4 βήμα προς βήμα συνταγές για την προετοιμασία ντομάτας με αλεσμένο μαύρο πιπέρι για το χειμώνα

Προετοιμάζω Ντομάτες με αλεσμένο μαύρο πιπέρι για το χειμώνα Μια ποικιλία συνταγών θα σας βοηθήσει. Υπάρχουν αρκετές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε ένα αλμυρό ορεκτικό. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα κοσμήσει το τραπέζι και θα συνοδεύσει κρέας ή ψάρι. Μπορεί να αποθηκευτεί στο κελάρι ή σε θερμοκρασία δωματίου, έχοντας κατά νου ότι δεν θα είναι έτοιμο για τουλάχιστον ένα μήνα.

Ντομάτες με πιπέρι: χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Η δημιουργία ενός σνακ έχει τις δικές της λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις:

1. Οι ντομάτες μπορούν να κονσερβοποιηθούν σε φέτες, να κοπούν σε τέταρτα ή στη μέση.
2. Υπάρχουν συνταγές που περιλαμβάνουν τη διατήρηση ολόκληρων των φρούτων.

Δίνεται προσοχή στην ποιότητα των ντοματών και τα βάζα προετοιμάζονται για την παρασκευή.

Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων

Προτιμώνται οι ντομάτες που πληρούν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Επιλέγουμε φρούτα μιας ποικιλίας, τα μεσαίου μεγέθους, τα υπερώριμα ή τα άγουρα δεν είναι κατάλληλα.
• Τα επιθεωρούμε για σήψη και μούχλα.

Οι ντομάτες που παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης δεν είναι κατάλληλες για κονσερβοποίηση. Αφαιρέστε τις και χρησιμοποιήστε τις για άλλο σκοπό.

Επεξεργασία κονσερβών

Εάν η συνταγή απαιτεί αποστείρωση, τότε δεν χρειάζεται να κρατάτε τα δοχεία πάνω από τον ατμό, θα πρέπει:

1. Πλύνετε τα με σόδα και γυρίστε τα ανάποδα για να στραγγίξουν τα υπολείμματα νερού.
2. Επιθεωρήστε τα καθαρά δοχεία για ρωγμές, σπασίματα και ζημιές.

Οι καλύτερες συνταγές για ντομάτες με τριμμένο πιπέρι για το χειμώνα

Υπάρχουν αποδεδειγμένες μέθοδοι που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα τουρσί πιάτο χωρίς μεγάλη προσπάθεια ή εκτεταμένες μαγειρικές γνώσεις.

Μαριναρισμένο ολόκληρο, με τριμμένο μαύρο πιπέρι

Μια απλή συνταγή που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα αλμυρό ορεκτικό. Δείτε τι θα κάνουμε:

• πλύνετε τις ντομάτες χωρίς να τις κόψετε και τοποθετήστε τις σε προετοιμασμένα βάζα.
• Τοποθετήστε ένα κλαδάκι άνηθο και μερικές σκελίδες σκόρδο (μπορείτε να τις κόψετε σε τέταρτα με ένα μαχαίρι) στον πάτο του δοχείου, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
• Πασπαλίστε κάθε ντομάτα με πιπέρι ή βουτήξτε την σε καρύκευμα και τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα βάζο με αυτή τη μορφή.
• φτιάξτε ένα dressing από αλάτι, μπαχαρικά και νερό, μπορείτε να προσθέσετε: γαρίφαλο, πιπέρι, σταφίδα και φύλλα κερασιού.
• Βράστε τη μαρινάδα, ρίξτε την ζεστή στα δοχεία και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα για αποστείρωση.
• Θα πρέπει να αποστειρώσετε τις κονσέρβες για 15 λεπτά, στη συνέχεια να κλείσετε τα πάντα με καπάκια, να τα γυρίσετε και να τα αφήσετε σε αυτή τη θέση για χτυπήματα.

Φέτες ντομάτας με μαύρο πιπέρι

1. Για να προετοιμάσετε ντομάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:
2. Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες, στη μέση και βουτήξτε κάθε φέτα σε μαύρο πιπέρι.
3. Τοποθετήστε ένα φύλλο σταφίδας, ένα κλαδάκι άνηθο, μερικά κλαδάκια γαρίφαλο και μπιζέλια μπαχάρι στον πάτο του βάζου.
4. Τοποθετήστε τις ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω χωρίς να τις πιέσετε.
5. Ετοιμάστε τη μαρινάδα προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση σε βραστό νερό.
6. Ρίξτε άλμη πάνω από τα λαχανικά σε βάζα και αποστειρώστε σε μια κατσαρόλα (15 λεπτά).
7. Κλείστε καλά το καπάκι και γυρίστε το προϊόν από την άλλη πλευρά, τυλίξτε το σε μια πετσέτα και αφήστε το έτσι για να μην χτυπάει.

Προετοιμασία με κόκκινο τριμμένο πιπέρι

Θα ετοιμάσουμε αυτό το ορεκτικό με τον εξής τρόπο:

• Κόψτε τις ντομάτες σε 2 μισά, χωρίς να τις κόψετε μέχρι το τέρμα.
• τοποθετήστε σε δοχεία, πρώτα πασπαλίζοντας με κόκκινη πιπεριά.
• κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, τοποθετήστε το σε βάζα, συνθλίψτε το σκόρδο με μια πρέσα και ανακατέψτε με αλατισμένο βούτυρο.
• Μπορείτε να τρίψετε τις ντομάτες με ένα μείγμα σκόρδου και λαδιού ή να το προσθέσετε σε ένα σνακ.
• Πασπαλίστε τις μαρμελάδες με μαϊντανό και ξεκινήστε την προετοιμασία της μαρινάδας.
• Θα το ετοιμάσουμε σύμφωνα με την τυπική συνταγή: προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά σε βραστό νερό.
• Ρίξτε την άλμη πάνω από τις κονσέρβες, αποστειρώστε για 15 λεπτά, κλείστε τα καπάκια και αποθηκεύστε.

Σημείωση: Αυτό το ορεκτικό θα είναι πικάντικο. Αν θέλετε να αλλάξετε τη γεύση, προσθέστε λίγη ζάχαρη.

"Φανταστικές" ντομάτες σε μαρινάδα πιπεριάς

Θα το προετοιμάσουμε σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Διαλέξτε ντομάτες ίδιου μεγέθους, κόψτε τες στη μέση και πασπαλίστε τες καλά με πιπέρι.
2. Τοποθετήστε σκελίδες σκόρδο, ένα κλαδάκι άνηθο, μαϊντανό και κρεμμύδι, κομμένα σε δαχτυλίδια, στον πάτο του βάζου.
3. Γεμίστε τα δοχεία με βραστό νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό μετά από 10 λεπτά.
4. Ετοιμάστε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ξίδι 9% και λίγη ζάχαρη σε βραστό νερό.
5. Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τις ντομάτες, σκεπάστε τες με καπάκια και φυλάξτε τις κονσέρβες.

Σημείωση: Για πλούσια, ζωντανή γεύση, προσθέστε φύλλα κερασιού και σταφίδας στη μαρινάδα.

Πώς να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν;

Τα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, μακριά από το ηλιακό φως και πηγές θερμότητας. Επιτρέπεται η ψύξη. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος δεν υπερβαίνει το 1 έτος.

Τα ανοιγμένα βάζα φυλάσσονται στο ψυγείο, η διάρκεια ζωής τους δεν υπερβαίνει τις 10 ημέρες.

Κανόνες για το σερβίρισμα πικάντικων ορεκτικών

Αυτό το πικάντικο ορεκτικό ταιριάζει υπέροχα με συνοδευτικά πιάτα και θα συμπληρώσει κάθε τραπέζι. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, σερβίρεται ξεχωριστά, σε μια μεγάλη στρογγυλή ή οβάλ πιατέλα, γαρνιρισμένο με φρέσκα μυρωδικά και κρεμμύδια. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί μαζί με κρέας ή ψάρι, τοποθετημένα σε κοινό πιάτο.

Η παρασκευή μιας νόστιμης μαρμελάδας είναι εύκολη. Οι παραπάνω συνταγές θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε πικάντικες ντομάτες και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας όποτε προκύψει η ευκαιρία.