Απλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας ιπποφαούς στο σπίτι για το χειμώνα

Η κομπόστα ιπποφαούς είναι ένας υπέροχος τρόπος για να διατηρήσετε αυτό το υγιεινό μούρο για τον χειμώνα. Δεν είναι το πιο συνηθισμένο χειμερινό ρόφημα. Αλλά αυτό είναι κρίμα, καθώς τα μούρα είναι γεμάτα με σχεδόν κάθε βιταμίνη και μέταλλο που είναι γνωστό στον άνθρωπο. Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, E, C, PP και βιταμίνες Β, καθώς και σε μικροστοιχεία όπως φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και νάτριο. Επιπλέον, η προετοιμασία αυτής της υγιεινής κομπόστας είναι πολύ απλή, ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα συνταγές παρακάτω.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, το ιπποφαές θεωρείται ένας από τους κορυφαίους μεταξύ των μούρων, δεύτερος μόνο μετά τα ροδαλά ισχία και την κόκκινη πιπεριά.

Λεπτές λεπτομέρειες της μαγειρικής

Πριν από την προετοιμασία ενός υγιεινού ποτού, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά παρασκευής:

1. Μόνο ώριμα και σφιχτά μούρα που συλλέγονται στις αρχές Σεπτεμβρίου είναι κατάλληλα.
2. Το ίδιο το ρόφημα έχει μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα που μπορεί να μην αρέσει σε όλους. Προσθέτοντας μερικά μούρα και φρούτα στην κομπόστα, μπορείτε να πετύχετε μια απαράμιλλη γεύση.
3. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αποστειρωμένα βάζα και απολυμασμένα καπάκια για την προετοιμασία.
4. Για το μαγείρεμα σιροπιού, επιλέξτε εμαγιέ ή ανοξείδωτα σκεύη και ξύλινα ή κεραμικά κουτάλια.

Τα δοχεία αλουμινίου δεν είναι κατάλληλα, καθώς το μέταλλο οξειδώνεται, απελευθερώνοντας τοξικά στοιχεία.

5. Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί είτε με είτε χωρίς αποστείρωση (για μακροχρόνια αποθήκευση).

Προετοιμασία ιπποφαούς για κομπόστα

Τα σωστά παρασκευασμένα μούρα είναι το κλειδί για ένα νόστιμο και υγιεινό χειμωνιάτικο ρόφημα. Για να προετοιμάσετε τα μούρα, ακολουθήστε τρία απλά βήματα:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρώντας τα σάπια ή κατεστραμμένα, τα φύλλα και άλλα υπολείμματα.
2. Ξεπλύνετε τα φρούτα τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. Στεγνώστε το ιπποφαές σε βαμβακερές πετσέτες.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά: ζάχαρη, νερό, φρούτα και μούρα. Πλύνετε, ταξινομήστε και στεγνώστε τα φρούτα. Μετρήστε την κρυσταλλική ζάχαρη.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα ιπποφαούς

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε κομπόστα ιπποφαούς. Ωστόσο, αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί σε αποδεδειγμένες και απλές συνταγές που θα διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του μούρου.

Κλασική συνταγή για κομπόστα ιπποφαούς

Συστατικά:

1. Μούρα – 600 γραμμάρια.
2. Νερό – 2 λίτρα.
3. Ζάχαρη - 300 γραμμάρια.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και στεγνώστε.

Για επιπλέον γεύση, προσθέστε φέτες μήλων, δαμάσκηνων, αχλαδιών και βερίκοκων στο ποτό.

2. Ταυτόχρονα, βράστε νερό και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Τοποθετήστε τα μούρα σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με σιρόπι ζάχαρης.
4. Καλύψτε τα μπουκάλια με καπάκια. Παστεριώστε το μείγμα για 15-20 λεπτά σε υδατόλουτρο.
5. Τυλίξτε τα δοχεία με καπάκια, γυρίστε τα ανάποδα και κρυώστε κάτω από μια κουβέρτα.

Ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο ποτό για το χειμώνα είναι έτοιμο.

Φθινοπωρινή κομπόστα από ιπποφαές, μήλα και κολοκύθα

Προϊόντα:

1. Μούρα – 100 γραμμάρια.
2. Μήλα – 700 γραμμάρια.
3. Κολοκύθα – 300 γραμμάρια.
4. Νερό – 3 λίτρα.
5. Ζάχαρη - 250 γραμμάρια.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πλούσιο, υγιεινό και νόστιμο ρόφημα ως εξής:

1. Πλύνετε τα ώριμα, ζουμερά κίτρινα μήλα, αφαιρέστε το κουκούτσι και το κοτσάνι και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
2. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια, αφαιρώντας τους σπόρους και τη φλούδα. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρούτα.
3. Ρίξτε τα παρασκευασμένα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
5. Ρίξτε νερό από τα μπουκάλια σε μια κατσαρόλα και βράστε με την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης για 5 λεπτά.
6. Ρίξτε τα μούρα ιπποφαούς στο δοχείο με κολοκύθα και μήλα.
7. Ρίξτε βραστό σιρόπι στα βάζα και τα τυλίξτε.

Εάν τα κονσερβοποιημένα προϊόντα θα αποθηκευτούν σε ένα διαμέρισμα της πόλης, συνιστάται να τα αποστειρώσετε σε υδατόλουτρο για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια να τα σφραγίσετε.

Κομπόστα από ιπποφαές και αρώνια

Στοιχεία:

1. Ιπποφαές – 450 γραμμάρια.
2. Νερό – 2,2 λίτρα.
3. Ρόουαν – 270 γραμμάρια.
4. Ζάχαρη - 300 γραμμάρια.

Για να ετοιμάσετε ένα θεραπευτικό ρόφημα που θα σας προστατεύσει από τα κρυολογήματα και τους ιούς τον χειμώνα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Ξεχωρίστε τα αρώνια, αφαιρώντας τα κοτσάνια με ψαλίδι νυχιών. Ξεπλύνετε τα μούρα με νερό και στεγνώστε τα.
2. Προετοιμάστε το ιπποφαές με παρόμοιο τρόπο.
3. Ρίξτε το μείγμα μούρων σε ένα αποστειρωμένο δοχείο τριών λίτρων.
4. Βράστε νερό και ρίξτε το στα μούρα.
5. Μετά από 20 λεπτά, στραγγίστε το νερό σε ένα μπολ, βράστε, προσθέτοντας ζάχαρη κατά βούληση.
6. Ρίξτε το σιρόπι πίσω στα μπουκάλια με τα φρούτα.
7. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια. Αποστειρώστε το μείγμα σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά.
8. Σφραγίστε τα βάζα με καπάκια και τυλίξτε τα. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, με το καπάκι προς τα κάτω.

Κομπόστα ιπποφαούς για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Προϊόντα:

1. Νερό – 2 λίτρα.
2. Μούρα – 1 κιλό.
3. Ζάχαρη – 0,8 κιλά.

Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να φτιάξετε ένα ποτό χωρίς αποστείρωση είναι ο εξής:

1. Φτιάξτε σιρόπι από ζάχαρη και νερό, βράζοντας για 5 έως 10 λεπτά (μέχρι να διαλυθεί πλήρως η κρυσταλλική ζάχαρη).
2. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα μούρα χωρίς φύλλα και μίσχους σε αποστειρωμένα βάζα.
3. Γεμίστε τα βάζα με μούρα ιπποφαούς με βραστό σιρόπι, έτσι ώστε να ρέει λίγο νερό μέσα στα δοχεία.
4. Κλείστε αμέσως τα βάζα, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα.

Κομπόστα ιπποφαούς και πορτοκάλι

Συστατικά:

1. Νερό – 3 λίτρα.
2. Πορτοκάλι – 1 τεμάχιο.
3. Ιπποφαές – 400 γραμμάρια.
4. Ζάχαρη - 150 γραμμάρια.

Παρασκευή:

• Στύψτε το χυμό από τα εσπεριδοειδή και τα μούρα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κοτσάνια από τα μούρα. Βάλτε το χυμό σε ένα σουρωτήρι και πιέστε το με έναν μύλο πατάτας.

Τα εσπεριδοειδή υποβάλλονται σε επεξεργασία με κερί πριν από τη μεταφορά. Για να αφαιρέσετε το κερί, ξεπλύνετε τα πορτοκάλια με διάλυμα σαπουνιού ή μαγειρικής σόδας και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους.

• Προσθέστε τις φλούδες και τον πολτό πορτοκαλιού σε βραστό νερό. Βράστε για 10 λεπτά.
• Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τις φλούδες και τον πολτό από την κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και φρεσκοστυμμένο χυμό στο ποτό.
• Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε την κομπόστα από τη φωτιά.

Αυτό το ρόφημα μπορεί να σφραγιστεί σε απολυμασμένο δοχείο, να αποστειρωθεί περαιτέρω σε μπεν μαρί. Η κομπόστα μπορεί επίσης να κρυώσει και να σερβιριστεί.

Αποθήκευση κομπόστας

Φυλάξτε τις κονσέρβες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Αυτό θα βοηθήσει την κομπόστα να διατηρήσει τις ευεργετικές της ιδιότητες.