζα;
• βολβός;
• σκελίδα σκόρδο;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε το κουφάρι και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, αφήνοντας μόνο τα πόδια και τις φτερούγες. Αλατοπιπερώστε και αλατίστε το δέρμα.
2. Φτιάξτε τον κιμά κοτόπουλου, προσθέστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα τηγανητά μανιτάρια, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε.
3. Απλώνουμε τη γέμιση στην κρέπα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και την τυλίγουμε σε ρολό.
4. Γεμίστε το κουφάρι κοτόπουλου με τηγανίτες. Στερεώστε τον λαιμό και την κοιλιά με μια οδοντογλυφίδα. Δέστε τα πόδια με κλωστή.
5. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο και λιπάνετε το σφάγιο.
6. Ψήνουμε στους 180^Ο ώρα. Ψύξτε το έτοιμο σφάγιο για 5-6 ώρες. Κόψτε το όσο είναι κρύο.

Ρολά κοτόπουλου Πρωτοχρονιάς

Ενδιαφέρουσα παρουσίαση του κρέατος κοτόπουλου.

Απαραίτητος:

• φιλέτο - 340 γρ.
• άλας;
• τριμμένο τυρί - 120 γρ.
• μανιτάρια - 100 γρ.
• μαύρο πιπέρι.

Βήματα:

1. Κόψτε το φιλέτο στη μέση, χτυπήστε, αλατίστε και πασπαλίστε με πιπέρι.
2. Τηγανίστε τα μανιτάρια.
3. Βάλτε τριμμένο τυρί και μανιτάρια πάνω στο φιλέτο, τυλίξτε το σε ρολό και δέστε το με κλωστή.
4. Ψήνουμε στους 200^Ο μισή ώρα.
5. Κόψτε όταν κρυώσει.

Ρόλος ήπατος

Ένα χορταστικό ορεκτικό με συκώτι.

Απαραίτητος:

• συκώτι - 850 g;
• άλας;
• βούτυρο - 35 γρ.
• καρότο;
• τυρί - 130 γρ.
• μαύρο πιπέρι;
• βολβός.

Βήματα:

1. Βράστε το συκώτι.
2. Σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
3. Αλέστε το συκώτι, τα λαχανικά και το βούτυρο σε ένα μπολ μπλέντερ.
4. Τοποθετήστε το πατέ πάνω στη μεμβράνη και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Τυλίξτε το σφιχτά και βάλτε το στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
5. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και κόψτε σε φέτες. Γαρνίρετε με βότανα.

Ταρτάρ πέστροφας με λαχανικά

Ένα ευχάριστο ορεκτικό με ψάρι.

Απαραίτητος:

• πέστροφα (καπνιστή) - 340 γρ.
• αγγούρι;
• ξινή κρέμα - 80 ml;
• γλυκιά πιπεριά (κόκκινη);
• άλας;
• κράκερ.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε την πέστροφα, τα αγγούρια, το πιπέρι, ανακατέψτε με ξινή κρέμα.
2. Τοποθετήστε τα πάνω σε κράκερ και γαρνίρετε με ψιλοκομμένες πιπεριές.

Ζυλιέν ψημένη σε ταρτάκια

Ένα χορταστικό ορεκτικό με μανιτάρια.

Απαραίτητος:

• φιλέτο κοτόπουλου - 360 γρ.
• μανιτάρια - 240 γρ.
• βολβός;
• άλας;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• τυρί - 75 γρ.
• ταρτάκια.

Βήματα:

1. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια.
2. Κόβουμε το φιλέτο, αλατίζουμε, τηγανίζουμε και το ανακατεύουμε με τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να πήξει.
3. Βάζουμε το μείγμα σε ταρτάκια, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.^Ο.

Χοιρινά ρολά με κολοκυθάκια

Ένα χορταστικό και πρωτότυπο ορεκτικό.

Απαραίτητος:

• χοιρινό - 440 γρ.
• άλας;
• κολοκύθι;
• μαύρο πιπέρι;
• τυρί - 220 γρ.

Βήματα:

1. Κόψτε το χοιρινό και χτυπήστε το. Αλατοπιπερώστε.
2. Κόψτε τα κολοκυθάκια και το τυρί σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα πάνω από τις μπριζόλες.
3. Τυλίξτε το κρέας σε ρολό και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα. Ψήστε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.^Ο.

Ρολό λάβας με κιμά στο φούρνο

Το ψημένο ρολό θα είναι μια διακόσμηση τραπεζιού.

Απαραίτητος:

• πίτα;
• κιμάς - 320 γρ.
• αυγό;
• τυρί - 120 γρ.
• βολβός;
• πάστα ντομάτας - 25 ml;
• μπαχαρικά.

Βήματα:

1. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε κιμά, πελτέ ντομάτας, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
2. Ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί και αυγό.
3. Χωρίστε το lavash σε τρία κομμάτια. Βάλτε τη γέμιση σε κάθε κομμάτι και τυλίξτε το σε ρολό.
4. Τοποθετήστε σε μια φόρμα σε σχήμα σαλιγκαριού. Ψήστε στους 180 βαθμούς.^Ο ένα τέταρτο της ώρας.

Ορεκτικό με παντζάρι και καρότο

Πολύχρωμη διακόσμηση για το εορταστικό τραπέζι.

Απαραίτητος:

• βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• βραστά καρότα - 2 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.
• ρέγγα - 110 γρ.
• ξηροί καρποί - 1/3 φλιτζάνι;
• μαγιονέζα;
• τυρί - 420 γρ.

Βήματα:

1. Τρίψτε τα λαχανικά, τα καρότα και τα παντζάρια ξεχωριστά.
2. Προσθέστε τριμμένο τυρί (στη μέση) σε κάθε δοχείο.
3. Τρίβετε τους κρόκους στα παντζάρια και τα ασπράδια στα καρότα. Αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα.
4. Τυλίξτε τις μπάλες: βάλτε ένα κομμάτι ρέγγας μέσα στο παντζάρι και μισό καρύδι μέσα στο καρότο.
5. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και γαρνίρετε με βότανα.

Πρωτότυπα ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά

Κάθε νοικοκυρά έχει μια ποικιλία από ενδιαφέροντα μίνι ορεκτικά που μπορούν να εκπλήξουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Αυτά τα ορεκτικά είναι πεντανόστιμα και εντυπωσιάζουν με την πρωτοτυπία τους.

Ραφαέλο με καβουροκεφτέδες

Η πιο όμορφη διακόσμηση για ένα εορταστικό τραπέζι.

Απαραίτητος:

• ραβδιά καβουριού - 15 τεμάχια.
• τριμμένο τυρί - 170 γρ.
• μαγιονέζα;
• κεφάλι σκόρδου;
• άλας;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 110 γρ.
• καρύδια - ½ φλιτζάνι

Βήματα:

1. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με μαγιονέζα.
2. Ψιλοκόψτε τα καβουροκεφτέδες, ανακατέψτε με το τυρί και αλατοπιπερώστε με το μείγμα σκόρδου. Το μείγμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λείο.
3. Τοποθετήστε ένα κομμάτι καρύδι μέσα στην ελιά.
4. Βρέξτε τα χέρια σας, πλάστε μπαλάκια και τοποθετήστε μέσα μια ελιά. Γαρνίρετε με μυρωδικά.

Ορεκτικό με σολομό και αβοκάντο

Υπέροχη παρουσίαση σολομού.

Απαραίτητος:

• αλμυρά κράκερ - 10 τεμ.
• αλατισμένος σολομός - 160 γρ.
• αβοκάντο;
• λεμόνι;
• βούτυρο - 25 γρ.

Βήματα:

1. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κρατώντας 10 κύβους για το γαρνίρισμα.
2. Χτυπήστε τον σολομό, το αβοκάντο και το βούτυρο σε ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε τα σε μια σακούλα μαγειρικής.
3. Στύψτε το μείγμα σε ένα κράκερ και γαρνίρετε με αβοκάντο και μια φέτα λεμόνι.

Ορεκτικό για τηγανίτες "Μακραμές"

Ένας ασυνήθιστος τρόπος για να σερβίρετε γεμιστές τηγανίτες είναι να τις τηγανίσετε σε σχήμα πλέγματος.

Απαραίτητος:

• τηγανίτες - 10 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού - 10 τεμ.
• μανιτάρια - 270 γρ.
• μαγιονέζα;
• ζαμπόν - 170 γρ.
• τυρί - 210 γρ.

Βήματα:

1. Τηγανίστε τα μανιτάρια, συνδυάστε τα με κύβους τυριού και ζαμπόν και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.
2. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού πάνω στην τηγανίτα με πλέγμα, απλώστε τη γέμιση και τυλίξτε την όλη σε ρολό.

Σνακ "Κέικ" για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Πρωτότυπες πολύχρωμες τούρτες.

Απαραίτητος:

• αυγά - 3 τεμ.
• αλεύρι - 120 γρ.
• ξινή κρέμα - 45 γρ.
• σκόνη ψησίματος - 3 γρ.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας;
• άλας;
• σπανάκι - μάτσο;
• τυρί cottage - 170 γρ.
• κόκκινο ψάρι - 240 γρ.

Βήματα:

1. Αλέστε το σπανάκι μέχρι να γίνει μια πάστα.
2. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και την ξινή κρέμα και συνεχίστε το χτύπημα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Ψήστε το κέικ στους 180°C.^Ο 20 λεπτά
3. Αφήστε να κρυώσει, κόψτε στη μέση. Αλείψτε με τυρί κρέμα, διπλώστε σαν κέικ και βάλτε στο ψυγείο.
4. Όταν το τυρί δέσει, κόψτε το σε τετράγωνα. Βάλτε από πάνω μια φέτα ψαριού.

Αυγά γεμιστά με γαρίδες

Υπέροχη παρουσίαση αυγών.

Απαραίτητος:

• βραστά αυγά - 5 τεμ.
• βραστές γαρίδες - 120 γρ.
• μαγιονέζα;
• χυμός λεμονιού - 10 ml.

Βήματα:

1. Κόβουμε το αυγό στη μέση και αφαιρούμε τον κρόκο.
2. Ψιλοκόψτε τις γαρίδες, ανακατέψτε με τον κρόκο, προσθέστε χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.
3. Γεμίστε τα αυγά με το μείγμα γαρίδας και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Καναπεδάκια με βραστό χοιρινό και αγγούρια

Μια άλλη πρωτότυπη εκδοχή καναπεδάκια.

Απαραίτητος:

• μπαγκέτα;
• βούτυρο - 35 γρ.
• βραστό χοιρινό - 240 γρ.
• αγγούρι;
• ελιές
• φύλλο μαρουλιού.

Βήματα:

1. Ψήνουμε την μπαγκέτα στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.^ΟΛιπάνετε τις κρύες φέτες με βούτυρο.
2. Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες και το αγγούρι σε ροδέλες.
3. Σουβλίστε την ελιά, το χοιρινό, το αγγούρι και την μπαγκέτα.
4. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο στρωμένο με φύλλα μαρουλιού.

Κοτολέτες ψαριού

Είναι απίστευτα νόστιμα ακόμα και κρύα.

Απαραίτητος:

• κιμάς ψαριού (μπακαλιάρος, μερλούκιος) - 470 g;
• βολβός;
• αυγό;
• μαύρο πιπέρι;
• καρότο;
• άλας;
• λάδι τηγανίσματος - 160 ml;
• καρβέλι - 2 κομμάτια.
• τριμμένη φρυγανιά - 85 γρ.

Βήματα:

1. Χτυπήστε ένα αυγό στον κιμά, προσθέστε αλάτι, πασπαλίστε με πιπέρι και προσθέστε το μαλακωμένο καρβέλι.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο, τα ψιλοκόβουμε σε μπλέντερ και τα προσθέτουμε στον κιμά.
3. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα και σχηματίστε κοτομπουκιές με βρεγμένα χέρια.
4. Τυλίξτε τα σε τριμμένη φρυγανιά, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Σαλάτα σούσι

Το σνακ έχει και ένα άλλο όνομα: «τεμπέλικο σούσι».

Απαραίτητος:

• κόκκινο ψάρι (αλατισμένο) - 340 g;
• βρασμένο ρύζι - 240 γρ.
• αγγούρι;
• βραστά καρότα;
• αυγό (βραστό) - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - μάτσο;
• γουασάμπι - 25 γρ.
• μαγιονέζα.

Βήματα:

1. Ανακατέψτε μαγιονέζα με wasabi.
2. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια και το αγγούρι σε κύβους.
3. Τρίψτε τα καρότα.
4. Τρίβουμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. Βάλτε σε στρώσεις τα ακόλουθα υλικά, αλείψτε τα με μαγιονέζα: ρύζι, αγγούρι, ψάρι, αυγά και καρότα. Επαναλάβετε τις στρώσεις. Διακοσμήστε την κορυφή με κομμάτια ψαριού.

Αβοκάντο με γαρίδες

Εξαιρετική παρουσίαση γαρίδας.

Απαραίτητος:

• αβοκάντο - μερικά κομμάτια.
• άλας;
• γαρίδες (βραστές) - 230 γρ.
• μαγιονέζα;
• χυμός λεμονιού;
• κρεμμύδι - 2-3 κλαδάκια.

Βήματα:

1. Κόψτε το αβοκάντο και αφαιρέστε προσεκτικά το κουκούτσι με ένα κουτάλι.
2. Ψιλοκόψτε τον πολτό αβοκάντο και ανακατέψτε τον με ψιλοκομμένες γαρίδες.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, σερβίρετε με μαγιονέζα.
4. Γεμίστε τα μισά αβοκάντο και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ορεκτικό με ντομάτα σε παλτό προβάτου

Τα κεράσια σε ένα γούνινο παλτό θα διακοσμήσουν τέλεια ένα εορταστικό τραπέζι.

Απαραίτητος:

• ντομάτες - 10 τεμ.
• τυρί - 55 γρ.
• ζαμπόν - 6-8 φέτες.
• αυγά (βραστά) - 2 τεμ.
• σκελίδα σκόρδο;
• μαγιονέζα;
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού.

Βήματα:

1. Τρίψτε τα αυγά, το τυρί, ανακατέψτε με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Κόψτε το ζαμπόν σε φέτες. Κόψτε κάθε φέτα στη μέση.
3. Στερεώστε τα μισά με ένα φύλλο κρεμμυδιού και βάλτε μέσα τη γέμιση τυριού.
4. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, βάλτε μια ντομάτα από πάνω, γαρνίρετε με βότανα.

Πιγκουίνοι

Ένα όμορφο και χαρούμενο ορεκτικό φτιαγμένο από ελιές.

Απαραίτητος:

• μεγάλες και μικρές ελιές - 10 η καθεμία.
• βραστά καρότα;
• ανθότυρο.

Βήματα:

1. Τοποθετήστε το τυρί κρέμα σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής.
2. Κόψτε τα καρότα σε δαχτυλίδια, κόβοντας ένα μικρό τρίγωνο σε κάθε δαχτυλίδι για το ράμφος. Το υπόλοιπο μέρος είναι τα πόδια.
3. Κόβουμε μια μεγάλη ελιά κατά μήκος και τη γεμίζουμε με τυρί, ώστε να φαίνεται η άσπρη κοιλιά.
4. Κόψτε μια τρύπα σε μια μικρή ελιά για το ράμφος και εισάγετε ένα τρίγωνο καρότου.
5. Συναρμολογήστε έναν πιγκουίνο σε μια οδοντογλυφίδα.

Πιατέλα κρέατος "Ουρά κόκορα"

Πρωτότυπη παρουσίαση διαφορετικών ειδών λουκάνικων.

Απαραίτητος:

• λουκάνικο - 4-5 είδη;
• βραστό αυγό;
• βραστά καρότα;
• ελιές.

Ενέργειες:

1. Κόβουμε τα λουκάνικα σε λεπτές φέτες.
2. Φτιάξτε δύο χτένες και ράμφη από καρότα. Χωρίστε το αυγό στη μέση, κάντε μια σχισμή στην κορυφή και τοποθετήστε τις χτένες, με τα ράμφη στο πλάι. Φτιάξτε μάτια από γαρίφαλα.
3. Ξεκινήστε την τακτοποίηση: τοποθετήστε ένα αυγό σε ένα πιάτο, τακτοποιήστε τις φέτες σε σχήμα ουράς, διακοσμώντας με ελιές.

Σαλάτα με φέτες πορτοκαλιού

Η πιο όμορφη παρουσίαση της σαλάτας.

Απαραίτητος:

• βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 360 γρ.
• μαγιονέζα;
• τυρί - 240 γρ.
• μανιτάρια (μαριναρισμένα) - 270 g;
• αυγά - 5 τεμ.
• καρότα (βρασμένα)
• κρεμμύδι.

Ενέργειες:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, σοτάρετε μέχρι να ροδίσει και ανακατέψτε το με τα τριμμένα καρότα. Αφήστε μερικά από τα τριμμένα καρότα στην άκρη για να γαρνίρετε τις «φέτες».
2. Χωρίστε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια και τρίψτε τα ξεχωριστά. Τρίψτε το τυρί. Κόψτε το φιλέτο σε λεπτές λωρίδες.
3. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
4. Τοποθετήστε τα υλικά σε στρώσεις, σχηματίζοντας μια φέτα και λαδώνοντας τα στρώματα: κρεμμύδια με καρότα, κρέας, τυρί με κρόκους, μανιτάρια και ασπράδια.
5. Μην λαδώνετε το τελευταίο στρώμα, διακοσμήστε με τριμμένες φέτες καρότου.

Πρωτοχρονιάτικες "μπάλες χριστουγεννιάτικου δέντρου"

Μια πρωτότυπη προσθήκη στα στολίδια του χριστουγεννιάτικου δέντρου, μόνο βρώσιμη.

Απαραίτητος:

• βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 450 γρ.
• τυρί - 240 γρ.
• καρύδια - 170 γρ.
• άλας;
• μαγιονέζα;
• μαϊντανός;
• ελιές
• μαύρο πιπέρι.

Βήματα:

1. Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε το φιλέτο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα (αφήστε τα κοτσάνια μαϊντανού για διακόσμηση), μαγιονέζα, ανακατέψτε.
2. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς, κρατήστε στην άκρη μερικούς για να πλάσετε τις μπαλίτσες και ρίξτε τους υπόλοιπους στο φιλέτο.
3. Πλάστε τα σε μπαλάκια, κυλίστε τα μέσα σε ξηρούς καρπούς και τοποθετήστε τα πάνω σε ένα φύλλο μαρουλιού. Τοποθετήστε από πάνω τη μισή ελιά και στη συνέχεια εισάγετε μέσα στην ελιά ένα κοτσάνι μαϊντανού, λυγισμένο στη μέση. Αυτό θα σχηματίσει μια μπάλα.

Κέικ ψωμιού

Πρωτότυπο αλμυρό κέικ.

Απαραίτητος:

• στρογγυλό ψωμί;
• ζαμπόν - 560 γρ.
• μανιτάρια (μαριναρισμένα ή τηγανητά) - 450 g;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• τυρί κρέμα - 150 γρ.
• μαγιονέζα - 230 γρ.
• άλας;
• ξινή κρέμα - 230 γρ.

Ενέργειες:

1. Κόψτε το ψωμί σε 3 στρώσεις.
2. Για την κρέμα: χτυπήστε την ξινή κρέμα, προσθέστε τυρί, μαγιονέζα, αλάτι, συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί κρεμώδης υφή.
3. Συναρμολογήστε το κέικ: απλώστε την κρέμα στην κάτω στρώση και στη συνέχεια γαρνίρετε με τα μανιτάρια και το ζαμπόν. Επαναλάβετε τη γέμιση για τις επόμενες δύο στρώσεις.
4. Καλύψτε το τελειωμένο κέικ με κρέμα, διακοσμήστε με βότανα και πασπαλίστε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Σαλάτα Aspic Olivier με σαρδελόρεγγα

Μια ασυνήθιστη παρουσίαση της συνηθισμένης σαλάτας Olivier.

Απαραίτητος:

• βραστές πατάτες - 230 γρ.
• βραστά αυγά - 5 τεμ.
• μπιζέλια και καλαμπόκι - 120 γρ. το καθένα.
• μαγιονέζα - 230 ml;
• μαύρο πιπέρι;
• ζελατίνη - 15 g;
• άλας;
• σαρδελόρεγγες - 170 γρ.
• αγγουράκια τουρσί - 170 γρ.

Ενέργειες:

1. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε νερό (25 ml).
2. Ψιλοκόψτε τις πατάτες, τα αυγά, τα αγγούρια και τις σαρδελόρεγγες, αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τα μπιζέλια και το καλαμπόκι. Ανακατέψτε.
3. Ζεσταίνουμε την πρησμένη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί, ανακατεύουμε με ζεστή μαγιονέζα.
4. Στη συνέχεια, κάντε το πολύ γρήγορα: ρίξτε μαγιονέζα πάνω από τα λαχανικά, ανακατέψτε, τοποθετήστε τα σε καλούπια σιλικόνης και ψύξτε για μια ώρα.
5. Τοποθετήστε από τα καλούπια σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με βότανα.

Ορεκτικό τυριών και φρούτων για κρασί

Η φρουτοσαλάτα είναι πάντα μια ευχάριστη προσθήκη σε ένα εορταστικό δείπνο και ένα ποτήρι κρασί. Μη διστάσετε να προσθέσετε και άλλα φρούτα, αν θέλετε.

Απαραίτητος:

• μπανάνα;
• μήλο;
• σκληρό τυρί;
• συμπυκνωμένο γάλα.

Βήματα:

1. Κόψτε όλα τα υλικά σε κύβους.
2. Γαρνίρετε με ζαχαρούχο γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί με σαντιγί). Τακτοποιήστε σε μπολ.
3. Διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα.

Με οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές, το τελικό πιάτο θα είναι απίστευτα νόστιμο. Αν νιώθετε περιπετειώδεις, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με τις διακοσμήσεις και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια πρωτότυπη παρουσίαση.