TOP 12 απλές συνταγές για την παρασκευή χυμού σταφίδας για το χειμώνα

Αυτό είναι ένα από τα πιο αρωματικά, ωφέλιμα και θεραπευτικά μούρα. Επομένως, ο χυμός σταφίδας που παρασκευάζεται για τον χειμώνα θα προσφέρει σε όλη την οικογένεια τα απαραίτητα μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά, καθώς και όλες τις απαραίτητες βιταμίνες. Και, φυσικά, αυτό το ποτό έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα. Μπορεί να το απολαύσετε απλά στο σπίτι ή να το σερβίρετε σε μια όμορφη καράφα για διακοπές ή εορτασμό.

Ποια είναι τα οφέλη του χυμού σταφίδας;

Χρησιμοποιείται για ανεπάρκειες βιταμινών—είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών. Βελτιώνει την όρεξη, ομαλοποιεί την πέψη και τον μεταβολισμό και βοηθά στη θεραπεία του έλκους του στομάχου, των παθήσεων του ήπατος, των νεφρών και των παθήσεων του ουροποιητικού συστήματος.

Επιλογή και προετοιμασία μούρων και απαραίτητων συστατικών

Για τη συγκομιδή, επιλέγονται ώριμοι, όμορφοι καρποί πλούσιου μαύρου χρώματος, οι οποίοι συλλέγονται από τα τσαμπιά. Τα θρυμματισμένα, άγουρα ή χαλασμένα μούρα, καθώς και τα φυτικά υπολείμματα (κλαδιά, φύλλα), απορρίπτονται αμέσως. Οι σταφίδες πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώνουν τοποθετώντας τες σε σουρωτήρι ή χρησιμοποιώντας ύφασμα ή χαρτί κουζίνας.

Τι είδους δοχείο είναι κατάλληλο;

Μικρά βάζα ή μπουκάλια λίτρων, καθώς και μπουκάλια 3 λίτρων, θα κάνουν.

Το κύριο πράγμα είναι ότι το δοχείο πλένεται καλά και αποστειρώνεται πριν από την κύλιση.

Οι πιο νόστιμες και αρωματικές συνταγές για τον χειμώνα

Για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και να προετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο, όμορφο και αρωματικό ποτό, πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά τις οδηγίες των καλύτερων, αποδεδειγμένων συνταγών.

Παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος

Χρησιμοποιώντας αυτήν την καθολική συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε χυμό όχι μόνο από μαύρες και κόκκινες σταφίδες, αλλά και από βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες και κεράσια.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Οι σταφίδες πλένονται σε σουρωτήρι με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, το υγρό στραγγίζεται και οι σταφίδες ξηραίνονται.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μεγάλο μπολ και λιώστε τα ελαφρά με έναν μύλο πατάτας. Αρκεί αν απλώς σκάσει η φλούδα· δεν χρειάζεται να τα κάνετε πουρέ.
3. Τώρα, ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και δυναμώστε τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια του σιγοβρασμού, το νερό εξατμίζεται, αφήνοντας μόνο το χυμό. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε το μείγμα περιστασιακά για να μην κολλήσουν τα φρούτα στον πάτο της κατσαρόλας.
4. Ο ακόμα ζεστός χυμός φιλτράρεται και το υγρό επιστρέφει στη φωτιά, βράζει και προστίθεται ζάχαρη. Το μείγμα σιγοβράζει για 15 λεπτά, αφαιρώντας τυχόν αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Μόλις τελειώσει, ο ζεστός χυμός αδειάζεται σε βάζα και σφραγίζεται με καπάκια.

Από μαύρη σταφίδα

Ένα υγιεινό, νόστιμο και αρωματικό παρασκεύασμα είναι ο χυμός από ώριμα μαύρα φραγκοστάφυλα.

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να λάβετε:

• μούρα – 2 κιλά;
• ζάχαρη – 500 γραμμάρια;
• Καθαρισμένο νερό - 300 χιλιοστόλιτρα.

Από κόκκινη σταφίδα

Αυτό το υγιεινό, αναζωογονητικό ποτό με ευχάριστη γεύση και πικάντικη ξινή γεύση αποτελεί μια εξαιρετική χειμωνιάτικη μαρμελάδα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• κόκκινες σταφίδες – 2 κιλά;
• καθαρό νερό – 1 λίτρο;
• ζάχαρη - 300 γραμμάρια.

Ποικιλία σμέουρων

Αυτή η ποικιλία έχει ένα πραγματικά εξαιρετικό, φρέσκο ​​άρωμα και γεύση. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι διατηρεί περισσότερες βιταμίνες. Αυτό το ρόφημα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρήσετε την υγεία σας κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Θα χρειαστείτε:

• σταφίδες – 1 κιλό;
• σμέουρα – 800 γραμμάρια;
• νερό - 300 χιλιοστόλιτρα.

Χυμός μελιού και σταφίδας

Αυτό το ποτό μπορεί να καταναλωθεί κρύο ή ζεστό, όπως το ζεστό κρασί. Είναι ιδιαίτερα καλό για ένα γρήγορο ζέσταμα. Το εξαιρετικό άρωμα και η μοναδική του γεύση το καθιστούν ιδανικό τρόπο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους.

Παίρνουμε:

• χυμός σταφίδας – 300 χιλιοστόλιτρα.
• λεμόνι – 1/4 μέρος;
• κανέλα – 1 ξυλάκι;
• υγρό μέλι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
• γαρίφαλο - 1 μπουμπούκι.

Συνταγή χωρίς ζάχαρη

Για να την ετοιμάσετε, λιώστε τα φρούτα με ένα γουδοχέρι, προσθέστε νερό και τοποθετήστε τα στη φωτιά. Μόλις βράσουν, σιγοβράστε για 1 λεπτό και αφήστε τα να κρυώσουν. Σουρώστε το χυμό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε νερό στον πολτό, βράστε και σουρώστε για δεύτερη φορά. Τέλος, ανακατέψτε τα ποτά και σουρώστε για τρίτη φορά.

Τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες:

• μούρα – 700 γραμμάρια;
• νερό - 700 γραμμάρια.

Χυμός με προσθήκη μήλων

Αυτό το πλούσιο σε βιταμίνες ρόφημα έχει πλούσια, ευχάριστη γεύση και ήπιο άρωμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σφιχτά, άγουρα φρούτα, διαφορετικά η υφή του θα είναι αλλοιωμένη. Μπορείτε να το απολαύσετε φρέσκο ​​ή να το αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση.

Θα χρειαστείτε:

• σταφίδες – 1 κιλό;
• μήλα – 1,5 κιλά;
• νερό – 300 χιλιοστόλιτρα;
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.

Μαγείρεμα σε αποχυμωτή

Αυτή η συσκευή επιτρέπει στην νοικοκυρά να παράγει φυσικό χυμό με ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στον αποχυμωτή, τοποθετήστε τον στη σόμπα και βράστε τον. Τοποθετήστε τις σταφίδες σε ένα ειδικό διαμέρισμα, πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω και στη συνέχεια κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρα, στη συνέχεια ανοίξτε τη βρύση και ρίξτε τον τελικό χυμό, κατά προτίμηση απευθείας σε βάζα, τα οποία σφραγίζονται αμέσως με καπάκια.

Αρωματικό ποτό με μαύρα και κόκκινα μούρα

Αυτό το ποτό διαθέτει ένα πλούσιο, σαγηνευτικό άρωμα μούρων και μια πλούσια, μαγευτική γεύση μούρων. Φτιάχνεται με κόκκινες και μαύρες σταφίδες σε αναλογία 1:1, με την προσθήκη μόνο ζάχαρης και νερού.

Συνταγή για αποχυμωτή

Είναι εύκολο και απλό να φτιάξετε νόστιμο, φυσικό χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Δεν συνιστώνται ακριβοί αποχυμωτές με κοχλία—ένας απλός φυγοκεντρικός αποχυμωτής θα κάνει τη δουλειά πολύ πιο γρήγορα.

Ρίξτε τις σταφίδες στο μπολ, ενεργοποιήστε τη μηχανή και περιμένετε να αρχίσει να ρέει ο τελικός, καθαρισμένος χυμός από το άνοιγμα. Στη συνέχεια, ανοίξτε τον αποχυμωτή και πετάξτε τον χρησιμοποιημένο πολτό.

Προετοιμασία ενός αρωματικού ποτού με λεμόνι και μέντα

Αυτό το αναζωογονητικό ρόφημα, που ενισχύει τη ζωτικότητα και την ανοσία του οργανισμού, είναι γνωστό με το αγαπημένο και οικείο όνομα λεμονάδα. Αρχικά, βράζει το σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια το περιχύνει πάνω από τα ανακατεμένα φρούτα.

Για να το προετοιμάσετε, πάρτε:

• σταφίδες – 1 φλιτζάνι;
• καθαρό νερό – 1 λίτρο;
• ζάχαρη – 4 κουταλιές της σούπας;
• λεμόνι – 1 κομμάτι.

Συμπυκνωμένος χυμός

Αυτό το συμπύκνωμα έχει ένα ευρύ φάσμα μαγειρικών εφαρμογών· μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων ποτών (συμπεριλαμβανομένων αλκοολούχων κοκτέιλ) και κομπόστες.

Θα χρειαστείτε:

• μούρα – 2 κιλά:
• ζάχαρη – 500 γραμμάρια;
• νερό - 300 χιλιοστόλιτρα.

Πώς και για πόσο καιρό αποθηκεύεται το ρόφημα από σταφίδες;

Τέτοια παρασκευάσματα μπορούν να αποθηκευτούν για ένα έως δύο χρόνια εάν δημιουργηθούν όλες οι απαραίτητες συνθήκες. Το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό, σκοτεινό και κατά προτίμηση δροσερό. Κατάλληλα είναι κελάρια, υπόγεια και οικιακά ψυγεία που δεν παγώνουν. Εάν χρησιμοποιηθεί σε οικιακό ντουλάπι, η διάρκεια ζωής είναι ένα έτος.