3 καλύτερες συνταγές για κομπόστα ιπποφαούς και κολοκυθιού για τον χειμώνα

Το κολοκυθάκι είναι ένα μοναδικό λαχανικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χαβιαριού, σαλάτας, μαρμελάδας, ακόμη και κομπόστας. Έχει γεύση ανανά. Κομπόστα ιπποφαούς με κολοκυθάκια για το χειμώνα Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής κομπόστας από κολοκυθάκια και ιπποφαές

Αυτή η ασυνήθιστη συνταγή, με την πρώτη ματιά, είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία. Δεν είναι πιο δύσκολη από το μαγείρεμα οποιασδήποτε άλλης συνταγής.

Προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών

Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες κολοκυθιών με λεπτή, ανοιχτόχρωμη πράσινη φλούδα που ξεφλουδίζεται εύκολα. Μόνο αυτές οι ποικιλίες θα δώσουν γεύση ανανά. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες.

Πριν από το μαγείρεμα, το ιπποφαές πλένεται και τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει η περίσσεια νερού. Μπορείτε να ταξινομήσετε τα μούρα, αλλά είναι χρονοβόρο. Τα μούρα ιπποφαούς είναι πολύ μικρά και δύσκολα στην ταξινόμηση, επομένως συνήθως μεταφέρονται απευθείας σε βάζα.

Αποστειρώστε τα βάζα

Για την πρώτη μέθοδο αποστείρωσης, βράστε 300 ml νερό σε ένα βραστήρα. Μόλις βράσει το νερό, τοποθετήστε το βάζο στο άνοιγμα του καπακιού και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για την αποστείρωση.

Για τη δεύτερη μέθοδο, τοποθετήστε μια λεπτή πετσέτα στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας και γεμίστε την μέχρι τη μέση με νερό. Βράστε το νερό, τοποθετήστε τα βάζα μέσα στο νερό και βράστε για 15 λεπτά.

Αποστειρώνοντας δοχεία για κομπόστα, μπορείτε να παρατείνετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής των παρασκευασμάτων σας.

Οι καλύτερες συνταγές για τον χειμώνα

Απλές συνταγές για κολοκυθάκιακομπόστα ιπποφαούς για το χειμώνα.

Κλασική μέθοδος παρασκευής

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• ιπποφαές;
• νεαρά κολοκυθάκια;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βρασμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
2. Ανακατέψτε το ιπποφαές και πασπαλίστε με ζάχαρη για 1 ώρα.
3. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό.
4. Τοποθετήστε το στη φωτιά και βράστε το. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη, αν χρειαστεί.
5. Βράστε την κομπόστα για 30 λεπτά. Ρίξτε το ζεστό ρόφημα σε βάζα και σφραγίστε με καπάκια.
6. Μόλις κρυώσουν τα βάζα, φυλάξτε τα στο κελάρι. Για πιο έντονη γεύση, είναι καλύτερο να περιμένετε τουλάχιστον ένα μήνα πριν τα ανοίξετε.

Κομπόστα κολοκυθιού και ιπποφαούς "Χάντρες κεχριμπαριού"

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• ιπποφαές;
• κολοκύθι;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βρασμένο φιλτραρισμένο νερό.

Πώς να ετοιμάσετε το ρόφημα:

1. Κόψτε τα λαχανικά σε κύπελλα.
2. Ανακατέψτε το ιπποφαές με ζάχαρη και τρίψτε το μέσα από ένα σουρωτήρι μέχρι να γίνει πουρές για να διαχωρίσετε τους σπόρους.
3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, ρίξτε νερό στο μείγμα και προσθέστε περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά μετά το βράσιμο.
5. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γλυκαντικό εάν χρειάζεται.

Ετοιμάζουμε το ποτό χωρίς αποστείρωση

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• ιπποφαές;
• κολοκύθι;
• γλυκαντική ουσία;
• βρασμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα:

1. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας μεθόδους. Πλύνετε το ιπποφαές.
2. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και ζάχαρη. Ανακατέψτε.
3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά.
4. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον μισή ώρα. Ρίξτε αμέσως το έτοιμο ρόφημα σε βάζα και φυλάξτε το στο κελάρι μόλις κρυώσουν.

Κανόνες αποθήκευσης χειμερινών παρασκευασμάτων

Όπως όλες οι μαρμελάδες, η κομπόστα ιπποφαούς και κολοκυθιού πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Τα βάζα δεν πρέπει να εκτίθενται στο ηλιακό φως. Η βέλτιστη θερμοκρασία δωματίου είναι μεταξύ 4 και 7 βαθμών Κελσίου.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα παρασκευάσματα στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Η διάρκεια ζωής των κενών που έχουν αποστειρωθεί είναι περίπου 2 χρόνια. Συνιστάται η κατανάλωση μη αποστειρωμένων προϊόντων το συντομότερο δυνατό.