7 απλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας από κονσερβοποιημένα μούρα για το χειμώνα

Το φθινόπωρο είναι η εποχή της συγκομιδής και της προετοιμασίας για το χειμωνιάτικο κρύο. Οι κηπουροί έχουν βρει μια ποικιλία τρόπων για να διατηρήσουν τα προϊόντα, διατηρώντας τα φυσικά οφέλη για την υγεία και τη φυσική, φρέσκια γεύση τους. Η κομπόστα μούρων θεωρείται ένα από τα πιο επιτυχημένα παραδείγματα αυτής της μεθόδου. Συνδυάζει τα οφέλη των φρέσκων προϊόντων χωρίς να θυσιάζει τη γεύση και το άρωμα. Παρακάτω, θα εξερευνήσουμε πώς να φτιάξουμε κομπόστα από φρεσκοκομμένα μούρα για τον χειμώνα.

Οι λεπτότητες της προετοιμασίας κομπόστας μούρων

Για να διασφαλίσετε ότι το παρασκεύασμα δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα ακόλουθα προϊόντα:

• ένα δοχείο στο οποίο θα φυλάσσεται η κομπόστα μέχρι να χρειαστεί·
• η ποιότητα των μούρων που επιλέγονται για την παρασκευή του βιταμινούχου ποτού.

Ποια μούρα είναι κατάλληλα για χειμερινό ποτό;

Κατά την προετοιμασία της κομπόστας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μούρα που καλλιεργούνται στο οικόπεδό σας, το κύριο πράγμα είναι:

• Τα μούρα δεν πρέπει να είναι υπερώριμα ή μη ώριμα. Προσπαθήστε να τα μαζέψετε εγκαίρως.
• οποιοδήποτε συστατικό πρέπει να πλυθεί καλά με άφθονο νερό.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα φύλλα, τους μίσχους και τα κοτσάνια, εκτός εάν απαιτείται σε κάποια συνταγή.

Σημείωση: Τα σωστά παρασκευασμένα συστατικά θα ενισχύσουν τη γεύση του παρασκευάσματος σας και θα παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του.

Αποστειρώστε και ετοιμάστε τα βάζα

Η προετοιμασία του δοχείου σας για αποθήκευση είναι εξίσου σημαντική με την σωστή προετοιμασία του ποτού σύμφωνα με τη συνταγή που έχετε επιλέξει. Η αποστείρωση του δοχείου σας εξαλείφει όλους τους επιβλαβείς οργανισμούς από την γυάλινη επιφάνεια, αποτρέποντας έτσι τυχόν βλαβερές διεργασίες κατά την αποθήκευση.

Νόστιμες συνταγές κομπόστας μούρων για το χειμώνα

Οι παρακάτω συνταγές είναι κατάλληλες τόσο για έμπειρες νοικοκυρές που έχουν αποθέματα για τον χειμώνα εδώ και χρόνια, όσο και για αρχάριους που μαγειρεύουν στο σπίτι. Απλώς επιλέξτε την επιλογή που σας ενδιαφέρει και δοκιμάστε την.

Ποικιλία μέντας για βάζο 3 λίτρων

Χημική ένωση:

• μέντα – 2 κλαδάκια ανά βάζο.
• 500 γραμμάρια ποικίλων μούρων.
• 250 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• νερό.

Πλύνετε καλά τα μούρα, αφαιρώντας τυχόν έντομα ή υπολείμματα. Τοποθετήστε τα σε ένα βάζο μαζί με τη ζάχαρη και τη μέντα. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά. Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια βράστε την. Δεν χρειάζεται να βράσετε τα μούρα. Ρίξτε το βραστό νερό πίσω στο βάζο και σφραγίστε το καπάκι.

Μια απλή συνταγή χωρίς αποστείρωση

Αν δεν έχετε χρόνο να αποστειρώσετε το φαγητό βράζοντάς το, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή:

• προετοιμασία δοχείων και μούρων.
• γεμίστε τα βάζα μέχρι το ένα τρίτο του συνολικού τους όγκου.
• Σε ξεχωριστό μπολ, μαγειρέψτε το σιρόπι, το οποίο παρασκευάζεται με ρυθμό 200 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 λίτρο υγρού.
• χαμηλώνουμε το βάζο σε μια λεκάνη με ζεστό νερό, έτσι ώστε ο πυθμένας του να ζεσταθεί λίγο.
• Γεμίστε το βάζο με σιρόπι μέχρι το χείλος, έτσι ώστε να μην έχει μείνει καθόλου αέρας μέσα όταν κλείσετε το καπάκι.

Ετοιμάζουμε ένα ποτό από φρέσκα μούρα με κιτρικό οξύ

Δεν ξέρουν πολλές νοικοκυρές πώς να φτιάξουν μια νόστιμη, αρωματική κομπόστα με την προσθήκη κιτρικού οξέος.

Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• κιτρικό οξύ – 3 κουταλάκια του γλυκού.
• 450 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 1 κιλό φρέσκα μούρα.

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και ρίξτε βραστό νερό από πάνω. Αφήστε το να μουλιάσει για λίγο και στη συνέχεια κλείστε το με καπάκι.

Ποικιλία φρούτων και μούρων με κεράσια, δαμάσκηνα και βερίκοκα

Για να μαγειρέψετε μια ποικιλία φρούτων και μούρων, θα χρειαστείτε:

• προετοιμασία τροφίμων για συντήρηση·
• γεμίστε το ένα τρίτο ενός αποστειρωμένου βάζου με αυτά.
• προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση.
• Γεμίστε την υπόλοιπη ποσότητα με βραστό νερό και ανοίξτε το καπάκι.

Πολυφρούτα με σταφύλια και πορτοκάλι

Χημική ένωση:

• νερό;
• λευκά σταφύλια;
• πορτοκάλι;
• μούρα;
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια από το πορτοκάλι και αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα σταφύλια. Πλύνετε και βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο, γεμίζοντάς το μέχρι τη μέση. Ετοιμάστε το σιρόπι και γεμίστε το υπόλοιπο βάζο με αυτό.

Συμπυκνωμένη κομπόστα μούρων για το χειμώνα

Για να φτιάξετε ένα συμπυκνωμένο ρόφημα, απλώς αντικαταστήστε το νερό σε οποιαδήποτε συνταγή με χυμό μούρων. Το τελικό προϊόν θα έχει μια πιο πλούσια, πιο ζωντανή γεύση και άρωμα.

Αυτό το ποτό διαρκεί όσο και η κλασική έκδοση, το κύριο πράγμα είναι να σφραγίσετε σωστά τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια.

Παρασκευή ενός κονσερβοποιημένου ποτού από άγρια ​​μούρα

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κονσερβοποιημένο ποτό από άγρια ​​μούρα χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή:

• συνθλίψτε τα μούρα σε ένα γυάλινο μπολ χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο γουδοχέρι.
• σουρώστε το χυμό μέσα από το τυροκομείο.
• βράστε τον υπόλοιπο πολτό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτοντας νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση.
• Μετά το βράσιμο, περιμένετε 5 λεπτά και σβήστε τον καυστήρα.
• σουρώστε ξανά το υγρό και ανακατέψτε το με το χυμό.
• ρίξτε σε ένα αποστειρωμένο βάζο και τυλίξτε το καπάκι.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Τα κενά αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος, προστατευμένο από το ηλιακό φως. Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, η κομπόστα δεν θα χάσει τις ευεργετικές της ιδιότητες για 12-18 μήνες.